Walentynki to doskonała okazja aby podziękować najbliższej osobie za miłość, za wspólnie spędzone chwile i za to, że po prostu jest. Przygotowując coś pysznego - przepisy na Walentynki tu - warto wykorzystać produkty, które uznawane są za afrodyzjaki. Do afrodyzjaków zaliczane są owoce morze, dlatego proponuję przepis na krewetki po tajsku. Na stole warto zapalić świece i otworzyć białe wino. Jeśli szukacie pomysłu na prezent na Walentynki to zajrzyjcie do tego wpisu - klik.
Krewetki po tajsku (w paście tom yum)
opakowanie krewetek 250 g
łyżeczka pasty tom yum
3 ząbki czosnku
1/3 szklanki wina białego półwytrawnego
łyżka sosu sojowego
sok z połowy cytryny
szczypta pieprzu cayenne
3 łyżki masła klarowanego
sezam
koperek/natka pietruszki/kolendra opcjonalnie
Krewetki obrane ze skorupek i oczyszczone włożyć do marynaty zrobionej z pasty tom yum, sosu sojowego, białego wina, soku z cytryny, pieprzu cayenne.
Zostawić w marynacie na minimum 30 minut.
Na patelni rozpuścić masło klarowane i przesmażyć posiekane ząbki czosnku.
Dodać krewetki razem z marynatą i smażyć kilka minut aż mięso krewetek stanie się białe.
Przed podaniem posypać sezamem i koperkiem lub natką pietruszki/kolendrą.
Danie, które pachnie morzem, pełne aromatów - istne niebo w gębie! Jeden z lepszych makaronów, jakie udało mi się przygotować - w zasadzie nie wiele pracy, a jaki smak!
Czarny makaron z krewetkami
300 g krewetek
czarny makaron z sepią
3 ząbki czosnku
1 cm kawałek imbiru
2 łyżki sosu sojowego
łyżka miodu
2 liście limonki
kilka łyżek masła
sok z połówki cytryny
łyżeczka pasty z pikantnej papryczki lub świeża ostra papryka
świeża kolendra
Krewetki rozmrozić i obrać z pancerzyków, a makaron ugotować al dente.
Krewetki zmarynować w soku z cytryny i soli z chilli.
Na rozgrzaną patelnię z masłem wrzucić czosnek w plasterkach i imbir pokrojony w cienkie paseczki.
Smażyć aż czosnek zmięknie, po czym wrzucić krewetki razem z marynatą.
Dodać sos sojowy, miód, liście limonki i pikantną pastę (dałam też liście mrożonej kolendry, najlepiej dać świeżą).
Smażyć około 3 minut razem, a potem dodać makaron i wymieszać całość razem.
Krewetki po tajsku to chyba mój ulubiony sposób na krewetki. Niezwykle aromatyczne smaki z nutą pikantności i sprężyste krewetki to coś pysznego! Koniecznie spróbujcie też klasyków:
Krewetki po tajsku
tygrysie krewetki
2 cm kawałek imbiru
3 szalotki
2 ząbki czosnku
papryczka chili
sok z połowy limonki
pół kostki masła
łyżeczka oleju kokosowego
2-3 listki limety
sól, płatki chilli
Imbir pokroić na cieniutkie paseczki, szalotki w kosteczkę, czosnek w plasterki, papryczkę, jak najdrobniej.
Rozmrożone krewetki obrać z pancerzyków, zostawić tylko ogonek - naciąć je potem wzdłuż i wyjąć jelito, czyli czarną nitkę.
Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać imbir, szalotkę, czosnek oraz przyprawy.
Dołożyć masło, krewetki i liście limety i smażyć około 3 minut razem.
Na koniec doprawić solą i płatkami chilli.
Podawać z np. grzankami.
Pierwszy raz spróbowałam jej w bardzo ostrym wydaniu, ale choć była pikantna tak, że zrobiłam się cała czerwona to mi smakowała. Bardzo lubię słodko-kwaśne smaki i krewetki w środku. Kolejne próby w różnych restauracjach zawsze były udane, ale najbardziej zupa tajska smakuje mi w restauracji Pieterwas (cena też za tym przemawia). Pod koniec lata przygotowałam swoją zupę tajską i wyszła naprawdę smaczna. To mój przepis na tajską zupę z mleczkiem kokosowym, krewetkami i kurczakiem.
Tajska zupa z mleczkiem kokosowym, krewetkami i kurczakiem
litr bulionu mięsnego
puszka mleka kokosowego
2 łyżki oleju kokosowego
2 szalotki
2 ząbki czosnku
papryczka chili
3 cm kawałek imbiru
łyżka czerwonej pasty curry
łyżeczka mielonej trawy cytrynowej (lub łodyga świeżej)
łyżeczka kurkumy
łyżeczka kolendry
pół łyżeczki kuminu
pół łyżeczki ostrej papryki lub płatków chilli
sok z połowy limonki
krewetki
jeden filet z kurczaka (ok. 300 g)
makaron do dań azjatyckich - chow mein, ryżowy
świeża kolendra
W rondlu rozgrzać olej kokosowy, dodać posiekane szalotki, czosnek, papryczkę chili, imbir, pastę czerwoną curry i chwilę smażyć razem.
Dodać przyprawy: kurkumę, kolendrę, trawę cytrynową, kumin, ostrą paprykę i smażyć jeszcze razem około 1 minuty.
Wlać bulion i mleczko kokosowe, zagotować.
Dodać sok z limonki, pokrojony w paseczki filet z kurczaka i gotować 5 minut, a po tym czasie wrzucić jeszcze krewetki i gotować przez kolejne 5 minut.
Makaron rozłożyć do miseczek, zalać zupą i podawać ze świeżą kolendra.
Zupełnie zapomniałam Wam kiedyś podać przepis na makaron ryżowy z krewetkami, więc szybko to nadrabiam. Przepisy z krewetkami tutaj.
Makaron ryżowy z krewetkami
200 g makaronu ryżowego
10 krewetek
1 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
mała papryczka chili
3 łyżki masła
szczypiorek
łyżeczka sosu sojowego
łyżeczka miodu płynnego
sól
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Krewetki obrać i oczyścić, imbir pokroić na małe paseczki, czosnek i chili posiekać, szczypiorek drobno pokroić.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić czosnek i imbir, lekko zrumienić.
Dodać krewetki i smażyć 3 minuty doprawiając do smaku solą.
Wrzucić makaron, wlać sos sojowy i miód - wymieszać całość smażąc max. 2 minuty.
Dodać szczypiorek i podawać.
Marka Pudliszki wzbogaciła swoją ofertę o makarony. Makarony Bogactwo Błonnika zawierają 4 razy więcej błonnika niż inne makarony. Duża porcja zdrowia została zamknięta w klasycznym smaku makaronów. Każdy, kto troszczy się o zdrowie i ładną sylwetkę,
powinien szczególnie dbać o odpowiednią ilość błonnika w codziennej diecie - makaron Pudliszki idealnie się do tego nadaje. Błonnik zapewnia uczucie sytości, co pozwala
panować nad apetytem i łatwiej kontrolować dietę. Pomaga także w obniżaniu ciśnienia
krwi, poziomu cholesterolu w organizmie oraz ułatwia usuwanie toksyn z
organizmu.
Makaron z krewetkami po tajsku
opakowanie makaronu Pudliszki Bogactwo Błonnika (500g)
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
300 g krewetek
pół limonki
puszka mleczka kokosowego
łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
po pół łyżeczki: szafranu, kolendry, curry
kilkanaście pomidorków koktajlowych
pęczek natki pietruszki
sól, kolorowy pieprz
garść sezamu
Przygotowanie dania rozpocząć od obrania krewetek - odciąć głowę, pozbyć się pancerzyków (zostawiając ostatni), a następnie odnóży oraz nacinając wierzch krewetki po całej długości usunąć jelito, a na koniec umyć wszystkie krewetki pod bieżącą wodą.
Nastawić w garnku wodę z niewielką ilością soli na makaron.
Na rozgrzany olej wrzucić przeciśnięte przez praskę ząbki czosnek, chwilę smażyć i dodać posiekaną papryczkę chili.
Krewetki skropić sokiem z limonki i oprószyć kolorowym pieprzem.
Wrzucić krewetki na patelnię do czosnku i chilli, smażyć minutę i wlać mleczko kokosowe.
Dodać przyprawy - trawę cytrynową, szafran, kolendrę i curry.
Mieszać aż sos zgęstnieje, pod koniec dodać pokrojone na połówki pomidorki oraz posiekaną natkę pietruszki.
Jeśli trzeba doprawić sos z krewetkami do smaku solą i pieprzem.
Do wrzącej wody wrzucić makaron i gotować według czasu podanego na opakowaniu.
Makaron wyłożyć na talerz i polać go sosem z krewetkami.
Danie posypać uprażonym na patelni sezamem.
Krewetki polubiłam dopiero, kiedy spróbowałam tych większych okazów, dzięki czemu teraz należą do moich ulubionych owoców morza. W wersji klasycznej smakują najlepiej, czyli:
Dzisiaj proponują Wam krewetki w pomidorowym cieście, dzięki dodatku w postaci ketchupu Pudliszki zyskują wyjątkowo pomidorowy smak, ponieważ na 100 g ketchupu przypada aż 190 g pomidorów (z gotowych pomidorów odparowuje się wodę, a następnie miąższ stanowi ekstrakt). Ponadto w ketchupie tym wykorzystywane są najlepsze i dojrzałe pomidory, a do produkcji nie używa się konserwantów.
Krewetki w ketchupowym cieście podane na sałatce
250 g krewetek black tiger
olej do smażenia
ciasto:
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki ketchupu pikantnego Pudliszki
2 łyżki mleka
jajko
sól, pieprz
przyprawa curry extra albo chilli
miks sałat z roszponką
pół cytryny
pół pomidora
krem balsamiczny
Krewetki umyć, jeśli było mrożone rozmrozić.
Wymieszać składniki na ciasto wymieszać ze sobą.
Na talerzu ułożyć miks sałat, dodać pomidor, skropić cytryną całość i kremem balsamicznym.
Rozgrzać olej.
Krewetki chwytać za odwłok (czerwony pancerzyk na końcu) i kolejno zanurzać w cieście.
Kłaść na gorący olej i 1-2 minut smażyć w nim.
Wyjmować na ręcznik papierowy, w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
Następnie przełożyć na talerz.
Smażone krewetki z masłem, czosnkiem i natką
krewetki tygrysie
1/3 kostki masła
3 ząbki czosnku
natka pietruszki
szczypta soli
Na patelni rozpuścić masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wrzucić rozmrożone krewetki i smażyć około 2 minut, aż staną się różowe.
Na koniec dodać szczyptę soli i posiekaną natkę pietruszki.
Wymieszać całość ze sobą.
Pierwszy jesienny.
Spacer z aparatem.
Za mną.
Roladki z surimi
paluszki surimi
kilka płatów szynki
serek śmietankowy chrzanowy
natka pietruszki
Plasterki szynki smarujemy serkiem.
Przy jednym brzegu kładziemy surimi i zawijamy.
Ozdabiamy natką pietruszki.
Użyłam serka chrzanowego marki Polmlek, który jest całkiem niedawno na rynku. Cremessi jest idealnie kremowy, bardzo puszysty i delikatny. Do wyboru mamy kilka smaków, także na słodko - firma jako pierwsza wyprodukowała słodkie serki o puszystej konsystencji na rynku.
 |
| zdjęcie z internetu |