Centrum Sztuki Współczesnej Łaźnia zorganizowało świetny festiwal artystyczny poświęcony ogrodnictwu,
 lokalnej żywności i spacerowaniu. Wydarzenie rozpoczęło się wczoraj, ale również dzisiaj od godz. 12 do około 20, możecie wpaść do Nowego Portu na plac przy ul. Starowiślnej i kupić coś cudownie pysznego. Swoje stanowisko ma blogerka kulinarna z Gdańska Ewa z bloga Moje Twory Przetwory - u Ewy kupicie przetwory słodkie (np. miód lawendowy, galaretki z papierówek, dżem z cukinii czy powidła śliwkowe) i wytrawne (sałatki z ogórków, cukinii, kurki) oraz ciasta, chleby na zakwasie i bułeczki lawendowe. Na stoisku Ewy można również zakupić jadalne kwiaty prosto z Ogrodnictwa Lawenda. Tuż obok jest warzywny raj  ekologicznego Gospodarstwa Przytoki. Są też jajka wiejskie, chleb na zakwasie z serem kozim, sery od Kaszubskiej Kozy, Mitte Kawa, są foodtrucki, miody. Polecam z całego serca, bo sama zrobiłam zakupy :)

Był deszcz.
Jest słońce.
Również w sercu.

Lemoniada z bazylią i cytryną
lemoniada z bazylią, lemoniada z bazylią i cytryną, przepis na ciekawą lemoniadę, przepis na lemoniadę

pół litra wody
łyżka miodu
cytryna
kilka listków bazylii
kostki lodu

Na dno szklanki lub dzbanka wrzucić listki bazylii, dodać miód i sok wyciśnięty z cytryny.
Chwilę razem podusić by bazylia puściła sok.
Dodać plasterek cytryny, zalać wodą i wrzucić kostki lodu.

Ostatnio robiłam również lemoniadę ogórkową i lemoniadę lawendową.

Jest pewien cudowny sklep w Krakowie - żałuję, że na drugim końcu Polski, ale cieszę się ze sklepu online. Mowa o najsłodszym sklepie - beetlebits.pl - pełnym akcesoriów i dodatków do pieczenia. Do wyboru do koloru, dla mnie istny raj! Logo nawet mają genialny - żuczek z babeczką :) (powinnam coś takiego mieć jako biolog kulinarny :) ). Jeśli spragnieni jesteście papilotek w panterkę, różyczki, sowy czy ażurowwych to zajrzyjcie tutaj - obawiam się tylko, że na tym zakupy się nie skończą :) 

Cupcakes z borówkami i lawendą


babeczki:
300 g mąki pszennej
130 gcukru pudru
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
jajko
szklanka maślanki
60 ml oleju
2 łyżeczki kwiatów lawendy
dwie garście borówek (100-150 gram)

krem:
250 g mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30%
łyżka cukru pudru
ewentualnie: śmietan fix i odrobinę fioletowego barwniku

kilka borówek i posypki do dekoracji

Przygotowanie babeczek:
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i lawendą.
W oddzielnej misce rozmieszać jajko z maślanką i olejem.
Zawartość miski z płynami przelać do suchych składnikach i wymieszać krótką łyżką.
Dodać borówki, delikatnie przemieszać.
Nakładać do papilotek lub foremek silikonowych do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temp. 190 st.C.

Wykonanie kremu:
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem (w upale warto dodać śmietan fix). 
Dodać mascarpone i ewentualnie fioletowy barwnik, wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach chwilę. 
Krem przełożyć do rękawa i wyciskać na ostudzone babeczki.
Babeczki udekorować borówkami i posypkami.

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą

cupcakes z borówkami, cupcakes z borówkami i lawendą, cupcakes lawendowe, babeczki z borówkami, babeczki z kremem przepis, przepis na babeczki z borówkami, przepis na babeczki z lawendą

Przy przygotowaniu tych babeczek użyłam:

Dziewczyny z Beetlebits zapraszają w Krakowie też na warsztaty np. z dekorowania babeczek. 



Myśleć różowo.
Uspokajać się.
Lawendowo.

Lody czereśniowe z lawendą


400 gram jogurtu greckiego
100 ml śmietany kremówki 30%
ok. 200 gram czereśni
2 łyżeczki suszonej lawendy
2 łyżki miodu 

Czereśnie wydrylować, cześć z nich zmiksować blenderem na mus, a część zostawić w większych kawałkach.
Kremówkę ubić na sztywno i dodać do jogurtu.
Do masy dodać czereśnie.
Dodać lawendę i miód (dałam akacjowy) - można użyć cukru lawendowego, wtedy nie dodajemy już miodu.
Masę wlać do maszynki do lodów, kręcić lody aż powstanie gęsta masa (około 20-30 minut). 
Wstawić do zamrażalnika na jakiś czas, aby móc formować gałki.
Jeśli nie masz maszynki - masę włóż do zamrażalnika w pojemniczku, co godzinę miksuj lody w celu pozbycia się kryształków zmrożonej wody, lody będą gotowe po około 4 razie miksowania.
lody czereśniowe, lody jogurtowe z czereśniami, lody jogurtowe, lody czereśniowe z lawendą


Żeberka słodko-pikantne pieczone w piwie
Przepis przygotowany na konkurs “Książęce Mistrzostwa Smaku – Jasne Ryżowe"
przepis na pieczone żeberka, żeberka ostro słodkie, żeberka na słodko pikantnie, przepis na żeberka, żeberka na piwie
1,5 kg żeberek
szklanka piwa Książęce Jasne Ryżowe
2 łyżki ostrej papryki chilli 
łyżka papryki słodkiej
2 ząbki czosnku
3 łyżki miodu gryczanego
łyżka sosu sojowego
łyżka octu balsamicznego
łyżka oliwy + do smażania
łyżeczka pieprzu naturalnego
1-2 łyżeczki soli

Min. 12 godzin wcześniej przygotować marynatę - najlepiej mięso w marynacie zostawić na noc.
Pokrojone żeberka na mniejsze kawałki włożyć do garnka lub miski.
Wlać pół szklanki piwa i dodać: ostrą i słodką paprykę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, miód, sos sojowy, ocet balsamiczny, oliwę, pieprz naturalny i sól. 
Po odstaniu mięsa w marynacie przełożyć je na rozgrzaną oliwę na patelni i obsmażyć ze dwóch stron.
Następnie mięso przełożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałą marynatę dolać jeszcze pół szklanki piwa i zamknąć rękaw.
(jeśli nie chcesz używać rękawa mięso przełóż bezpośrednio do brytfanki i nałóż pokrywkę).
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez 90 minut. 
przepis na pieczone żeberka, żeberka ostro słodkie, żeberka na słodko pikantnie, przepis na żeberka, żeberka na piwie

przepis na pieczone żeberka, żeberka ostro słodkie, żeberka na słodko pikantnie, przepis na żeberka, żeberka na piwie

Niby uśmiech.

A jednak wciąż.
Zmartwień ciąg.
Gdzieś w głębi coś.

Frużelina truskawkowa
domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis
500 gram truskawek
szklanka wody
100 gram cukru 
łyżeczka soku z cytryny
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej

Truskawki pozbawione szypułek pokroić na mniejsze kawałki.
Przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem, dodać 3/4 szklanki wody (200ml) i sok z cytryny.
Całość podgrzać aż truskawki zrobią się miękkie, ale nie rozpadną się całkowicie.
Do pozostałej wody dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Mączny roztwór wlać do truskawek ciągle je mieszając.
Podgrzewać chwilę aż zgęstnieje.
Frużelinę jeszcze gorącą przełożyć do wyparzonych słoiczków, porządnie zakręcić i odstawić do góry dnem.
Ostudzoną można przełożyć do chłodnej piwnicy lub lodówki.
Frużelina idealna jest do gofrów, placuszków, deserów czy do podjadania :)
domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis

domowa frużelina truskawkowa, frużelina truskawkowa, przepis na frużelinę, przepis na frużelinę truskawkową, prosty dżem truskawkowy, frużelina z truskawkami przepis

Ostatnie truskawkowe.
Szaleństwo trwa.
U Dusi w najlepsze.

Lody mocno truskawkowe na patyku
sorbet truskawkowy, lody truskawkowe przepis, lody truskawkowe na patyku, lody z maślanką, przepis na proste truskawkowe lody


 około 500 gram truskawek
pół szklanki maślanki
łyżka cukru pudru lub miodu

Truskawki zmiksować blenderem, pozostawiając niektóre w większych kawałkach.
Dodać maślanką i cukier puder lub miód wymieszać.
Przelać do foremek.
Wstawić najlepiej na całą noc do zamrażalnika.
W celu ułatwienia wyjęcia lodów należy foremki chwilę polewać ciepłą wodą.
sorbet truskawkowy, lody truskawkowe przepis, lody truskawkowe na patyku, lody z maślanką, przepis na proste truskawkowe lody

Plażowanie za mną.
Dużo słońca.
Pierwsza morska.
Kąpiel.
I zarumienione policzki.


Sałata ze śmietaną
sałata ze śmietaną, przepis na sałatę ze śmietaną, sałata w śmietanie
główka sałaty
250 ml śmietany 18%
sól, pieprz
kilka kropel soku z cytryny
koperek

Umyte liście sałaty porwać na mniejsze kawałki - nie kroić sałaty nożem, bo metal niszczy witaminę C w sałacie.
Dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Wymieszać, można dodać koperek posiekany.

Ostatnio dostałam do przetestowania musli prosto od MojeMusli.pl. Na stronie można skomponować musli według swoich upodobań, dobierając kolejne składniki, a jest ich około 60 - a każdy składnik przechodzi kontrolę jakości. Musli pakowane jest w ekologiczne tuby o pojemności 555 gram (tuby nadają się do powtórnego przetworzenia, ale mi po wykorzystaniu będą służyć jako pojemniki na mąkę).
Wybierając nasze własne musli na początku skupia się na wyborze podstawowej mieszanki, gdzie do wyboru mamy m.in. płatki kukurydziane, owsiane, amarantus czy siemię lniane. Następnie wybiera się dodatki, a wśród nich znajdują się orzechy, płatki kokosowe, żelki, czekoladki, krówki, nasiona chia, co ciekawe - jądra pestek moreli oraz spory wybór owoców liofilizowanych. Najbardziej zaskoczyły mnie właśnie owoce liofilizowane (suszenie owoców po wcześniejszych mrożeniu - dzięki czemu walory smakowe, kolor, cenne mikroskładniki i witaminy nie ulegają degradacji), które nie są drobnymi kawałkami owoców, a całymi lub połówkami owoców - do tego przepyszne. Przy każdym dodatku podana jest liczba kalorii oraz wartości odżywcze, dlatego mamy możliwość zadecydować o wartości kalorycznej swojej mieszanki.
Oto skład pierwszej mieszanki wybranej przeze mnie: crunchy naturalne, chipsy bananowe, morele, krówki, orzechy macadamia, żurawina, truskawki liofilizowane, brzoskwinie liofilizowane, maliny liofilizowane. Lepszej nie mogłam wybrać, bo co chwilę mam ochotę podkradać garść do podjadania.
Drugą mieszankę wybierała moja Mama: multigranflakes, morele, karmelowa czekolada z Belgii, dynia, brzoskwinie liofilizowane, kiwi liofilizowane. Równie dobra, jednak moja lepsza ;)




O ile na śniadanie rzadko jadam "płatki", czasem zapominam o śniadaniu, albo jem zbyt późno, co jest moim największym żywieniowym grzechem to dzięki tym mieszankom nie wychodzę z domu bez śniadania, bo wystarczy wlać trochę mleka, wsypać garść płatków i śniadanie gotowe.
Bardzo dobra jakość produktów i te malinki :)))


Letni deszcz.
Zabawy na placu.
Drinkowanie.
I uśmiechów mnóstwo.

Mrożona mokka
ice mocca, ice mokka, mrożona mokka, kawa mokka, mrożona kawa przepis

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 ml wody
łyżka czekolady w proszku
łyżeczka cukru
mleko do uzupełnienia
kilka kostek lodu

W shakerze wymieszać kawę z wodą, czekoladą w proszku, cukrem i kostkami lodu.
Energicznie potrząsać kilka minut, a potem przelać do szklanki.
Uzupełnić mlekiem.
ice mocca, ice mokka, mrożona mokka, kawa mokka, mrożona kawa przepis