Uwielbiam wszystkie letnia ciasta z owocami. Tarta z kremem i borówkami chodziła za mną dłuższy czas aż w końcu ją zrobiłam, ale nie uwierzycie – poszłam do kuchni kiedy fatalnie się czułam aby zapomnieć o bólu. Zapomniałam i wytworzyłam coś pysznego! Nie ma to jak tarta z borówkami na poprawę humoru!

Tarta z kremem i borówkami

przepis na tarte z borówkami
Bardzo lubię serniki na zimno, w których moja mama jest mistrzynią. Dla mnie to walka z cierpliwością i tężejącą galaretką, ale tym razem udało się! Sernik z borówkami na twarogu wyszedł naprawdę pysznie. Polecam Wam też inne ciasta bez pieczenia:
Sernik na zimno z borówkami
sernik na zimno, sernik bez pieczenia, ciasta bez pieczenia

1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
2 galaretki truskawkowe (+ 2,5 szklanki wrzątku)
4 łyżki cukru pudru
500 g borówek
opakowanie biszkoptów
Na dno tortownicy wyłożyć biszkopty.
Jedną z galaretek rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku, a drugą w 1 szklance i schłodzić.
Twaróg sernikowy zmiksować z cukrem pudrem i wystudzoną galaretką (tą z 1,5 szklanki wody).
Masę na 15 minut włożyć do lodówki, a następnie przelać do formy na biszkopty.
Zostawić do stężenia w lodówce na jakiś czas, a potem wyłożyć na masę borówki i zalać tężejącą galaretką.
sernik na zimno, sernik bez pieczenia, ciasta bez pieczenia

sernik na zimno, sernik bez pieczenia, ciasta bez pieczenia

sernik na zimno, sernik bez pieczenia, ciasta bez pieczenia

sernik na zimno z borówkami
W takie upały spełniają się szybkie i proste przepisy, a że trwa sezon na jagody to nie można obok nich przejść obojętnie. Borówki są tak pyszne, że najchętniej zjadam je prosto z miseczki. Tym razem zrobiłam lody borówkowe na patyku. Przepisy z borówkami:
Lody jogurtowe z borówkami
lody z borówkami, lody jogurtowo borówkowe, lody jogurtowe z borówkami, lody z borówkami przepis

pół opakowania dużego jogurtu greckiego
pół szklanki borówek
łyżka miodu/cukru pudru
Jogurt zmiksować z borówkami i miodem lub cukrem pudrem na mus.
Przelać do pojemniczków na lody.
Schłodzić w zamrażalce przez kilka godzin.
W celu łatwiejszego wyjęcia lodów pojemniczek należy polać ciepłą wodą.
lody z borówkami, lody jogurtowo borówkowe, lody jogurtowe z borówkami, lody z borówkami przepis
lody z borówkami, lody jogurtowo borówkowe, lody jogurtowe z borówkami, lody z borówkami przepis
Uwielbiam wszystkie koktajle, milkshaki czy smoothie. Lato, a za nim letnie owoce zaczyna się kończyć, dlatego trzeba korzystać z nich, ile się da. Bogactwo witamin poleca się także, jako:
Koktajl z borówek i nektarynki
koktajle przepisy, koktajl z borówek i nektarynki

1/3 szklanki mleka
pół szklanki borówek amerykańskich
nektarynkę
łyżka miodu
Z nektarynki wyjąć pestkę i wrzucić do pojemnika.
Dodać mleko i borówki.
Zmiksować ze sobą przy użyciu blendera, dodać miód do smaku i ponownie wymieszać.
Swoje kulinarne podboje zaczęła od pieczenia tart, nie były idealne, ale mam do nich sentyment.
Proponuję Wam także:
Tarta z kremem panna cotta, borówkami i jadalnymi kwiatami
tarta z kremem panna cotta, tarta z borówkami, tarta z kremem i borówkami, przepis na tartę, tarta z kremem panna cotta i borówkami

ciasto:
1,5 szklanki mąki krupczatki
1/4 szklanki cukru pudru
szczypta soli
125 g masła
jajko 
łyżka zimnej wody (ewentualnie)

krem panna cotta:
300 ml śmietanki kremówki 30%
50 ml mleka
3-4 łyżeczki żelatyny
pół szklanki cukru pudru
3 łyżki cukru waniliowego (przepis)
 szklanka borówek amerykańskich, jadalne kwiaty
Rozpocząć od przygotowania ciasta, przesiać do miski mąkę z cukrem pudrem i solą.
Dodać pokrojone w kawałkach masło i rozcierać palcami dłoni z mąką.
Czynność powtarzać aż powstanie jakby kruszonka.
Zrobić wgłębienie w cieście, wbić jajko i zagniatać nożem suchą masę do środka.
Zagnieść ciasto, powinno być miękkie, ale nie klejące-jeśli jest za sypkie dodaj jeszcze zimnej wody.
Na blacie oprószonym mąką rozwałkować ciasto na placek, owinąć folią i wstawić do zamrażalnika na 20 minut.
Po wyjęciu z lodówki rozwałkować ciasto na okrągły placek o średnicy ok. 25 cm.
Nawinąć ciasto na wałek i przenieść na formę do pieczenia, docisnąć dna i brzegów, zabrać ewentualny nadmiar ciasta.
Na ciasto nałożyć papier do pieczenia i obciążyć fasolą albo starymi monetami, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec 15 minut.
Po tym czasie zdjąć obciążenie i dopiekać tartę jeszcze 10 minut.
Zostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu rozpocząć od podgrzania mleka, do którego dodać żelatynę i wymieszać by się rozpuściła.
Śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym przelać do garnuszka, dodać mleko z żelatyną i chwilę podgrzewać (ma być tylko letnie – nie gotować!).
Zostawić masę do wystudzenia.
Kiedy zarówno tarta, jak i krem jest wystudzony, należy krem przelać do tarty (najlepiej wyjąć ją wcześniej z formy i przełożyć na talerz) i wstawić do lodówki, aby masa zaczęła tężeć.
Kiedy krem jest jeszcze miękki, ale nie całkowicie stężony dodać na wierzch borówki.
Przed podaniem udekorować kwiatami jadalnymi.

tarta z kremem panna cotta, tarta z borówkami, tarta z kremem i borówkami, przepis na tartę, tarta z kremem panna cotta i borówkami
tarta z kremem panna cotta, tarta z borówkami, tarta z kremem i borówkami, przepis na tartę, tarta z kremem panna cotta i borówkami
Czynić dobro.
I dostawać dobro.
Uśmiechy.
Odwzajemnione.

Na dzisiejszą niepogodę poleca się też deser niebo z chmurkami.
Deser z galaretką, mascarpone i borówkami
deser z borówkami, prosty deser z borówkami, deser z borówkami i mascarpone, deser z jagodami i mascarpone, borówki z galaretką i kremem, borówki z galaretką

galaretka różowa (smak margarita)
szklanka wrzącej wody
100 g mascarpone
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżeczka cukru pudru
szczypta barwnika w proszku fioletowego (opcjonalnie)
garść borówek
kilka listków mięty
Galaretkę rozpuścić w mniejszej ilości niż na opakowaniu (w oryginalne 1,5 szklanki wody), czyli w szklance wrzątku.
Zostawić do ostygnięcia, przelać do pucharku, wstawić do lodówki w celu stężenia.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać mascarpone i barwnik (opcjonalnie) zmiksować na najniższych obrotach.
Masę wyłożyć na galaretkę, na wierzch dodać borówki i listki mięty.
deser z borówkami, prosty deser z borówkami, deser z borówkami i mascarpone, deser z jagodami i mascarpone, borówki z galaretką i kremem, borówki z galaretką

deser z borówkami, prosty deser z borówkami, deser z borówkami i mascarpone, deser z jagodami i mascarpone, borówki z galaretką i kremem, borówki z galaretką

Jest pewien cudowny sklep w Krakowie – żałuję, że na drugim końcu Polski, ale cieszę się ze sklepu online. Mowa o najsłodszym sklepie – beetlebits.pl – pełnym akcesoriów i dodatków do pieczenia. Do wyboru do koloru, dla mnie istny raj! Logo nawet mają genialny – żuczek z babeczką 🙂 (powinnam coś takiego mieć jako biolog kulinarny 🙂 ). Jeśli spragnieni jesteście papilotek w panterkę, różyczki, sowy czy ażurowwych to zajrzyjcie tutaj – obawiam się tylko, że na tym zakupy się nie skończą 🙂 
Cupcakes z borówkami i lawendą

babeczki:
300 g mąki pszennej
130 gcukru pudru
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
jajko
szklanka maślanki
60 ml oleju
2 łyżeczki kwiatów lawendy
dwie garście borówek (100-150 gram)
krem:
250 g mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30%
łyżka cukru pudru
ewentualnie: śmietan fix i odrobinę fioletowego barwniku
kilka borówek i posypki do dekoracji
Przygotowanie babeczek:
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i lawendą.
W oddzielnej misce rozmieszać jajko z maślanką i olejem.
Zawartość miski z płynami przelać do suchych składnikach i wymieszać krótką łyżką.
Dodać borówki, delikatnie przemieszać.
Nakładać do papilotek lub foremek silikonowych do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temp. 190 st.C.
Wykonanie kremu:
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem (w upale warto dodać śmietan fix). 
Dodać mascarpone i ewentualnie fioletowy barwnik, wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach chwilę. 
Krem przełożyć do rękawa i wyciskać na ostudzone babeczki.
Babeczki udekorować borówkami i posypkami.

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą
Przy przygotowaniu tych babeczek użyłam:
Dziewczyny z Beetlebits zapraszają w Krakowie też na warsztaty np. z dekorowania babeczek. 
Łapię ostatnie kawałki.
Niebieskiego nieba.
Patrzę na zielone liście.
Które już niedługo zmienią kolor.
W kieszeń wkładam kilka.
Kasztanów.
Deser z ricottą
 1,5 opakowania herbatników kakaowych
ser ricotta
łyżka cukru pudru
3 łyżki konfitury malinowej
kilka sztuk borówki
pół tabliczki białej czekolady
Zacząć od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej.
Obtoczyć w czekoladzie borówki i wstawić do lodówki aby czekolada zastygła.
Ricottę wymieszać z cukrem pudrem.
Herbatniki rozkruszyć tłuczkiem albo malakserem.
Na dno pucharków wsypać herbatniczki.
Na to wyłożyć ricottę.
Na każdy deser nakładać po łyżce konfitury.
Wyjąć borówki w czekoladzie i przed podaniem ozdobić nimi deser.