Wyszukiwarka

Tagi: mięsa

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  mięsa

Salatka z kurczakiem i serem cheddarem

Posted on Categories PrzepisyTags , , , , ,

Ostatnio całkiem spontanicznie przygotowałam sobie taką sałatkę na późną obiadokolację, więc dzielę się z Wami przepisem. Może komuś przypadnie do gustu. Wszystkie przepisy na sałatki tutaj. Szczególnie polecam sałatkę z kurczakiem w pistacjach.

Sałatka z grillowanym kurczakiem, serem cheddar i sosem czosnkowym
sałatka z kurczakiem, sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatka z kurczakiem i cheddarem, sałatka kurczak cheddar, sałatka kurczak przepis
połowa pojedynczej piersi z kurczaka
słodka papryka
pół ogórka świeżego
kilka rzodkiewek
garść liści sałaty
ser cheddar
sól, pieprz, oregano
oliwa (o smaku papryki ostrej)
sos: łyżka majonezu, 2 łyżki jogurtu, ząbek czosnku, sól, pieprz

Filet cienko rozbić, doprawić solą, pieprzem i papryką.
Na patelni grillowej usmażyć bez tłuszczu z dwóch stron.
Pokroić na paseczki.
Na talerzu wymieszać sałatę z pokrojonym ogórkiem i rzodkiewkami oraz serem cheddar.
Doprawić ulubionymi przyprawami i polać oliwą.
Na wierzchu ułożyć filet z kurczaka.
Przygotować sos: wymieszać majonez z jogurtem, przeciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami. 
Sos wyłożyć na sałatkę.
sałatka z kurczakiem, sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatka z kurczakiem i cheddarem, sałatka kurczak cheddar, sałatka kurczak przepis

sałatka z kurczakiem, sałatka z grillowanym kurczakiem, sałatka z kurczakiem i cheddarem, sałatka kurczak cheddar, sałatka kurczak przepis

Czytaj dalej

Schab zwijany ze szpinakiem i szynka

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Pierwszy raz robiłam roladki ze schabu ze szpinakiem i fetą - bardzo nam zasmakowały, na ciepło i zimno, dlatego przygotowałam nową wersję : ze szpinakiem i szynką w środku. 

Schab zwijany ze szpinakiem i szynką
schab ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem i szynką
1 kg schabu
sól, pieprz, płatki chilli, sumak
200 g szpinaku
2 łyżki oleju
ząbek czosnku
kilka plasterków szynki

Schab rozkroić na płaski płat (albo poprosić o taki w sklepie), który rozbić lekko tłuczkiem - powinien być troszkę grubszy niż na kotlety. 
Szpinak rozmrozić - wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem, dodać przeciśnięte przez praski czosnku i smażyć przez kilka minut.
Farsz zostawić do ostudzenia.
Oprószyć mięso z dwóch stron solą, pieprzem, chilli i sumakiem.
Na rozłożony schab wyłożyć kilka plasterków szynki, a na to szpinak - zawinąć w ciasną roladkę, a końcówki mięsa spiąć wykałaczkami aby się rulon nie rozpadł, można też powbijać wykałaczki przez środek. 
Piec przez godzinę w temp. 180 st.C. w naczyniu żaroodpornym. 

schab ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem, roladki ze szpinakiem i szynką

Czytaj dalej

Karkowka pieczona z suszonymi owocami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Domowe wędliny zawsze goszczą na moim świątecznym stole. 

Karkówka pieczona z suszonymi owocami


1,5 kg karkówki
słodka papryka, papryka wędzona, sól, pieprz ziołowy
2 łyżki oleju
2 łyżki miodu
suszony czosnek/plasterki czosnku z 2 ząbków
suszona żurawina
rodzynki

Karkówkę natrzeć olejem z przyprawami i miodem.
Obłożyć plasterkami czosnku, suszoną żurawiną i rodzynkami. 
Zostawić na noc w lodówce. 
Następnego dnia piec przez 1,5 godziny w temp. 180 st.C.


Czytaj dalej

Pierogi z biala kielbasa

Posted on Categories PrzepisyTags , ,


Pierogi z białą kiełbasą

pół kg kiełbasy białej
pieprz

Przygotować ciasto na pierogi według tej instrukcji - klik. 
Kiełbasę ugotować w wodzie - wodę wykorzystać na żurek na białej kiełbasie.
Kiełbasę obrać z flaków, wyjąć i rozgnieść mięso, doprawić pieprzem. 
Nafaszerować pierogi mięsem.
Gotować w osolonej wodzie przez 3 minuty od wypłynięcia na wierzch.



Czytaj dalej

Kaczka pieczona z jablkami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Ostatnio proponowałam Wam przepis na kurczaka faszerowana jabłkami, a dzisiaj klasyka w naszym domu na święta, czyli kaczka pieczona z jabłkami, żurawiną i śliwkami. Polecam też:


Kaczka pieczona z jabłkami, żurawiną i śliwkami
kaczka z jabłkami, kaczka faszerowana jabłkami, kaczka pieczona, kaczka pieczona przepis, kaczka faszerowana przepis
2 kg kaczka
majeranek, sól, pieprz ziołowy, pieprz naturalny
1/4 szklanki oleju
3 duże jabłka
garść żurawiny
garść suszonych śliwek
3 ząbki czosnku

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z olejem i przyprawami. 
Tą mieszanką natrzeć kaczkę, także w środku. 
Wstawić kaczką do lodówki na noc, aby się zmarynowała.
Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, przekroić na mniejsze kawałki i wymieszać z żurawiną, śliwkami i majerankiem.
Nadziać kaczkę owocami, spiąć wykałaczkami, przełożyć do brytfanki z pokrywką.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 200 st.C. na 15 minut, a potem zmniejszyć temp. do 180 st.C. i piec jeszcze przez 2 godziny (na każdy kg kaczki przypada godzina pieczenia).
W między czasie tak, co 30 minut podlewać kaczkę wytopionym tłuszczem.
15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę i dopiec kaczkę by miała rumianą skórkę.
Rozkroić po 15 minutach od wyjęcia z piekarnika.

kaczka z jabłkami, kaczka faszerowana jabłkami, kaczka pieczona, kaczka pieczona przepis, kaczka faszerowana przepis

kaczka z jabłkami, kaczka faszerowana jabłkami, kaczka pieczona, kaczka pieczona przepis, kaczka faszerowana przepis

Czytaj dalej

Schab ze śliwką w galarecie

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Piękna i smaczna wersja schabu ze śliwką na święta.

Schab ze śliwką w galarecie
1 kg schabu
200 g suszonych śliwek
2 łyżki oleju
sól, papryka słodka, papryka wędzona, majeranek
2 szklanki bulionu warzywnego
3 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wody
sok z połowy cytryny

W schabie naciąć nożem wewnątrz kieszonkę, w którą włożyć ciasno śliwki.
Obtoczyć schab w oleju z przyprawami i zostawić na noc w marynacie.
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę.
Wystudzony schab pokroić na plasterki i ułożyć je na płaskim talerzu (można dodać dekoracje z groszku, cytryny, sałaty).
Żelatynę namoczyć w małej ilości wody, około 1/4 szklanki.
Zagotować bulion, zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, napęczniałą żelatynę i wymieszać dobrze.
Wystudzić i zalać schab tężejącą żelatyną (wywar, który nam zostanie można nalać do głębokiego talerza, zostawić do stężenia, potem pokroić w kostkę do dekoracji).
Włożyć do lodówki w celu stężenia.


Czytaj dalej

Żeberka duszone w piwie

Posted on Categories PrzepisyTags

Żeberka to jedno z niewielu mięs, które bardzo lubię. Na blogu podzieliłam się kiedyś z Wami przepisem na żeberka słodko-pikantne pieczone z dodatkiem piwa, a tym razem znajdziecie przepis na żeberka duszone w piwie, równie pyszne.

Żeberka duszone w piwie
żeberka w piwie
1-1,5 kg żeberek
pieprz ziołowy, sól, pieprz naturalny, papryka słodka, płatki chili
2 łyżki oleju do obtoczenia przypraw
olej do smażenia
mąka do obtoczenia
500 ml piwa ciemnego
2 łyżki miodu
łyżka octu sosnowego
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
2 ząbki czosnku


Żeberka pokroić na porcje i natrzeć olejem wymieszanym z przyprawami i oprószyć mąką.
Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć żeberka z dwóch stron.
Włożyć żeberka do garnka, zalać je piwem, a jeśli nie są przykryte dodać przegotowaną wodę lub bulion. 
Zagotować, dodać miód, ocet, liście laurowe, ziele angielskie i ząbki czosnku.
Gotować godzinę do miękkości mięsa.
Przed podaniem sos można zagęścić mąką.


żeberka w piwie

Czytaj dalej

Pulpety w sosie smietanowo-koperkowym

Posted on Categories PrzepisyTags

Takie pulpety chodziły mi po głowie już jakiś czas, bo kojarzą się z dzieciństwem i klasycznym sosem zagęszczonym mąką i kwaśną śmietaną. Ja przygotowałam je trochę po swojemu. Z mięsa mielonego warto zrobić:

Pulpety w sosie śmietanowo-koperkowym
pulpety w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowym, klopsy w sosie koperkowym, pulpeciki w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowo koperkowym

0,5 kg mięsa mielonego
jajko
cebula
sucha bułka (namoczona w mleku)
2 łyżki kaszy manny
mąka do obtoczenia
woda
sól, pieprz, zielona czubryca
300 ml śmietanki 30%
pęczek koperku
sól, pieprz do smaku

Do mięsa dodać pokrojoną cebulę, jajko, namoczoną bułkę, kaszę i przyprawy.
Formować pulpety, obtoczyć je w mące.
Do garnka wlać wodę, osolić ją, zagotować - po zagotowaniu włożyć pulpety i gotować je 20 minut na niewielkim ogniu. 
W drugim rondlu zagotować śmietankę, dodać posiekany koperek, doprawić do smaku.
Gotowe pulpety wyjąć z wody, a na talerzu polać sosem śmietanowo-koperkowym.
Podawać z ziemniakami lub makaronem.
pulpety w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowym, klopsy w sosie koperkowym, pulpeciki w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowo koperkowym

pulpety w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowym, klopsy w sosie koperkowym, pulpeciki w sosie koperkowym, pulpety w sosie śmietanowo koperkowym



Czytaj dalej

Karkówka duszona w piwie

Posted on Categories PrzepisyTags

W naszym domu karkówka cieszy się powodzeniem, zarówno pieczona, duszona, jak i w formie wędliny. Szukam coraz to nowych sposobów na jej podanie. Ostatnio podzieliłam się się z Wami przepisami na karkówkę po żydowsku i karkówkę w coca coli, a dzisiaj karkówka duszona w piwie, która jest idealnie krucha i soczysta. 

Karkówka duszona w piwie
karkówka w piwie, karkówka duszona, przepis karkówka duszona, karkówka duszona w piwie przepis


około 1,5 kg karkówki
sól, pieprz do mięsa
1,5 litr wody
500 ml piwa
3 cebule
3 ząbki czosnku
olej do smażenia
duża łyżka miodu spadziowego
2 łyżeczki rozmarynu
2 liście laurowe
kilka ziaren pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
łyżeczka pieprzu naturalnego

Karkówkę pokroić na plastry, lekko wystukać tak by były około 1.5 cm grubości i doprawić z dwóch stron solą i pieprzem.
Obsmażyć każdy kawałek z dwóch stron lekko na patelni z rozgrzanym olejem.
Pokroić cebulę, posiekać czosnek - usmażyć aż będą szkliste również na oleju.
Mięso włożyć do garnka, dodać usmażoną cebulę, zalać całość wodą i piwem.
Dodać wszystkie przyprawy i miód, zagotować - gotować około 30 minut aż mięso będzie miękkie. 
Doprawić do smaku solą.
Jeśli chcecie sos można zagęścić mąką.

karkówka w piwie, karkówka duszona, przepis karkówka duszona, karkówka duszona w piwie przepis

karkówka w piwie, karkówka duszona, przepis karkówka duszona, karkówka duszona w piwie przepis

Czytaj dalej

Makaron z kurczakiem, pomidorami i rukola

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Bardzo lubię szybkie makarony z wykorzystaniem tego, co w lodówce. Moje propozycje:

Penne z kurczakiem, pomidorami i rukolą
makaron penne
gotowane udko lub pierś z kurczaka
puszka pomidorów
mała cebula
oliwę
garść rukoli
sól, pieprz, chili, zioła prowansalskie

Ugotować makaron al dente według czasu na opakowaniu.
Mięso z kurczaka porwać na mniejsze kawałki. 
Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na nią posiekaną cebulę, smażyć aż będzie szklista.
Dodać pomidory, kurczaka i doprawić do smaku przyprawami, zagotować sos.
Dodać ugotowany makaron, trochę rukoli i wymieszać.
Na talerzu makaron posypać dodatkową rukolą.

Czytaj dalej
1 … 5 6 7 8 9 … 13