Bezy czapki Mikołaja

19 grudnia 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

Dzisiaj jest jeden z ważniejszych dni - 3 URODZINY BLOGA !!!

Czas z Wami niesamowicie szybko leci, dziękuję, że jesteście ze mną i napędzacie do działania :)

Bezy czapki Mikołaja

2 białka

100 g cukru pudru

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka mąki ziemniaczanej

czerwony barwnik

Białka ubić na sztywną pianą.

Stopniowo po łyżeczce dodawać cukier puder, cały czas miksując na wysokich obrotach.

Potem dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.

Ubijać aż piana będzie lśniąca i sztywna.

Do około 2/3 masy dodać barwnik czerwony - jeśli w proszku wystarczy duża szczypta, jeśli w żelu to około łyżeczki - i zmiksować.

Masy przełożyć do dwóch rękawów cukierniczych z dowolnymi końcówkami.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyciskać na papier białe krążki.

Na krążki wyciskać czerwoną masę tworząc czapeczki.

Powrócić do białej masy i zrobić z niej pomponik.

Piekarnik nastawić na 140 st.C. - włożyć blachę i przy uchylonych drzwiczkach suszyć bezy przez około 40 minut (jeśli będą się bardzo rumienić przykryć wierzch papierem do pieczenia).

Wyłączyć piekarnik i zostawić do całkowitego ostudzenia w nim.

Bezowe duszki

27 października 20137 stycznia 2019Przepisyciasteczka, dla dzieci, halloween

Nie świętuję specjalnie tego dnia, czyli Halloween, ale lubię przygotować mroczne dania, bo to zawsze jest wyzwanie. Wczoraj na spotkanie ze znajomymi przygotowałam bezowe duszki, a wśród strasznych przepisów znajdziecie jeszcze:

Bezowe duszki

2 białka

100 g cukru pudru

łyżeczka soku z cytryny

łyżeczka mąki ziemniaczanej

pisak cukrowy czerwony/perełki cukrowe

Białka ubić na sztywną pianą.

Stopniowo po łyżeczce dodawać cukier puder, cały czas miksując na wysokich obrotach.

Potem dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.

Ubijać aż piana będzie lśniąca i sztywna.

Przełożyć masę do worka dekoracyjnego lub szprycy i wyciskać bezy na papier do pieczenia, na kształt duszków, czyli takie stożki.

Włożyć bezy do nagrzanego piekarnika do 140 st.C. i piec (suszyć) przy uchylonym piekarniku przez 30 minut.

Jeśli bezy będą lekko brązowieć w trakcie pieczenia to przykryć je od góry np. papierem do pieczenia.

Po 30 minutach wyłączyć piekarnik, ale bezy dalej trzymać w piekarniku jeszcze przez min. 30 minut.

Wystudzonym bezom rysować pisakiem groźne buzie, można z perełek cukrowych zrobić oczy.

Ciasteczka zapałki

24 czerwca 20137 stycznia 2019Przepisyciasteczka, testowanie

Zabiegany dzień.

Z serii kolejny.

Ciasteczka zapałki

150 gram margaryny (Mleczna Z.T.Bielmar)

70 gram cukru pudru

żółtko

230 gram mąki krupczatki

szczypta soli

+ mleczna czekolada

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodać żółtko, mąkę, sól i zagnieść.

Ciasto przełożyć do woreczka i schłodzić w zamrażalce przez 30 minut.

Wyjąć i rozwałkować na placek o grubości 3-5mm.

Wycinać paseczki na kształt zapałek.

Ciasteczka kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 10-15 minut w temp. 170 st.C aż będą rumiane.

Zostawić do ostudzenia.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.

Każdy czubek ciasteczka zanurzać w czekoladzie.

Przełożyć na papier do pieczenia, wstawić do lodówki na czas zastygnięcia czekolady.

W ramach testowania margaryn marki Z.T. Bielmar wykorzystałam w tym przepisie margaryny mlecznej z dodatkiem ukwaszonego mleka.

Ciasteczka herbatki

6 czerwca 20137 stycznia 2019Przepisyciasteczka, testowanie

Chciałabym się oficjalnie pochwalić, że mój blog zakwalifikował się jako 1 z 10 do testowania margaryn kulinarnych marki ZT Bielmar :)

Ciasteczka herbatki

150 gram margaryny (Bielska Z.T. Bielmar)

70 gram cukru pudru

żółtko

230 gram mąki krupczatki

czekolada mleczna

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.

Dodać żółtko i zmiksować.

Wsypać mąkę i zagnieść ciasto.

Włożyć do 20 minut do zamrażalnika.

Rozwałkować na grubość około 5 mm, przygotowanym szablonem z kartonu o kształcie saszetki do herbaty wycinać ciasteczka i kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Zrobić dziurki na nitkę, jeśli chcesz np. słomką.

Piec w 170 st. C. przez 10-15 minut.

Gdy wystygną rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę.

Każde ciasteczko zanurzać (albo smarować pędzelkiem) do połowy w czekoladzie.

Margaryna Bielska Z.T. Bielmar zawiera wysoki poziom tłuszczów - 80%, polecana jest do kremów, gdyż dzięki unikalnej recepturze szybko się napowietrza, jednak w ciasteczkach również bardzo dobrze się sprawdziła. W składzie znajduje się ukwaszone mleko, dzięki czemu smak margaryny jest aromatyczny i niepowtarzalny.

Ciasteczka z płatków orkiszowych

17 kwietnia 201310 stycznia 2019Przepisyciasteczka

Przesilenie.

Wiosenne.

Wzdycham.

Ciasteczka z płatków orkiszowych

pół kostki margaryny

szklanka cukru

8 łyżek mleka

4 łyżki kakao

ok. 2 szklanki płatków jęczmiennych

Wszystkie składniki oprócz płatków wrzucić do garnka i podgrzewając mieszać aż masa się rozpuści.

Zdjąć z palnika, dodać płatki i wymieszać.

Łyżką formować placuszki, kłaść na papier do pieczenia i wstawić do lodówki, aby zastygły.

Wielkanocne ciasteczka

29 marca 20137 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, ciasteczka, lawenda, wielkanoc

Wykreślanie.

Z listy.

Wykonane zadania.

Lubię.

Wielkanocne ciasteczka z lawendą

wielkanocne ciasteczka, kruche ciasteczka, ciasteczka z lawendą, lawendowe ciasteczka

200 gram mąki krupczatki

100 gram masła

łyżka cukru pudru

jajko

łyżka wody

białko

kilka łyżeczek cukru lawendowego

Do mąki dodać pokrojone masło, ucierać między palcami masło z mąką.

Dodać cukier puder, jajko i zagnieść ciasto.

Jeśli trzeba dodać łyżkę wody.

Schłodzić 30 minut w lodówce.

Rozwałkować podsypując mąką i wycinać wielkanocne kształty, u mnie jajeczka.

Każde ciastko posmarować białkiem i posypać cukrem lawendowym.

Piec około 10 minut do zrumienienia w 180st.C.

Serduszko z żurawiną i czekoladą

12 lutego 201310 stycznia 2019Przepisyciasteczka, ciasto francuskie, walentynki

Serce nabite.

Nadziane po brzegi.

Wylewnie.

Serce na patyku z żurawiną i czekoladą

ciasto francuskie

konfitura żurawinowa

kropelki czekoladowe

jajko (ewentualnie)

Z ciasta francuskiego wykrajać foremką albo ręcznie serduszka.

Na połowę serc kłaść żurawinę i kropelki czekoladowe, przykryć drugimi serduszkami (jak pierogi) i ugnieść widelcem po brzegach.

Jeżeli chcemy by serduszka były rumiane posmarować rozmieszanym jajkiem.

Piec 10 minut w temp. 180 st.C - do zrumienienia.

Ciasteczka francuskie z jabłkiem

31 stycznia 20133 maja 2019Przepisyciasteczka, ciasto francuskie

Ból przeplata się.

Ze szczęściem.

Igrają z nas.

Jabłkowe odwracanki

"Wypieki" Anneka Manning

ciasteczka francuskie z jabłkiem, jabłkowe obracanki, francuskie z jabłkiem

opakowanie ciasta francuskiego

żółtko

cukier kryształ

nadzienie:

3 jabłka

pół szklanki rodzynek

1/3 szklanki drobnego cukru

1/4 szklanki wody

łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki.

Wszystkie składniki nadzienia wrzucić do garnka i dusić pod przykrywką 10 minut.

Zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze 4 minuty, aż płyn odparuje.

Przełożyć do ostygnięcia.

Z ciasta francuskiego wykrajać kółka, a każde kółko rozwałkować na owal.

Na połowę każdego kółka kłaść nadzienie i delikatnie zlepić brzegi.

Każde ciastko z wierzchu posmarować rozmieszanym żółtkiem i posypać cukrem kryształem.

Ostrym nożem zrobić po 2 nacięcia na ciastkach.

Przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pec w 200 st. C przez około 30 minut aż się zrumienią.

Kruche ciasteczka

4 stycznia 20137 stycznia 2019Przepisyciasteczka

Co za powrót.

19 godzin drogi.

I dom.

I wspomnienia.

Kruche ciasteczka

500 g mąki pszennej

300 g margaryny lub masła

200 g cukru pudru

6 żółtek

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

Z wszystkich składników zagnieść ciasto.

Włożyć ciasto do woreczka i wstawić na 30 minut do lodówki.

Ciasto podzielić na części i rozwałkowywać na grubość około 5-7 mm.

Wykrajać z ciasta dowolne kształty i przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

( Ja swoje ciasteczka posypałam cukrem perlistym dodatkowo).

Piec około 10 minut lub dłużej w temp. 180 st. C do zrumienienia.

Ostrożnie przekładać na talerze, będą jeszcze miękkie.

Z tego przepisu wychodzą 2 blaszki ciasteczek.

Kilka fotek z mojego pobytu w Zakopanem, a już niedługo kulinarna relacja z tego miejsca :)

Pierniczki z witrażykiem (przepisy na boże narodzenie)

23 grudnia 20127 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka

I jak przygotowania?

U mnie trwają.

Dużo jeszcze pracy.

Pierniczki z witrażykiem

55 dag mąki

12 dag masła

30 dag miodu

10 dag cukru

1 duże jajko

2 łyżeczki sody oczyszczonej

przyprawa korzenna Dr. Oetker

landrynki

Miód z cukrem i masłem rozpuścić w garnku. Ostudzić.

Na stolnicę wysypać mąkę, sodę, przyprawę do pierników, lekko wymieszać i wbić jajka do środka.

Dodać masę miodowo-cukrowo-masłową.

Wycinać wzorki np. kółka a w środku wyciąć foremką gwiazdeczkę.

Ułożyć ciastka na papierze do pieczenia.

Landrynki wrzucić do woreczka i potłuc np. wałkiem na drobne kawałeczki aż się pokruszą.

Pokruszone cukierki wrzucić w dziurki każdego pierniczka.

Piec około 7 minut w temp. 180 st.C.

Z papieru/blaszki zdjąć po całkowitym wystudzeniu pierniczków, aż zastygną landrynki.

Previous page 1 2 3 4 5 Next page

Tagi: ciasteczka

Bezy czapki Mikołaja

Bezowe duszki

Ciasteczka zapałki

Ciasteczka herbatki

Ciasteczka z płatków orkiszowych

Wielkanocne ciasteczka

Serduszko z żurawiną i czekoladą

Ciasteczka francuskie z jabłkiem

Kruche ciasteczka

Pierniczki z witrażykiem (przepisy na boże narodzenie)

dusiowakuchnia