Szybko, prosto i po włosku, czyli smaczny makaron z czerwonym pesto i parmezanem. 

Makaron z czerwonym pesto

dowolny makaron ( u mnie z czosnkiem niedźwiedzim)
pół małego słoiczka z czerwonym pesto
2 łyżki tartego parmezanu

opcjonalnie:
szpinak + oliwa

Makaron ugotować al dente.
Na patelnię wlać czerwone pesto, dodać makaron i chwilę smażyć razem.
Przed podaniem posypać parmezanem i dodać szpinak z oliwą.

Odkąd nauczyłam się robić pizzę to pojawia się ona u nas na wszystkie większe uroczystości. Wciąż eksperymentuję z ciastem i to jest najlepsze, jakie udało mi się zrobić. Dodatek prawdziwej włoskiej mąki, semoliny sprawia, że pizza smakuje, jak w dobrych pizzeriach.
Pizza (na semolinie) z salami i rukolą

ciasto na pizzę:
szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki semoliny (włoskiej mąki typ 00)
opakowanie suszonych drożdży
2 łyżki oliwy
łyżeczka soli
łyżeczka cukru
około szklanki ciepłej wody
sos pomidorowy:
pół litra passaty pomidorowej
po łyżeczce: cukru, soli, ziół prowansalskich
salami 
żółty ser tarty 
pieczarki
rukola
cebula
mozzarella
Wszystkie składniki na ciasto do pizzy zagnieść ze sobą.
Zostawić na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 
W tym czasie zagotować passatę pomidorową z przyprawami i gotować aż zgęstnieje około 10 minut. 
Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie, cienko wywałkować na placek o średnicy 30 cm lub duży prostokąt.
Wierzch polać sosem pomidorowym, następnie ułożyć warstwę żółtego sera, pieczarek, pokrojonej cebuli w piórka i salami.
Piec przez 30 minut w temp. 200 st.C. 
Przed końcem pieczenia rozłożyć kawałki mozzarelli na pizzy. 
Przed podaniem posypać rukolą.
Uwielbiam caprese – to taka lekka i letnia sałatka. Tym razem mam dla Was przepis na zapiekanką caprese. 
Pieczona pierś caprese

500 g filetu z kurczaka
2-3 pomidory
2 opakowania mozzarelli
sól z ziołami prowansalskimi
listki świeżej bazylii
100 ml śmietanki 30% lub oliwa
Filet pokroić na kilka cieńszych kawałków. 
Każdy oprószyć solą z ziołami prowansalskimi.
Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania, na każdy kawałek kłaść po 2-3 plasterki pomidora i listki bazylii.
Wierzch przykryć plasterkami mozzarelli.
Całość podlać śmietanką lub oliwą.
Zapiekać przez 30 minut w temp.180 st.C.
Podawać z opiekanymi ziemniaczkami – przepis tu https://dusiowakuchnia.pl/pieczone-ziemniaki.