Orkiszowa tarta ze śliwkami

16 września 201313 września 2021Przepisybrzoskwinia, ciasta, śliwki

Swoją przygodę z pieczeniem rozpoczęłam od tart, niekoniecznie wychodziły mi piękne, ale smaczne. Jeszcze wtedy nawet nie robiłam im zdjęć, a znikały szybko. Do pierwszych przeze mnie zrobionych należały:tarta z jabkłami czy tarta z kremem mascarpone i truskawkami.

Po długim czasie postanowiłam do nich powrócić, dzisiaj serwuję Wam tartę na francuski sposób, nieco rustykalną i na orkiszowym spodzie.

Galette ze śliwkami i brzoskwiniami na orkiszowym spodzie

inspiracja

tarta ze śliwkami, tarta z brzoskwiniami, orkiszowa tarta ze śliwkami, galette ze śliwkami, galette z brzoskwiniami

ciasto:

1,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej

pół kostki masła

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

łyżeczka cynamonu

5 łyżek zimnej wody

dodatki:

2 brzoskwinie

kilkanaście śliwek

2 łyżki cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżeczka cynamonu

2 łyżki mleka

miód

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść ze sobą.

Uformować kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, a potem obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na plasterki.

Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki.

W szklance wymieszać cukier z mąką ziemniaczaną i cynamonem.

Ciasto rozwałkować na koło o średnicy około 30 cm i przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczeniem.

Każde z owoców obtaczać z dwóch stron w mieszance cukru, cynamonu i mąki ziemniaczanej.

Układać na środku ciastka brzoskwinie, na zewnątrz robić okręgi ze śliwek-pamiętając by zostawić około 3 cm ciasta od zewnątrz.

Zawinąć wolne boki ciasta do środka, posmarować je mlekiem.

Piec przez 50 minut w temp. 190 st.C.

Po wyjęciu polać owoce miodem, który można zastąpić np. konfiturą.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

6 września 20137 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Dwa dni temu podałam przepis na dosyć proste ciasto ze śliwkami, dzisiaj chciałabym Wam pokazać przepis na jogurtowe ciasto również tymi owocami. W głosowaniu na fanpagu to ciasto wygrało tuż przed tartą :)

Dzisiaj również chciałabym życzyć wszystkiego wspaniałego mojemu Ukochanemu, który obchodzi dzisiaj swoje urodziny - sto lat Pav! :)

Ciasto jogurtowe ze śliwkami (niskotłuszczowe)

ciasto jogurtowe ze śliwkami, przepis na ciasto jogurtowe ze śliwkami, ciasto jogurtowe ze śliwkami przepis,

2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru

2 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

25 g masła rozpuszczonego

300 g jogurtu greckiego

10 śliwek

płatki migdałów

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę.

Dodać rozpuszczone masło i jogurt, zmiksować.
Mąkę z proszkiem przesiać do masy i wymieszać ręcznie przy użyciu szpatułki silikonowej lub łyżki drewnianej, niezbyt dokładnie - jak na muffinki, ciasto nie powinno być idealnie wymieszane, powinno mieć grudki, dzięki czemu będzie pulchne i nie zbite.

Ciasto przelać do kwadratowej formy 20x20cm.

Na wierzchu układać połówki śliwek bez pestek, skórką do dołu.

Śliwki posypać płatkami migdałów.

Piec przez 35-40 minut w temp. 180 st.C.

Ciasto ze śliwkami

4 września 201310 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Uwielbiam śliwki w ciastach, same niekoniecznie-ale te w ciastach rozpływające się w ustach, słodko-kwaśne, w cudownym różowym kolorku są bardzo apetyczne. Kiedy nie mam czasu by zrobić ciasto drożdżowe ze śliwkami, wybieram właśnie te.

Ciasto ze śliwkami

2 szklanki mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

szklanka cukru pudru

4 jajka

szczypta soli

250 gram masła lub margaryny (rozpuszczona i ostudzona)

około 500 g śliwek + 2 łyżki cukru do podsypania

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.

Dodawać stopniowo cukier dalej mieszając, a potem po kolei żółtka.

Powoli wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wlać margarynę i przy użyciu drewnianej łyżki wymieszać ciasto.

Przelać na blachę o śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ciasta ułożyć wydrylowane połówki śliwek (skórką do dołu), posypać je dwoma łyżkami cukru i piec 50 minut w temp. 180 st.C.

Schab ze śliwką

3 kwietnia 20137 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Wyniki.

Ciekawe.

I przerażające.

Schab ze śliwkami w powidłach

inspiracja

schab ze śliwką, schab ze śliwkami, schab w powidłach

ok. 1,2 kg schabu

2 litry wody

2 łyżeczki soli

śliwki suszone

1/3 kostki masła

3 łyżki powideł śliwkowych

łyżka miodu

łyżka sosu sojowego

łyżeczka octu balsamicznego

łyżeczka musztardy dijon

gałązka rozmarynu

pieprz, majeranek

Schab oczyścić z błonek i włożyć do garnka z 2 litrami wody i 2 łyżeczkami soli.

Zostawić na 30 minut.

Przygotować marynatę: w garnku podgrzać powidła, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny i musztardę.

Wymieszać i ostudzić.

Mięso osuszyć z wody, zrobić długim nożem dwa nacięcia (kieszonki) wzdłuż schabu.

W nacięcia wkładamy śliwki przekładając je masełkiem.

Następnie schab natrzeć pieprzem i majerankiem.

Wysmarować marynatą z każdej strony i przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego najlepiej na całą noc (minimum godzinę).

Do brytfanki z mięsem wlać letnią wodę do połowy wysokości schabu.

Na schabie położyć gałązkę rozmarynu.

Piec w temp. 180 st.C przez 1 godzinę 20 minut.

Co jakiś czas podlewać schab marynatą w trakcie pieczenia.

Pieczona kaczka

28 marca 20137 stycznia 2019Przepisymięsa

Wykonanie planu.

Czyni dzień.

Lepszym.

Kaczka faszerowana jabłkami i żurawiną

pieczona kaczka, kaczka faszerowana, kaczka faszerowana jabłkami, przepis na kaczkę

1,5 kg kaczka

sól, pieprz

majeranek

łyżka oleju

kilka jabłek

suszona żurawina / suszone śliwki

Kaczkę wysmarować olejem lub oliwą.

Natrzeć solą, pieprzem i majerankiem - także od środka.

Zostawić kaczkę na noc w lodówce.

Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki.

Do środka kaczki dodać obrane ze skórki kawałki jabłek (bez gniazd nasiennych) i suszoną żurawinę (lub śliwki) po czym zszyć kaczkę grubą nitką lub spiąć wykałaczkami, aby farsz nie wypadł.

Piekarnik nagrzać do 180st.C, wstawić kaczkę w naczyniu z pokrywką.

Piec 1,5 godziny - w między czasie podlewać powstałym sosem.

Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 15-30 minut do zrumienienia skórki.

Ciasto kruche ze sliwkami i budyniem.

4 października 20127 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Jeszcze podrygi.

W parku i bez kurtki.

Gramy w paletki.

I są uśmiechy.

Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem

ciasto:

500g mąki pszennej

300g masła

200g cukru pudru

6 żółtek

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

budyń śmietankowy

500ml mleka

0,5kg śliwek

Składniki na ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na godzinę.

W między czasie przygotować budyń - jeżeli użyjesz budyń ulubiony Dr. Oetkera wystarczy, że zagotujesz mleko i wrzucisz proszek.

Śliwki wypestkować i przekroić na pół.

Dużą blaszkę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na pół.

Jedną połową wylepić dno formy i brzegi.

Wylać budyń, na budyniu układać skórką do dołu śliwki.

Drugą część ciasta zetrzeć na wierzch.

Piec 50 minut w temp. 180st.C.

Crumble ze sliwkami

21 września 201213 stycznia 2019Przepisycrumble, śliwki

Działam.

Crumble ze śliwkami i migdałami

inspiracja

crumble śliwkowe, crumble ze śliwkami, przepis na crumble, śliwki, przepis na śliwki

15 śliwek

3 łyżki cukru trzcinowego

100ml soku pomarańczowego

łyżeczka cynamonu

100g mąki

50g masła

2 łyżki cukru

50g migdałów w płatkach

Śliwki przekrojone na połówki wymieszać z cukrem trzcinowym, sokiem i cynamonem.

Całość przekładamy do 3ech kokilek.

Zagnieść kruszonkę z mąki, miękkiego masła i cukru.

Śliwki posypać częścią migdałów w płatkach.

Wyłożyć kruszonkę, a na nią resztę migdałów.

Zapiekać przez ok.25min w 180st.C.

Drozdzowe ze sliwkami.

11 września 20128 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki, testowanie

Takie piękne.

I takie dobre.
Idealny deser.
Najlepszy z mlekiem.

Ciasto drożdżowe z kruszonką i śliwkami

Zaczyn:

dwa opakowania suchych drożdży

pół szklanki letniego mleka

pół szklanki mąki

szczypta cukru

Ciasto:

pół szklanki letniego mleka

pół szklanki cukru

łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

1/4 kostki miękkiego masła (63g)

2 jajka

2 i 3/4 szklanki mąki

około 0,5kg śliwek

Kruszonka:

180g mąki pszennej

100g cukru

łyżka cukru waniliowego

pół kostki miękkiego masła

szczypta cynamonu

Przygotować zaczyn: wymieszać mleko z drożdżami i dodać mąkę z cukrem.

Odstawić do podwojenia objętości.

Po tym czasie dodać pozostałe składniki ciasta i wyrobić, można ręcznie albo tak jak ja posłużyć się robotem z hakami. Ciasto ma być elastyczne.

Przykryć i zostawić na godzinę do rośnięcia.

W między czasie przygotować kruszonkę, mieszając wszystkie składniki ze sobą.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na to wyrośnięte ciasto.

Na ciasto wyłożyć przekrojone na pół śliwki, skórką do dołu.

Na śliwki wysypać kruszonkę i zostawić 30minut do wyrośnięcia.

Piec 45minut w temp.180st.C do tzw.suchego patyczka.

Ciasto przygotowałam przy użyciu robota kuchennego Kasia 116 MPM, który dostałam w ramach testowania od Polska Gotuje. Sprzęt bez problemu sobie poradził z przygotowaniem drożdżowego ciasta, a ja nie musiałam się nic przy tym namęczyć :)