Wyszukiwarka

Blog

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog

Placki ziemniaczane

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Któż ich nie zna? Placki ziemniaczane znane są w każdym polskim domu, a u każdego smakują inaczej. U mnie w domu jadano je wyłącznie z cukrem i śmietaną, dlatego przez długi czas ich nie lubiłam. Do momentu, kiedy nie postanowiłam spróbować ich z sosem czosnkowy i to było to! Lubię, kiedy są chrupiące. A ich inne modyfikacje znajdziecie tu:

Placki ziemniaczane
przepis na placki ziemniaczane, przepis placki ziemniaczane, placki ziemniaczane proste

około 1 kg ziemniaków
cebula
2 jajka
2-3 łyżki mąki
sól, pieprz
olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki - jeśli macie możliwość skorzystajcie z robota kuchennego, który wykona to w tempie ekspresowym. 
Jeśli ziemniaki mają dużo wody to należy ją odcedzić.
Dodać jajko i mąkę, doprawić solą i pieprzem. 
Wymieszać. 
Na patelni rozgrzać olej.
Kłaść ciasto dużą łyżką na rozgrzany olej, smażyć z obu stron na złocisty kolor.
Przed podaniem odsączyć z tłuszczu na papierze kuchennym.
Podawać z cukrem albo sosem czosnkowym.

przepis na placki ziemniaczane, przepis placki ziemniaczane, placki ziemniaczane proste

Czytaj dalej

Curry z kurczakiem i dynią

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Nieustannie się rozwijam, szukam nowych smaków i pomysłów. Kiedy dostałam granitowy wok od firmy Ballarini wiedziałam, że będę musiała spróbować czegoś egzotycznego. Padło na curry, a że trwa sezon na dynię to i ona króluje w tym daniu. Wok Ballarini ma wyjątkową wytrzymałość i idealnie rozprowadza ciepło, ma powłokę granitową i nieprzywierającą, można korzystać z niego w piekarniku do 160 st.C. i posiada 2 letnią gwarancję. W przygotowaniu curry z kurczakiem mój wok sprawdził się idealnie!


Curry z kurczakiem i dynią w mleczku kokosowym

500 g piersi kurczaka
łyżeczka curry, łyżeczka kurkumy, sól, pieprz
łyżka oleju kokosowego 
sok z limonki

3 - 4 szalotki
ostra papryczka
1 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
duża szczypta curry
olej
szklanka bulionu (ewentualnie wody)
500 g dyni
łyżeczka czerwonej pasty curry
pół puszki mleka kokosowego
ryż
kolendra / natka pietruszki

Piersi kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić do miski i wymieszać z curry, kurkumą, solą i pieprzem.
Dodać olej kokosowy (w stanie bardziej płynnym) i sok z całej limonki, wymieszać i odstawić na min. 30 minut do marynowania (jeśli się spieszymy to pomijamy marynowanie).
W między czasie pokroić w półplasterki szalotkę, w plasterki papryczkę i czosnek, w cienkie słupki imbir.
Dynię obrać ze skórki i pokroić na 2-3 cm kostki. 
Rozgrzać olej w woku, po czym wrzucić szalotki, papryczkę, imbir, czosnek, curry i smażyć do zeszklenia się szalotek.
Dodać mięso z zawartością marynaty, chwilę smażyć, a potem wlać szklankę bulionu i wrzucić dynię.
Gotować razem przez około 10-15 minut aż dynia zmięknie, a mięso się ugotuje.
W między czasie zacząć gotować ryż.
Dolać do woka mleczko kokosowe i pastę curry, zagotować i wymieszać.
Podawać z kolendrą (można ją zastąpić natką pietruszki, jak nie dostaniecie) i ryżem.










Czytaj dalej

Krem z dyni

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Szukacie pomysłu na dynię? Dynia jest bardzo uniwersalnym warzywem, ale najbardziej lubię przyrządzać z niej zupę. Zupa dyniowa, która najbardziej smakuje mojej rodzince to przepyszny krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem. Poniżej inne propozycje:
Krem z dyni z mleczkiem kokosowym i imbirem
zupa krem z dyni, krem dyniowy, zupa z dyni, krem z dyni z mleczkiem kokosowym
1 kg dyni (po obraniu)
3 szklanki wody lub bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
1-2 cm kawałek imbiru
papryczka ostra
2 łyżki oleju
płaska łyżeczka kurkumy
sól, pieprz
pół puszki mleczka kokosowego
do podania: pestki dyni, olej z pestek dyni, kolendra/natka pietruszki
Dynię pokroić na małe kawałki.
Do garnka wlać olej i dodać: pokrojoną w piórka cebulę, w plasterki czosnek i papryczkę, w paseczki imbir.
Smażyć aż cebula będzie szklista, dodać kurkumę i chwilę smażyć razem.
Dodać dynię i po chwili wlać wodę lub bulionu.
Gotować przez 10-15 minut do miękkości dyni.
Dolać mleczko kokosowe.
Zmiksować przy użyciu blendera na gładki krem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać krem z odrobiną oleju z pestek dyni, pestkami dyni i kolendrą ( lub natką pietruszką).
zupa krem z dyni, krem dyniowy, zupa z dyni, krem z dyni z mleczkiem kokosowym
zupa krem z dyni, krem dyniowy, zupa z dyni, krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Czytaj dalej

Sałatka z pomidorków z oliwą bazyliową

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Poniżej znajdziecie przepis na jedną z najprostszych sałatek, a jakże pyszną i kolorową. Przyda się dobry blender do zmiksowania oliwy z ziołami. Jeśli planujecie zakup sprzętu AGD, przyrządów kulinarnych lub po prostu chcecie zrobić zakupy spożywcze sięgnijcie po zniżki do sklepów online na stronie Picodi.

Sałatka z kolorowych pomidorków z oliwą bazyliową
sałatka pomidorowa, surówka z pomidorów, sałatka z oliwą bazyliową
różnokolorowe i różnej wielkości pomidory (malinowy, limo, żółte koktajlowe)
spora garść bazylii
oliwa
sól, świeżo mielony, kolorowy pieprz
listki oregano i bazylii do dekoracji

Każdy z pomidorków pokroić na plastry.
Na talerzu układać najpierw plastry większych pomidorów, a potem te mniejsze.
Oliwę zmiksować w blenderze razem z garścią bazylii.
Pomidory doprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem polać całość oliwą bazyliową.
Udekorować listkami ziół.
sałatka pomidorowa, surówka z pomidorów, sałatka z oliwą bazyliową

* wpis sponsorowany


Czytaj dalej

Dżem z cukinii

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Nietypowy, zaskakujący - cytrynowy dżem z cukinii. Zapewniam, że jest smaczny. Posiłkowałam się dwoma przepisami: klik i klik. Koniecznie spróbujcie przepis na dżem z cukinii.


Cytrynowy dżem z cukinii
dżem z cukinii, konfitura z cukinii, dżem cukiniowy

2,5 - 3 kg obranej i wypestkowanej żółtej cukinii
pół szklanki wody
pół kg cukru
galaretka cytrynowa
2 cytryny
ewentualnie: łyżeczka kwasku cytrynowego

Cukinię pokroić w drobną kostkę, wrzucić do garnka z grubym dnem i dolać wodę.
Po około 40 minutach cukinia powinna zmięknąć i wtedy zmiksować ją na gładko przy użyciu blendera.
Dodać cukier i galaretkę, wymieszać.
Z jednej cytryny zetrzeć skórkę do garnka, a z dwóch wycisnąć sok i wymieszać zawartość garnka.
Gotować całość jeszcze około godziny - jeśli nie będzie miało pożądanej przez Was konsystencji można dodać jeszcze jedną galaretkę cytrynową i zagotować.
Gorący dżem nakładać do wyparzonych i suchych słoiczków.
Po ostudzeniu pasteryzować przez 15 minut.

dżem z cukinii, konfitura z cukinii, dżem cukiniowy

Czytaj dalej

Restauracja Ciżemka Toruń

Posted on Categories Podróże, RestauracjeTags , ,

Mam nadzieję, że większość z Was jest ze mną na fanpagu (klik) i wie, że spędziłam ostatnio cudowny weekend w Toruniu za sprawą mojego Ukochanego, który mnie wyjazdem bardzo zaskoczył. W związku z tym, że w czasie wyjazdu, 6 września Paweł miał urodziny wybraliśmy się na romantyczną kolację urodzinową do Restauracji Ciżemka, a kolacja ta zostanie zapamiętana przez nas na długo - dlaczego, przeczytajcie...  :).

Czytaj dalej

Grzanki z grzybami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Bardzo lubię grzanki na śniadanie i kolację. Ostatnio po grzybobraniu odłożyłam sobie porcję grzybów do grzanek i to był strzał w dziesiątkę, bo takie grzanki są naprawdę rewelacyjne. Podstawą grzanek jest dobre pieczywo - ja wykorzystałam chleb z suszonymi pomidorami i rozmarynem od Chwila Moment, które ma rewelacyjne, francuskie pieczywo. Grzanki z grzybami i serem polecam, sama będę powtarzać, bo akurat jutro planuję wyjście w teren po dary lasu :).

Grzanki z grzybami i serem
grzanka z grzybami, grzanka z grzybami leśnymi, grzanki z grzybami i serem

kilka grzybów leśnych (prawdziwki, podgrzybki, maślaki)
2-3 kromki chleba
cebula
olej i oliwa
sól, pieprz, tymianek
świeże oregano
natka pietruszki
starty żółty ser

Oczyszczone grzyby pędzelkiem i krótko obmyte wodą pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę drobno pokroić.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i grzyby i smażyć razem około 5-8 minut.
Pod koniec doprawić solą, pieprzem naturalnym i tymiankiem oraz dodać posiekaną natkę pietruszki.
Kromki chleba skropić oliwą i podpiec kilka minut w piekarniku ( 180 st.C - termoobieg lub grill) aż staną się złociste.
Na grzanki nałożyć grzyby z cebulą, a wierzch posypać startym serem.
Ozdobić świeżym oregano.

grzanka z grzybami, grzanka z grzybami leśnymi, grzanki z grzybami i serem

grzanka z grzybami, grzanka z grzybami leśnymi, grzanki z grzybami i serem


Czytaj dalej
1 … 134 135 136 137 138 … 247