Wczoraj pokazywałam Wam przepis na klasyczny sos balsamiczny, a dzisiaj mam dla Was pomysł na sałatkę, do której możecie ten sos użyć. Uwielbiam ostatnio połączenie buraków z kozim serem i czymś słodkim. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje.
Malinowe, bawole, czarne, żółte, papryczkowe i śliwkowe - tyle odmian pomidorów znalazło się na moim talerzu! Pomidory Łęgajny (podobno najlepsze pomidory z Polski) można kupić w Gdańsku przy SKM Politechnika i wyczarować z nich coś pysznego! Sałatka z kolorowych pomidorów z mozzarellą odda ich największy urok i smak.
Od dawna szykowałam dla Was grecki tydzień na blogu! Skoro popularny market ma tydzień grecki to i ja się dołączę z greckimi przepisami. Przynajmniej będziecie mieć dostęp do greckiej oliwy i oryginalnej fety.
Kocham pomidory, dlatego przygotowałam mocno pomidorową sałatkę z różnych gatunków :).
Sałatka mocno pomidorowa
pomidory (różne gatunki, zielony, tygrysi, malinowy)
suszone pomidory (u mnie takie bez zalewy)
mozzarella
kapary
świeża bazylia
sól, pieprz
oliwa, ocet balsamiczny
grzanki do podania
Świeże pomidory pokroić na plasterki lub mniejsze cząstki, a suszone w paseczki.
Wyłożyć na talerzu razem z mozzarellą, dodać pokrojone duże kapary.
Posypać przyprawami i świeżą bazylią.
Polać oliwą i octem balsamicznym.
Podawać z chrupiącymi grzankami.
Kolorowa sałatka z kalafira, która sprawdza się też w formie lunch boxu. Przepisy na sałatki na blogu zgromadzone są tutaj.
Sałatka z kalafiora i pomidorów
ugotowane różyczki kalafiora
2 pomidory
2-3 rzodkiewki
zielony groszek świeży
odrobina świeżego koperku
jogurt naturalny mały
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
W misce ułożyć różyczki kalafiora, dodać ćwiartki pomidorów, rzodkiewki pokrojone w plasterki.
Posypać groszkiem i posiekanym koperkiem.
Jogurt wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, doprawić do smaku.
Sosem polać sałatkę.
Prosto, szybko i zdrowo - pomidory, kozi ser i olej lniany.
Sałatka z pomidorami i kozim serem
2-3 pomidory
20 g koziego sera (mój z orzechami)
szczypiorek
olej lniany (Green Spoon)
czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz ziołowy
Pomidory pokroić w ćwiartki, dodać plasterki koziego sera z orzechami.
Doprawić przyprawami, posypać szczypiorkiem i polać olejem lniany.
Podawać z grzankami.
Niedługo opowiem Wam o nowej trójmiejskiej inicjatywie, jaką jest Skrzynka z Kaszub - dzięki niej do naszego domu przychodzi skrzynka pełna zdrowych warzyw prosto od rolników z Kaszub. Kiedy dostałam malinowe pomidorki i super świeży bób musiałam zrobić szybką zdrową sałatkę.
Sałatka z pomidorami, bobem i jajkiem w koszulce
2-3 pomidory malinowe
cebula dymka + szczypiorek
garść ugotowanego bobu
jajko
oliwa
sól, pieprz, suszony czosnek niedźwiedzi
świeża bazylia
Pomidory pokroić w plasterki, bób obrać ze skórki, dymkę posiekać w cienkie krążki.
Przygotować jajko w koszulce - do wrzącej wody dodać ocet, jajko wbić do miseczki, a następnie wlać do wody w garnku, zgarniać białko łyżką do środka i gotować około 2-3 minut, a potem wyjąć łyżką cedzakową.
Na talerzu rozłożyć pomidory, cebulkę, bób i jajko.
Posypać szczypiorkiem, doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim.
Ozdobić świeżą bazylią i polać oliwą.
Pomysł na sałatkę chlebową z pomidorami zaczerpnęłam z książki Kuchnia Toskańska, której recenzję przeczytacie tu.
Panzanella - sałatka chlebowa
2 kromki czerstwego pieczywa (np. orkiszowe)
2 pomidory
pół ogórka świeżego
pół czerwonej cebuli
kilka listków bazylii lub/i szczypiorku
2 łyżki oliwy
sól, świeżo mielony pieprz
łyżeczka octu winnego
Chleb pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w wodzie, odcisnąć i włożyć do miski.
Dodać pokrojone w kosteczkę pomidory, ogórka i drobno posiekaną cebulę.
Wmieszać posiekaną bazylią i szczypiorek.
Dodać oliwę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Skropić octem winnym.
Świeżo, kolorowo i zdrowo! Wszystkie przepisy na sałatki tu.
Sałatka z pomidorami i jajkiem
sałata lodowa
2-3 pomidory
3 jajka ugotowane na twardo
kilka rzodkiewek
mozzarella
mały kubeczek jogurtu naturalnego
duży ząbek czosnku
duża szczypta czosnku niedźwiedziego
sól, pieprz ziołowy
Sałatę lodową porwać na mniejsze kawałki, pomidory pokroić na mniejsze kawałki, a rzodkiewki w półplasterki.
Obrane ze skorupek jajka pokroić na ćwiartki.
Wymieszać jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.
Na talerzu wymieszać warzywa, dodać jajka, porwaną na kawałki mozzarellę i całość polać sosem jogurtowo-czosnkowym.
