Przy okazji wpisu o restauracji Sopocki Młyn wspominałam Wam o świetnej kawiarni i cukierni w jednym, która znajduje się tuż obok, dlatego dzisiaj zapraszam na wpis o:
Sezon na rabarbar rozpoczęłam w tym roku od pysznego i lekkiego ciasta - przepis. Rabarbar, czyli rzewień, bo to jego druga nazwa ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, bo zawiera w sobie rapontygeninę, która spowalnia rozwój komórek nowotworowych. Warto więc pić rabarbar dla zdrowia. W trakcie cieplejszych dni na pewno przyjemnie Was orzeźwi lemoniada rabarbarowa, czyli w skrócie rabarbarada :).
Lemoniada rabarbarowa (rabarbarada)
1 kg rabarbaru
szklanka cukru
1,5 litra wody
cytryna
mięta
woda gazowana
kostki lodu
Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka.
Rabarbar zasypać cukrem i zalać 1,5 litra wody.
Całość zagotować i gotować 5 minut, a następnie zostawić do wystudzenia.
Odcedzić rabarbar od powstałego syropu, syrop schłodzić.
Wycisnąć sok z połowy cytryny, a resztę pokroić w plasterki.
Do połowy szklanki wlać syrop rabarbarowy, dodać połowę soku z cytryny, miętę, dopełnić wodą gazowaną i kostkami lodu.
Zajrzyj też tu:
snapachat @dusiowakuchnia
EKO DELIKATESY
ul. Śląska 58
Gdynia (vis a vis Stacji Orlen)
Sezon rabarbarowy uważam za rozpoczęty z początkiem maja. Na blogu znajdziecie przepisy z rabarbarem, ale takiego ciasta jeszcze nie było - lekkie jak puszek, delikatne z nutą kwaskowatego rabarbaru. Obowiązkowo spróbujcie, jeśli lubicie lekkie biszkoptowe ciasta z owocami - ja jestem ich wielką fanka.
Niedługo zaprezentuję Wam recenzję książki Jamiego Oliviera "Superfood", jednak wcześniej postanowiłam przetestować jakiś przepis. Połączyłam dwa przepisy w jeden i wyszło mi naprawdę super smaczne śniadanie. Zmiksowałam przepis na jajka sadzone z pomidorkami i fasolką razem z meksykańskim śniadaniem. Oba przepisy podobne, ale trochę się różniły.
Meksykańskie śniadanie z patelni
jajka sadzone z pomidorkami, pieczarkami i fasolką
mała puszka białej fasoli
około 10 małych pomidorków
łyżka soku z cytryny
5 brązowych pieczarek
4 jajka
szczypiorek
oliwa
sól, pieprz
ocet balsamiczny
sos worcestershire
Pomidorki przekroić na pół i wymieszać je z łyżką oliwy i sokiem z cytryny.
Na patelni z rozgrzaną oliwą podsmażyć fasolę i pieczarki (z odkrojonymi nóżkami).
Po 5 minutach dodać pomidorki, chwilę smażyć, ewentualnie dodać oliwy i wbić jajka.
Smażyć aż się zetną (można przykryć patelnię pokrywką), doprawić solą i pieprzem oraz posypać szczypiorkiem.
Przed podaniem polać odrobiną octu balsamicznego i sosu worcestershire.
PRZEPISY NA GRILLA
kolorowe szaszłyki z karkówki
grillowana karkówka w ketchupie
klasyczne szaszłyki
karkówka w marynacie musztardowo-ketchupowej
szaszłyki z dynią
szaszłyki z kurczaka
grillowane filety z kurczaka w marynacie jogurtowej
grillowane piersi w jogurcie greckim
Schab z grilla w pikantnej marynacie
kofty
łosoś grillowany w ketchupie
owsiane podpłomyki
podpłomyki
grillowany camembert z figami
grillowany camembert
sałatka gyros
grillowane szparagi
szybka surówka na grilla
surówka grillowa
mizeria
surówka z ogórka i słonecznika
jogurtowe ciasto z rabarbarem
muffinki na coca coli
muffinki z rabarbarem
drinki (zbiór przepisów)
cytrusowa woda z miętą i ogórkiem
Co zrobić, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego? Przygotować sobie coś słodkiego, ale w zdrowszej wersji. W ten sposób przygotowałam właśnie to ciasto - dietetyczna szarlotka na mące pełnoziarnistej jest naprawdę pyszna! A może skuszą Was:
Dietetyczna pełnoziarnista szarlotka
ciasto:
3 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej
po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
100 g masła
pół szklanki brązowego cukru (stąd)
2 małe jajka
1/3 szklanki płynnego miodu
2 kg jabłek
sok z połowy cytryny
3 płaski łyżeczki cynamonu
4 łyżki cukru brązowego
3 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania
Zagnieść elastyczne ciasto z podanych składników - wymieszać suche składniki, dodać masło i całość posiekać nożem, na koniec dodać jajka i miód.
Podzielić ciasto na dwie części (w proporcji 2/3 i 1/3) i włożyć do zamrażalnika na 30 minut.
Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach - w trakcie skrapiać sokiem z cytryny by za bardzo nie ściemniały.
Wymieszać jabłka z cynamonem i cukrem brązowym.
Dużą prostokątną blaszkę 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a jej dno wyłożyć większą częścią ciasta.
Podpiec spód przez 15 minut w temp. 190 st.C.
Na podpieczony spód wyłożyć jabłka (odcisnąć je z nadmiaru soku) i posypać płatkami migdałów.
Drugą część ciasta zetrzeć na tarce na wierzch.
Piec przez 45 minut w temp. 180 st.C.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Jak w prosty sposób odmienić swoją kuchnię? Z pomocą przychodzi TenStickers, czyli naklejki na lodówkę i ścianę. Wystarczy zabawny napis, kolorowa naklejka na lodówkę albo kredowe naklejki tablicowe w formie listy zakupów i zmiana aranżacji gotowa.
 |
| wszystkie naklejki do kupienia tu |
Moja kuchnia również została odpicowana - na lodówce teraz mam własne logo, więc wiadomo kto w tej kuchni rządzi :). Przyklejanie naklejki jest dosyć proste, a efekt rewelacyjny. Sami zobaczcie :) Jak dla mnie idealnie, kolory idealne, wielkość dopasowana do mojej lodówki, obsługa tenstickers jest bardzo pomocna.
Obok lodówki przykleiłam na ścianie naklejkę typu tablica kredowa i teraz zamiast przyklejać karteczki na lodówkę wystarczy, że napiszę coś na tablicy. Może być to lista zakupów, menu na jutro, a może kilka miłych słów dla kogoś bliskiego :).
KONKURS
- naklejka love cooking ( w rozmiarze 50 cm x 18 cm )
- naklejka tablica kredowa lista zakupów (rozmiar 43 cm x 64 cm)
Wystarczy, że wybierzecie ze strony naklejkę, która Wam się podoba najbardziej (tutaj lista naklejek do kuchni) i napiszecie, dlaczego to właśnie ta jest najlepsza :).
W komentarzu zostawcie email do siebie. 1 osoba to 1 zgłoszenie.
Konkurs trwa do 8 maja do godz.23.59.
EDIT 10.05.2016
OSOBY, KTÓRE WYGRAŁY:
naklejka love cooking dlaKonstacji "Kuchnia to miejsce narodzin zapachów i smaków.W kuchni nie można się nudzić lub denerwować-dobre smaki i wspaniały humor to gwarantują"
KATHNINA http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-budka-telefoniczna-5013 świetnie zdobi kuchnię i ukrywa lodówkę, uwielbiam takie metamorfozy! Jest lodówka ale jej nie widać, super!
Na miejscu drugim: http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-na-lodowke-heisenberg-lets-cook-8797 gotowanie jest przecież kwintesencją życia, więc gotujmy :D Świetna,humorystyczna ozdoba "dla kumatych" ;)
Ale na pierwszym miejscu coś zupełnie z innej bajki, coś dla takiego organizacyjnego świra,który uwielbia planować . Przyjemne z pożytecznym ;) Ozdoba, która jest funkcjonalna,uwielbiam!
http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-tablica-zaplanowany-miesiac-6670
Świetny nowoczesny design, który wpasuje się w niemalże każde wnętrze. Niesamowite! :)
tablica kredowa dla Marta-Mela KJ "Nie ma lepszego, milszego, cieplejszego i bardziej przytulnego miejsca w naszych domach niż kuchnia właśnie. To miejsce gdzie nasze ścieżki się przecinają. Mama piecze ciasto, dzieci robią lekcje, a mąż parzy nam wszystkim herbatę. Nawet kot czuje, że to jest jego miejsce i z wysokości lodówki ocenia nasze poczynania przychylnym okiem. To tu spotykamy się na plotkach o pogawędkach o dniu minionym. To tu zapraszam koleżanki na popołudniową kawę. A wreszcie to tu wypłakujemy się przyjaciółce w rękaw. Niezależnie od wielkości i wyposażenia- kuchnia zawsze na nas czeka i przyjmie nas z naszymi wszystkimi sprawami dnia codziennego"
W komentarzu zostawcie email do siebie. 1 osoba to 1 zgłoszenie.
Konkurs trwa do 8 maja do godz.23.59.
EDIT 10.05.2016
OSOBY, KTÓRE WYGRAŁY:
naklejka love cooking dla
KATHNINA http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-budka-telefoniczna-5013 świetnie zdobi kuchnię i ukrywa lodówkę, uwielbiam takie metamorfozy! Jest lodówka ale jej nie widać, super!
Na miejscu drugim: http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-na-lodowke-heisenberg-lets-cook-8797 gotowanie jest przecież kwintesencją życia, więc gotujmy :D Świetna,humorystyczna ozdoba "dla kumatych" ;)
Ale na pierwszym miejscu coś zupełnie z innej bajki, coś dla takiego organizacyjnego świra,który uwielbia planować . Przyjemne z pożytecznym ;) Ozdoba, która jest funkcjonalna,uwielbiam!
http://www.tenstickers.pl/naklejki/naklejka-tablica-zaplanowany-miesiac-6670
Świetny nowoczesny design, który wpasuje się w niemalże każde wnętrze. Niesamowite! :)
tablica kredowa dla Marta-Mela KJ "Nie ma lepszego, milszego, cieplejszego i bardziej przytulnego miejsca w naszych domach niż kuchnia właśnie. To miejsce gdzie nasze ścieżki się przecinają. Mama piecze ciasto, dzieci robią lekcje, a mąż parzy nam wszystkim herbatę. Nawet kot czuje, że to jest jego miejsce i z wysokości lodówki ocenia nasze poczynania przychylnym okiem. To tu spotykamy się na plotkach o pogawędkach o dniu minionym. To tu zapraszam koleżanki na popołudniową kawę. A wreszcie to tu wypłakujemy się przyjaciółce w rękaw. Niezależnie od wielkości i wyposażenia- kuchnia zawsze na nas czeka i przyjmie nas z naszymi wszystkimi sprawami dnia codziennego"
GRATULACJE!
Zapraszam na drugą edycją "nowych kulinarnych miejsc w Trójmieście". Do pierwszej części możecie zajrzeć tu - dusiowakuchnia.pl/2016/04/nowe-kulinarne-miejsca1.