Biała kiełbasa pieczona w piwie

11 kwietnia 20174 stycznia 2019Przepisymięsa, wielkanoc

Gotowana biała kiełbasa nigdy nie była moją ulubioną potrawą. Zupełnie inaczej jednak smakuje biała kiełbasa pieczona w piwie z dodatkiem musztardy i miodu, to nowoczesna wersja jej podania, która polecam podać na wielkanocny obiad.

Wszystkie przepisy na Wielkanoc tutaj.

Biała kiełbasa pieczona w piwie

5-6 białych kiełbas

2 cebule

2 łyżki miodu

3 łyżeczki musztardy

łyżeczka majeranku

pół łyżeczki ostrej papryki

olej do smażenia

0,5-1 szklanki piwa jasnego

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć cebulę pokrojoną w piórka.

Cebulę wymieszać z majerankiem i ostrą papryką.

Jedną część cebuli wyłożyć na dno naczynia żaroodpornego, a na cebulę wyłożyć kiełbasy.

Miód rozmieszać z musztardą i tą mieszanką posmarować mięso.
Wlać piwo do naczynia.

Wyłożyć na wierzch mięsa resztę cebuli.

Piec przez 30 minut w temp. 180 st.C.

Schab w greckich przyprawach

10 kwietnia 201718 grudnia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Z mojego urlopu na Krecie (zobacz: co warto zwiedzić na Kecie) przywiozłam sobie zapas aromatycznych, greckich przypraw i zapas dobrej jakości oliwy. Kiedy wpadł w moje ręce kawałek schabu od razu wiedziałam, że przygotuję go w greckich przyprawach. W prosty sposób, dodając inne przyprawy, można wyczarować pyszną wędlinę na kanapki.

Schab w greckich przyprawach

1,5 kg schabu

przyprawa do souvlaków (w skład której wchodzi oregano, tymianek, kolendra, estragon, rozmaryn)

sól, pieprz ziołowy ostra i słodka papryka

2 łyżki miodu 1/3 szklanki oliwy

Do oliwy dodać miód i wszystkie przyprawy (ilość danej przyprawy według własnych upodobań). Wysmarować mięso marynatą z każdej strony i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia piec w naczyniu żaroodpornym w temp. 180 st.C. przez 1,5 godziny.

Kanapka z wędzonym pstrągiem

9 kwietnia 20174 stycznia 2019Przepisykanapki, ryby, wielkanoc

Cały czas trwa post, ale coraz bliżej też Wielki Piątek. Proponuję postną kanapkę na szybkie śniadanie. Dobre pieczywo, wędzona ryba, czerwona cebula. Gotowe.

Szybka kanapka z wędzonym pstrągiem łososiowym

ulubione pieczywo
twarogowy serek kanapkowy
wędzony pstrąg łososiowy
czerwona cebula
świeżo mielony kolorowy pieprz

Pieczywo posmarować serkiem, położyć kawałki wędzonej ryby i cebulę pokrojoną w piórka.
Doprawić mielonym pieprzem.

Pasta rybna przepis

9 kwietnia 20174 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, pasta, ryby, wielkanoc

Poniżej znajdziecie przepis na pastę rybną z pstrąga łososiowego. Przepisy na inne pasty znajdziecie tu, a przepisy z użyciem ryb tu.

Pasta rybna z pstrąga łososiowego

100-150 g wędzonego pstrąga łososiowego
3-4 łyżki majonezu
natka pietruszki i szczypiorek
czerwona cebula
sól, pieprz ziołowy

Ostrożnie wyciągnąć ości z ryby i rozdzielić rybę na mniejsze kawałki.
Wymieszać z majonezem, posiekanymi ziołami i drobno pokrojoną czerwoną cebulą (albo nie dodawać do środka tylko położyć krążki na wierzch).
Doprawić do smaku przyprawami.

Keks przepis

7 kwietnia 20174 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta, wielkanoc

Odwieczny dylemat - czy keks to ciasto wielkanocne czy bożonarodzeniowe? Mnie kojarzy się z Wielkanocą, bo to w końcu taka trochę babka tylko, że z bakaliami w środku. Częstujcie się rodzinnym przepisem :).

Wszystkie przepisy na Wielkanoc tu.

Keks z bakaliami Babci Marysi

8 dużych jajek

2 szklanki cukru

2,5 szklanki mąki tortowej + 2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kubek bakalii: rodzynek, suszonych fig, orzechów, skórki pomarańczowej

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na gładką masę.

Dorzucić bakalie i wymieszać.

Ubić pianę z białek i dodać do ciasta delikatnie mieszając łyżką.

Piec w dwóch dużych keksówkach ok. 40 minut w temp. 180 st.C.

Grzanka z jajkiem i pieczarkami

4 kwietnia 20174 stycznia 2019Przepisygrzanki i tosty, jajka, pieczarki, śniadania, wielkanoc

Szybki pomysł na pyszne śniadanie? Grzanka z jajkiem sadzonym, ale też z brązowymi pieczarkami, które uwielbiam. Raz, dwa sycące danie gotowe na śniadanko.

Grzanka z jajkiem i pieczarkami

kromka chleba

jajko

kilka pieczarek np. brązowych

suszony pomidor

sól, pieprz

świeża bazylia
oliwa/olej

Chleb zrumienić np. na patelni grillowej na oliwie.
Pieczarki posiekane usmażyć na oliwie, dodać pokrojonego suszonego pomidora i doprawić do smaku.
Usmażyć jajko sadzone.
Na grzance ułożyć pieczarki z suszonym pomidorem, następnie jajko sadzone i świeżą bazylię, posypać przyprawami.

Sernik z białą czekoladą i żurawiną

28 grudnia 201630 lipca 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta, serniki, sylwester, wielkanoc, żurawina

Święta minęły tak szybko...ale przed nami Sylwester - wszystkie przepisy na imprezę tutaj. Zostawiam Wam dzisiaj przepis na obłędny sernik z białą czekoladą na spodzie z ciastek oreo - istne niebo w gębie. Zróbcie go na deser, na pewno będzie królował na stole.

Schab pieczony w powidłach

15 grudnia 20164 kwietnia 2020Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Jeśli myślicie o pieczonym mięsie na święta to na pewno na myśl przychodzi Wam schab ze śliwką. U nas na święta robi też się schab faszerowany żurawiną czy też schab z morelami i śliwkami. Dzisiaj mam dla Was pomysł na schab pieczony w powidłach, który jest niezwykle smaczny na ciepło, jak i w formie wędliny. Pierzynka z powideł bardzo ładnie się prezentuje.

Schab pieczony w powidłach faszerowany śliwkami

1-1,5 kg schabu

około 5 łyżek powideł śliwkowych

po łyżeczce: pieprzu ziołowego, papryki słodkiej, soli

sok wyciśnięty z pomarańczy

łyżeczka octu balsamicznego

3 łyżki oleju rzepakowego

garść suszonych śliwek

Naciąć schab po środku tworząc kieszeń, do której włożyć suszone śliwki.

Mięso natrzeć marynatą zrobioną z wymieszanych przypraw, soku z pomarańczy, octu i oleju.

Wierzch mięsa posmarować obficie powidłami śliwkowymi.

Zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.

Przed pieczeniem włożyć mięso w rękaw do pieczenia i piec przez 1,5 godziny w temp. 180 st.C.

Prosta polewa czekoladowa

12 grudnia 201611 kwietnia 2020Przepisyboże narodzenie, ciasta, wielkanoc

Na pewno część z Was planuje jakiś wypiek na nadchodzące święta. Czymże jest ciasto bez polewy? Uwielbiam ciasta z czekoladową polewą, dlatego zostawiam Wam przepis na polewę czekoladową, bardzo prostą, błyszczącą i smaczną.

Wszystkie przepisy na Boże Narodzenie tu.

Polewa czekoladowa