Krem z dyni na ostro

6 listopada 20137 stycznia 2019Przepisydynia, zupy

W związku z tym, że krem z dyni należy do ulubionych zup moich rodziców, w tym roku przygotowuję różne wariacje np. krem z dyni z pomarańczą lub krem z dyni z pesto. Wersję kremu z dyni na ostro przygotowałam dla moich znajomych i powiem Wam, że było naprawdę ostro i gorąco :)

Krem z dyni na ostro

1 kg dyni (już po obraniu)

1-1,5 l wody lub bulionu warzywnego

cebula

łyżka oleju

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

papryka dzwonkowa (ostra)

papryka chilli w proszku, kurkuma, szafran, imbir, kolendra

łyżeczka trawy cytrynowej

opcjonalnie: śmietanka 30%, natka pietruszki

Do garnka z grubym dnem wlać olej, dodać posiekaną cebulę i podsmażać.

Kiedy cebula się zeszkli dodać pokrojony w plasterki czosnek, a po chwili dodać obraną ze skórki i pokrojoną na mniejsze kawałki dynię oraz posiekaną paprykę dzwonkową.

Zalać wodą lub bulionem warzywnym, dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości około 20 minut.

Zmiksować przy użyciu blendera, wymieszać i jeśli trzeba doprawić jeszcze przyprawami.

Można dodać śmietankę, wtedy gotować jeszcze 5 minut.

Zupę dyniową zawsze podaję z natką pietruszki.

Restauracja Rondel Sopot

5 listopada 201318 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w sopocie

Restauracja Rondel - restauracja zamknięta

ul. Bohaterów Monte Cassino 17

Sopot

Szybki konkurs z Zelmer

5 listopada 201310 stycznia 2019Domkonkurs

Razem z marką Zelmer, która ufundowała nagrody, organizuję dla Was szybki i prosty konkurs.

Wśród zgłoszeń wybiorę 5 osób, z których każda otrzyma zestaw widoczny poniżej na zdjęciu, czyli fartuch kuchenny Zelmer oraz zestaw produktów firmy Knorr.

Zadanie konkursowe

Jaką jesienną potrawę lub deser przygotowałbyś dla mnie w wygranym fartuszku? :)

(więcej o mnie dowiesz się na fanpagu)

Dusiowa Kuchnia

Wypromuj również swoją stronę

Anonimowi proszeni o pozostawienie emaila do siebie.

Konkurs trwa do 10.11.13 do godz. 23.59.

Suszarka spożywcza Zelmer test

4 listopada 20131 listopada 2019Domrecenzje agd, testowanie, testy

Rozpoczęłam współpracę z marką Zelmer, z czego jestem bardzo zadowolona, ponieważ mogę przedstawić Wam dzisiejszy test suszarki, jednak to początek - już w grudniu pojawi się kolejna recenzja, innego sprzętu, a w między czasie znajdzie się też dla Was konkurs.

Hummus

3 listopada 201310 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, ciecierzyca, pasta, przekąski, wege

Ostatnio miałam chęć eksperymentowania w kuchni. Patrząc na woreczek z ciecierzycą i drugi z sezamem postanowiłam przyrządzić wegański hummus. Przygotowując hummus potrzebujemy tahini, czyli pastę sezamową, którą łatwym sposobem zrobimy w domu. Hummus idealnie smakuje na pieczywie, także takim chrupkim.

Hummus

inspiracja

3 łyżki sezamu

łyżka oliwy

ząbek czosnku

łyżka soku z cytryny

pół szklanki suchej ciecierzycy

sól

1/3 szklanki zimnej wody

Dzień przed przygotowaniem hummusu, należy ciecierzycę zalać wodą i zostawić na noc.

Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, opłukać.

Wrzucić do garnka, ponownie zalać wodą i zagotować.

Gotować około godziny, aż ciecierzyce będzie można rozgnieść w palcach, a po przekrojeniu nie będzie widać białego koloru wewnątrz.

Odcedzić ciecierzycę i zostawić do ostudzenia.

Na patelni zrumienić ziarna sezamu, które potem wrzucić razem z łyżką oliwy do miski blendera i zmiksować na pastę - tahini (możecie też użyć gotowej, kupnej w sklepie jasnej pasty).

Do gotowego tahini dodać ciecierzycę, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny i sól.

Miksować na gęstą pastę, a następnie dodać część zimnej wody i sprawdzić po ponownym zmiksowaniu konsystencję (moja pasta wymagała około 1/3 szklanki zimnej wody).

Gotowy hummus przełożyć do miseczki, można go polać oliwą, posypać przyprawami i ozdobić pietruszką.

Chimney Cake Gdańsk

1 listopada 201318 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdańsku

Ciastkarnia Chimney Cake lokal zamknięty

ul. Trubadurów 8
80-205 Gdańsk (przy SKM Politechnika)

Pieczone skrzydełka

1 listopada 20137 stycznia 2019Przepisymięsa

Lubię dania proste i szybkie do przygotowania. W domu często na stole gości kurczak, w szczególności smażone udka, jednak tym razem przygotowałam pieczone skrzydełka, które bardzo nam wszystkim smakowały.

Pieczone skrzydełka

1 kg skrzydełek

papryka ostra

sól, pieprz

curry

łyżka oleju

3 ząbki czosnku

Skrzydełka pozbawić lotek, najcieńszej - tej trzeciej części.

Każde skrzydełko posypać solą, pieprzem, curry i papryką ostrą.

Wrzucić razem do miski i wymieszać dodając łyżkę oleju, by całość lepiej się obtoczyła przyprawami.

Przełożyć skrzydełka do woreczka, wycisnąć ząbki czosnku do środka i wymieszać.

Pozostawić tak przygotowane na min. 30 minut.

W tym czasie nastawić piekarnik na 180 st.C.

Woreczek zamknąć ze skrzydełkami, wrzucić do naczynia żaroodpornego i piec godzinę.

Około 10 minut przed końcem pieczenia można woreczek rozciąć i dopiec skrzydełka, żeby się zrumieniły.

Drink krwawe jelita

31 października 201310 stycznia 2019Przepisydrinki, halloween

Do zrobienia strasznego drinka zainspirowała mnie Agnieszka, a konkretnie Jej drink Małpi mózg. Z braku likieru brzoskwiniowego powstała inna wersja tego drinka, a konkretnie koszmarne krwawe jelita. Po inne przepisy na drinki zajrzyjcie tu - drinki, a na dzisiaj nadałaby się też: Krwawa Mary.

Drink krwawe jelita

pół kieliszka wódki

łyżeczka soku z cytryny

pół kieliszka likieru Baileys

kilka kropel syropu malinowego

Do kieliszka wlać wódkę i dodać sok z cytryny, wymieszać.

Delikatnie wlewać Baileys, najlepiej po kropelce.

Na koniec wlać syrop malinowy.

Jajka z pająkami

30 października 201310 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, halloween, jajka, przekąski, śniadania

Coraz więcej osób przygotowuje straszne potrawy na Halloween, zbiór moich przepisów na Halloween znajdziecie tutaj - klik. Dzisiaj przedstawiam popularne już w internecie jajka z pająki - pamiętajcie, że pająki mają 4 pary odnóży krocznych i parę szczękoczułek z przodu głowotułowia :) Polecam Wam też desery:

ziemia z robakami

gałka oczna z panna cotty.

Jajka z pająkami