Papryka faszerowana pieczarkami

30 sierpnia 20147 stycznia 2019Przepisypapryka, pieczarki, warzywa z mięsem

Na targach i w warzywniakach można teraz bardzo tanio dostać różnokolorowe papryki. Warto skorzystać z tej okazji i zrobić na obiad papryki faszerowane. Na blogu jest już papryka faszerowana mięsem gotowana, papryka faszerowana mięsem i kaszą oraz papryka faszerowana mięsem zapiekana z serem, a teraz dołączy moja ulubiona wersja. Poniżej znajdziecie przepis na paprykę faszerowaną pieczarkami. Którą wersję wybieracie?

Papryka faszerowana pieczarkami

papryka z pieczarkami, papryka faszerowana, przepis papryka faszerowana

5 sztuk papryki w różnych kolorach

500 g mielonego mięsa

2 mniejsze cebule

jajko

ewentualnie bułki tartej - np. 2-3 łyżki

sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy

około 300 g pieczarek

Umytym paprykom odciąć wierzch, a ze środka wydążyć nasiona.

Cebule drobno pokroić.

Mięso wymieszać z cebulą, doprawić solą, czarnym pieprzem i ziołowym.

Jeśli masa jest zbyt rzadka to dodać bułkę tartą.

Pieczarki pokroić w plasterki (kilkanaście plasterków odłożyć), a potem na jeszcze mniejsze kawałki i dodać do mięsnej masy, zostawić kilkanaście plasterków.

Wnętrze papryk uzupełniać farszem.

Na wierzch farszu ułożyć plasterki pieczarek, docisnąć je do masy.

Włożyć papryki do naczynia żaroodpornego, przykryć wierzchem papryki.

Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C.

Ciasto ze śliwkami

28 sierpnia 201413 września 2021Przepisyciasta, śliwki

Za samymi śliwkami nie przepadam, za powidłami też, ale ciasta ze śliwkami to coś, co bardzo lubię. Dzisiaj ciasto ze śliwkami wyjątkowo puszyste i delikatne. Takie idealne do kawki lub herbatki. Zapraszam na prosty przepis na ciasto ze śliwkami. Inne przepisy na ciasta ze śliwkami:

orkiszowa tarta ze śliwkami

kruche ze śliwkami i budyniem

drożdżówka ze śliwkami

marmurkowy placek ze śliwkami.

Delikatne ciasto ze śliwkami

inspiracja

proste ciasto ze śliwkami, ciasto ze śliwkami przepis, przepis na ciasto ze śliwkami, ciasto śliwki, ciasto delikatne ze śliwkami

6 jajek

3/4 szklanki cukru

150 ml oleju

2 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

około 10 sztuk śliwek

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywno, stopniowo dosypywać cukier i dalej ubijać.

Nadal miksując dodawać po kolei żółtka, a następnie stróżką wlać olej.

Zmiksować aż ciasto będzie jednolite i gładkie.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.

Do masy wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie ręcznie wymieszać (albo mikserem na najwolniejszych obrotach) do połączenia się składników.

Ciasto przelać do prostokątnej formy 20x30 cm (lub piec w dużej tortownicy, moja była troszkę za mała, proponuję 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez 50 minut w temp. 170 st.C.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Śniadanie na trawie Gdynia

28 sierpnia 201415 marca 2019Wydarzeniakulinarne relacje z trójmiasta

Dzisiaj chciałabym zachęcić moich czytelników z Trójmiasta i okolic do odwiedzenia w niedzielę Gdyni. Pod Infoboxem Gdynia (Świętojańska 30), co niedzielę odbywają się "Niedzielne śniadania na trawie".

Między godz. 8 a 14 można skorzystać z pysznej oferty śniadaniowej przygotowanej przez restaurację Chwila Moment. Do każdego zakupionego śniadania kawa lub herbata w niższej cenie oraz kocyk, aby wygodnie zjeść na trawie.

Sałatka z ogórków

26 sierpnia 20149 stycznia 2019Przepisyogórek, przetwory domowe

Robienia przetworów wciąż się uczę - u mnie w domu rodzinnym rządziły tylko kiszone ogórki, bo słodkie konfitury dostawałam od babci. Trzeba się rozwijać, więc poniżej macie przepis na sałatkę z ogórków na zimę. Ogórki dostałam kiedyś od Ewy i byłam nimi zachwycona, a od mistrza przetworów warto się uczyć. Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli idealnie sprawdzi się, jako dodatek do zimowego obiadku.

Sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli

inspiracja

3-4 l słoiki

sałatka z ogórków, sałatka z ogórków na zimę, sałatka z ogórków z czosnkiem i chilli

3 kg ogórków

2 łyżki soli

2 łyżeczki chilli

główka czosnku

szklanka octu

1 i 1/3 szklanki cukru

4 łyżki oleju

Ogórki pokroić w cienkie plasterki razem ze skórką.

Zasypać je solą i odstawić na 2 godziny.

Zlać sok, który powstał i zostawić go na później.

Do ogórków dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek i wsypać chilli, wymieszać.

Odstawić na kolejne 2-3 godziny.

Zagotować ocet z cukrem i olejem, wrzątkiem zalać ogórki - znowu odstawić na 2-3 godziny.

Wkładać ogórki z marynatą do słoików ciasno układając, dolewać do słoików powstały wcześniej sok.

Pasteryzować 10 minut i przechowywać potem w piwnicy.

Placki z cukinii

24 sierpnia 20149 stycznia 2019Przepisycukinia, naleśniki i placuszki, śniadania

Szybka przekąska, letni obiad, zdrowa kolacja? Placki z cukinii są idealne o każdej porze, na zewnątrz chrupiące, a w środku mięciutkie. Zdecydowanie bardziej wolę placuszki z cukinii od placków ziemniaczanych, spróbujcie i dajcie znać, czy Wam smakują. Z cukinii zróbcie jeszcze:

zupa krem z cukinii

placki ziemniaczane z cukinią

ratatouille (ratatuja)

krem z cukinii z fetą

leczo z cukinii.

Placki z cukinii

średniej wielkości cukinia

2 łyżki mąki

jajko

sól, pieprz

olej do smażenia

śmietana

natka pietruszki i koperek świeży

Odciąć końce cukinii, a jeśli cukinia ma twardą skórkę to ją obrać (jeśli jest młoda to można zostawić).

Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Odcisnąć by pozbyć się soków, a następnie połączyć z mąką i jajkiem.

Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Smażyć na oleju z dwóch stron aż będą lekko rumiane - po około 2-3 minuty.

Odsączyć z tłuszczu na papierze.

Podawać ze śmietaną i ziołami - natką lub/i koperkiem.

Leczo z cukini

23 sierpnia 20149 stycznia 2019Przepisycukinia, papryka, warzywa z mięsem

W ostatnim wpisie przedstawiłam Wam przepis na leczo - węgierską potrawę. Dzisiaj proponuję jej nieco bardziej polską wersję, czyli leczo z cukinii. Oby dwie wersje są równie smaczne. Leczo z cukinią zyskuje na żółtym lub zielonym kolorze i chyba jeszcze ładniej wygląda. Zapraszam na leczo :).

Leczo z cukinii

duża cukinia/kabaczek lub 2 mniejsze (żółte lub zielone)

4 papryki czerwone

2 papryki żółte

4 pomidory

2 cebule

2 łyżki oleju

2 długie kiełbasy

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

łyżeczka ostrej papryki w proszku

pół łyżeczki szafranu (można pominąć)

200 ml przecieru pomidorowego

około pół szklanki przegotowanej wody lub bulionu

sól, pieprz

świeża bazylia
natka pietruszki

Na początku przygotować sobie warzywa: cebulę pokroić w kostkę, papryki w paseczki, cukinie obrać ze skórki, wydrążyć miąższ z pestkami i pokroić (użyłam żółtą i zieloną) w większą kostkę, pomidory sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w grubą kostkę.

Kiełbasę pokroić w talarki, wrzucić do garnka z grubym dnem i smażyć aż się zrumieni, a potem wyjąć z garnka.

Do garnka wlać olej i go rozgrzać, a następnie przesmażyć cebulę.

Pod koniec smażenia dodać paprykę słodką i ostrą oraz szafran, chwilę smażyć.

Dorzucić papryki i mieszając co jakiś czas smażyć przez około 15 minut.

Dodać cukinie, wlać trochę wody lub bulionu i gotować kolejne 15 minut aż cukinia zmięknie - dobrze jest nakryć przykrywką garnek.

Ostatnim etapem jest dodanie pomidorów i przecieru, gotowanie aż zacznie bulgotać i następnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

Na koniec warto dodać posiekaną świeżą bazylię.

Podawać z kromką chleba i posiekaną natką pietruszki.

Leczo – przepis

21 sierpnia 20149 stycznia 2019Przepisypapryka, warzywa z mięsem

Przepis na leczo dzisiaj Wam serwuję. Leczo z kiełbasą to węgierska potrawa. Leczo cieszy kolorami, zapachami i smakiem. Idealnie sycąca potrawa na obiad, ale też warto zaserwować ją na imprezie. Węgierskie leczo podobnie, jak nasz bigos ma wiele odmian i każdy je robi inaczej, ale zawsze smakuje. Nasza rodzina jest mięsożerna, więc dodajemy wyjątkowo dużo kiełbaski i boczku, jednak Wam serwuję przepis, jaki sama lubię najbardziej.

Leczo

6 czerwonych papryk

2 żółte papryki

4 pomidory

2 - 3 cebule

2-3 ząbki czosnku

2-3 kiełbasy

kawałek wędzonego boczku

100 - 200 ml przecieru pomidorowego

łyżeczka ostrej papryki w proszku

łyżeczka łagodnej papryki w proszku

garść liści świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej bazylii

łyżka octu z czerwonego wina

łyżeczka cukru

Na początku przygotować sobie warzywa: cebulę pokroić w kostkę, papryki w paseczki, pomidory sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w grubą kostkę, czosnek drobno posiekać.

Kiełbasę pokroić na plasterki, a boczek w paseczki.

Do garnka z grubym dnem wrzucić kiełbasę z boczkiem i smażyć aż się zrumienią - potem wyjąć z garnka i odłożyć.

Na wytopionym tłuszczu usmażyć cebulę, kiedy się zeszkli dodać czosnek.

Dodać przyprawy: słodką i ostrą paprykę oraz suszoną bazylię, jeśli taką używamy.

Do garnka wrzucić papryki i smażyć przez około 10 minut.

Dodać pomidory, przecier pomidorowy i ocet - zagotować.

Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem (teraz dodać też świeże liście bazylii).

Przykryć i gotować jeszcze koło 10 minut aż warzywa będą miękkie.

Dorzucić kiełbasę z boczkiem, wymieszać i podawać.

Podawać z pieczywem.

Patelnia do wygrania

19 sierpnia 20149 stycznia 2019Domkonkurs

Konkurs dla wszystkich moich czytelników, którzy przeczytali ten wpis - KLIK.

Do wygrania patelnia do omletów Ballarini z linii Firenze.

Zadanie konkursowe

Podaj ciekawy przepis na naleśniki lub omlety - pamiętajcie, że naleśniki podajemy nie tylko na słodko, zaskoczcie mnie. Można podać kilka propozycji w oddzielnych komentarzach.

Każdy proszony jest o pozostawienie do siebie emaila.

Konkurs trwa do 25 sierpnia do 23.59.

Polecam zaglądać tutaj aby trafić w mój gust :)

Dusiowa Kuchnia

Wypromuj również swoją stronę

La Fontaine Gdańsk

18 sierpnia 201415 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdańsku

Po raz kolejny dostałam zaproszenie od GROUPON Polska do uczestniczenia w Tygodniu Restauracji, który właśnie się odbywa. To już 4 edycja projektu, która ma na celu propagowanie kultury jedzenia poza domem. Groupon Polska wychodzi nam naprzeciw i serwuje bardzo duże zniżki na wypady do restauracji, a przy tym lokuje oferty z dobrych restauracji, gdzie Szefowi Kuchni mogą pochwalić się swoimi popisowymi daniami. Akcja trwa do 24 sierpnia w Trójmieście, Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu, Śląsku i Szczecinie. Zobaczcie, jakie pyszne oferty są: http://www.groupon.pl/occasions. My skorzystaliśmy z tej oferty: klik. Za kolację 3 daniową dla dwóch osób zapłaciliśmy 119,99 zł.