Ostatnio na moim fanpagu – Dusiowa Kuchnia – wspominałam Wam, że mało przepisów z morelami u mnie. Przygotowałam zatem banalnie proste lody jogurtowo-morelowe. Pamiętacie słynne lody pewnej marki, które się zamrażało? 🙂 Smakują podobnie, a na pewno są o wiele zdrowsze! Więcej receptur tu – przepisy na lody.
Lody jogurtowe z morelami na patyku
 3-składnikowe

200 g jogurtu greckiego
4-6 moreli
łyżka miodu (lub ksylitolu, syropu klonowego, stewii lub cukru trzcinowego)
Z moreli usunąć pestki i pokroić owoce na mniejsze kawałki.
Jogurt wymieszać z miodem, a następnie z morelami.
Przełożyć do foremek na lody i schłodzić w zamrażalniku najlepiej przez całą noc.
Wyjęcie lodów z foremki ułatwi Wam polania pojemnika gorącą wodą z kranu, a po chwili lody „odskoczą” od brzegów i będzie można się nimi zajadać :). 

P.S. Obserwuj mnie też na Instagramie 🙂
W środku tygodnia najlepiej sprawdzają się szybko zrobione obiady, które starczą na przynajmniej 2 dni. Właśnie dlatego bardzo lubię curry z kurczakiem, które dosyć szybko się robi, nie wymaga wiele umiejętności i starcza na 2 dni. Danie można zabrać też na wynos do pracy. Polecam Wam wersję curry z dynią i kurczakiem oraz ze szpinakiem i pieczarkami.
Najprostsze curry z kurczakiem

500 g filetu z kurczaka
sól, pieprz ziołowy, curry, ostra papryka
puszka mleczka kokosowego
łyżeczka czerwonej pasty curry
olej kokosowy do smażenia
3 dymki (albo mała cebula)
czarny sezam
szczypiorek
do podania: ryż lub makaron ryżowy
Mięso pokroić w grubszą kostkę i wymieszać je z przyprawami: solą, pieprzem, curry i ostrą papryka – można dodać trochę oleju kokosowego aby przyprawy się „przykleiły”. 
Zostawić mięso na min. 30 minut aby przeszło przyprawami.
Rozgrzać olej kokosowy na patelni i wrzucić pokrojone w plasterki dymki, smażyć chwilę aż się zeszklą.
Następnie wrzucić mięso i obsmażyć je na dużej mocy palnika, co chwilę przewracając na drugą stronę. 
Wlać mleczko kokosowe, dodać pastę curry i zostawić całość pod przykrywką na około 10-15 minut.
Podawać mięso w sosie na ryżu lub makaronie ryżowym posypane szczypiorkiem i sezamem.

Szakszuka to jedno z najmodniejszych śniadań. Pojawia się w restauracjach, rządzi na blogach kulinarnych i pojawia się na instagramowych śniadaniach. To po prostu smażone jajka z pomidorami na tunezyjski sposób. Po więcej przepisów na śniadania zapraszam Was tu
Szakszuka
mała cebula
2 duże pomidory malinowe
papryka czerwona opcjonalnie
 kawałek ok. 10 cm kiełbasy chorizo (może być też wiejska)
4 jajka
sól, świeżo mielony pieprz
świeża bazylia
olej/masło klarowane
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego z olejem.
Zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodać małe kawałki chorizo lub kiełbaski wiejskiej i przyrumienić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę, a następnie wrzucić na patelnie (w tym miejscu można dodać też paprykę).
Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem – nie mieszać, aby pozostały pomidory w kawałkach.
Wbić 4 jajka, smażyć aż się zetną – pod koniec przykryć całość pokrywką.
Doprawić jajka solą i pieprzem, a przed podaniem posypać świeżą bazylią.
Początek tygodnia dobrze rozpocząć smacznym i dietetycznym śniadaniem :). Bardzo lubię te urocze, małe placuszki – tym razem specjalnie dla Was wersji fit :). Na zdrowie! Inne przepisy na placuszki tu.
Fit placuszki

4 jajka
180 g mąki pełnoziarnistej
180 ml mleka
2 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu
olej kokosowy do smażenia
do podania: syrop klonowy, winogrona
Oddzielić białka od żółtek, żółtka rozmieszać w misce.
Dodać do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawami (cynamonem i kardamonem).
Wlać mleko, dodać miód i całość krótko zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę w oddzielnej misce, a potem wmieszać delikatnie do ciasta.
Na patelnię wyłożyć łyżeczkę oleju kokosowego i smażyć na nim placuszki.

Próbowałam wielu ciast na bazie warzyw, które łączy jedno – zawsze są bardzo wilgotne i smaczne. Tym razem spróbowałam przygotować ciasto z fasoli, które od dawna mnie kusiło. Cóż mogę powiedzieć, mnie nie porwało – wolę jednak zwykłe ciasta i np. marchewkowe, cukiniowe, burakowe :). Jeśli jednak odchudzacie się to jest to propozycja dla Was, podobno jeden kawałek ma około 50 kcal.

Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli
ciasto z fasoli proste i dietetyczne

puszka czerwonej fasoli
2 jajka
2 łyżki kakao
1 dojrzały banan
pół łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki mielonego lnu
2 łyżki ksylitolu (można dać miód lub syrop klonowy)
płaska łyżeczka ekstraktu waniliowego
Fasolę odcedzić na sitku, a następnie przy użyciu blendera zmiksować wszystko ze sobą.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Przelać ciasto i piec w temp. 180 st.C. przez 35 minut.
Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce. 
ciasto z fasoli

ciasto z fasoli
Przygotuj wieczorem, zjedz rano ze smakiem. Chia to superfood, śmieję się, że jest dobra na wszystko. Wersja czekoladowa na pewno się Wam spodoba. Na blogu jest jeszcze:
Pudding czekoladowy z chia

szklanka mleka
3 łyżki chia
łyżka miodu
łyżka kakao
wiśnie z syropu/konfitury
Wymieszać nasionka chia z mlekiem, kakao i miodem, a potem włożyć do lodówki na 15 minut.
Wyjąć, przemieszać dokładnie, aby nasionka się nie zbryliły. 
Z powrotem włożyć do lodówki na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc. 
Podawać z wiśniami z syropu lub konfitury. 

Kolorowa sałatka z kalafira, która sprawdza się też w formie lunch boxu. Przepisy na sałatki na blogu zgromadzone są tutaj.
Sałatka z kalafiora i pomidorów

ugotowane różyczki kalafiora
2 pomidory
2-3 rzodkiewki
zielony groszek świeży
odrobina świeżego koperku
jogurt naturalny mały
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
W misce ułożyć różyczki kalafiora, dodać ćwiartki pomidorów, rzodkiewki pokrojone w plasterki.
Posypać groszkiem i posiekanym koperkiem.
Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawić do smaku.
Sosem polać sałatkę. 

Śniadanie, które powstało z tego, co w lodówce na szybko. 

Grzanka z awokado i jajkiem sadzonym


ulubione pieczywo (u mnie pszenno-żytnie)
szynka parmeńska
pół awokado
łyżka soku z limonki
pół łyżeczki ostrej pasty z papryczek
ząbek czosnku
sól, pieprz
jajko + olej do smażenia
szczypiorek

Przygotować guacamole – awokado rozgnieść widelcem i połączyć z sokiem z limonki, ostrą pastą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawić do smaku.
Na patelni zrumienić pieczywo, a na drugiej na oleju usmażyć jajko sadzone.
Grzankę posmarować awokado, położyć szynkę i jajko sadzone, a wierzch posypać szczypiorkiem.