Zdecydowanie filety z kurczaka to moje ulubione mięso. Będąc ostatnio na Kaszubach nie mieliśmy oleju, więc zamiast niego do marynaty dodałam jogurt, dzięki czemu filety nie skurczyły się, były soczyste i bardzo pyszne. Polecam inne danie z mięsa kurczaka:

Grillowane piersi w marynacie jogurtowej
grillowane piersi w marynacie jogurtowej, grillowany filet z kurczaka, soczyste piersi

500 g filetów z kurczaka lub piersi z kurczaka
mały kubeczek jogurtu naturalnego
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka curry
łyżeczka pieprzu naturalnego
łyżeczka soli
łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku

Filety pokroić na plastry.
Jogurt wymieszać z przyprawami: papryką, curry, pieprzem, solą, czosnkiem granulowanym lub przeciśniętym przez praskę.
Mięso zanurzyć w marynacie i zostawić w nim na min. 30 minut.
Po tym czasie kłaść mięso bezpośrednio na kratce grilla albo na folii aluminiowej, wcześniej pozwalając spłynąć nadmiarze marynaty i smażyć z obu stron, aż będzie rumiane, a mięso w środku stanie się białe.
grillowane piersi w marynacie jogurtowej, grillowany filet z kurczaka, soczyste piersi

grillowane piersi w marynacie jogurtowej, grillowany filet z kurczaka, soczyste piersi






Sery z małych gospodarstw zaczynają robić furorę w Polsce. Ich wyznacznikiem jest doskonała jakość. 
Jest takie miejsce, w którym goszczą same najlepsze, wybrane i wyjątkowo sery - to miejsce to serypolskie.pl.


Krauzer
Łagodny, maślany i słodki ser zrobiony z surowego, niepasteryzowanego mleka krowiego.
Idealnie pasuje do chleba i grzanek, a u mnie nadał wyjątkowości zupie krem z cukinii.
Kozidymek
Serek wędzony w olchowym dynie. Dojrzewa kilka dni, a potem jest wędzony przez kilka godzin. Zrobiony z surowego, niepasteryzowanego mleka koziego. W środku jest słonawy, a z zewnątrz wyraźnie czuć aromat dymu. Doskonały do zapiekania, smażenia, grillowany ale sam w sobie jako przekąska jest świetny.
U mnie podany na ciepłej grzance z konfiturą żurawinową. I chyba mój faworyt! A zarzekałam się, że nie polubię - mleko kozie dawno temu spróbowane wywarło na mnie negatywne wrażenie, a tu takie pozytywne zaskoczenie :)
Frontiera Blue Jersey
Zdecydowanie robi wrażenie, wyglądem, zapachem i smakiem. Bardzo intensywnie czuć nutę pikantności i słodkości. Zrobiony z mleka surowego, niepasteryzowanego Przypomina gorgonzolę, ale jest o wiele bardziej intensywny.  Sprawdzi się w sałatkach i u mnie pojawił się w towarzystwie mixu sałat, moreli i boczku.


Przepisy pojawią się wkrótce na blogu.


Nie.
Ma.
Słów.

Sałatka z rukoli, pomarańczy i niebieskiego sera
sałatka z rukoli, rukola z pomarańczą, sałatka z rukoli i niebieskiego sera, rukola z serem,
 100 g rukoli
pomarańcza
ser niebieski roquefort

dip:
łyżka miodu
łyżka oleju z pestek dyni
łyżeczka octu balsamicznego
sól, pieprz

Rukolę umyć i rozłożyć na talerzu.
Pomarańcze pokroić na cząstki i dodać do rukoli.
Ser pokroić na mniejsze kawałki i wyłożyć na sałatkę.
Składniki na dip wymieszać  i polać nim sałatkę.
sałatka z rukoli, rukola z pomarańczą, sałatka z rukoli i niebieskiego sera, rukola z serem,

sałatka z rukoli, rukola z pomarańczą, sałatka z rukoli i niebieskiego sera, rukola z serem,

Być nad morzem.
Marzyć o górach.

Surówka z dyni, czerwonej cebuli i żurawiny
dynia, przepis na dynię, surówka z dyni, sałatka z dyni


dynia
czerwona cebula
suszona żurawina
natka pietruszki
pół cytryny
łyżka oliwy

Mały kawałek dyni obrać ze skórki i miąższu nasiennego.
Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Dodać pokrojoną w piórka cebulę.
Dorzucić kilka żurawin suszonych.
Całość polać oliwą i sokiem z połowy cytryny.
Dodać posiekaną natkę pietruszki.

Poszło dobrze.
Dziś dalej.

Sałatka caprese
caprese, caprese recipe, sałatka caprese, przepis na caprese,
 pomidor
mozzarella
łyżka oliwy
listki bazylii
sól, pieprz

Pomidora nacinamy w paski, nie przecinając go do końca by powstał jakby wachlarzyk.
W te nacięcia wkładamy plastry mozzarelli.
Wciskamy też kilka listków bazylii.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Całość polewamy oliwą.
caprese, caprese recipe, sałatka caprese, przepis na caprese,

caprese, caprese recipe, sałatka caprese, przepis na caprese,

Kot.
Przewrócił wazon.
Woda wylana.
13sty start.
Sałatka z serka wiejskiego i łososia wędzonego
 serek wiejski
kilka plastrów wędzonego łososia
kilka kropel cytryny
natka pietruszki
sól, pieprz

Łososia skrapiamy cytryną i kroimy na mniejsze kawałki.
Łączymy z serkiem wiejskim.
Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do całości.
Doprawiamy solą i pieprzem.