Krem z dyni z gruszką

3 października 20147 stycznia 2019Przepisydynia, gruszki, zupy

Dzisiaj serwuję Wam słodką i aromatyczną zupę z dyni z dodatkiem karmelizowanych gruszek. Przepis znalazłam w książce "Smaczne zupy", którą niebawem Wam zrecenzuję. Zapraszam na krem z dyni z gruszką, zapewniam, że zupa ma niebywały smak. Inne dyniowe wariacje:

Krem z dyni z karmelizowanymi gruszkami i rozmarynem

1,5 kg dyni piżmowej

2 łyżki masła

łyżka oleju

cebula

1,5 bulionu

gałązka rozmarynu i łyżeczka suszonego rozmarynu

4 łyżeczki brązowego cukru

3 dojrzałe gruszki

125 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

Łyżkę masła rozgrzać z łyżką oleju w rondlu o grubym dnie i wrzucić pokrojoną drobno cebulę.

Smażyć aż zmięknie i delikatnie się zrumieni.

Dodać pokrojoną w niewielką kostkę dynię.

Wlać bulion i dodać gałązkę rozmarynu, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem 20 minut.

W między czasie na patelni rozpuścić kolejną łyżkę masła i połączyć je z dwoma łyżeczkami cukru brązowego, karmelizować.

Dodać gruszki przekrojone na pół, pozbawione gniazd nasiennych i kolejną łyżeczkę rozmarynu.

Smażyć razem koło 7 minut.

Z zupy usunąć gałązkę rozmaryny, a dodać gruszki.

Całość zupy zmiksować partiami blenderem na mus.

Przetrzeć przez sito (by pozbyć się ewentualnych listków rozmarynu), dodać do zupy kolejne dwie łyżeczki cukru, śmietankę, 2 łyżeczki soli i pieprz do smaku.

Zagotować i podawać.

Britannica Steakhouse

3 października 201410 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Dzisiaj przedstawiam Wam wspaniałe miejsce idealne na randkę we dwoje serwujące doskonałe dania, restaurację polecam w ramach cyklu Gdynia zdaniem blogerów.

Chipsy z jarmużu

2 października 20149 stycznia 2019Przepisydietetyczne, jarmuż, przekąski, wege

Jarmuż poznałam dopiero 2 tygodnie temu, a okazuje się, że to samo zdrowie, choć czasami ciężko go zdobyć. Jarmuż należy do rodziny kapustowatych i znany był już w starożytności. Zawiera silne przeciwutleniacze, ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, bogaty jest żelazo, wit. K i C. Chrupmy jarmuż na zdrowie! Chipsy z jarmużu to zdrowa przekąska.

Chipsy z jarmużu

kilka liści jarmużu

2-3 łyżki oliwy lub oleju

łyżeczka papryki słodkiej lub curry

szczypta soli

Jarmuż umyć, osuszyć, oderwać twardą łodygę, a następnie liście porwać na mniejsze kawałki.

Rozłożyć liście na papierze do pieczenia.

Olej wymieszać z przyprawami.

Pędzelkiem silikonowym rozsmarować olej na każdym listku.

Piec w piekarniku nagrzanym do 160 st.C. przez około 6 minut - aż będą chrupkie, przy użyciu termoobiegu mogą robić się jeszcze szybciej chrupkie.

Natura Food 2014

2 października 20149 stycznia 2019Podróże, Wydarzeniakulinarne relacje z podróży

W najbliższy weekend 4-5 października wybieram się do Łodzi by odwiedzić targi Natura Food, na których miałam okazję być w zeszłym roku i byłam zachwycona - zajrzyjcie do fotorelacji klik. Zachęcam Was do odwiedzenia targów, jeśli kochacie gotować, smakować i poznawać nowe produkty, w tym ekologiczne i regionalne.

Dodatkowo oprócz możliwości zakupu wspaniałych produktów od ponad 200 wystawców (miodów, przetworów, musztard, mąk, przypraw, soków, czekolad, alkoholi, serów itd.) warto skorzystać z warsztatów dla dzieci, pokazów kulinarnych (m.in. Grzegorza Łapanowskiego) i warsztatów kulinarnych.

Figi karmelizowane w miodzie na jogurcie greckim

1 października 20149 stycznia 2019Przepisydeser, figi

Figi urzekają mnie tym, że przygotowanie smacznego dania z nimi zajmuje dosłownie chwilkę. Dzisiaj zapraszam na figi karmelizowane w miodzie podane na jogurcie greckim z nutą rozmarynu.

Figi karmelizowane w miodzie na jogurcie grecki

figa

jogurt grecki

miód

łyżka masła

rozmaryn

płatki kokosowe/orzechy włoskie

Jogurt wymieszać z miodem (ilość jaką lubisz) i przełożyć do naczynia.

Figę przekroić na 4 cząstki, ale nie nacinać do końca.

Na patelni rozgrzać miód z masłem, dodać małą gałązkę rozmarynu i wrzucić figę.

Mieszać 2-3 minuty razem aż miód zacznie się karmelizować wokół figi.

Przełożyć figi z sosem na jogurt.

Dodać płatki kokosowe i/lub orzeszki.

W środek figi można dodatkowo nałożyć jeszcze jogurt.

Cozzi Ristorante Gdynia

30 września 201410 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdyni

Druga restauracja, którą chcę polecić Wam, jako miejsce na randkę we dwoje w Gdyni to Cozzi Ristorante. Restaurację opisywałam już na blogu - o mojej pierwszej wizycie w tym miejscu przeczytacie tutaj, zajrzyjcie, bo będę się też do niej odnosić. Natomiast poprzednio opisywane restauracje (na randkę i nie tylko) znajdzie tu - klik.

Papryka faszerowana mięsem i ryżem

29 września 20149 stycznia 2019Przepisypapryka, warzywa z mięsem

Zapraszam na prosty przepis na paprykę faszerowaną mięsem i ryżem. Polecam też:

papryka faszerowana pieczarkami

papryka faszerowana mięsem i kaszą gryczaną

gotowana papryka faszerowana.

Papryka faszerowana mięsem i ryżem

kilka sztuk papryk czerwonych i żółtych

500 g mielonego mięsa

torebka ugotowanego ryżu

jajko

cebula

sól, pieprz

żółty ser

natka pietruszki

Mięso mielone wymieszać z jajkiem, posiekaną w kosteczkę cebulą i ugotowanym ryżem.

Doprawić solą i pieprzem.

Paprykom odciąć wierzch, wydrążyć gniazda nasienne i uzupełnić środki farszem.

Wierzch farszu posypać startym serem żółtym i dodać natkę pietruszki.

Włożyć papryki do naczynia żaroodpornego, nałożyć paprykom wierzch.

Zapiekać w 180 st.C. przez 40 minut.

Weekend kulinarny 2014

29 września 201415 marca 2019Wydarzeniakulinarne relacje z trójmiasta

Na fanpagu (klik) zachęcałam do odwiedzenia w weekend Gdyni, ponieważ będzie tam wiele atrakcji kulinarnych. Wybrane restauracje na Szlaku Kulinarnym Gdyni serwowały w różnych godzinach mini dania za 5 zł. To doskonała okazja, by zajrzeć do restauracji, w których nie mieliśmy okazji być, poznać smaki Szefa Kuchni i zrobić sobie kulinarną wędrówkę. Dodatkowo przy Infoboxie wyświetlane były wieczorami filmy kulinarne, a restauracja Coco (w centrum Waterfront) przygotowała dla fanów kulinariów, a przede wszystkim zdrowego żywienia life-cooking i warsztaty, na które wybrałam się również ja.

Dary Ziemi 2014

28 września 201415 marca 2019Wydarzeniakulinarne relacje z trójmiasta

Zapraszam na fotorelację z Darów Ziemi, o których więcej pisałam tutaj - klik. Podsumowując, jest to jarmark z niesamowitą ilością wystawców, gdzie każdy znajdzie coś dla siebie. Wystawcy są życzliwi, chętnie częstują swoimi produktami, są bardzo różnorodni. Na pewno pojawię się na Darach Ziemi również za rok.

Racuchy

28 września 201417 lutego 2022Przepisyjabłka, naleśniki i placuszki, śniadania

Puszyste racuchy to idealny pomysł na słodkie śniadanie. Warto przygotować ukochanej osobie takie pyszności z samego rana. Podaję Wam prosty przepis na puszyste racuchy bez drożdży, bo takie lubię najbardziej. Na Kaszubach mówią na nie ruchanki i przygotowywane są raczej na drożdżach. Czy może być coś lepszego niż racuszki z jabłkami? :)

racuszki (mniej puszyste)

jabłka w cieście

delikatne placuszki.

Racuchy (bez drożdży)