Ciasto jogurtowe ze śliwkami

6 września 20137 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Dwa dni temu podałam przepis na dosyć proste ciasto ze śliwkami, dzisiaj chciałabym Wam pokazać przepis na jogurtowe ciasto również tymi owocami. W głosowaniu na fanpagu to ciasto wygrało tuż przed tartą :)

Dzisiaj również chciałabym życzyć wszystkiego wspaniałego mojemu Ukochanemu, który obchodzi dzisiaj swoje urodziny - sto lat Pav! :)

Ciasto jogurtowe ze śliwkami (niskotłuszczowe)

ciasto jogurtowe ze śliwkami, przepis na ciasto jogurtowe ze śliwkami, ciasto jogurtowe ze śliwkami przepis,

2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek cukru

2 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

25 g masła rozpuszczonego

300 g jogurtu greckiego

10 śliwek

płatki migdałów

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę.

Dodać rozpuszczone masło i jogurt, zmiksować.
Mąkę z proszkiem przesiać do masy i wymieszać ręcznie przy użyciu szpatułki silikonowej lub łyżki drewnianej, niezbyt dokładnie - jak na muffinki, ciasto nie powinno być idealnie wymieszane, powinno mieć grudki, dzięki czemu będzie pulchne i nie zbite.

Ciasto przelać do kwadratowej formy 20x20cm.

Na wierzchu układać połówki śliwek bez pestek, skórką do dołu.

Śliwki posypać płatkami migdałów.

Piec przez 35-40 minut w temp. 180 st.C.

Kompot z aronii

30 sierpnia 20137 stycznia 2019Przepisyaronia, napoje

Dopiero dwa lata temu odkryłam krzew aronii pod domem. Okazało się, że aronia pełna jest witaminy C, zawiera dużo fosforu i żelaza oraz antocyjany. Samo zdrowie, a na blogu przepisy na:

ciasto z aronią

muffinki z aronią

pierogi z aronią.

Kompot z aronii

0,5 kg aronii

woda

kilka łyżek cukru

szczypta kwasku cytrynowego lub łyżeczka soku z cytryny

Aronie oczyszczoną i umytą włożyć do zamrażalnika na kilka godzin.

Po tym czasie przełożyć do garnka i zalać wodę ponad powierzchnię owoców.

Zagotować, dodać kwasek cytrynowy lub sok z cytryny w celu zachowania koloru.

Dodać cukier do smaku, gotować aż się rozpuści.

Podawać na ciepło lub schłodzone z miętą.

Blogowe spotkanie w LavendaCafe Gdynia

21 lipca 201318 marca 2019Restauracje, Wydarzeniakulinarne relacje z trójmiasta, relacja ze spotkań kulinarnych, restauracje w gdyni

Ostatnio miałam okazje pojawić się na blogowym spotkaniu w Gdyni organizowanym przez Marysię, Anię i Monikę - chciałabym podziękować dziewczynom za zaproszenie oraz profesjonalnie przygotowane spotkanie :)

Mini serniczki z brzoskwiniami

27 marca 20137 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, brzoskwinia, ciasta, twaróg, wielkanoc

Endorfin.

Szczęścia.

Uśmiechów.

Mini serniczki lawendowe z brzoskwiniami

mini serniczki, mini serniczki z brzoskwiniami, mini serniczki z kakaowym spodem

opakowanie kakaowych herbatników (100gram)

50 gram miękkiego masła

300 gram twarogu

1/3 szklanki cukru lawendowego

jajko

łyżeczka budyniu śmietankowego

20 gram roztopionego masła
skórka kandyzowana pomarańczowa

pół puszki brzoskwiń

Herbatniki drobno pokruszyć i połączyć z miękkim masłem.

Wylepić nim dno foremek na muffinki.

Twaróg przecisnąć dwa razy przez praskę.

Jajko zmiksować z cukrem lawendowym (przepis) na puszystą masę.

Dodać twaróg, budyń, skórkę pomarańczową i masło - miksować aż będzie gładka masa.

Masę twarogową wykładać do foremek na kakaowe ciasto do 3/4 wysokości.

Na wierzch układać plasterki brzoskwiń.

Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.

Red velvet cupcakes

14 lutego 201310 stycznia 2019Przepisycupcakes czyli babeczki

Love.

Babeczki red velvet

Nigella Lawson "Kuchnia. Przepisy z serca domu"

250 gram mąki

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

100 gram masła

200 gram cukru

płaska łyżeczka czerwonego barwnika w proszku

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 jajka

175 gram maślanki (dałam pół na pół mleko z jogurtem)

łyżeczka octu jabłkowego

masa:
serek naturalny
cukier puder
kolorowy cukier

W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek, barwnik i sodę.

W drugiej misce utrzeć cukier z masłem, dodać ekstrakt, jajka, maślankę, ocet i zmiksować.

Połączyć zawartość dwóch misek, zmiksować na gładkie ciasto.

Przelać do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.

Piec w temp. 170 st.C przez 20 minut.
Po wystudzeniu dekorować masą z wymieszanego serka z cukrem pudrem.
Posypać dekoracyjnym cukrem kolorowym.

Muffinowe zimowsko u Domi

I spotkanie Trójmiejskich blogerek kulinarnych

23 stycznia 201310 stycznia 2019Wydarzeniarelacja ze spotkań kulinarnych

W zeszłą sobotę, dzięki Ewie, która zaprosiła nas do siebie, w końcu doszło do skutku spotkanie trójmiejskich blogerek kulinarnych. Spotkanie pod hasłem "pieczemy muffinki" przepełnione było wspaniałą atmosferą, pysznościami od Ewci, miłymi rozmowami i słodkimi uśmiechami. Cudownie było poznać Was lepiej dziewczyny i porozmawiać o wspólnej pasji :)

I nasza muffinkowa ekipa :)

od lewej ja, Ewa, Ala, Asia i Paulina.

zdj.by Ewa

Planujemy już następne spotkania, na których będziemy robić przetwory m.in. domowe pieczywo czy przetwory. Nie mogę się doczekać :)

i babeczkowa Dusia uchwycona przez Asiejkę ;)

Wyniku konkursu urodzinowego

10 stycznia 20137 stycznia 2019Poza kuchniąkonkurs

Na początku muszę powiedzieć, że spisaliście się na medal i przesłaliście 48 zgłoszeń do konkursu :) Waszym faworytem okazały się : Muffinki, które upiekło aż 10 osób :)

Chciałabym podziękować wszystkim, którzy przesłali do mnie swoje zgłoszenia. Każde kolejne cieszyło mnie bardzo mocno :) Mam nadzieję, że przez kolejny rok też będziecie ze mną :)

Wszystkie zgłoszenia razem ze zdjęciami, znajdziecie w galerii konkursowej na moim fanpagu-> TUTAJ.

Czas na werdykt:

1. miejsce zdobywa: AGATA B. za piękne zdjęcie krakersów - wygrywasz zestaw przypraw Marsyl

2. miejsce: ANIA P. za kolorowe pierniczki - dla Ciebie pudło produktów Dr. Oetker

3. miejsce: EMILKA W. za cudne muffinki piernikowe - dostaniesz książkę "Ciasta-jak u mamy" wyd. Weltbild.

4. miejsce: ANIA L. za apetyczną przekąskę - otrzymujesz bon do Oklejgo.pl.

5. miejsce: MAGDA T. pralinki pierwsza klasa - Twoja nagroda to produkty firmy Kupiec.

6. miejsce: KATARZYNA G. za piękne zdjęcie mojej ulubionej pomidorowej - dla Ciebie olej z pestek dyni.

7. miejsce: ALINA W. która wysłała aż 7 zgłoszeń! nagrodzę Cię za wszystkie z nich - pofrunie do Ciebie zestaw żurawinowy od Eterno.

a teraz UWAGA

przyznaję jeszcze jedno, specjalne wyróżnienie:

8. miejsce: JOANNIE CH. która bierze udział chyba w każdym moim konkursie, jak również jest wierną fanką bloga i fanpagu :) a na ten konkurs zgłosiła piernik marchewkowy - nagroda niespodzianka sponsorowana przez Dusiową Kuchnię :)))

Jeszcze raz dziękuję Wam wszystkim za udział konkursie!

Mini tarty z makiem.

22 grudnia 201223 listopada 2020Przepisyboże narodzenie, ciasteczka, ciasto francuskie, tarteletki

Działamy.

Dalej.

Mini tarty z masą makową

ciasto francuskie

masa makowa Dr. Oetker

Z połowy ciasta francuskiego wykrawać kółeczka wielkości formy na tartaletki albo muffinki.

Z drugiej części wykrawać foremką do ciasteczek gwiazdki.

Foremki natłuścić i wykładać kółeczka ciasta.

Na to nakładamy po łyżeczce masy makowej.

Całość przykrywamy gwiazdką z ciasta francuskiego.

Pieczemy około 15 minut w temp. 200 st.C do zrumienienia.

Babeczki z sercem

6 grudnia 201222 stycznia 2020Przepisycupcakes czyli babeczki, walentynki

Małe i słodkie.

Z kremem.

I sercem.

Babeczki z sercem

inspiracja

babeczki:

180 g mąki

120 g masła miękkiego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

180 g cukru

2 jajka

6 łyżek mleka

+ łyżeczka czerwonego barwnika w proszku

krem:

około 100ml smietanki kremówki

około 50g serka mascarpone

łyżka cukru pudru

1) Wszystkie składniki na babeczki (oprócz barwnika) miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta.

Oddzielamy 1/3 ciasta i wkładamy do oddzielnej miski, do tej części dodajemy barwnik i miksujemy do uzyskania jednolitego koloru.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej czerwone ciasto.

Czerwone ciasto pieczemy w 180st.C przez 5-10 minut (sprawdzać patyczkiem czy już jest gotowe).

Wyjmujemy i chłodzimy - przełożyć do lodówki i na chwilę do zamrażalnika.

Jeśli ciasto jest chłodne to wykrajać serduszka foremką do ciasteczek w tym kształcie.

2) Do foremki na muffinki wkładamy po łyżce jasnego ciasta.

Następnie do każdej papilotki wkładamy pionowo serduszko, dociskając w cieście.

Na tym etapie ważne jest zapamiętanie w jakim kierunku wkładamy serduszka ( radzę do wszystkich foremek nakładać w tą samą stronę, przy wyjmowaniu pamiętać też o kierunku ).

Dopełniamy foremki resztą ciasta do 3/4 wysokości foremki.

Pieczemy około 20 minut w temp. 180 st.C.

3) Jak babeczki wystygną możemy przygotować krem.

Ubić kremówkę z cukrem pudrem na sztywno, pod koniec ubijania na wolniejszych obrotach dodać mascarpone.

Jeżeli krem będzie nie wystarczająco gęsty dodać więcej sera mascarpone.

Przełożyć do szprycy i dekorować babeczki.

4) Pamiętając w jakim kierunku ustawiliśmy serduszka, możemy teraz przekroić je na pół.

Po przekrojeniu powinno ukazać się serduszko.