Wczoraj pokazywałam Wam przepis na klasyczny sos balsamiczny, a dzisiaj mam dla Was pomysł na sałatkę, do której możecie ten sos użyć. Uwielbiam ostatnio połączenie buraków z kozim serem i czymś słodkim. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje.
Jesienią z przyjemnością wracam do przygotowywania kolorowych kolacji. Lubię, jak na talerzu jest kolorowo! Oczywiście z wykorzystaniem sezonowych owoców i warzyw, dlatego tym razem mam dla Was przepis z figami. Z kieliszkiem czerwonego wina będą to już idealne grzanki na romantyczną kolację.
Bardzo lubię jeść tarty i kruche ciasta, na słodko i wytrawnie, ale nie lubiłam ich robić. Coś czuję jednak, że to się zmieni, bo na urodziny dostałam wspaniałego pomocnika do kuchni :). Już przy drugim użyciu sprzętu zrobiłam test na ciasto kruche - wyszło idealnie! Tarta ze szparagami również wyszła boska, musicie zrobić koniecznie!
Prosto, szybko i zdrowo - pomidory, kozi ser i olej lniany.
Sałatka z pomidorami i kozim serem
2-3 pomidory
20 g koziego sera (mój z orzechami)
szczypiorek
olej lniany (Green Spoon)
czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz ziołowy
Pomidory pokroić w ćwiartki, dodać plasterki koziego sera z orzechami.
Doprawić przyprawami, posypać szczypiorkiem i polać olejem lniany.
Podawać z grzankami.
Uwielbiam regionalne produkty - jakiś czas temu na bazarze z takimi produktami dostałam piękny kozidymek od Kaszubskiej Kozy. Musiałam go dobrze spożytkować, a więc część znalazła się w zupie krem z dyni, a część w grzankach z gruszką i miodem.
Grzanki z gruszką, kozim serem i miodem
żytnie pieczywo
kozi ser ( np. kozidymek od Kaszubskiej Kozy)
oliwa
gruszka
rukola
miód
orzechy
Pieczywo pokroić na kromki, skropić oliwą i zrumienić na patelni grillowej.
Przełożyć na drugą stronę, a na wierzchniej ułożyć plasterki koziego sera.
Zapiekać chwilę, po czym zdjąć ułożyć na wierzchu jeszcze rukolę, kawałki gruszki, orzechy.
Polać całość miodem.
Bardzo lubię grzanki, na śniadanie, kolację i jako przekąski. Najchętniej sięgam po bruschettę, czyli grzankę posmarowaną oliwą i czosnkiem z przeróżnymi dodatkami. Ostatnio eksperymentowałam z serowymi grzankami, dlatego dzisiaj pokazuję Wam grzankę z kozim serem, rukolą i gruszką, a wcześniejsze przepisy to:
Bruschetta z kozim serem, gruszką i rukolą
bagietka z ciemnego pieczywa
oliwa
ząbek czosnku
garść rukoli
roladka koziego sera
gruszka
miód
krem lub ocet balsamiczny
świeży tymianek
Bagietkę pokroić na kromki, skropić oliwą, natrzeć czosnkiem (można go przecisnąć przez praskę) i wyłożyć na rozgrzaną patelnię lub ułożyć w piekarniku, po 1-2 minutach przełożyć na drugą stronę.
Na grzankach ułożyć liście rukoli, dodać pokrojony w plasterki kozi ser i gruszkę.
Skropić miodem i kremem lub octem balsamicznym, doprawić pieprzem i dodać świeży tymianek.
Ostatnio, kiedy dostałam od Lidla paczkę serów okazało się, że uwielbiam takie małe grzaneczki w formie przekąski czy przystawki. Kozi ser pasuje zarówno z figami, jak i czerwonymi winogronami. Wypróbujcie obie wersje. Tutaj przepis na: grzanki z figami i kozim serem.
Bruschetta z kozim serem i czerwonymi winogronami z miodowo-musztardowym dressingiem
bagietka z ciemnego pieczywa
oliwa
garść rukoli
roladka koziego sera
kilka czerwonych winogron
pieprz
świeży tymianek
dressing miodowo-musztardowy:
łyżka oliwy
2-3 łyżeczki musztardy
łyżka miodu
łyżeczka soku z cytryny
Bagietki lekko skropione oliwą podpiec na patelni grillowej z dwóch stron.
Na grzankach układać rukolę, przekrojone na pół winogrona (wyjąć pesteczki) oraz plasterek sera koziego.
Doprawić pieprzem i świeżym tymianek.
Składniki na dressing wymieszać ze sobą i przed podaniem grzanki polać sosem.
Wczoraj zaprezentowałam Wam przepis na sałatkę z kozim serem i figami, a dzisiaj proponuję grzanki z rukolą, figami i kozim serem. Idealne na przekąskę.
Grzanki z figami i kozim serem polane miodem
bagietka z ciemnego pieczywa
oliwa
garść rukoli
roladka koziego sera
2 świeże figi
pieprz
miód
Bagietki lekko skropione oliwą podpiec na patelni grillowej z dwóch stron.
Na grzankach układać rukolę, plasterek figi, plasterek sera koziego.
Całość posypać pieprzem i polać miodem.
Po raz pierwszy świeżych fig spróbowałam w zeszłym roku na warsztatach i od razu je polubiłam, w przeciwieństwie do suszonych. Świeże figi najlepiej podawać z innym składnikiem o wyraźnym smaku, dlatego tym razem skomponowałam sałatkę z fig i koziego sera. Do wypróbowania polecam:
Sałatka z figami, kozim serem na rukoli z sosem miodowo-musztardowym
spora garść rukoli
2 świeże figi
roladka koziego sera
świeży tymianek
pieprz
sos miodowo-musztardowy:
łyżka oliwy
2-3 łyżeczki musztardy
łyżka miodu
łyżeczka soku z cytryny
Umytą rukolę rozłożyć na talerzu.
Figi pokroić na ćwiartki lub plasterki i ułożyć na rukoli.
Kozi ser rozkruszyć między palcami i posypać nim sałatkę.
Przygotować sos mieszając wszystkie składniki ze sobą.
Przed samym podaniem polać dipem sałatkę.
Dodać świeży tymianek i posypać pieprzem.
