Zielona szpinakowa rolada z łososiem to idealna przekąska na Sylwestra. Zielona niczym choinka, a skrywająca w środku same smakołyki.
Wszystkie przepisy na Sylwestra tu, a przepisy na koktajle tu

Rolada szpinakowa z łososiem wędzonym

250 g świeżego  szpinaku
3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
pół łyżeczki soli
duża szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
łyżeczka soku z cytryny
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
300 g wędzonego łososia (mój był z koperkiem)
2 serki twarogowe z ziołami do smarowania (ok. 300 g)
Umyte liście szpinaku wrzucić na patelnię i podgrzewać aż się skurczą – odlać wodę i ostudzić liście.
Następnie wymieszać szpinak w blenderze z 3 żółtkami, solą, pieprzem, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać je delikatnie do szpinaku. 
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, lekko natłuścić i rozprowadzić na niej masę szpinakową.
Piec 25 minut w temp. 180 st.C – ciasto ma się lekko zarumienić tylko.
Wyjąć i ostudzić, a potem zdjąć papier z ciasta i na jednej stronie rozsmarować serek z ziołami. 
Ułożyć płaty łososia i zawinąć ciasto w roladę, którą owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. 
Rolada szpinakowa z łososiem pięknie wygląda na stole pokrojone w plastry. 

Kanapeczki z faszerowanej bagietki to świetna przekąska na domową imprezę czy Sylwester. Podana z ulubionym sosem na pewno zniknie szybko z talerza. Wszystkie przepisy na przekąski tu. 
Faszerowana bagietka

bagietka
serek śmietankowy
kilka długich kabanosów
ogórek konserwowy
papryka czerwona
rukola/natka pietruszki
Bagietkę naciąć wzdłuż, ale nie do końca (tak do środka) – usunąć trochę miękkiej części pieczywa.. 
Nafaszerować pieczywo serkiem, kabanosami, ogórkami, papryką, rukolą i natką. 
Zwinąć do siebie mocno, owinąć folią spożywczą ciasno i włożyć do lodówki na min. godzinę.
Odwinąć z folii i kroić w kromeczki, podawać z sosem np. czosnkowym.

Szczęśliwego Nowego Roku kochani czytelnicy

Przepisy na Sylwestra i karnawał

DRINKI

mojito, drink, mohito

DANIA WYTRAWNE
SŁODKIE

Zapraszam po przepis na sałatkę meksykański król imprezy, która podczas imprezy sylwestrowej może konkurować ze słynną sałatką gyros.
Meksykański król imprezy

główka sałaty lodowej lub pekińskiej
500 g mięsa mielonego
3 łyżki przecieru lub koncentratu pomidorowego
3 pomidory
2 cebule
około 300 g pieczarek
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
olej do smażenia
3-4 łyżki majonezu
jogurt naturalny
2 ząbki czosnku
30 dag żółtego sera
chipsy nachos
sól, pieprz, czosnek granulowany, pikantna papryka
Posiekane cebule podsmażyć na oleju, a następni dodać mięso z przyprawami: solą, pieprzem naturalnym, czosnkiem granulowanym i pikantną papryką.
Smażyć na rumiano, pod koniec dodać koncentrat.
Na oddzielnej patelni usmażyć na oleju pokrojone w plasterki pieczarki.
Mięso i pieczarki odstawić do ostudzenia.
Na dno miski wrzucić posiekaną sałatę, potem posiekane w kostkę pomidory (posypać solą i pieprzem), mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę odcedzone z zalewy.
Wymieszać jogurt z majonezem i przeciśniętymi ząbkami czosnku i sosem polać sałatkę.
Zetrzeć żółty ser na górę.
Wierzch ozdobić pokruszonymi nachosami oraz powtykanymi na brzegach tworzącymi koronę.

Pierwszy raz spróbowaliśmy taką sałatkę na domówce u znajomych. Długo siedziała nam w głowach, zanim ją zrobiliśmy, ale jak już przyrządziliśmy to stała się ulubioną, bo łączy wszystko, co dobre – mięso, warzywa, sos czosnkowy i ketchup :). Ostatnio zrobiłam sałatkę gyros na spotkanie ze znajomymi i już mam zamówienie na taką na Sylwester – polecam Wam, bo idealnie nadaje się, jako przekąska przy alkoholu :).
Sałatka gyros

podwójna pierś z kurczaka 
olej
przyprawa gyros
2 cebule czerwone lub białe
kilka ogórków konserwowych
puszka kukurydzy
pół główki kapusty pekińskiej
ketchup
sos czosnkowy:
pół słoiczka majonezu
kilka łyżek śmietany lub jogurtu naturalnego
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, oregano, bazylia
Piersi kurczaka pokroić w 1-2 cm. kawałki, wymieszać je w misce z przyprawą gyros i 2-3 łyżkami oleju, aby całe mięso było pokryte przyprawą.
Odstawić mięso do lodówki na minimum godzinę, aby się zmarynowało – jeśli nie macie czasu, możecie pominąć ten krok.
Mięso smażyć na oleju, aż się zrumieni, a w środku będzie białe. 
Na dno szklanej miski wrzucić pokrojone w kostkę lub piórka cebule.
Na cebulę wyłożyć ciepłe mięso – dzięki czemu cebula lekko namięknie i nie będzie taka ostra.
Teraz powierzchnię mięsa pokryć ulubionym ketchupem.
Na ketchup nałożyć pokrojone w kosteczkę ogórki konserwowe, dałam około 6 średniej wielkiej sztuk.
Potem wyłożyć osączoną z zalewy kukurydzę.
Przygotować sos czosnkowy, mieszając ze sobą majonez ze śmietaną (lub jogurtem), przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i doprawiając solą, pieprzem i ziołami.
Sos wyłożyć na kukurydzę.
Poszatkowaną kapustę pekińską uklepać na wierzchu sałatki.
I jeszcze w formie skrótu warstwy sałatki zaczynając od dołu:
cebula
mięso
ketchup
ogórki konserwowe
kukurydza
sos czosnkowy
kapusta pekińska.