Kochani zapraszam Was na konkurs :)
Na rozruszanie polecam obejrzeć wykonanie pysznego przepisu na makaron prosto od Stefano :)




Do wygrania są 3 zestawy makaronów Barilla z sosami (po 2 makarony i 2 sosy dla 1 jednej osoby).

Zadanie konkursowe
Zachęcam do polubienia fanpagu Dusiowa Kuchnia i Barilla - bądźcie z nami na bieżąco. 
W komentarzu zostaw kreatywny przepis z użyciem makaronu tagliatelle i zostawcie do siebie email. Wybiorę 3 kreatywne przepisy :).



Regulamin konkursu poniżej:



y§ 1.

POSTANOWIENIA OGÓLNE

1.    Organizatorem konkursu pod nazwą „Gotuj ze Stefano” zwanego dalej „Konkursem”, jest Barilla Poland Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie 02-822, przy ul. Poleczki 23.
2.    Administratorem Konkursu jest Aurora Communication Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie
3.    04-030, przy ul. Waszyngtona 33/61, zwana dalej „Administratorem”. Wszelką korespondencję z Administratorem należy kierować na: k.miklaszewska@pegasus.pl.
4.    Konkurs trwa od dnia 31 lipca 2015 r. od godziny 21:00 do 8 sierpnia 2015 r. do godziny 23:59, przy czym czas trwania Konkursu na poszczególnym Blogu, będzie ustalany indywidualnie przez właściciela Bloga i podawany do informacji na stronie Bloga wraz z pozostałymi informacjami o Konkursie.
§ 2.

WARUNKI UCZESTNICTWA

1.    Uczestnikiem Konkursu może być każda osoba fizyczna posiadająca pełną zdolność do czynności prawnych, posiadająca miejsce zamieszkania na terytorium Rzeczpospolitej Polskiej. Uczestnicy Konkursu w dalszej części niniejszego Regulaminu zwani są „Uczestnikami”, a każdy z osobna „Uczestnikiem”.
2.    Z uczestnictwa w Konkursie wyłączeni są członkowie organów statutowych Organizatora, Administratora, pracownicy lub współpracownicy któregokolwiek z powyższych podmiotów (tj. osoby współpracujące z którymkolwiek z powyższych podmiotów na innej podstawie niż umowa o pracę).
3.    Warunkami niezbędnymi do wzięcia udziału w Konkursie przez Uczestnika są:
a)   akceptacja postanowień Regulaminu;
b)  wykonanie zadania konkursowego na zasadach określonych w Regulaminie.

§ 3.

ZASADY KONKURSU

1.    Zadaniem Uczestnika Konkursu jest umieszczenie odpowiedzi nawiązującej do zadania konkursowego w komentarzu pod postem konkursowym na Blogu.
2.    Zwycięzcami Konkursu zostaną trzej autorzy najbardziej kreatywnych (twórczych) i poprawnych (językowo i gramatycznie) prac umieszczonych na pojedynczym Blogu.
3.    Wszystkie odpowiedzi podlegają ocenie Organizatora lub osoby prowadzącej Blog i od ich decyzji zależy ostateczny wybór Zwycięzców.
4.    Zwycięzcy zostaną powiadomieni o wygraniu Konkursu do dnia 10 sierpnia. Na Blogu zostanie zamieszczony post informujący o wynikach Konkursu lub właściciel bloga wyśle informację w wiadomości prywatnej. Zwycięzcy zostaną poproszeni o podanie Administratorowi w wiadomości prywatnej na Stronie w ramach serwisu Facebook swoich danych osobowych celem przesłania nagrody (imię, nazwisko, adres korespondencyjny, na który przesłana ma być nagroda, numer telefonu Zwycięzcy).
5.    Zwycięzcy Konkursu obowiązani są w terminie 3 dni roboczych od dnia zamieszczenia na Stronie wiadomości, o której mowa w ust.4 niniejszego paragrafu, do przesłania Administratorowi (w wiadomości prywatnej w ramach Serwisu Facebook) danych, o których mowa w powyższym ust. 4.
6.    Nieprzesłanie Administratorowi danych, o których mowa w ust. 4 niniejszego paragrafu, w terminie, o którym mowa w ust. 5 niniejszego paragrafu, skutkuje utratą prawa do nagrody.
7.    Niedopuszczalne jest:
a)   naruszanie jakichkolwiek praw osób trzecich
b)  naruszanie jakiegokolwiek spośród punktów niniejszego Regulaminu;
c)   podejmowanie działań sprzecznych z powszechnie obowiązującymi przepisami prawa, zasadami współżycia społecznego lub naruszających prawa osób trzecich, w tym w szczególności zamieszczanie w odpowiedziach konkursowych wulgaryzmów, treści obraźliwych itp.
8.    W przypadku podejrzenia o działania niezgodne z niniejszym Regulaminem, Organizator ma prawo w każdym momencie do:
a)   natychmiastowego wykluczenia Uczestnika Konkursu poprzez usunięcie jego odpowiedzi konkursowej;
b)  pominięcia Uczestnika Konkursu w procesie rozdysponowania nagród;
9.    Uczestnikowi Konkursu przysługuje prawo do złożenia reklamacji w trybie określonym w § 6 Regulaminu.
10.  Uczestnik może wziąć udział w konkursie za pośrednictwem tylko jednego Bloga.


§ 4.

NAGRODY

1.    Organizator przewidział nagrodzenie 3 osób z każdego Bloga, które udzielą najlepszych, zdaniem Organizatora lub osoby prowadzącej Blog, odpowiedzi na zadanie konkursowe. Nagroda to zestaw losowo wybranych makaronów i sosów Barilla (3 makarony i 2 sosy) o wartości około 35pln.
2.    Organizator zastrzega sobie prawo przyznania nagrody dodatkowej (specjalnej) w przypadku, gdy więcej prac niż zakładane spełni oczekiwania konkursowe pod względem kreatywności
i realizacji.
3.    Zwycięzcy nie przysługuje prawo wymiany nagrody na ekwiwalent pieniężny lub zamiany na inną nagrodę rzeczową.
4.    Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.
§ 5.

ZASADY PRZYZNAWANIA NAGRÓD I SPOSÓB WYDAWANIA NAGRÓD

1.    Nagrody zostaną przesłane przesyłką kurierską na adres podany przez Zwycięzcę stosownie do postanowień § 3 ust. 4 Regulaminu.
2.    Organizator nie ponosi odpowiedzialności za niedostarczenie nagrody Zwycięzcy, który podał Administratorowi  nieprawidłowe lub niepełne dane, w sposób uniemożliwiający dostarczenie nagrody. W przypadku zmiany danych, Uczestnik Konkursu jest zobowiązany niezwłocznie poinformować Administratora o tym fakcie poprzez wysłanie wiadomości stosownie do postanowień § 3 ust. 4 Regulaminu.
3.    W przypadku nieodebrania nagrody przez Zwycięzcę, skutkującego zwrotem Organizatorowi przesyłki zawierającej nagrodę, Zwycięzca traci prawo do nagrody. W takim wypadku nagroda pozostaje własnością Organizatora.
4.    Niedozwolone jest przenoszenie praw do nagrody na jakąkolwiek osobę trzecią.

§ 6.

REKLAMACJE

1.    Każdy Uczestnik Konkursu może złożyć u Organizatora reklamację w związku z Konkursem.
2.    Reklamację należy złożyć w formie e-maila na adres Administratora z podaniem zwrotnego adresu e-mail, na który zostanie przesłana odpowiedź.
3.    Reklamację rozpatruje Komisja Reklamacyjna w składzie trzech osób wskazanych przez Organizatora.
4.    Reklamacje należy składać przez cały czas trwania Konkursu oraz przez okres 3 dni od dnia zakończenia Konkursu.
5.    Komisja Reklamacyjna rozpatruje reklamację w ciągu 7 dni roboczych od daty jej otrzymania. O rozpatrzeniu reklamacji Administrator poinformuje Uczestnika Konkursu, niezwłocznie po jej rozpatrzeniu. Decyzja Komisji Reklamacyjnej jest ostateczna i wiążąca.
6.    Reklamacje spóźnione lub niezgodne ze wskazaniami Regulaminu nie będą rozpatrywane.
§ 7.

POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE DANYCH OSOBOWYCH

1.    Administratorem danych osobowych udostępnianych przez Uczestników w związku z udziałem w Konkursie jest Organizator.
2.    Dane osobowe udostępnione przez Uczestników przetwarzane są przez Organizatora w celu, wydania nagród oraz na potrzeby postępowania reklamacyjnego, na co Uczestnik podając Organizatorowi dane osobowe wyraża zgodę.
3.    Podanie danych osobowych przez Uczestnika jest dobrowolne, jednakże ich niepodanie uniemożliwia wzięcie udziału w Konkursie przez Uczestnika, w tym uzyskanie prawa do nagrody.
4.    Uczestnikowi przysługuje prawo dostępu do dotyczących go danych osobowych i ich poprawiania.
5.    Uczestnik podając dane osobowe na potrzeby Konkursu oświadcza, iż dane te stanowią jego danego osobowe i są zgodne ze stanem faktycznym.
§ 8.

POSTANOWIENIA KOŃCOWE
1.    Wzięcie udziału w Konkursie oznacza zaakceptowanie postanowień niniejszego Regulaminu.
2.    Od Organizatora nie są zależne: funkcjonowanie sieci Internet, funkcjonowanie Serwisu Facebook, konfiguracja urządzeń przez Uczestnika Konkursu oraz ustawienia działania sieci Internet wynikające z usług świadczonych przez dostawcę sieci Internet.
3.    Treść Regulaminu jest dostępna w siedzibie Organizatora oraz na stronach Blogów współpracujących przy organizacji Konkursu.  Konkurs nie jest grą losową, ani zakładem wzajemnym w rozumieniu ustawy z dnia 19 listopada 2009 r. o grach hazardowych (Dz. U. Nr 201, poz. 1540 z późn. zm.), a dla jego organizacji nie jest konieczne uzyskanie jakiegokolwiek zezwolenia.
4.    Uczestnikom nie przysługuje jakiekolwiek wynagrodzenie z tytułu uczestnictwa w Konkursie.
5.    Tytuły poszczególnych paragrafów Regulaminu mają charakter wyłącznie informacyjny i nie mogą wpływać na interpretację postanowień niniejszego Regulaminu.
6.    W sprawach nieuregulowanych w Regulaminie zastosowanie mają postanowienia powszechnie obowiązujących przepisów prawa.





Bardzo ciekawy pomysł na pizzę. W Trójmieście pogoda nas nie rozpieszcza, czuję się jakby był listopad... więc to idealna pogoda na pyszną pizzę. 

Pizza z anchois, suszonymi pomidorami i kaparami
pizza przepisy, pizza z anchois suszonymi pomidorami

 ciasto:
1 i 3/4 szklanki mąki 
3/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżeczki suchych drożdży
2 łyżeczki oliwy 
3/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki cukru

sos pomidorowy:
400 ml passaty pomidorowej
łyżka oliwy
cebula
sól, pieprz
bazylia/oregano
2 ząbki czosnku

dodatki:
kilka anchois
kilka suszonych pomidorów
2 łyżki kaparów
mozzarella
drobno pokrojona czerwona cebula

Wszystkie składniki na ciasto razem wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłym miejscu.
W tym czasie w rondlu rozgrzać oliwę, dodać posiekaną drobno cebulę i ząbki czosnku - podsmażyć.
Dolać passatę pomidorową, doprawić solą, pierzem i ziołami.
Gotować aż sos zgęstnieje - wystudzić.
Ciasto ponownie wyrobić, następnie wywałkować na dwa placki, jak najcieniej - przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (jeśli mamy kamień do pieczenia pizzy to wywałkowane pizze położyć na drewnianej łopatce/desce wysypanej mąką).
Na cieście rozsmarować sos pomidorowy, który przykryć warstwą startego sera.
Ułożyć dodatki na pizzy. 
Piec przez 15 minut w temp. 200 st.C, a przez 5 minut podpiec przy funkcji grilla. 


Prosta zupa kukurydziana, którą przygotowałam z przepisu z książki. Osobiście wolę bardziej zupę krem z kukurydzy po tajsku, jednak ta wersja jest mniej wymagająca i mniej kosztowna.

Zupa kukurydziana
"Mała wielka uczta" P. Stępień 
zupa krem z kukurydzy


300 g kukurydzy z puszki
cebula
łyżka oleju
5 dużych ziemniaków
1,5 l wywaru warzywnego
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki kurkumy
szczypta gałki muszkatołowej
100 ml śmietanki 30%
sól, pieprz
szczypta nitek szafranu

Na oleju w rondlu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
Zalać ją bulionem, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować aż będą miękkie.
Dodać kukurydzę odsączoną z zalewy oraz przyprawy i gotować jeszcze 5 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wlać śmietankę i zagotować.
Podawać z nitkami szafranu i szczypiorkiem.

zupa krem z kukurydzy

Krewetki po tajsku to chyba mój ulubiony sposób na krewetki. Niezwykle aromatyczne smaki z nutą pikantności i sprężyste krewetki to coś pysznego! Koniecznie spróbujcie też klasyków:


Krewetki po tajsku
krewetki tajskie, krewetki aromatyczne, krewetki w maśle, krewetki po tajsku przepis


tygrysie krewetki
2 cm kawałek imbiru
3 szalotki
2 ząbki czosnku
papryczka chili
sok z połowy limonki
pół kostki masła
łyżeczka oleju kokosowego
2-3 listki limety
sól, płatki chilli

Imbir pokroić na cieniutkie paseczki, szalotki w kosteczkę, czosnek w plasterki, papryczkę, jak najdrobniej. 
Rozmrożone krewetki obrać z pancerzyków, zostawić tylko ogonek - naciąć je potem wzdłuż i wyjąć jelito, czyli czarną nitkę. 
Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać imbir, szalotkę, czosnek oraz przyprawy. 
Dołożyć masło, krewetki i liście limety i smażyć około 3 minut razem.
Na koniec doprawić solą i płatkami chilli.
Podawać z np. grzankami.

krewetki tajskie, krewetki aromatyczne, krewetki w maśle, krewetki po tajsku przepis

Gofry to oznaka pełni lata i słońca, ale kiedy tego słońca brakuje i zrobi się domowe gofry to dopiero pełnia szczęścia! Gofry zrobiłam częściowo na mące pełnoziarnistej, dzięki czemu choć odrobinkę fit były, ale domowej bitej śmietany sobie nie odmówiłam. Do tego sezonowe owoce, czy ktoś przejdzie obojętnie? :)


Gofry na śmietanie z mąką pełnoziarnistą
12 dużych gofrów

gofry przepis, przepis na gofry


 1 1/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
szklanka śmietany 18%
szklanka mleka
3 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju + olej do natłuszczenia gofrownicy

dodatki:
300 ml śmietany kremówki 36% z łyżką cukru pudru
borówki
mięta
syrop malinowy (klik)


Wszystkie składniki na gofry zmiksować ze sobą. 
Gofrownicę natłuścić olejem używając pędzelka silikonowego.
Wylewać porcje ciasta i smażyć kilka minut (nie otwierać gofrownicy wcześniej niż 2 minuty, bo ciasto się porwie). 
Studzić gofry na kratce, dzięki czemu pozostaną chrupiące.
Podawać z domową bitą śmietaną, owocami, miętą - całość można polać syropem malinowym.

gofry przepis, przepis na gofry

przepis na gofry, gofry przepis

Gofry na śmietanie z mąką pełnoziarnistą

Naleśniki chałwowe to naleśniki z dodatkiem tahiny, a podane z chałwową domową bitą śmietaną to dla mnie niebo w gębie! Fit naleśniki:

Naleśniki chałwowe
naleśniki z chałwą, naleśniki z tahiną, tahinowe naleśniki


2 szklanki mąki 
szklanka mleka
pół szklanki tahiny
1,5 szklanki wody gazowanej
jajko
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru

200 ml śmietany 30%
2 łyżki tahiny
łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować ze sobą. 
Rozgrzać patelnię - można lekko nasmarować ją tłuszczem. 
Wlać na patelnię porcję ciasta chochelką i rozprowadzić po powierzchni patelni. Po chwili przewrócić na drugą stronę.
Podawać z ubitą kremówką wymieszaną z tahiną i cukrem pudrem.

naleśniki z chałwą, naleśniki z tahiną, tahinowe naleśniki

Szczaw to dla mnie nowość - po spróbowaniu kremu ze szczawiu w restauracji spróbowałam zrobić coś podobnego. Inne zielone zupy:

Zupa krem ze szczawiu z ogórkami małosolnymi
zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa


duży pęczek szczawiu
4-5 ziemniaków
1,5 litry wody lub bulionu
5 ogórków małosolnych
3 ugotowane na twardo jajka
pół szklanki mleka
sól, pieprz

Szczaw dokładnie umyć, odciąć łodyżki. 
W garnku rozgrzać wodę lub bulion z drobno pokrojonymi na kawałki ziemniakami. 
Gotować do miękkości ziemniaków.
Jak ziemniaki będą miękkie to dodawać stopniowo liście szczawiu oraz wlać mleko
Zdjąć garnek z palnika, zmiksować blenderem na gładko i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z jajkami.

zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa

zupa ze szczawiu, zupa szczawiowa, szczawiowy krem, zupa krem ze szczawiu, szczaw zupa

W przepisach na domowe mięso najlepsza jest moja mama, dlatego ostatnio biorąc z niej przykład przygotowałam duszoną łopatkę na ostro. Wszystkie przepisy na mięsa tutaj. W szczególności polecam:

Duszona łopatka na ostro
przepis na łopatkę, przepis na duszoną łopatkę, łopatka w wodzie przepis, duszona łopatk ana ostro

1 kg łopatki
papryka ostra, sól, pieprz naturalny
mąka do obtoczenia mięsa
olej do smażenia
2 cebule
2 ząbki czosnku
około 500 ml przegotowanej wody lub bulionu
mąką do zagęszczenia sosu

Łopatkę pokroić na plastry, jak na kotlety i rozbić tłuczkiem.
Posypać solą, pieprzem i papryką z dwóch stron.
Na głębszej patelni rozgrzać olej, a w tym czasie mięso obtoczyć w mące.
Kłaść mięso na olej, zrumienić z obu stron i odłożyć na chwilę.
Cebulę pokroić w pół plasterki, czosnek w plasterki - wrzucić na olej po mięsie i podsmażyć,
Dodać mięso, zalać wodą lub bulionem - gotować aż będzie miękkie min. 30 minut.
Przed podaniem można sos zagęścić mąką.
Podałam z kaszą gryczaną i mizerią.

przepis na łopatkę, przepis na duszoną łopatkę, łopatka w wodzie przepis, duszona łopatk ana ostro

Które wybieracie - drożdżówki z truskawkami czy czereśniami? :)

Drożdżówki z czereśniami i kruszonką

2 i 3/4 szklanki mąki
25 g drożdży świeżych
jajko
60 g masła roztopionego
4 łyżki cukru + łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
pół szklanki ciepłego mleka
300 g wypestkowanych czereśni

kruszonka:
szklanka mąki
80 g cukru
80 g masła

Do ciepłego mleka rozkruszyć drożdże i zostawić na 5 minut aż podrosną (tak powstaje zaczyn).
Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól - dodać zaczyn, jajko i stopione masło.
Zagnieść ręcznie lub przy użyciu miksera gładkie i elastyczne ciasto.
Uformować kulkę, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
Po tym czasie odgazować ciasto (uderzyć pięścią w nie), zagnieść, odrywać małe kawałki, z których formować kulki. 
Kulki kłaść na blasze z papierem do pieczenia i lekko je spłaszczać - odstawić na 10 minut.
Dnem szklanki mniejszym niż nasze drożdżówki dociskać ciasto by powstało miejsce na owoce - i właśnie w te wnęki wrzucamy czereśnie (bez pestek!).
Zagnieść składniki na kruszonkę, posypać nią każdą drożdżówkę.
Piec przez 20 minut w temp. 200 st.C.
Ostudzone można polukrować.