Słodkie, owocowe śniadanie? Tosty francuskie z domową frużeliną truskawkową to udany początek dnia. Myślę, że takie śniadanie przypadnie do gustu wszystkich maluchom. Polecam też:


Tosty francuskie z frużeliną truskawkową
tosty francuskie, frużelina truskawkowa, tosty francuskie na słodko, tosty francuskie truskawkami, przepis na tosty francuskie,

czerstwe razowe pieczywo
2 jajka
pół szklanki mleka
łyżka cukru pudru
olej do smażenia

500 g truskawek
pół szklanki cukru
sok z połówki cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki wody

Truskawki pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka.
Zasypać cukrem, odstawić na godzinę aż owoce puszczą sok. 
Dodać sok z cytryny, zagotować i gotować kilka minut mieszając, co jakiś czas.
Mąkę rozmieszać z wodą i wlać do truskawek - energicznie mieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 3 minuty. 
Gorącą wlać do słoików, zakręcić, zostawić do ostudzenia, a potem przechowywać w lodówce.
Jajka wymieszać z mlekiem i cukrem pudrem.
Na patelnie rozgrzać olej, kromki chleba namaczać w jajeczno-mlecznej masie i smażyć z dwóch stron na złoto na patelni.
Podawać polane frużeliną. 

tosty francuskie, frużelina truskawkowa, tosty francuskie na słodko, tosty francuskie truskawkami, przepis na tosty francuskie,

Nie lubię stać długo w kuchni, cenię sobie szybkie przepisy, ale i smaczne! Lubię konfitury długo gotowane, ale sama takich nie robię, tym bardziej, że są pozbawione wartości odżywczych. Dzisiaj przepis na prosty i szybki dżem truskawkowy z użyciem konfitur fixu (dostałam w prezencie od firmy Diamant i się polubiliśmy), w którym można wybrać sobie ilość cukru dodawaną do owoców. 

Szybki dżem truskawkowy
3 słoiczki
dżem truskawkowy, konfitura truskawkowa, prosta konfitura truskawkowa,

1 kg truskawek
450 g cukru
konfitur-fix

Truskawki umyć, pozbawić szypułek - część owoców zmiksować blenderem na mus, a część zostawić w całości lub pokrojone na pół.
Do garnka wrzucić owoce, konfitur-fix i cukier. 
Mieszać, co jakiś czas, a po zawrzeniu gotować 3 minuty. 
Przełożyć do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknąć, odwrócić do góry dnem.

dżem truskawkowy, konfitura truskawkowa, prosta konfitura truskawkowa,

dżem truskawkowy, konfitura truskawkowa, prosta konfitura truskawkowa,

Domowa przyprawa korzenna jest niezwykle aromatyczna i przyda się Wam do wypieku pierniczków, ciasteczek korzennych, ale także jako przyprawa do grzanego piwa i wina. Jeśli jednak jesteście leniwcami to używajcie przyprawy do pierników Kotanyi (jest bez niepotrzebnych dodatków, jak mąka, cukier czy kakao). Z domowych wyrobów warto zrobić jeszcze domowy cukier waniliowy

Domowa przyprawa korzenna
domowa przyprawa do pierników, przyprawa korzenna, przyprawa do pierników, korzenne przepisy

10 lasek cynamonu lub 7 łyżek cynamonu
2 gałki muszkatołowe
2 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki goździków
łyżeczka pieprzu czarnego lub kolorowego
4 ziarna ziela angielskiego
pół łyżeczki kolendry
6 ziaren kardamonu 
3 gwiazdki anyżu

Z kardamonu i anyżu wyłuskać małe nasiona.
Cynamon rozbić tłuczkiem na mniejsze kawałki.
Wszystkie przyprawy utłuc razem w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy.
Przechowywać w zamkniętym szczelnie słoiczku.

Print Friendly and PDF
domowa przyprawa do pierników, przyprawa korzenna, przyprawa do pierników, korzenne przepisy

domowa przyprawa do pierników, przyprawa korzenna, przyprawa do pierników, korzenne przepisy

Kupny marcepan jest naprawdę drogi, a lista składników użytych do jego produkcji jest niepotrzebnie długa, a przygotowanie marcepanu w domu jest banalnie proste i nie wymaga dużych kosztów. Domowa masa marcepanowa przyda się Wam na święta - można ją dodać do makowca, keksa, muffinek, zrobić "kartofelki" lub po prostu ukradkiem zajadać, bo pachnie pięknie migdałami.

Domowa masa marcepanowa
masa marcepanowa przepis, przepis na masę marcepanową, masa marcepanowa, marcepan przepis, przepis na marcepan

200 g migdałów
pół szklanki cukru pudru
2 łyżki wody
2-3 krople olejku migdałowego

Migdały lepiej kupić w skorupkach - są tańsze, a potem zalać je wrzątkiem i po kilku minutach można zdjąć skorupki.
Migdały zmielić na pył w blenderze lub młynku do kawy.
Dodać cukier puder, wodę i olejek, wymieszać i zagnieść aż masa stanie się plastyczna.
Zawinąć w folię spożywczą i przechowywać w lodówce.

Print Friendly and PDF

masa marcepanowa przepis, przepis na masę marcepanową, masa marcepanowa, marcepan przepis, przepis na marcepan

Likier świąteczny podpatrzyłam u koleżanki po fachu Smaki Alzacji, która mnie skusiła swoimi pięknymi zdjęciami do wykonania tego alkoholu. Likier może być wspaniałym prezentem na święta. Likier świąteczny pachnie korzennymi przyprawami, miodem i pomarańczami, czyż nie są to zapachy iście kojarzące się ze świętami? 

Likier świąteczny pomarańczowy
likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

szklanka wódki
duża pomarańcza
kilka goździków
2 laski cynamonu
2 gwiazdki anyżu
pół szklanki cukru (u mnie pół na pół trzcinowy i zwykły)
pół szklanki miodu

Pomarańczę wyszorować, wyparzyć i pokroić na plasterki, wrzucić do słoika.
W skórkę pomarańczy można wbić goździki lub wrzucić je do słoja luzem razem z laskami cynamonu i gwiazdkami anyżu. 
Całość zasypać cukrem i wlać miód.
Zalać wódką, zakręcić słoik i odstawić na kilka tygodni.
Gotową przefiltrować, przelać do butelki i zamknąć.

likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

Znacie dyniową kawę ze słynnej sieci kawiarni? Dzisiaj pokazuję Wam przepis na korzenny syrop dyniowy potrzebny do zrobienia pumpkin spice latte. Syrop przyda się na jesienną osłodę. 

Korzenny syrop dyniowy
syrop dyniowy, syrop z dyni,

2 szklanki cukru
szklanka wody
laska cynamonu
2 plasterki świeżego imbiru lub pół łyżeczki suszonego
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
3 goździki
łyżka cukru waniliowego

Do garnka wlać wodę, wsypać cukier i cukier waniliowy. 
Podgrzewać aż cukier się rozpuści, a po zagotowaniu dodać wszystkie przyprawy i puree z dyni,
Gotować syrop jeszcze 20 minut do zgęstnienia.
Wyjąć laskę cynamonu i goździki, można przecedzić przez sitko. 
Przelać do butelki i zostawić do ostudzenia.
Syrop idealnie nadaje się do kawy.

syrop dyniowy, syrop z dyni,

Jak zrobić puree z dyni? Poniżej znajdziecie odpowiedź. Puree z dyni można wykorzystać do sernika, zupy krem z dyni, musu dyniowego, syropu dyniowego. Przygotowanie puree w ten sposób wyzwala wszystkie smaki dyni. 

Puree z dyni
jak zrobić puree z dyni, puree dyniowe
2-3 kg dynia

Z dyni usunąć pestki i pokroić w średniej wielkości kawałki, które ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - układać skórką do dołu. 
Piec w temp. 180 st.C. przez 30 - 40 minut do miękkości dyni - po 20 minutach warto sprawdzić, czy już nie jest miękka.
Po ostudzeniu wybierać miąższ łyżką - będzie łatwo oddzielić go od skórki dyni. 
Przy użyciu blendera zmiksować dynię na puree, przechowywać 2 - 3 dni (najlepiej pasteryzować).

jak zrobić puree z dyni, puree dyniowe
przed pieczeniem
jak zrobić puree z dyni, puree dyniowe
po pieczeniu


Nietypowy, zaskakujący - cytrynowy dżem z cukinii. Zapewniam, że jest smaczny. Posiłkowałam się dwoma przepisami: klik i klik. Koniecznie spróbujcie przepis na dżem z cukinii.


Cytrynowy dżem z cukinii
dżem z cukinii, konfitura z cukinii, dżem cukiniowy

2,5 - 3 kg obranej i wypestkowanej żółtej cukinii
pół szklanki wody
pół kg cukru
galaretka cytrynowa
2 cytryny
ewentualnie: łyżeczka kwasku cytrynowego

Cukinię pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka z grubym dnem i dolać wodę.
Po około 40 minutach cukinia powinna zmięknąć i wtedy zmiksować ją na gładko przy użyciu blendera.
Dodać cukier i galaretkę, wymieszać.
Z jednej cytryny zetrzeć skórkę do garnka, a z dwóch wycisnąć sok i wymieszać zawartość garnka.
Gotować całość jeszcze około godziny - jeśli nie będzie miało pożądanej przez Was konsystencji można dodać jeszcze jedną galaretkę cytrynową i zagotować.
Gorący dżem nakładać do wyparzonych i suchych słoiczków.
Po ostudzeniu pasteryzować przez 15 minut.

dżem z cukinii, konfitura z cukinii, dżem cukiniowy

Robienia przetworów wciąż się uczę - u mnie w domu rodzinnym rządziły tylko kiszone ogórki, bo słodkie konfitury dostawałam od babci. Trzeba się rozwijać, więc poniżej macie przepis na sałatkę z ogórków na zimę. Ogórki dostałam kiedyś od Ewy i byłam nimi zachwycona, a od mistrza przetworów warto się uczyć. Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli idealnie sprawdzi się, jako dodatek do zimowego obiadku.


Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli
3-4 l słoiki
sałatka z ogórków, sałatka z ogórków na zimę, sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli
3 kg ogórków
2 łyżki soli
2 łyżeczki chilli
główka czosnku
szklanka octu
1 i 1/3 szklanki cukru
4 łyżki oleju

Ogórki pokroić w cienkie plasterki razem ze skórką.
Zasypać je solą i odstawić na 2 godziny.
Zlać sok, który powstał i zostawić go na później. 
Do ogórków dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i wsypać chilli, wymieszać.
Odstawić na kolejne 2-3 godziny.
Zagotować ocet z cukrem i olejem, wrzątkiem zalać ogórki - znowu odstawić na 2-3 godziny.
Wkładać ogórki z marynatą do słoików ciasno układając, dolewać do słoików powstały wcześniej sok.
Pasteryzować 10 minut i przechowywać potem w piwnicy.

sałatka z ogórków, sałatka z ogórków na zimę, sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli

Ogórki małosolne powinny znaleźć się w każdym domu. Nie wymagają wielkich zdolności kulinarnych, a nadają się doskonale na kanapki, do obiadu czy jako przekąska. Sezon ogórkowy uważam za rozpoczęty, więc przepis na ogórki małosolne Wam przedstawiam, bo na kiszone ogórki znajdziecie tutaj - klik

Ogórki małosolne
ogórki małosolne przepis

1 kg twardych ogórków
1,5 l wody
1,5 łyżki soli
baldachimy kopru
2-3 liście wiśni
kilka ząbków czosnku
kawałek korzenia chrzanu + liście chrzanu

Ogórki dokładnie umyć. 
Zagotować wodę z solą - odstawić do ostudzenia, ma być lekko ciepła, nie zimna i nie gorąca.
Ogórki układać w dużym szklanym słoju, przekładając je koprem, liśćmi wiśni, przekrojonymi ząbkami czosnku i kawałkami chrzanu.
Zalać ogórki przygotowaną wodą z solą.
Na wierzchu ułożyć liście chrzanu i przycisnąć ogórki np. małym talerzykiem, na talerzyku można położyć wyparzony kamień - wszystkie ogórki muszą być pokryte wodą.
Odstawić w miejsce niezbyt nasłonecznione.
Ogórki gotowe są po 3 dniach. 



ogórki małosolne, ogórki małosolne przepis, najlepsze ogórki małosolne, przepis na ogórki małosolne