Karkówka w miodzie

27 listopada 20148 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Lubię przygotowywać mięsa pieczone z dodatkiem miodu, dzięki któremu zyskują wspaniały smak, ale i ładnie rumianą skórkę .Dzisiaj przepis na karkówkę w miodzie, ale polecam też pieczoną szynkę w miodzie i z czosnkiem.

Karkówka w miodzie

karkówka pieczona, karkówka marynowana w miodzie, karkówka z miodem

1,5 kg karkówki

2 ząbki czosnku pokrojone na paseczki

3 łyżki oliwy

3 łyżki miodu

łyżka papryki słodkiej

łyżeczka papryki ostrej

łyżeczka soli

łyżka zielonego pieprzu

kilka gałązek rozmarynu

Karkówkę naszpikować kawałkami czosnku - zrobić 1 cm nacięcie w mięsie, na głębokość około 2 cm i w powstałe miejsce wkładać kawałki czosnku.

Karkówkę natrzeć marynatą powstała z wymieszania oliwy, miodu, przypraw i rozmarynu.

Zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.

Następnego dnia przełożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałość po marynacie.

Piec przez 1,5 godziny - 15 minut przed końcem ostrożnie rozciąć worek i podpiec by skórka się zrumieniła.

Pierogi z surowym mięsem

27 listopada 201420 listopada 2020Przepisymięsa, pierogi i kluski

Po długiej przerwie naszła mnie ochota na pierogi z mięsem. Nie lubię gotować mięsa, potem trzeba je jeszcze zmielić, więc szukam szybszych metod. Próbowałam już pierogów z mięsem mielonym podsmażanym, a teraz za sprawą mamy przygotowałam pierogi na bazie surowego mięsa, skorzystałam z porad podejrzanym u Margarytki. I wiecie co? Po pierwsze pierogi wyszły pyszne, o niebo lepsze niż z gotowanym mięsem, a po drugie ta metoda jest dużo szybsza. Polecam Wam też:

pierogi z kapustą i grzybami

orkiszowe pierogi z mozzarellą i pomidorami

pierogi z zieloną soczewicą.

Pierogi z surowym mięsem

inspiracja

przepis na pierogi z mięsem, pierogi z mięsem przepis

ciasto:

3 szklanki mąki

szklanka wrzącej wody

płaska łyżeczka soli

2 łyżki roztopionego masła

farsz:

500 g mięsa z łopatki (kupić całe lub poprosić o zmielenie)

2 cebule

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

czerstwa bułka z mlekiem do namoczenia

3 łyżki kaszy manny

płaska łyżeczka soli

łyżeczka pieprzu

pół łyżeczki czubrycy zielonej (można pominąć)

łyżka majeranku

Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na patelni z rozgrzanym olejem.

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku.

Mięso zmielić, a jeśli kupione jest już zmielone to wymieszać od razu z namoczoną bułką (nie odciskać), cebulą i czosnkiem, kaszą manną i przyprawami.

Wyrobić na gładką masę.

Składniki na ciasto tzw. zaparzane włożyć do miski miksera z hakami albo wyrobić ręcznie gładkie, elastyczne ciasto (uważać, bo będzie gorące od wody).

Ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką, wykrajać szklanką kółka - lekko je rozciągać na dłoni, nakładać farsz i zlepiać brzegi (próbowałam metody z nakładaniem farszu na ciasto, potem przykrywać drugim kawałkiem ciasta i wtedy wykrajać, ale zostaje puste powietrze w środku).

W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić pierogi i gotować około 8 minut od wypłynięcia na wierzch.

Moje podałam z usmażoną cebulką.

Surowe pierogi można zamrozić.

@dusiowakuchnia

Najprostsze lody bananowe bez maszynki

26 listopada 20148 stycznia 2019Przepisybanan, dla dzieci, lody

Wiem, że zimno, że nie pora na lody, ale one są takie proste, że można je zrobić na słodką ochłodę. 1-składnikowe lody bananowe bez maszynki dla każdego.

Najprostsze lody bananowe bez maszynki

lody bananowe proste, 1 składnikowe lody bananowe, banan lody przepis, prosty przepis na lody

1 banan dojrzały i miękki

Obranego banana pokrojonego w plasterki włóż do zamrażalki.

Jeśli będzie zmrożony wyjąć i zmiksować przy użyciu blendera.

Gotowe :).

Moje lody podałam z plasterkami kokosa.

Pasta z fasoli

24 listopada 20148 stycznia 2019Przepisyfasola, wege

Za fasolą nie przepadam, ale podczas warsztatów poznałam przepis na pastę z fasoli, która mi bardzo smakuje. Przepis jest naprawdę prosty, będzie cieszyć się powodzeniem, jako przekąska na imprezach. Fasola zawiera lizyny, która pośrednio wzmacnia serce, a dzięki zawartości lecytyny poprawia koncentrację. Inne pasty:

pasta z tuńczyka

pasta z bobu

hummus.

Pasta z fasoli

puszka białej fasoli

2 ząbki czosnku

cebula

łyżka oleju

sól, pieprz

kilka kropel tabasco

Cebulę pokroić i przesmażyć na rozgrzanym oleju.

Fasolę zmiksować z cebulą i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku przy użyciu blendera.

Doprawić solą, pieprzem i tabasco.

Swoją pastę lubię wymieszać z suszonymi pomidorami i polać odrobiną oliwą.

Podawać z grzankami lub krakersami.

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym

23 listopada 20147 stycznia 2019Przepisyryby

Pieczony pstrąg z masłem czosnkowym to nasz ulubiony przepis na pstrąga. Klasyka jednak najlepsza. Jeśli lubicie rybę z cytrynę to polecam przepis na pieczonego pstrąga z cytryną.

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym

2 świeże pstrągi

pół kostki miękkiego masła

2 ząbki czosnku

pęczek koperek

sól, pieprz cytrynowy

Masło wymieszać z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i posiekanym koperkiem.

Rybę wewnątrz i zewnątrz posypać solą i pieprzem cytrynowym.

W środek włożyć masło czosnkowe, na zewnątrz dodać koperek.

Ryby zawinąć w papier do pieczenia i piec przez 30-40 minut w temp. 180 st.C.

Tortille zapiekane z salsa

22 listopada 20147 stycznia 2019Przepisyprzekąski, tortilla

Przypomniałam sobie, że obiecywałam Wam przepis "sincronizadas", który przygotowywałam na warsztatach z kuchni meksykańskiej. Jest to danie podobne do quesadilla, czyli zapiekane tortille z owocowo-warzywną salsą.

Tortille zapiekane z salsą

10 tortilli

500 g sera żółtego

500 g usmażonego filetu z kurczaka

200 g szynki

salsa:

2-3 papryczki chipotle lub inne ostre

pół świeżego anansa lub cała puszka ananasa lub 2 sztuki mango

1-2 cebule czerwone

pęczek świeżej kolendry

pęczek mięty

sok z 2 limonek

sól, pieprz, chilli

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, kurczaka i szynkę pokroić w paseczki.

Przygotować salsę - pokroić w małą kosteczkę papryki, ananasa lub mango, cebulę.

Wymieszać z posiekaną kolendrą i miętą.

Dodać sok z limonek, doprawić do smaku solą, pieprzem i chilli.

Na pierwszy placek tortilli położyć trochę sera, kurczaka, szynki i na całej powierzchni odsączoną na sitku salsę. Na wierzch salsy trochę sera i przykryć drugim plackiem.

Powtórzyć z kolejnymi plackami tortilli.

Na wierzch wszystkich placków można dać trochę sera i ziół.

Zapiekać w temp. 180 st.C. przez około 15 minut.

Sałatka z fioletowym kalafiorem

21 listopada 20148 stycznia 2019Przepisydietetyczne, kalafior, sałatka

Prezentuję kolejny przepis na fioletowy kalafior. Wczoraj była to zupa krem z fioletowego kalafiora, a dzisiaj sałatka z fioletowym kalafiorem. Urokliwe danie - jeśli nie chcecie jeść surowego kalafiora to możecie przelać go przelać wrzątkiem, a potem zimną wodą. Pamiętajcie, że kalafior jest cenionym warzywem dietetycznym ze względu na to, że jest dobrze trawiony i podczas obróbki nie traci składników odżywczych. Kalafior jest niskokaloryczny, lekkostrawny, oczyszcza krew i wzmacnia odporność organizmu.

Sałatka z fioletowym kalafiorem

fioletowy kalafior

pomidor

świeża kolendra

czerwona cebula

2 łyżki oliwy

łyżeczka miodu

łyżeczka octu jabłkowego

sól, świeżo mielony kolorowy pieprz

Z umytego kalafiora oderwać najładniejsze różyczki i podzielić na mniejsze.

Pomidora pokroić na ósemki, cebulę posiekać w kostkę lub półplasterki.

Oliwę zmieszać z miodem i octem.

Wymieszać kalafiora z pomidorem i świeżą kolendrą oraz sosem.

Posypać całość delikatnie solą i obficie kolorowym pieprzem.

Pizza z salami pieczarkami i kaparami

20 listopada 20148 stycznia 2019Przepisypizza

Pizza z salami, pieczarkami i kaparami

ciasto:

1 i 3/4 szklanki mąki

3/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżeczki suchych drożdży

2 łyżeczki oliwy

3/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki cukru

sos pomidorowy:

400 ml passaty pomidorowej

łyżka oliwy

cebula

sól, pieprz

bazylia/oregano

2 ząbki czosnku

dodatki:
salami
pieczarki
kapary
czerwona cebula

Wszystkie składniki na ciasto razem wyrobić i odstawić na godzinę w ciepłym miejscu.

W tym czasie w rondlu rozgrzać oliwę, dodać posiekaną drobno cebulę i ząbki czosnku - podsmażyć.

Dolać passatę pomidorową, doprawić solą, pierzem i ziołami.

Gotować aż sos zgęstnieje - wystudzić.

Ciasto ponownie wyrobić, następnie wywałkować na dwa placki, jak najcieniej - przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (jeśli mamy kamień do pieczenia pizzy to wywałkowane pizze położyć na drewnianej łopatce/desce wysypanej mąką).

Na cieście rozsmarować sos pomidorowy, który przykryć warstwą startego sera.

Ułożyć dodatki na pizzy (pieczarki bez podsmażania pokroić w plasterki).

Piec przez 15 minut w temp. 200 st.C, a przez 5 minut podpiec przy funkcji grilla.

Zupa krem z fioletowego kalafiora

20 listopada 20148 stycznia 2019Przepisydietetyczne, kalafior, zupy

Jakiś czas temu udało mi się upolować fioletowy kalafior, który wygląda zachwycająco, ale w smaku jest podobny do białego. Przygotowałam zupę krem z fioletowego kalafiora.

Krem z fioletowego kalafiora

pół główki fioletowego kalafiora
2-3 szalotki
łyżka oleju
2 kwaśne jabłka
pieprz ziołowy, kolendra, kumin
500 ml bulionu warzywnego
1/3 szklanki mleka
do ozdoby: różyczki zblanszowanego kalafiora, czerwona cebula i świeża kolendra

Kalafior podzielić na małe różyczki (część zostawić do ozdoby talerza).
Szalotki posiekać i wrzucić na rozgrzany olej w rondlu, smażyć aż się zeszklą.
Jabłka obrać ze skórki i gniazd nasiennych, pokrojone dodać do rondla.
Dodać kalafior, chwilę przesmażyć.
Zalać bulionem, dosypać pieprz ziołowy, kolendrę i kumin.
Gotować 15 - 20 minut aż kalafior zmięknie.
Zmiksować zupę przy użyciu blendera, dodać mleko, ewentualnie doprawić.
Zupę podawać z różyczkami kalafiora (przelanego wrzątkiem i zahartowanego w zimnej wodzie), z krążkami cebuli czerwonej i kolendrą.

Napar z rozmarynu

19 listopada 20148 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, herbata, napoje

Napar z rozmarynu najlepiej stosować przy przeziębieniu, grypie, problemach z żołądkiem czy bólach reumatycznych. Taki napar ma działanie rozgrzewające, podnosi ciśnienie, poprawia nastrój, a więc łagodzi stany depresyjne i odmładza, dzięki silnym przeciwutleniaczom. Pijcie napar z rozmarynu na zdrowie, nie tylko w chorobie. Polecam też napar z tymianku.

Napar z rozmarynu i cytryny

napar z rozmarynu i cytrynu, napar z rozmarynu przepis

gałązka rozmarynu
kilka plasterków cytryny
szklanka wrzątku
2 łyżeczki miodu (mój z pasieki Pucer)

Rozmaryn i cytrynę zalać wrzątkiem i zaparzyć pod przykryciem.
Parzyć około 5 minut, po czym dosłodzić napar miodem.
Pić na zdrowie.

Previous page 1 … 61 62 63 64 65 … 155 Next page

Kategorie: Przepisy

Pierogi z surowym mięsem

dusiowakuchnia