Wyszukiwarka

Kategorie: Przepisy

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  Przepisy

Zupa kukurydziana

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Prosta zupa kukurydziana, którą przygotowałam z przepisu z książki. Osobiście wolę bardziej zupę krem z kukurydzy po tajsku, jednak ta wersja jest mniej wymagająca i mniej kosztowna.

Zupa kukurydziana
"Mała wielka uczta" P. Stępień 
zupa krem z kukurydzy


300 g kukurydzy z puszki
cebula
łyżka oleju
5 dużych ziemniaków
1,5 l wywaru warzywnego
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki kurkumy
szczypta gałki muszkatołowej
100 ml śmietanki 30%
sól, pieprz
szczypta nitek szafranu

Na oleju w rondlu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
Zalać ją bulionem, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować aż będą miękkie.
Dodać kukurydzę odsączoną z zalewy oraz przyprawy i gotować jeszcze 5 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wlać śmietankę i zagotować.
Podawać z nitkami szafranu i szczypiorkiem.

zupa krem z kukurydzy

Czytaj dalej

Krewetki po tajsku

Posted on Categories PrzepisyTags

Krewetki po tajsku to chyba mój ulubiony sposób na krewetki. Niezwykle aromatyczne smaki z nutą pikantności i sprężyste krewetki to coś pysznego! Koniecznie spróbujcie też klasyków:


Krewetki po tajsku
krewetki tajskie, krewetki aromatyczne, krewetki w maśle, krewetki po tajsku przepis


tygrysie krewetki
2 cm kawałek imbiru
3 szalotki
2 ząbki czosnku
papryczka chili
sok z połowy limonki
pół kostki masła
łyżeczka oleju kokosowego
2-3 listki limety
sól, płatki chilli

Imbir pokroić na cieniutkie paseczki, szalotki w kosteczkę, czosnek w plasterki, papryczkę, jak najdrobniej. 
Rozmrożone krewetki obrać z pancerzyków, zostawić tylko ogonek - naciąć je potem wzdłuż i wyjąć jelito, czyli czarną nitkę. 
Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać imbir, szalotkę, czosnek oraz przyprawy. 
Dołożyć masło, krewetki i liście limety i smażyć około 3 minut razem.
Na koniec doprawić solą i płatkami chilli.
Podawać z np. grzankami.

krewetki tajskie, krewetki aromatyczne, krewetki w maśle, krewetki po tajsku przepis

Czytaj dalej

Gofry na śmietanie z mąką pełnoziarnistą

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Gofry to oznaka pełni lata i słońca, ale kiedy tego słońca brakuje i zrobi się domowe gofry to dopiero pełnia szczęścia! Gofry zrobiłam częściowo na mące pełnoziarnistej, dzięki czemu choć odrobinkę fit były, ale domowej bitej śmietany sobie nie odmówiłam. Do tego sezonowe owoce, czy ktoś przejdzie obojętnie? :)


Gofry na śmietanie z mąką pełnoziarnistą
12 dużych gofrów

gofry przepis, przepis na gofry


 1 1/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
szklanka śmietany 18%
szklanka mleka
3 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju + olej do natłuszczenia gofrownicy

dodatki:
300 ml śmietany kremówki 36% z łyżką cukru pudru
borówki
mięta
syrop malinowy (klik)


Wszystkie składniki na gofry zmiksować ze sobą. 
Gofrownicę natłuścić olejem używając pędzelka silikonowego.
Wylewać porcje ciasta i smażyć kilka minut (nie otwierać gofrownicy wcześniej niż 2 minuty, bo ciasto się porwie). 
Studzić gofry na kratce, dzięki czemu pozostaną chrupiące.
Podawać z domową bitą śmietaną, owocami, miętą - całość można polać syropem malinowym.

gofry przepis, przepis na gofry

przepis na gofry, gofry przepis

Gofry na śmietanie z mąką pełnoziarnistą

Czytaj dalej

Naleśniki chałwowe

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Naleśniki chałwowe to naleśniki z dodatkiem tahiny, a podane z chałwową domową bitą śmietaną to dla mnie niebo w gębie! Fit naleśniki:

Naleśniki chałwowe
naleśniki z chałwą, naleśniki z tahiną, tahinowe naleśniki


2 szklanki mąki 
szklanka mleka
pół szklanki tahiny
1,5 szklanki wody gazowanej
jajko
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru

200 ml śmietany 30%
2 łyżki tahiny
łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować ze sobą. 
Rozgrzać patelnię - można lekko nasmarować ją tłuszczem. 
Wlać na patelnię porcję ciasta chochelką i rozprowadzić po powierzchni patelni. Po chwili przewrócić na drugą stronę.
Podawać z ubitą kremówką wymieszaną z tahiną i cukrem pudrem.

naleśniki z chałwą, naleśniki z tahiną, tahinowe naleśniki

Czytaj dalej

Zupa krem ze szczawiu

Posted on Categories PrzepisyTags

Szczaw to dla mnie nowość - po spróbowaniu kremu ze szczawiu w restauracji spróbowałam zrobić coś podobnego. Inne zielone zupy:

Zupa krem ze szczawiu z ogórkami małosolnymi
zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa


duży pęczek szczawiu
4-5 ziemniaków
1,5 litry wody lub bulionu
5 ogórków małosolnych
3 ugotowane na twardo jajka
pół szklanki mleka
sól, pieprz

Szczaw dokładnie umyć, odciąć łodyżki. 
W garnku rozgrzać wodę lub bulion z drobno pokrojonymi na kawałki ziemniakami. 
Gotować do miękkości ziemniaków.
Jak ziemniaki będą miękkie to dodawać stopniowo liście szczawiu oraz wlać mleko
Zdjąć garnek z palnika, zmiksować blenderem na gładko i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z jajkami.

zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa

zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa

Czytaj dalej

Duszona łopatka

Posted on Categories PrzepisyTags

W przepisach na domowe mięso najlepsza jest moja mama, dlatego ostatnio biorąc z niej przykład przygotowałam duszoną łopatkę na ostro. Wszystkie przepisy na mięsa tutaj. W szczególności polecam:

Duszona łopatka na ostro
przepis na łopatkę, przepis na duszoną łopatkę, łopatka w wodzie przepis, duszona łopatk ana ostro

1 kg łopatki
papryka ostra, sól, pieprz naturalny
mąka do obtoczenia mięsa
olej do smażenia
2 cebule
2 ząbki czosnku
około 500 ml przegotowanej wody lub bulionu
mąką do zagęszczenia sosu

Łopatkę pokroić na plastry, jak na kotlety i rozbić tłuczkiem.
Posypać solą, pieprzem i papryką z dwóch stron.
Na głębszej patelni rozgrzać olej, a w tym czasie mięso obtoczyć w mące.
Kłaść mięso na olej, zrumienić z obu stron i odłożyć na chwilę.
Cebulę pokroić w pół plasterki, czosnek w plasterki - wrzucić na olej po mięsie i podsmażyć,
Dodać mięso, zalać wodą lub bulionem - gotować aż będzie miękkie min. 30 minut.
Przed podaniem można sos zagęścić mąką.
Podałam z kaszą gryczaną i mizerią.

przepis na łopatkę, przepis na duszoną łopatkę, łopatka w wodzie przepis, duszona łopatk ana ostro

Czytaj dalej

Drożdżówki z czereśniami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Które wybieracie - drożdżówki z truskawkami czy czereśniami? :)

Drożdżówki z czereśniami i kruszonką

2 i 3/4 szklanki mąki
25 g drożdży świeżych
jajko
60 g masła roztopionego
4 łyżki cukru + łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
pół szklanki ciepłego mleka
300 g wypestkowanych czereśni

kruszonka:
szklanka mąki
80 g cukru
80 g masła

Do ciepłego mleka rozkruszyć drożdże i zostawić na 5 minut aż podrosną (tak powstaje zaczyn).
Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól - dodać zaczyn, jajko i stopione masło.
Zagnieść ręcznie lub przy użyciu miksera gładkie i elastyczne ciasto.
Uformować kulkę, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
Po tym czasie odgazować ciasto (uderzyć pięścią w nie), zagnieść, odrywać małe kawałki, z których formować kulki. 
Kulki kłaść na blasze z papierem do pieczenia i lekko je spłaszczać - odstawić na 10 minut.
Dnem szklanki mniejszym niż nasze drożdżówki dociskać ciasto by powstało miejsce na owoce - i właśnie w te wnęki wrzucamy czereśnie (bez pestek!).
Zagnieść składniki na kruszonkę, posypać nią każdą drożdżówkę.
Piec przez 20 minut w temp. 200 st.C.
Ostudzone można polukrować.





Czytaj dalej

Trifle z jagodami

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Jagody! Te zbierane samemu cieszą jeszcze bardziej i smakują najlepiej na świecie. Szybki, prosty i bardzo smaczny deser z jagodami. W wersji fit śmietanę zastąpcie jogurtem, w wersji kalorycznej dodajcie śmietanę kremówkę ubitą. 

Trifle z jagodami


słoiczek jagód
kilka owsianych ciasteczek
6 łyżek śmietany 18%
2-4 łyżki cukru pudru
świeża mięta

Na dno kieliszków lub pucharków rozkruszyć część ciasteczek. 
Wylać 2 łyżki śmietany, posypać jagodami, a następnie cukrem pudrem.
Czynności powtórzyć: ciasteczka, śmietana, jagody.
Wierzch ozdobić miętą.

deser z jagodami


jagody ze śmietaną

Czytaj dalej

Crumble z truskawkami i czereśniami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Crumble z owocami to bardzo prosty i smaczny deser. Wystarczy mieć w ręku garść owoców i zagnieść kruszonką, włożyć na kilka minut do piekarnika i gotowe.


Crumble z truskawkami i czereśniami
crumble truskawki, crumble przepis


garść truskawek
garść czereśni
100 g mąki
50 g masła
50 g cukru

Z mąki, masła i cukru zagnieść kruszonka.
Czereśnie wydrylować, a truskawki pozbawić szypułek. 
Układać owoce w naczyniu żaroodpornym i posypać z wierzchu kruszonką.
Zapiekać 20 minut w temp. 200 st.C.
Można podawać z lodami.

crumble truskawki, crumble przepis

crumble truskawki, crumble przepis

Czytaj dalej
1 … 46 47 48 49 50 … 155