Domowa przyprawa korzenna

19 grudnia 20148 stycznia 2019Przepisyprzetwory domowe

Domowa przyprawa korzenna jest niezwykle aromatyczna i przyda się Wam do wypieku pierniczków, ciasteczek korzennych, ale także jako przyprawa do grzanego piwa i wina. Jeśli jednak jesteście leniwcami to używajcie przyprawy do pierników Kotanyi (jest bez niepotrzebnych dodatków, jak mąka, cukier czy kakao). Z domowych wyrobów warto zrobić jeszcze domowy cukier waniliowy.

Domowa przyprawa korzenna

domowa przyprawa do pierników, przyprawa korzenna, przyprawa do pierników, korzenne przepisy

10 lasek cynamonu lub 7 łyżek cynamonu

2 gałki muszkatołowe

2 łyżeczki mielonego imbiru

2 łyżeczki goździków

łyżeczka pieprzu czarnego lub kolorowego

4 ziarna ziela angielskiego

pół łyżeczki kolendry

6 ziaren kardamonu

3 gwiazdki anyżu

Z kardamonu i anyżu wyłuskać małe nasiona.

Cynamon rozbić tłuczkiem na mniejsze kawałki.

Wszystkie przyprawy utłuc razem w moździerzu lub zmielić w młynku do kawy.

Przechowywać w zamkniętym szczelnie słoiczku.

Andrzejki w Hotelu Wieniawa

15 grudnia 20148 marca 2019Podróże, Wydarzeniakulinarne relacje z podróży, podróże, polska

Hotel Spa Wieniawa opisywałam Wam kilka dni temu (klik), koniecznie zajrzyjcie do tego wpisu by poznać cały urok tego miejsca. W dzisiejszym wpisie chciałabym pokazać Wam relację z zabawy andrzejkowej.

Herbata rozgrzewająca

14 grudnia 20148 stycznia 2019Przepisyherbata

Właśnie dopadły mnie jakieś wirusy, więc szybko leczę się herbatą rozgrzewającą z cynamonem, goździkami, imbirem i pomarańczą, a do tego mój ulubiony miód lipowy. Lubię takie wieczory z aromatyczną herbatą. W podobnych smakach, ale z nutą anyżu znajdziecie przepis tutaj.

Herbata rozgrzewająca

2 torebki ulubionej czarnej herbaty

500 ml wrzątku

3-4 goździki

laska cynamonu

2-3 plastry pomarańczy

4 plasterki imbiru

miód

Do imbryczka włożyć torebki z herbatą i dodać goździki, cynamon, plastry pomarańczy i plasterki imbiru.

Zalać wrzątkiem, parzyć pod przykryciem 5-10 minut.

Dosłodzić miodem, wymieszać i przelać do filiżanek.

Filiżanka i kubek

4 grudnia 201414 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w sopocie

Filiżanka i kubek

ul. Emilii Plater 12

Sopot

Likier świąteczny

2 grudnia 20148 stycznia 2019Przepisydrinki, przetwory domowe

Likier świąteczny podpatrzyłam u koleżanki po fachu Smaki Alzacji, która mnie skusiła swoimi pięknymi zdjęciami do wykonania tego alkoholu. Likier może być wspaniałym prezentem na święta. Likier świąteczny pachnie korzennymi przyprawami, miodem i pomarańczami, czyż nie są to zapachy iście kojarzące się ze świętami?

Wszystkie przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie znajdziecie tutaj.

Likier świąteczny pomarańczowy

inspiracja

szklanka wódki

duża pomarańcza

kilka goździków

2 laski cynamonu

2 gwiazdki anyżu

pół szklanki cukru (u mnie pół na pół trzcinowy i zwykły)

pół szklanki miodu

Pomarańczę wyszorować, wyparzyć i pokroić na plasterki, wrzucić do słoika.

W skórkę pomarańczy można wbić goździki lub wrzucić je do słoja luzem razem z laskami cynamonu i gwiazdkami anyżu.

Całość zasypać cukrem i wlać miód.

Zalać wódką, zakręcić słoik i odstawić na kilka tygodni.

Gotową przefiltrować, przelać do butelki i zamknąć.

Restauracja Abrahama Gdynia

25 września 201415 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Rozpoczynam kolejny dział projektu "Gdynia zdaniem blogerów", tym razem będę przedstawiać Wam kulinarną ścieżkę dla zakochanych i polecać restauracje na randkę we dwoje.

Krem z dyni

18 września 201411 października 2020Przepisydietetyczne, dynia, wege, zupy

Szukacie pomysłu na dynię? Dynia jest bardzo uniwersalnym warzywem, ale najbardziej lubię przyrządzać z niej zupę. Zupa dyniowa, która najbardziej smakuje mojej rodzince to przepyszny krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem. Poniżej inne propozycje:

krem z dyni z pomarańczą

krem z dyni po tajsku

krem z dyni z szafranem.

Krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem

zupa krem z dyni, krem dyniowy, zupa z dyni, krem z dyni z mleczkiem kokosowym

1 kg dyni (po obraniu)

3 szklanki wody lub bulionu

cebula

2 ząbki czosnku

1-2 cm kawałek imbiru

papryczka ostra

2 łyżki oleju

płaska łyżeczka kurkumy

sól, pieprz

pół puszki mleczka kokosowego

do podania: pestki dyni, olej z pestek dyni, kolendra/natka pietruszki

Dynię pokroić na małe kawałki.

Do garnka wlać olej i dodać: pokrojoną w piórka cebulę, w plasterki czosnek i papryczkę, w paseczki imbir.

Smażyć aż cebula będzie szklista, dodać kurkumę i chwilę smażyć razem.

Dodać dynię i po chwili wlać wodę lub bulionu.

Gotować przez 10-15 minut do miękkości dyni.

Dolać mleczko kokosowe.

Zmiksować przy użyciu blendera na gładki krem.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać krem z odrobiną oleju z pestek dyni, pestkami dyni i kolendrą ( lub natką pietruszką).

Restauracja Ciżemka Toruń

14 września 20148 marca 2019Podróże, Restauracjekulinarne relacje z podróży, polska, toruń

Mam nadzieję, że większość z Was jest ze mną na fanpagu (klik) i wie, że spędziłam ostatnio cudowny weekend w Toruniu za sprawą mojego Ukochanego, który mnie wyjazdem bardzo zaskoczył. W związku z tym, że w czasie wyjazdu, 6 września Paweł miał urodziny wybraliśmy się na romantyczną kolację urodzinową do Restauracji Ciżemka, a kolacja ta zostanie zapamiętana przez nas na długo - dlaczego, przeczytajcie... :).

Sałatka z kolorowych pomidorów i mozzarellą

1 września 20149 stycznia 2019Przepisymozzarella, pomidor, sałatka

I nastał wrzesień...temperatura wyraźnie spada, coraz szybciej robi się ciemno i kończy się stopniowo sezon na pyszne, świeże, esencjonalne warzywa, dlatego zajadajmy się pomidorami, póki smakują idealnie. Sałatka z kolorowych pomidorów i mozzarellą to pyszne zwieńczenie lata, na pewno wywoła uśmiech na twarzy każdego, czyż nie są urocze te małe, słonecznie żółte pomidorki? Z innych pomidorowych sałatek polecam:

sałatka caprese

szybka letnia surówka

sałatka z pomidorkami i pomarańczą

sałatka z pomidorów i fety

sałatka z pomidorami, mozzarellą w sosie miodowo-musztardowym.

Sałatka z kolorowych pomidorów i mozzarellą