Wielkanocne muffinki (szpinakowe)

29 marca 20183 stycznia 2019Przepisymascarpone, muffinki, szpinak, wielkanoc

Wielkanocne muffinki szpinakowe z jajeczkami to świetny pomysł na deser. Bardzo łatwo się je przygotowuje, a będą pięknie prezentować się na wielkanocnym stole. Na pewno zaskoczycie nimi gości. W środku są bardzo wilgotne, ale to dzięki mascarpone zyskują na smaku. Na blogu znajdziecie też przepis na zielone ciasto szpinakowe "leśny mech", a więcej przepisów na Wielkanoc znajdziecie tutaj.

Wielkanocne muffinki szpinakowe

Wielkanocne muffinki szpinakowe:

220 g szpinaku rozmrożonego i rozdrobnionego
2 jajka
pół szklanki oleju
1 i 1/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru

Masa:

150 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
125 g mascarpone
łyżka cukru pudru
opcjonalnie żółty barwnik

Do ozdoby:

jajeczka cukrowe lub czekoladowe

Jak zrobić muffinki wielkanocne szpinakowe?

Rozmrożony szpinak odcisnąć z wody, a następnie zmiksować razem z olejem. Jajka ubić z cukrem na puszysta masę, do której następie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Do tej masy dodać szpinak z olejem i całość wymieszać dokładnie. Przelać ciasto do foremek na muffinki i piec przez 25 minut w temp. 180 st.C. Po upieczeniu ostudzić, a następnie ściąć wierzch babeczek, który rozkruszyć w miseczkach.

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, połączyć z mascarpone ostrożnie i dodać (opcjonalnie) żółty barwnik. Masę wykładać na ścięte babeczki, a na krem wyłożyć okruszki zielonego ciasta, które kruszyliśmy. Muffinki wielkanocne ozdobić jajeczkami cukrowymi lub z czekolady.

Deser z mascarpone i bananami

9 kwietnia 20157 stycznia 2019Przepisybanan, deser, mascarpone, walentynki

Deser z mascarpone i bananami

125 g mascarpone

100 ml śmietany kremówki

łyżka cukru pudru

kilka ciasteczek (makowe)

2 banany

płatki kokosa

dekoracje z białej czekolady

perełki złote

Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, a następnie wymieszać z mascarpone.

Ciasteczka utłuc na proszek, banana pokroić w plasterki.

Na dno kieliszków wysypać trochę ciasteczkowego pyłu, następnie kilka plasterków banana (kilka przyłożyć do brzegu szklanki).

Masę śmietanową przełożyć do szprycy, część wycisnąć na banany.

Powtórzyć warstwy: ciasteczka, banany, masa śmietanowa.

Wierzch ozdobić płatkami kokosa, czekoladkami i perełkami.

Makaron z mascarpone i szynką

20 lutego 20158 stycznia 2019Przepisymakarony, mascarpone

Przepis na ten makaron powstał spontanicznie, z tego co w lodówce. Okazało się, że wyszło naprawdę smacznie przy niewielkim wysiłku, dlatego dzielę się z Wami przepisem na makaron z mascarpone i szynką. Wszystkie przepisy na makaron tutaj.

Makaron z mascarpone i szynka

makaron z mascarpone, przepis na makaron z mascarpone, makaron mascarpone przepis

ok. 100 g makaronu

kilka plasterków szynki

2 szalotki

ząbek czosnku

2 łyżki oleju

125 g mascarpone

sól, płatki chili

Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.

W między czasie rozgrzać olej na patelni, dodać posiekane szalotki, smażyć chwilę.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę mieszać.

Wrzucić pokrojoną w kosteczkę szynkę i przesmażyć z cebulą i czosnkiem.

Dodać mascarpone, doprawić do smaku solą i płatkami chili.

Chwilę gotować aż mascarpone się rozpuści, po czym dodać makaron i wymieszać aż będzie cały w sosie.

Deser z mascarpone i oreo

12 lutego 20157 stycznia 2019Przepisydeser, mascarpone, truskawki, walentynki

Propozycja deseru na Walentynki - więcej znajdziecie tutaj: przepisy na Walentynki.

Deser z mascarpone i oreo

5 porcji

deser z mascarpone, deser z oreo, deser walentynki

330 ml śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

250 g mascarpone

2 łyżeczki żelatyny

1/4 szklanki gorącej wody

około 10 ciasteczek typu oreo

galaretka poziomkowa + szklanka wrzątku

kilka truskawek

Galaretkę rozpuścić we wrzątku, przelać do płaskiego naczynia i zostawić do stężenia.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, lekko wystudzić i zająć się ubijaniem śmietany.

Do ubitej śmietanki dodać cukier puder, następnie stróżką wlać żelatynę, zmiksować i dodać mascarpone - teraz krótko miksować na najniższych obrotach.

Większość cześć z ciasteczek zmiażdżyć - można użyć blendera albo tłuczka.

Ze stężonej galaretki wyciąć kilka serduszek foremką w tym kształcie, a resztę galaretki pokroić w kosteczkę.

Na dno kieliszków do martini wysypać trochę pokruszonych ciasteczek, następnie trochę galaretki w kosteczkę, przykryć częścią masy mascarpone.

Wierzch posypać pokruszonymi ciasteczkami, dodać galaretkę w kształcie sera, przekrojone na pół ciasteczko i truskawkę.

Powtórzyć z kolejnymi kieliszkami, włożyć do lodówki by stężało.

Placuszki z mascarpone

4 lutego 20158 stycznia 2019Przepisymascarpone, naleśniki i placuszki, śniadania, walentynki

Niezwykle delikatne i puszyste, w smaku wyczuwalne jest mascarpone, obłędnie dobre. W sam raz na śniadanie dla ukochanej osoby. Przepisy na placuszki:

walentynkowe placuszki

racuchy bez drożdży

racuszki z jabłkami.

Placuszki z mascarpone

20 sztuk

125 g mascarpone

szklanka mąki

4 łyżeczki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

pół szklanki mleka

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą na gładką masę.

Na nagrzaną patelnię wlewać porcje ciasto i smażyć - przekręcać na drugą stronę po pojawieniu się pęcherzyków powietrza i smażyć chwilę na drugiej stronie.

Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia

16 sierpnia 20147 stycznia 2019Przepisyciasta, ciasta bez pieczenia, maliny, mascarpone

Przygotowywanie letnich ciast sprawia wiele przyjemności, w szczególności, kiedy używa się owoców i można bezkarnie je podkradać. Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia jest całkiem łatwa do zrobienia, a w smaku to bajka dla zmysłów. Pięknie wygląda i wyjątkowo pysznie smakuje. Zainspirował mnie przepis na tartę z malinami i mascarpone prosto z Lidla. Inne ciasta bez pieczenia:

3 - BIT

bananowiec

sernik na zimno z owocami

tiramisu.

Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia

tarta z malinami, tarta z malinami bez pieczenia, tarta z malinami przepis, tarta z malinami i mascarpone przepis, tarta z mascarpone, tarta z mascarpone bez pieczenia

210 g ciasteczek owsianych

60 g masła miękkiego

łyżka żelatyny

50 ml wody

500 g mascarpone

200 g cukru pudru

400 ml śmietanki kremówki 30%

duże opakowanie malin

mięta

Ciasteczka rozkruszyć w rozdrabniaczu blendera albo utłuc tłuczkiem na pył.

Wymieszać z masłem, odstawić do lodówki na 15-30 minut do połączenia.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wylepić ciasteczkową masą, włożyć do lodówki.

Żelatynę namoczyć w wodzie i zostawić do napęcznienia.

Śmietankę ubić z połową cukru na sztywno, a drugą połowę cukru wymieszać z mascarpone.

Żelatynę podgrzać np. w mikrofalówce, troszkę wystudzić, a następnie wlać do mascarpone i wymieszać.

Połączyć śmietankę z mascarpone.

Gotową masę wylać na wylepiony spód formy.

Wygładzić powierzchnię masy, a następnie układać maliny i miętę.

Tiramisu truskawkowe w pucharkach

21 lipca 20149 stycznia 2019Przepisydeser, mascarpone, truskawki

Oryginalny przepis na tiramisu znajdziecie tutaj. Przepis na tiramisu truskawkowe najlepsze pod słońce tu, a dzisiaj prezentuje przepis na tiramisu truskawkowe w pucharkach bez alkoholu, idealne dla dzieci - biszkopty namaczane w herbacie malinowej. Pysznie! Na kwiatową ucztę poleca się różane tiramisu, tylko dla marzycieli i romantyków :).

Tiramisu truskawkowe w pucharkach

2-3 porcje

garść truskawek

125 g mascarpone

żółtko

łyżka cukru

herbata malinowa

podłużne biszkopty

pistacje

Zaparzyć mocną herbatę malinową i ostudzić.

Namaczać w niej biszkopty przez chwilę, które następnie szybko skruszyć na dno pucharków.

Żółtko z cukrem przełożyć do małego garnuszka i ubijać je na parze - nad kąpielą wodną.

Masa ma stać się jasna.

Żółtka z cukrem wymieszać z mascarpone i rozdzielić między pucharki, kłaść na biszkopty.

Na wierzchu każdego pucharku/szklanki rozłożyć przekrojone truskawki, które posypać pistacjami pokruszonymi.

Tort truskawkowy

26 maja 201425 czerwca 2019Przepisyciasta, mascarpone, torty, truskawki, walentynki

Przedstawiam Wam przepis na najlepszy tort truskawkowy, który przygotowałam na swoje 25 - te urodziny. Za inspirację i przepis na masę truskawkową dziękuję Pani Wandzie i Pani Hani :). Oczywiście musiałam dodać coś od siebie, dlatego dodałam masę z mascarpone i tort ozdobiłam w róże. Podobną wersję tortu przygotowałam także dzisiaj, na Dzień Matki dla mojej kochanej Mamusi. Naprawdę polecam Wam spróbować - tort truskawkowy jest rewelacyjny, jest lekki, idealny na ciepłe dni, a przy tym rozkosznie dobry i pełen truskawek.