Najlepsze gniazdka (pączki wiedeńskie) około 25 sztuk szklanka wody 20 g cukru szczypta soli 125 g masła 230 g mąki 6 sztuk jajek (rozmiar M) cukier puder lub lukier do ozdoby W garnku zagotować wodę z cukrem i solą, po czym dodać masło i mieszać aż się rozpuści. Dodać mąkę i łyżką mieszać ciasto przez około 5 minut cały czas podgrzewając garnek (ciasto musi się zrobić się jednolite i kremowe). Przełożyć do innej miski i zostawić do ostudzenia. Dodawać po jednym jajku i dokładnie zmiksować, a dopiero potem dodawać następne jajka. Przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką (nr 1M) - dobrze sprawdzi się rękaw silikonowy lub z grubej folii. Z papieru do pieczenia powycinać kwadraty i na każdy papier wyciskać ciasto na kształt gniazdek. W garnku rozgrzać tłuszcz (ok. 170 st. C) i włożyć do niego papierem do góry nasze pączki. Smażyć około 2 minuty - zdjąć papier i przekręcić na drugą stronę pączki. Układać na kratce i potem posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.