Wyszukiwarka

Kategorie: Przepisy

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  Przepisy

Roladki ze schabu ze szpinakiem

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Roladki ze schabu ze szpinakiem i fetą to urocze mięsne zawijaski z zielonym farszem. Smakują wybornie na ciepło i na zimno w formie wędliny. Myślę, że idealnie nadają się na wielkanocny stół. Tutaj znajdziecie spis przepisów na Wielkanoc.
Roladki ze schabu ze szpinakiem i fetą inspiracja
roladki ze schabu ze szpinakiem, rolada ze schabu ze szpinakiem, mięso ze szpinakiem, rolady ze szpinakiem, zawijany schab ze szpinakiem
1 kg schabu
sól, pieprz, płatki chilli
300 g mrożonego szpinaku
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
ser typu feta
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Schab rozkroić na płaski płat (albo poprosić o taki w sklepie), który rozbić lekko tłuczkiem - powinien być troszkę grubszy niż na kotlety. 
Szpinak rozmrozić - wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem, dodać przeciśnięte przez praski czosnku i smażyć przez kilka minut.
Farsz zostawić do ostudzenia.
Oprószyć mięso z dwóch stron solą, pieprzem i płatkami chilli.
Płat schabu wysmarować szpinakiem, na to rozkruszyć trochę sera fety i ciasno zawijać w roladkę - końcówki mięsa spiąć wykałaczkami aby się rulon nie rozpadł, można też powbijać wykałaczki przez środek. 
Piec przez godzinę w temp. 180 st.C. w naczyniu żaroodpornym. 
Roladki ze schabu ze szpinakiem doskonale smakują na ciepło, ale też na zimno w formie wędliny.
Świetnie smakują z dodatkiem chrzanu - ja podałam z Przysmakiem chrzanowym z Ekologia spod strzechy.
roladki ze schabu ze szpinakiem, rolada ze schabu ze szpinakiem, mięso ze szpinakiem, rolady ze szpinakiem, zawijany schab ze szpinakiem

Czytaj dalej

Tosty z gruszka i camembertem

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Wczoraj opisywałam Wam produkty z przetwórstwa Ekologia spod strzechy, a dzisiaj prezentuję przepis na tosty z gruszką, camembertem i musztardą piernikową. Tosty na francuski sposób. 

Tosty z gruszką, camembertem i musztardą piernikową
grzanki z gruszką i camembertem



4 kromki chleba
camembert 
gruszka
musztarda piernikowa Ekologia spod strzechy 

Kromki chleba posmarować musztardą, ułożyć na nich plasterki gruszki oraz sera camemberta.
Przykryć kolejnymi kromkami chleba i zapiekać w opiekaczu aż się lekko zrumienią. 

grzanki z gruszką i camembertem

Czytaj dalej

Domowy jogurt pomaranczowy

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Skąd wziąć energię z rana? Z domowego jogurtu pomarańczowego, bez sztuczności, bez koncentratów, z wyciśniętych pomarańczy i miodu. Bardzo lubię też domowy jogurt truskawkowy.

Domowy jogurt pomarańczowy
jogurt pomarańczowy, jogurt pomarańczowy przepis, domowy jogurt
duży jogurt np. grecki
2 pomarańcze
łyżeczka miodu
szczypta kardamonu
świeża melisa

Wycisnąć sok z dwóch pomarańczy i połączyć go z jogurtem.
Dodać miód i kardamon, wymieszać.
Podawać z listkiem melisy.

jogurt pomarańczowy, jogurt pomarańczowy przepis, domowy jogurt



Czytaj dalej

Grzanki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Propozycje na śniadanie (bez wychodzenia z domu, bo z czosnkiem) lub pyszną kolację. Przepisy na grzanki:

Grzanki ze szpinakiem i jajkiem sadzonym
grzanka ze szpinakiem, grzanka z jajkiem sadzonym, grzanka ze szpinakiem i jajkiem sadzonym, grzanka szpinak
2-3 kromki chleba
2 duże garście liści młodego szpinaku
ząbek czosnku
1/3 kostki masła
olej 
2-3 jajka
sól, pieprz

Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany ząbek czosnku i chwilę smażyć.
Wrzucić liście szpinaku i dusić je aż zmiękną, na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku.
W między czasie na oleju usmażyć jajka sadzone.
Opiec chleb w tosterze, na gotowy nałożyć szpinak, a na niego sadzone jajko. 

grzanka ze szpinakiem, grzanka z jajkiem sadzonym, grzanka ze szpinakiem i jajkiem sadzonym, grzanka szpinak



Czytaj dalej

Tajska zupa rybna z dorszem i krewetkami

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Ostatnio nie mogę uwolnić się od tajskich smaków, które tak bardzo lubię. Mrożone, świeże liście limonek, których kupiłam spore opakowanie ciągle kuszą, żeby je wykorzystać. Wcześniej nie wiedziałam, że można je dostać np. w sklepach Kuchnie Świata, trawa cytrynowa też jest - szkoda, że dopiero teraz o tym wiem, dlatego dzielę się z Wami tą informacją. Tajskie przepisy:


Tajska zupa rybna z mleczkiem kokosowym, dorszem i krewetkami
zupa rybna, zupa rybna po tajsku, tajska zupa rybna przepis, zupa rybna z dorszem, zupa rybna z owocami morza, zupa rybna z krewetkami

2 łyżki oleju kokosowego
3 ząbki czosnku
3 szalotki
2 cm kawałek imbiru
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
po pół łyżeczki: szafranu, kurkumy, curry, kolendry
4 liście limonki
2 szklanki wody lub bulionu
puszka mleczka kokosowego
sok z połowy limonki
250 g krewetek
300 g filetu z dorsza
sól
do podania: ryż basmati, tajska bazylia lub kolendra

Jeśli używacie mrożonych krewetek i ryby to wcześniej należy je rozmrozić.
Na rozgrzanym oleju kokosowym usmażyć czosnek pokrojony w plasterki, cebulę posiekaną w kosteczkę i imbir w paseczki.
Dodać pastę curry i przyprawy, chwilę smażyć.
Wlać wodę lub bulion, mleko kokosowe, wrzucić liście limonki i zagotować.
Dodać sok z limonki, krewetki i rozdrobnioną rybę. 
Gotować pod przykryciem jeszcze 5 minut (sprawdzić czy krewetki i ryba są gotowe). 
Doprawić do smaku solą.
Podawać z ryżem i tajską bazylią lub kolendrą.

zupa rybna, zupa rybna po tajsku, tajska zupa rybna przepis, zupa rybna z dorszem, zupa rybna z owocami morza, zupa rybna z krewetkami

zupa rybna, zupa rybna po tajsku, tajska zupa rybna przepis, zupa rybna z dorszem, zupa rybna z owocami morza, zupa rybna z krewetkami

zupa rybna, zupa rybna po tajsku, tajska zupa rybna przepis, zupa rybna z dorszem, zupa rybna z owocami morza, zupa rybna z krewetkami

Czytaj dalej

Ciasteczka stempelki

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Ciasteczka stempelki to idealny prezent dla kogoś ukochanego, mój piękny, drewniany stempelek z napisem "Home made" przeleżał ponad rok aż w końcu postanowiłam się pobawić w stemplowanie. Nie każde ciasto do tego się nadaje, ten przepis poniżej to ciasto, które trzyma kształt i potem ciasteczka cieszą oko. Poniżej inne przepisy na ciasteczka:


Ciasteczka stempelki 
ciasteczka do stemplowania, ciasteczka do odciskania, ciasteczka stempel, ciasteczka dla dzieci

125 g masła
125 g cukru pudru
jajko
250 g mąki
łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masło wymieszać z cukrem pudrem, wbić jajko, dodać mąkę i ekstrakt waniliowy.
Zagnieść ciasto aż będzie gładkie i elastyczne.
Włożyć na 30 minut do lodówki.
Rozwałkowywać na grubość około 3 mm, odciskać wzory stempelkiem, a następnie wycinamy szklanką (średnica dopasowana do wielkości stempelka).
Piec na papierze do pieczenia lub macie silikonowej w temp. 170 st.c. przez 10 minut.

ciasteczka do stemplowania, ciasteczka do odciskania, ciasteczka stempel, ciasteczka dla dzieci

Czytaj dalej

Gofry z bitą śmietaną i dżemem

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Domowe gofry z bitą śmietaną i dżemem przywodzą na myśl ciepłe letnie wieczory i stoisko z goframi nad morzem. Ja mam to pod nosem, 100 metrów do morza, 50 m do plaży - zdarza mi się skusić na gotowe gofry (raczej te w Sopocie, wieczorem na monciaku), ale to domowe to prawdziwa pychota i z prawdziwą konfiturą, a nie z owocami z żelatyną. Polecam też:
piernikowe gofry
gofry budyniowe.

Gofry z bitą śmietaną i konfiturą
domowe gofry, gofry przepis, przepis na gofry

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju
2 łyżki cukru
2 jajka
do podania: bita śmietana (100 ml kremówki 36% + łyżka cukru pudru)
ulubione konfitury

Składniki na ciasto zmiksować ze sobą, odstawić ciasto na min. 15 minut. 
Rozgrzać gofrownicę, nakładać ciasto, równomiernie rozsmarować i smażyć po kilka minut.
Uchylić gofrownicę i jeszcze 30 sekund smażyć, przełożyć na kratkę do ciasteczek - wtedy gofry pozostaną chrupiące, jeśli będziemy kłaść jedne na drugich to się zaparzą. 
Podawać z ubitą kremówką (bitą śmietaną) i ulubionym dżemem lub konfiturą (u mnie morelowa Twój Ogród).

Czytaj dalej

Pieczony kurczak faszerowany jablkami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Od jakiegoś czasu na specjalne okazje gości na naszym stole pieczona kaczka faszerowana jabłkami. Złapałam się na tym, że kilka lat nie piekliśmy w domu kurczaka i trzeba było to naprawić, a zarazem zrobić coś na wzór kaczki, którą w domu uwielbiają. Wymyśliłam pieczonego kurczaka faszerowanego jabłkami, jak to robimy w przypadku kaczki.

Pieczony kurczak faszerowany jabłkami
pieczony kurczak, pieczony kurczak w całości, kurczak faszerowany jabłkami, faszerowany kurczak, pieczony kurczak faszerowany, pieczony kurczak faszerowany jabłkami
1,5 kg kurczak
sól, pieprz, majeranek, papryka słodka
2 łyżki oleju
2-3 jabłka
2 ząbki czosnku
garść żurawiny

Kurczaka natrzeć olejem, a następnie przyprawami z każdej strony i od środka.
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, przekroić na mniejsze kawałki i wymieszać je z majerankiem.
Włożyć do środka kurczaka raczej z obranymi ząbkami czosnku i żurawiną.
Otwór spiąć wykałaczkami lub zszyć. 
Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę pod przykrywką, a kolejne 15-25 minut bez przykrywki.
W trakcie pieczenia, co jakiś czas podlewać kurczaka wytopionym tłuszczem, aby był soczysty.
Przed podaniem wyjąć wykałaczki i porcjować.

pieczony kurczak, pieczony kurczak w całości, kurczak faszerowany jabłkami, faszerowany kurczak, pieczony kurczak faszerowany, pieczony kurczak faszerowany jabłkami



Czytaj dalej

Kremówka przepis

Posted on Categories PrzepisyTags

Lubię spełniać marzenia moich bliskich. W zeszłym roku na urodziny mojej Mamy upiekłam Jej wymarzoną chałkę z kruszonką, a w te postanowiłam przygotować kremówkę. Wyszła naprawdę pyszna, ale dolna masa była zbyt lejąca (prawdopodobnie za krótko na gazie trzymałam ją, czytaj spanikowałam, że zrobi mi się jajecznica za szybko :) ). Jednakże ciasto było naprawdę smaczne, a najsmaczniejsze następnego dnia. 

Kremówka
inspiracja
kremówka przepis, kremówka ciasto, ciasto kremówka, napoleonka, ciasto napoleonka
2 płaty ciasta francuskiego

masa budyniowa:
1,5 + 0,5 szklanki mleka
szklanka kremówki 36%
łyżka cukru waniliowego
150 g cukru
6 żółtek
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka mąki pszennej
100 g miękkiego masła

masa śmietankowa:
500 ml śmietany 36%
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
łyżka cukru pudru

cukier puder do podania

1. W garnku z grubym dnem zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać kremówkę i ponownie zagotować.
W między czasie zmiksować blenderem 0,5 szklanki mleka z mąką ziemniaczaną i pszenną oraz żółtkami.
Wlać tą masę do garnka i ugotować, jak na budyń - mieszać często by nie powstawały grudki, masa ma wyraźnie zgęstnieć.
Zdjąć z ognia garnek, przykryć folią tak by dotykała masę (nie powstanie kożuch) i zostawić do ostudzenia.
2. Płaty ciasta francuskiego rozwałkować, nakłuć i oba piec oddzielnie przez 25 min w temp. 200 st.C aż będą złote. 
Kiedy ciasto będzie w piekarniku się puszyło, należy docisnąć te wypuszczenia widelcem, ma być płaskie. 
Wystudzić ciasto, dociąć do wymiarów blaszki (około 20x30cm).
3. Kiedy masa budyniowa będzie wystudzona, ale w temp. pokojowej to w oddzielnej misce zmiksować masło na puch i stopniowo łyżka po łyżce dodawać do tego masła masę budyniową.
Na blachę wyłożyć przygotowany pierwszy płat ciasta i wylać na nie masę budyniową - schładzać w lodówce przez godzinę.
4. Po tym czasie przygotować masę śmietankową - ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
W gorącej wodzie rozprowadzić żelatynę, ostudzić, dodać do masy i zmiksować. 
Wyjąć ciasto z lodówki i wyłożyć na nie masę śmietankową.
Drugi płat ciasta francuskiego pokroić na 10-12 kawałków i ułożyć je na górze (stroną nakłutą widelcami do dołu ciasta), jeden przy drugim (ułatwi to podawanie ciasta).
Włożyć do lodówki na 2-3 godziny. 
Podawać oprószone cukrem pudrem.

kremówka przepis, kremówka ciasto, ciasto kremówka, napoleonka, ciasto napoleonka


Czytaj dalej

Pasta z czerwonej fasoli

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Za fasolą nie przepadam, ale w formie pasty z innymi dodatkami lubię. W fasoli czerwonej znajduje się dużo białka, cynk i błonnik. Do podania użyłam sumaku - przyprawy, którą sporządza się z jagód dziko rosnących sumaków. Sumak ma słodko-kwaśny smak, który dobrze podkreśla smak past i dipów. Ma właściwości moczopędne, stosuje się go w dolegliwościach jelitowych i zmniejsza gorączkę. Mój sumak pochodzi z kobiecej spółdzielni założonej w Autonomii Palestyńskiej - projekt jest wspierany przez Polskie Centrum Pomocy Międzynarodowej (więcej szczegółów w kolejnym wpisie). 

Pasta z czerwonej fasoli
pasta z fasoli, czerwona fasola przepis, fasola z puszki przepis, przepisy z fasolą


 puszka czerwonej fasoli
3 łyżki oliwy
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka czerwonej pasty curry
ząbek czosnku (opcjonalnie)
sól, pieprz
sumak

Wszystkie składniki poza sumakiem wrzucić do kielicha blendera.
Zmiksować na gładką pastą - jeśli ma być bardziej płynna dodać oliwę.
Przełożyć do miseczki i posypać sumakiem.

pasta z fasoli, czerwona fasola przepis, fasola z puszki przepis, przepisy z fasolą



pasta z fasoli, czerwona fasola przepis, fasola z puszki przepis, przepisy z fasolą

Czytaj dalej
1 … 53 54 55 56 57 … 155