Bułeczki drożdżowe z jagodami

25 lipca 20183 stycznia 2019Przepisyciasta, jagody

Drożdżowe bułeczki zawsze wywołują uśmiech na twarzy obdarowywanych. Jagodzianki w formie bułeczek do odrywania z kruszonką to fajna odmiana od klasyki. Bułeczki z jagodami są bardzo puszyste, a chrupiąca i słodka kruszonka świetnie balansuje z kwaskowatymi jagodami.
Polecam przepisy na:

jagodzianki klasyczne

jagodowe chia

sernikobrownie z owocami leśnymi

proste ciasto z jagodami.

Bułeczki drożdżowe z jagodami i kruszonką do odrywania

12 sztuk

Drożdżowe bułeczki z jagodami:

bułeczki:

500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
100 ml jogurtu naturalnego
100 ml ciepłego mleka
2 jajka + 1 jajko do smarowania bułeczek
5 łyżek cukru + łyżka cukru waniliowego
50 g roztopionego masła + 2 łyżki oleju
szczypta soli

nadzienie:

około 1,5 szklanki jagód
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

kruszonka:

75 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g masła zimnego

Jak zrobić drożdżowe bułeczki z jagodami?

Przygotować zaczyn: łyżkę jogurtu wymieszać z 3 łyżkami ciepłego mleka, łyżeczką cukru, łyżeczka mąki i rozkruszonymi drożdżami. Wymieszać, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia pod przykryciem.

W misce połączyć składniki na ciasto: mąkę, jogurt, mleko, 2 jajka, cukier, masło ostudzone, olej i sól. Dodać wyrośnięty zaczyn i zmiksować aż ciasto będzie gładkie, jak będzie się mocno kleić dodać mąkę, ale nie wsypujcie jej za dużo aby bułeczki potem były miękkie (ciasto będzie dosyć miękkie). Po mikserze ciasto wyrabiam przez kilka minut ręcznie. Zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę.

W między czasie przygotować kruszonkę z podanych składników (zagnieść wszystko ze sobą na mokry piasek) i włożyć do lodówki. Umyte jagody wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części. Każdą część rozpłaszczyć, nasypać jagód i zagnieść w kształt bułeczki. Blachę 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a potem układać bułeczki jedna obok drugiej. Bułeczki zostawić do wyrośnięcia na 20 minut i zacząć nagrzewać piekarnik do 180 st.C.

Przed pieczeniem bułeczki posmarować pędzelkiem rozmieszanym jajkiem, a potem posypać kruszonką. Piec przez 25 - 30 minut do lekkiego zbrązowienia. Drożdżowe bułeczki z jagodami są pyszne jeszcze na ciepło!

Jagodowe chia z bananem

4 sierpnia 20164 stycznia 2019Przepisybanan, chia, jagody, śniadania

Różowe nasionka chia pełne zdrowia z dodatkiem banana i kokosu. Inne przepisy z chia tu.

Jagodowe chia z bananem

3 łyżki nasion chia
100 ml puree jagodowego po mrożonych jagodach
banan
płatki kokosowe
łyżeczka miodu

Nasiona chia wymieszać z puree jagodowym i miodem, włożyć do lodówki i po 15 minutach rózgą przemieszać.
Zostawić do rana w lodówce.
Rano dodać banana pokrojonego w plasterki i płatki kokoswe.

Jagodzianki

2 sierpnia 20164 stycznia 2019Przepisyciasta, dla dzieci, jagody, śniadania

Jagodzianki to był plan do wykonania w to lato - coraz bardziej lubię się z drożdżowym, a kiedy jest ciepło bez problemu ciasto wyrasta. Jagodzianki kojarzą mi się z dzieciństwem i plażowaniem razem z mamą, a po kąpieli obiecany posiłek, czyli jagodzianka! Moje jagodzianki nie są tak idealnie kształtne, ale własne! Na ciepło smakują przesłodko :). Fioletowe języki gwarantowane.

Przepisy z jagodami są zebrane tutaj.

Jagodzianki (z kruszonką lub lukrem)

inspiracja

550-600 g mąki pszennej

25 g świeżych drożdży

2 żółtka (białko zostawić jedno)

jajko

150 ml ciepłego mleka

100 g cukru

2 łyżki jogurtu naturalnego

30 g miękkiego masła

2 łyżki oleju

szczypta soli

duży słoik jagód

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

kruszonka:

80 g mąki pszennej

50 g cukru

40 g masła

lukier:

cukier puder + woda lub sok z cytryny

Z podgrzanego mleka odlać 2 łyżki, które wymieszać z drożdżami, łyżką jogurtu i łyżką mąki, odstawić zaczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.

Przesianą mąkę (najpierw 550 g) wymieszać z solą i pozostałymi składniki, zagnieść elastyczne ciasto, gdyby się mocno lepiło dosypać trochę mąki, ale nie za duże by nie stało się potem twarde.

Przykryć ciasto ściereczką i zostawić o wyrośnięcia na godzinę aż podwoi swoją objętość.

W między czasie zagnieść składniki na kruszonkę, a jagody wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną.

Zagnieść krótko ciasto, podzielić na na 16 części (po około 65 g), uformować w dłoni placuszki, nakładać jagody, zawijać bardzo dokładnie i zostawić do podrośnięcia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmarować białkiem jajka jagodzianki (ja pominęłam - posmarowałam mlekiem) i posypać kruszonką.

Jagodzianki piec w dwóch turach, w temp. 200 stopni przez 15 - 20 minut.

Jagodzianki bez kruszonki polukrować dopiero po wystudzeniu.

Koktajl jagoda banan

18 lipca 20164 stycznia 2019Przepisybanan, jagody, koktajl

Mleczne koktajle z owocami to coś, co bardzo lubię. Wszystkie przepisy na koktajle tu.

Koktajl jagodowo-bananowy

garść jagód

banan

szklanka mleka

łyżeczka ksylitolu

Wszystko zmiksować ze sobą.

Podawać z miętą.

Sernik jagodowy

16 lipca 201630 lipca 2019Przepisyciasta, dla dzieci, jagody, serniki

Przed Wami fioletowy sernik, czyli sernik jagodowy. Na stole prezentuje się naprawdę bajkowo :).

Sernikobrownie z owocami leśnymi

22 maja 201630 lipca 2019Przepisyciasta, jagody, maliny, serniki

Sernikobrownie to doskonałe połączenie wilgotnego sernika z owocami oraz mocno czekoladowego, wilgotnego ciasta. Niebo w gębie! Na blogu są też wersje na sernikobrownie z wiśniami i sernikobrwonie z malinami - nie wiem, które lepsze :). Spróbujcie i dajcie znać.

Trifle z jagodami

21 lipca 20157 stycznia 2019Przepisydeser, jagody

Jagody! Te zbierane samemu cieszą jeszcze bardziej i smakują najlepiej na świecie. Szybki, prosty i bardzo smaczny deser z jagodami. W wersji fit śmietanę zastąpcie jogurtem, w wersji kalorycznej dodajcie śmietanę kremówkę ubitą.

Trifle z jagodami

słoiczek jagód

kilka owsianych ciasteczek

6 łyżek śmietany 18%

2-4 łyżki cukru pudru

świeża mięta

Na dno kieliszków lub pucharków rozkruszyć część ciasteczek.

Wylać 2 łyżki śmietany, posypać jagodami, a następnie cukrem pudrem.

Czynności powtórzyć: ciasteczka, śmietana, jagody.

Wierzch ozdobić miętą.

Proste ciasto z jagodami

5 sierpnia 20149 stycznia 2019Przepisyciasta, jagody

Bardzo proste ciasto z jagodami. Bardzo puszyste, pełne owoców, na wierzchu ma delikatną skorupkę z trzcinowego cukru - jeśli macie formy silikonowe to warto je przy tym cieście wykorzystać, jak widzicie swoje zrobiłam w kształcie serca, bo przecież ciasta piekę od serca :). Przepis na szybkie ciasto z jagodami zapisujcie i róbcie, a potem wysyłajcie mi zdjęcia :). Na sezon letni przepisy:

beza pavlova z malinami

rolada z musem jabłkowym

orkiszowa tarta ze śliwkami i brzoskwiniami

sernikobrownie z malinami.

Proste ciasto z jagodami

1,5 szklanki mąki

pół szklanki oleju

3 jajka

3/4 szklanki cukru

2 łyżki cukru waniliowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

mały słoik jagód - około szklanki jagód

1-2 łyżki cukru trzcinowego

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym aż masa stanie się jasna.

Strużką wlewać olej i dalej miksować.

Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać aż masa będzie jednolita.

Przełożyć ciasto do formy o średnicy 21 cm (użyłam formy silikonowej - bez nacierania tłuszczem brzegów).

Na wierzch masy wysypać jagody, które posypać z wierzchu cukrem trzcinowym.

Piec przez godzinę w temp. 160 st.C do tzw. suchego patyczka.

Pierogi z jagodami

19 lipca 201310 stycznia 2019Przepisyjagody, pierogi i kluski

Leśne opowieści.

Przepełnione słońcem.

Pierogi z jagodami

ciasto na pierogi:

3 szklanki mąki

szklanka gorącej wody

1/3 łyżeczka soli

2 łyżki roztopionego masła

farsz:

jagody

cukier

dodatki:

śmietana

cukier

listki mięty

Składniki na ciasto pierogowe włożyć do miski miksera z hakami albo wyrobić ręcznie na gładkie, elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką, wykrajać szklanką kółka - lekko je rozciągać na dłoni, nakładać po łyżeczce jagód i cukru, zlepiać brzegi.

W dużym garnku zgotować wodę z niewielką ilością soli, wrzucać pierogi partiami i gotować do 4 minut.

Pierogi można mrozić jeszcze surowo - kładziemy oddzielnie pierogi do zamrażalnika, po godzinie przekładamy do woreczka lub pojemniczka - zapobiega to sklejeniu.

Gotowe pierogi polać śmietaną, posypać cukrem i ozdobić listkami mięty ( u mnie truskawkowa).