Jutro w niedzielę nie lada gratka dla mięsożerców - to chyba najbardziej wyczekiwana edycja Smakuj Trójmiasto festiwalu kulinarnego, który odbędzie się w Starym Maneżu we Wrzeszczu na ul. Słowackiego 23. Wstęp kosztuje jedynie 5 zł, a atrakcji będzie bardzo dużo - niżej szczegóły.
Kolorowa sałatka z kalafira, która sprawdza się też w formie lunch boxu. Przepisy na sałatki na blogu zgromadzone są tutaj.
Sałatka z kalafiora i pomidorów
ugotowane różyczki kalafiora
2 pomidory
2-3 rzodkiewki
zielony groszek świeży
odrobina świeżego koperku
jogurt naturalny mały
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
W misce ułożyć różyczki kalafiora, dodać ćwiartki pomidorów, rzodkiewki pokrojone w plasterki.
Posypać groszkiem i posiekanym koperkiem.
Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawić do smaku.
Sosem polać sałatkę.
Najbardziej lubię makaron w stylu napoli, jak ten - klik, ale od czasu do czasu lubię też takie z mięsem. Przepisy na makarony znajdziecie tutaj.
400 g mięsa mielonego
puszka pomidorów lub passata pomidorowa 200 ml
cebula
2 ząbki czosnku
parmezan do posypania
świeża bazylia
olej do smażenia
sól, pieprz, zioła prowansalska
makaron spaghetti
W rondlu usmażyć na rozgrzanym oleju posiekaną cebulą, jak będzie szklista dodać czosnek, a po chwili wrzucić mięso.
Po usmażeniu mięsa dolać pomidory i doprawić całość do smaku przyprawami.
Mięso w sosie podawać na makaronie i całość posypać parmezanem i podawać ze świeżą bazylią.
Śniadanie, które powstało z tego, co w lodówce na szybko.
ulubione pieczywo (u mnie pszenno-żytnie)
szynka parmeńska
pół awokado
łyżka soku z limonki
pół łyżeczki ostrej pasty z papryczek
ząbek czosnku
sól, pieprz
jajko + olej do smażenia
szczypiorek
Przygotować guacamole - awokado rozgnieść widelcem i połączyć z sokiem z limonki, ostrą pastą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawić do smaku.
Na patelni zrumienić pieczywo, a na drugiej na oleju usmażyć jajko sadzone.
Grzankę posmarować awokado, położyć szynkę i jajko sadzone, a wierzch posypać szczypiorkiem.
Prosto, szybko i zdrowo - pomidory, kozi ser i olej lniany.
Sałatka z pomidorami i kozim serem
2-3 pomidory
20 g koziego sera (mój z orzechami)
szczypiorek
olej lniany (Green Spoon)
czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz ziołowy
Pomidory pokroić w ćwiartki, dodać plasterki koziego sera z orzechami.
Doprawić przyprawami, posypać szczypiorkiem i polać olejem lniany.
Podawać z grzankami.
Choć mamy końcówkę lata to warzywa na rynku wciąż królują, a pogoda dopisuje, dlatego przygotowałam leczo z chorizo i kukurydzą, czyli takie węgierskie leczo po hiszpańsku. Inne przepisy na leczo:
Leczo z chorizo i kukurydzą po hiszpańsku
2-3 czerwone papryki
cukinia
puszka pomidorów lub 200 ml passaty pomidorowej
puszka kukurydzy
cebula
2 ząbki czosnku
około 100 g kiełbasy chorizo
sól, pieprz, papryka słodka i ostra oraz wędzona
natka pietruszki
olej do smażenia
do podania: ugotowany ryż
Na oleju w garnku podsmażyć cebulę pokrojoną w grubszą kostkę, a po chwili dodać posiekany czosnek.
Wrzucić drobno pokrojoną kiełbaskę chorizo i czekać aż się zrumieni.
Dodać cukinię (pokrójcie tak jak lubicie), a po dłuższej chwili paprykę.
Całość zalać passatą lub pomidorami z puszki, doprawić do smaku przyprawami (pomijając paprykę wędzoną - ją dodamy na koniec).
Wrzucić odsączoną kukurydzę z puszki, całość pogotować razem około 3 minut i doprawić papryką wędzoną.
Podawać na ryżu lub ziemniakach z natką pietruszki.
Dzisiaj i jutro w Restauracji Lobster w Gdańsku trwa Festiwal Owoców Morza, podczas którego można zjeść dania z owoców morza, które przygotowywane są podczas life cookingu. Jutro od godz. 13 będzie można podpatrywać szefa kuchni restauracji Lobster Jacka Lubawskiego, ale także Łukasza Toczka z restauracji Metamorfoza oraz Radka Wereszczyńskiego z restauracji Seafood Station. Dania są w cenach od 15 do 35 zł.
Dzisiaj rozpoczynam nowy cykl na blogu "foto Dusia", w którym będę przedstawiać Wam mix zdjęć z mojego Instagrama @dusiowakuchnia i snapchata @dusiowakuchnia. To właśnie tam możecie być ze mną na bieżąco, także dzięki opcji Stories, w której publikuję krótkie filmiki. Uwielbiam uwieczniać chwile na dłużej, a fotografia mobilna to bardzo przyjemna sprawa. Na pewno, dzięki tym fotkom poznacie mnie bliżej, bo będą to zdjęcie nie tylko jedzenia :).
Stara Pączkarnia
ul. Szeroka 2
Toruń
Chciałabym serdecznie zaprosić Was na pierwszy Festiwal Gotowania O Kuchnia, który odbędzie się w Gdańsku na Targu Węglowym w ten weekend. Dusiowa Kuchnia objęła festiwal swoim patronatem!