Ciasto marmurkowe ze śliwkami

26 września 201310 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Przepis na ciasto z owocami na maślance jest niezawodne, a przy tym bardzo smaczne. Tym razem poniosła mnie fantazja i postanowiłam porobić esy-floresy na cieście. Skoro jest sezon na śliwki to przygotowałam ciasto marmurkowe ze śliwkami.

Ciasto marmurkowe na maślance ze śliwkami

ciasto marmurkowe ze śliwkami, ciasto marmurkowe na maślance, ciasto ze śliwkami,

szklanka maślanki

szklanka cukru

2,5 szklanki mąki pszennej

3 jajka

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka cukru waniliowego

pół szklanki oleju

2-3 łyżki kakao

500 gram śliwek

Wszystkie składniki za wyjątkiem kakao i owoców zmiksować ze sobą.

Ciasto podzielić na pół, do jednej połowy dodać kakao i zmiksować.

Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać jasne ciasto, a na nie ciemną masę.

Wziąć patyczek do szaszłyków i porobić esy-floresy na cieście.

Ze śliwek (polecam mniejsze np. węgierki, bo duże zatopiły się we wnętrzu ciasta) usunąć pestki, a następnie układać na cieście skórką do dołu.

Piec przez 40 minut w temp. 170 st.C.

Restauracja Pod Łososiem Gdańsk

19 września 201318 marca 2019Przepisykulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdańsku

Restauracja Pod Łososiem

ul. Szeroka 52/54

Gdańsk

http://www.podlososiem.com.pl

Orkiszowa tarta ze śliwkami

16 września 201313 września 2021Przepisybrzoskwinia, ciasta, śliwki

Swoją przygodę z pieczeniem rozpoczęłam od tart, niekoniecznie wychodziły mi piękne, ale smaczne. Jeszcze wtedy nawet nie robiłam im zdjęć, a znikały szybko. Do pierwszych przeze mnie zrobionych należały:tarta z jabkłami czy tarta z kremem mascarpone i truskawkami.

Po długim czasie postanowiłam do nich powrócić, dzisiaj serwuję Wam tartę na francuski sposób, nieco rustykalną i na orkiszowym spodzie.

Galette ze śliwkami i brzoskwiniami na orkiszowym spodzie

inspiracja

tarta ze śliwkami, tarta z brzoskwiniami, orkiszowa tarta ze śliwkami, galette ze śliwkami, galette z brzoskwiniami

ciasto:

1,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej

pół kostki masła

3 łyżki cukru pudru

szczypta soli

łyżeczka cynamonu

5 łyżek zimnej wody

dodatki:

2 brzoskwinie

kilkanaście śliwek

2 łyżki cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

łyżeczka cynamonu

2 łyżki mleka

miód

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść ze sobą.

Uformować kulę, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, a potem obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić na plasterki.

Śliwki przekroić na pół i usunąć pestki.

W szklance wymieszać cukier z mąką ziemniaczaną i cynamonem.

Ciasto rozwałkować na koło o średnicy około 30 cm i przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczeniem.

Każde z owoców obtaczać z dwóch stron w mieszance cukru, cynamonu i mąki ziemniaczanej.

Układać na środku ciastka brzoskwinie, na zewnątrz robić okręgi ze śliwek-pamiętając by zostawić około 3 cm ciasta od zewnątrz.

Zawinąć wolne boki ciasta do środka, posmarować je mlekiem.

Piec przez 50 minut w temp. 190 st.C.

Po wyjęciu polać owoce miodem, który można zastąpić np. konfiturą.

Ciasto ze śliwkami

4 września 201310 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Uwielbiam śliwki w ciastach, same niekoniecznie-ale te w ciastach rozpływające się w ustach, słodko-kwaśne, w cudownym różowym kolorku są bardzo apetyczne. Kiedy nie mam czasu by zrobić ciasto drożdżowe ze śliwkami, wybieram właśnie te.

Ciasto ze śliwkami

2 szklanki mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

szklanka cukru pudru

4 jajka

szczypta soli

250 gram masła lub margaryny (rozpuszczona i ostudzona)

około 500 g śliwek + 2 łyżki cukru do podsypania

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.

Dodawać stopniowo cukier dalej mieszając, a potem po kolei żółtka.

Powoli wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wlać margarynę i przy użyciu drewnianej łyżki wymieszać ciasto.

Przelać na blachę o śr. 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ciasta ułożyć wydrylowane połówki śliwek (skórką do dołu), posypać je dwoma łyżkami cukru i piec 50 minut w temp. 180 st.C.

Sernikobrownie z wiśniami

26 sierpnia 201330 lipca 2019Przepisybiolog w kuchni, ciasta, twaróg, wiśnie

Bardzo lubię ciasta z owocami lata. Za sernikami nie przepadam, chociaż robiłam:

Sernik z rosą

Sernik z brzoskwiniami

Seromakowiec.

To ciasto zmienia moje podejście, dzięki wilgotnemu ciastu czekoladowymi i kwaśnymi owocami na górze jest przepyszne.

Tarta z kremem panna cotta

21 sierpnia 201317 czerwca 2019Przepisybiolog w kuchni, borówki, ciasta

Swoje kulinarne podboje zaczęła od pieczenia tart, nie były idealne, ale mam do nich sentyment.

Proponuję Wam także:

tarta z mascarpone i owocami

tarta cytrynowa

tarta z jabłkami.

Cud nad Martwą Wisłą – targ żywności

15 sierpnia 201318 marca 2019Wydarzeniakulinarne relacje z trójmiasta

Centrum Sztuki Współczesnej Łaźnia zorganizowało świetny festiwal artystyczny poświęcony ogrodnictwu,

lokalnej żywności i spacerowaniu. Wydarzenie rozpoczęło się wczoraj, ale również dzisiaj od godz. 12 do około 20, możecie wpaść do Nowego Portu na plac przy ul. Starowiślnej i kupić coś cudownie pysznego. Swoje stanowisko ma blogerka kulinarna z Gdańska Ewa z bloga Moje Twory Przetwory - u Ewy kupicie przetwory słodkie (np. miód lawendowy, galaretki z papierówek, dżem z cukinii czy powidła śliwkowe) i wytrawne (sałatki z ogórków, cukinii, kurki) oraz ciasta, chleby na zakwasie i bułeczki lawendowe. Na stoisku Ewy można również zakupić jadalne kwiaty prosto z Ogrodnictwa Lawenda. Tuż obok jest warzywny raj ekologicznego Gospodarstwa Przytoki. Są też jajka wiejskie, chleb na zakwasie z serem kozim, sery od Kaszubskiej Kozy, Mitte Kawa, są foodtrucki, miody. Polecam z całego serca, bo sama zrobiłam zakupy :)