Kasza kukurydziana na mleku z malinami

27 sierpnia 20157 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, dla dzieci, maliny, porzeczki

Kasza kukurydziana to idealna kasza dla bezglutenowców. Mnie najbardziej smakuje na słodko z owocami w formie śniadania, które w słoiczku można zabrać także do pracy.

Kasza kukurydziana z malinami i porzeczkami

kasza kukurydziana na słodko, kasza kukurydziana na mleku

4 łyżki kaszy kukurydzianej

500 ml mleka

2 łyżki miodu lub ksylitolu

łyżka masła (lub oleju kokosowego w wersji fit)

do podania: maliny, porzeczki, syrop malinowy

Kaszę zalać w rondlu mlekiem, zagotować i gotować kilka minut, ciągle mieszając aż zgęstnieje.

W między czasie dodać miód lub ksylitol i masło lub olej kokosowy.

Przełożyć kaszę na talerz, posypać malinami i porzeczkami oraz polać odrobiną syropu malinowego.

Kaszę można spakować w słoiczek i zabrać do szkoły lub do pracy.

Drożdżowe bułeczki z porzeczkami i malinami

15 sierpnia 201521 lipca 2019Przepisybułki, ciasta, maliny, porzeczki

Kiedy szukam pomysłu na drożdżowe wypieki to zaglądam na znajome i sprawdzone blogi kulinarne. Tym razem miałam pod ręką porzeczki i ochotę na drożdżowe ciasto, a więc wpadł mi w oko przepis Margarytki. Drożdżowe bułeczki z porzeczkami to pyszne, pulchne bułeczki, które smakują wybornie na śniadanie czy kolację.

Drożdżowe bułeczki z porzeczkami, malinami i kruszonką

inspiracja

500 g mąki pszennej

200 ml mleka

1 łyżka gęstej śmietany

35 g świeżych drożdży

4 łyżki cukru + 2 łyżki cukru waniliowego

duże jajko ( + jajko do posmarowania bułeczek)

50 g roztopionego masła

1 łyżka oleju

szczypta soli

nadzienie:

duża garść porzeczek

szklanka malin

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

kruszonka:

szklanka mąki

80 g cukru

80 g masła

Rozpuścić masło, mleko podgrzać i przygotować zaczyn: odlać 3 łyżki ciepłego mleka i wymieszać je z rozkruszonymi drożdżami, łyżką cukru i śmietaną - wymieszać, odstawić na kilka minut aż zaczyn ruszy.

Mąkę przesiać do miski, dodać resztę mleka i cukru, jajko, masło, olej i sól oraz dodać zaczyn.

Wyrobić ciasto - ja używam miksera z hakami - ciasto nie powinno kleić się do rąk, ja podsypywałam je jeszcze mąką.

Zostawić do wyrośnięcia na godzinę, a w tym czasie zagnieść składniki na kruszonkę.

Z wyrośniętego, odgazowanego ciasta uformować wałek i podzielić go na 12 części (patrz zdjęcie).

Porzeczki i maliny wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem.

Z każdej części ciasta uformować krążek, na którym położyć łyżką owoce, a następnie zlepić całość.

Układać bułeczki na blasze z papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu.

Posmarować wszystkie bułeczki rozmieszanym jajkiem i posypać kruszonką - zostawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Włożyć bułeczki do nagrzanego piekarnika do 180 st.C. i piec przez 25-30 minut do zrumienienia.

Bułeczki ostudzić na kratce.

Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia

16 sierpnia 20147 stycznia 2019Przepisyciasta, ciasta bez pieczenia, maliny, mascarpone

Przygotowywanie letnich ciast sprawia wiele przyjemności, w szczególności, kiedy używa się owoców i można bezkarnie je podkradać. Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia jest całkiem łatwa do zrobienia, a w smaku to bajka dla zmysłów. Pięknie wygląda i wyjątkowo pysznie smakuje. Zainspirował mnie przepis na tartę z malinami i mascarpone prosto z Lidla. Inne ciasta bez pieczenia:

3 - BIT

bananowiec

sernik na zimno z owocami

tiramisu.

Tarta z malinami i mascarpone bez pieczenia

tarta z malinami, tarta z malinami bez pieczenia, tarta z malinami przepis, tarta z malinami i mascarpone przepis, tarta z mascarpone, tarta z mascarpone bez pieczenia

210 g ciasteczek owsianych

60 g masła miękkiego

łyżka żelatyny

50 ml wody

500 g mascarpone

200 g cukru pudru

400 ml śmietanki kremówki 30%

duże opakowanie malin

mięta

Ciasteczka rozkruszyć w rozdrabniaczu blendera albo utłuc tłuczkiem na pył.

Wymieszać z masłem, odstawić do lodówki na 15-30 minut do połączenia.

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wylepić ciasteczkową masą, włożyć do lodówki.

Żelatynę namoczyć w wodzie i zostawić do napęcznienia.

Śmietankę ubić z połową cukru na sztywno, a drugą połowę cukru wymieszać z mascarpone.

Żelatynę podgrzać np. w mikrofalówce, troszkę wystudzić, a następnie wlać do mascarpone i wymieszać.

Połączyć śmietankę z mascarpone.

Gotową masę wylać na wylepiony spód formy.

Wygładzić powierzchnię masy, a następnie układać maliny i miętę.

Naleśniki z musem malinowym

7 sierpnia 20147 stycznia 2019Przepisymaliny, naleśniki i placuszki, śniadania, testowanie, testy

Ostatnio przygotowałam naleśniki z musem malinowym wykorzystując moją nową patelnię do naleśników Rialto z włoskiej firmy Ballarini. Patelnia jest wysokiej jakości, ma średnicę 25 cm i jest odpowiednio płytka, dzięki czemu przygotujemy naleśniki i placki z łatwością. Powłoka patelni wzmacniania jest warstwą ceramiczną, co zwiększa jej wytrzymałość i odporność na uszkodzenia (zarysowania). Naleśniki nie przywierają - nawet jeśli smażymy je bez tłuszczu, patelnię czyści się błyskawicznie, a do tego jest bezpieczna dla zdrowia, bo nie zawiera związków niklu i metali ciężkich. Patelnia Rialto wykonana jest z kutego aluminium (szybkie, równomierne nagrzewanie i utrzymywanie ciepła) oraz posiada wygodną i nienagrzewającą się rączkę.

Od teraz przygotowywanie naleśników będzie dla mnie przyjemnie :). Zapraszam na naleśniki z musem malinowym.

Naleśniki z musem malinowym

naleśniki:

2 szklanki mleka

1 i 1/4 szklanki mąki

jajko

2 łyżki oleju

2 łyżki cukru

400 g malin

2 łyżki cukru pudru

łyżka soku z cytryny

serek homogenizowany

świeża mięta

Składniki na naleśniki zmiksować ze sobą dokładnie.

Zostawić ciasto, aby odpoczęło na 30 minut.

Maliny zmiksować przy użyciu blendera z dodatkiem cukru pudru i soku z cytryny, a następnie przetrzeć przez sito w celu pozbycia się pesteczek.

Mus malinowy włożyć do lodówki.

Na rozgrzanej patelni można rozsmarować niewielką ilość oleju, a następnie wylać na nią chochelkę ciasta, tak by równo pokryła całą patelnię.

Smażyć naleśniki z dwóch stron do lekkiego zrumienienia - my lubimy bardzo jasne.

Gotowe naleśniki przełożyć na talerz i podawać polane musem malinowym z kleksem z serka homogenizowanego oraz ozdobić miętą.

patelnię można kupić tutaj klik

Sernikobrownie z malinami

24 października 201330 lipca 2019Przepisyciasta, maliny, serniki, twaróg

Długo zwlekałam z przygotowaniem brownie, bo myślałam sobie, co może być takiego dobrego w amerykańskim murzynku... aż do momentu, kiedy zrobiłam sernikobrownie z wiśniami i przepadłam, jak wszyscy inni :) Dla znajomych ostatnio przygotowałam wersję sernikobrownie z malinami, która jest jeszcze lepsza. Jeśli jednak się wahacie to zróbcie zwykłego murzynka, ale nie wiecie, co tracicie:).

Beza pavlova.

6 września 201213 stycznia 2019Przepisyciasta, maliny, walentynki

Dla mojego Pavowego.

Beza Pavlova.

Wszystkiego naj.

Skarbie.

Z okazji urodzin :*

Beza Pavlova

inspiracja

160g białek (z 5 lub 6 jajek)

200g cukru

płaska łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki octu jabłkowego lub winnego

na wierzch:

200ml śmietany kremówki

Śmietan-fix

owoce:maliny

listki mięty

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i odrysować ołówkiem okręg o średnicy 22cm.

Z białek ubić sztywną pianę.

Kiedy po odwróceniu miski do góry dnem piana nie wycieknie dodawać po 2 łyżki cukier cały czas dalej ubijając.

Pod koniec ubijania dodać mąkę i ocet, miksować do minuty.

Bezę nałożyć na narysowany okręg, brzegi formować wyższe niż środek.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165st.C i piec 10minut.

Następnie temperaturę zmniejszyć do 70st.C i piec jeszcze godzinę.

(Jakby się zaczęła za mocno rumienić to przykryć folią aluminiową).
Można zostawić bezę do suszenia w uchylonym i wyłączonym piekarniku.

Wyjąć bezę z piekarnika i przełożyć ostrożnie na talerz.

Po ostudzeniu bezy przygotować masę na wierzch.

Śmietanę ubić z fixem na sztywno i wyłożyć na środek bezy.

Rozłożyć owoce i miętę na bezie.

Konfitura z malin

26 sierpnia 20128 stycznia 2019Przepisymaliny, przetwory domowe, rum

Kilka razy wspominałam już na fanpagu, ale jeszcze ani razu tutaj. Zapraszam Was do dzielenia się na fanpagu zdjęciami potraw przygotowanych na bazie moich przepisów. Będzie mi bardzo miło :) Tym którzy już to robią dziękuję :)

Konfitura malinowa z rumem