Już dawno temu taka sałatka wpadła mi w oko, ale dopiero ostatnio postanowiłam ją przetestować. Myślę, że to oszukane ciasto, a w zasadzie sałatka na krakersach z tuńczykiem i jajkami świetnie ozdobi wielkanocny stół. Po inne przepisy z tuńczykiem zapraszam tu:
„Ciasto” na krakersach z tuńczykiem i jajkami
 (sałatka na krakersach z tuńczykiem i jajkami)

duże opakowanie krakersów (27 sztuk)
6 jajek ugotowanych na twardo
puszka tuńczyka w oleju
około 20 dag żółtego sera
pół słoika majonezu
biały pieprz, czarny pieprz
natka pietruszki lub szczypiorek
Oddzielić białka od żółtka i każde z osobna zetrzeć na tarce.
Żółty ser również zetrzeć na tarce, tuńczyka odsączyć z oleju.
Białka wymieszać z dwoma lub trzema łyżkami majonezu na pastę, którą doprawić białym pieprzem.
Podobnie wymieszać tuńczyka z 2-3 łyżkami majonezu i tak samo żółty ser.
Na duży talerz wyłożyć 3 rzędy po 3 krakersy.
Rozsmarować masę z żółtego sera.
Ułożyć kolejne rzędy krakersów na wierzchu, a następnie rozsmarować masę z tuńczyka, którą na wierzchu posypać czarnym pieprzem.
Przykryć krakersami, wyłożyć pastę z białek, a samą górę posypać rozkruszonymi żółtkami.
Górę sałatki posypać posiekanym szczypiorkiem (ja użyłam natki pietruszki i też smakowało).
Włożyć do lodówki na kilka godzin.
Ostatnio zaprezentowałam Wam pikantny krem z dyni podany z pesto. Tym razem proponuję wersję delikatniejszą, choć równie aromatyczną, głównie dzięki pomarańczową i aromatycznym, miękkim serze. Zupa krem z dyni pomarańczowa z serem jest wyśmienita, spróbujcie póki jest czas na dynię jeszcze.
 Zupa krem z dyni pomarańczowa z serem
zupa krem z dyni, krem z dyni z pomarańczą, krem dyniowy z serem

1 kg dyni (już po obraniu)
1-1,5 l wody lub bulionu warzywnego
cebula
łyżka oleju
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
2 pomarańcze lub 2/3 szklanki soku pomarańczowego
 kurkuma, imbir, kolendra
150 ml śmietanki 30%
miękki ser podpuszczkowy dojrzewający (fromage de vosges)
Do garnka z grubym dnem wlać olej, dodać posiekaną cebulę i podsmażać.
Kiedy cebula się zeszkli dodać pokrojony w plasterki czosnek, a po chwili dodać obraną ze skórki i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię.
Zalać wodą lub bulionem warzywnym, dodać przyprawy, wycisnąć sok z pomarańczy i dodać miąższ bez pestek lub wlać sok pomarańczowy.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości dyni około 20 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, dolać śmietankę, wymieszać i jeśli trzeba doprawić jeszcze przyprawami.
Gotować jeszcze 5 minut.
Nalać zupę i dodać po kawału sera, ozdobić bazylią. 

Pomidory należą do moich ulubionych warzyw. Jeszcze teraz smakują idealnie, więc warto używać je codziennie w swojej kuchni. Na przekąskę lub przystawkę polecam:
Pomidory pod pierzynką
„Niezapomniane smaki i smaczki” wyd. Seven
pomidory pod pierzynką, przekąska z pomidorów i serka wiejskiego

duży pomidor
około 100 g żółtego sera
około 100 g serka wiejskiego
mały ząbek czosnku
sól, pieprz, curry
świeże listki oregano
Pomidory pokroić na grubsze plastry (wcześniej można sparzyć pomidory wrzątkiem i obrać ze skórki).
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Serek wiejski wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i curry.
Pokrojone pomidory ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem, na nie wyłożyć serek wiejski, a wierch posypać serem żółtym.
Dodać oregano dla ozdoby i smaku.
pomidory pod pierzynką, przekąska z pomidorów i serka wiejskiego

Taka papryka to pewnego rodzaju klasyk na naszych stołach. Tą robiłam z przepisu mojej Mamy, następnym razem pokażę Wam, jak przygotowuje ją moją Babcia. Na blogu jest też przepis na przystawkę na zimno z papryki:
Papryka faszerowana mięsem mielonym i serem
papryka faszerowana mięsem mielonym, papryka faszerowana mięsem, papryka faszerowana mięsem i serem, papryka faszerowana pieczona

5 sztuk czerwonej papryki
500 g mielonego mięsa
torebka ugotowanego ryżu
2 cebule
2 ząbki czosnku
łyżeczka bazylii suszonej lub oregano
jajko
sól, pieprz
łyżka oliwa
szklanka wody lub bulionu
200 g startego żółtego sera
Papryki umyć, odciąć im wierzch (zostawić na później) i usunąć pestki ze środka.
Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na oliwie, aż będzie szklista. 
Pod koniec smażenia dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę jeszcze smażyć, a następnie zostawić do ostudzenia.
Mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, cebulą z czosnkiem, przyprawami:solą, pieprzem i bazylią.
Mięsną masę wypełniamy papryki.
Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać szklankę wody lub bulionu.
Piec w temp. 180 st.C. przez 30 minut.
Teraz każdą paprykę posypać tartym serem i przykryć wierzchem papryki.
Piec jeszcze 15 minut.
papryka faszerowana mięsem mielonym, papryka faszerowana mięsem, papryka faszerowana mięsem i serem, papryka faszerowana pieczona

papryka faszerowana mięsem mielonym, papryka faszerowana mięsem, papryka faszerowana mięsem i serem, papryka faszerowana pieczona

Wypoczynek:-) 
Tortilla z warzywami i serem
placek tortilli
pomidor
pół ogórka świeżego
2 liście sałaty
gruby plaster sera
ketchup
Pomidor, ogórek i ser pokroić w kostkę.
Pomidor i ogórek doprawić solą i pieprzem.
Na placku ułożyć liście sałaty.
Układać warzywa z serem na placku.
Zawinąć dowolnie, podawać z ketchupem.

Pierwszy majowy deszcz.
A wczoraj park, las, plaża i molo.
Szukanie fiołków.
Bzykające trzmiele.
Śpiewające żaby.


Jajko w koszulce na grzance
jajko w koszulce, jajko w koszulce przepis
jajko
łyżka octu
kromka chleba
plasterek sera
plasterek wędliny
szczypiorek
koperek
sól, pieprz
W garnku zagotować wodę z łyżką octu.
Jajko rozbić do miseczki i delikatnie (jak najbliżej poziomu wody) przelać do garnuszka.
Łyżką zaganiać białko w okolicę żółtka.
Gotować ok. 3minuty – na miękko.
W między czasie podgrzewamy kromkę chleba z plasterkami sera i wędliny, aż ser się rozpuści a grzanka zarumieni.
Jajko podajemy na grzance, doprawione przyprawami, posypane szczypiorkiem i koperkiem.