Dzisiaj wpis o nowości na rynku, bo mam przyjemność wziąć udział w dużej kampanii :). Mam zaszczyt testować nowy produkt marki Somersby, czyli Somersby Blackberry o smaku jeżynowym. W paczce znalazłam nawet baloniki oraz przydatny zestaw :).

Musicie sobie wyobrazić moje zaskoczenie, kiedy przeczytałam etykietki :). To niesamowite uczucie mieć swój osobisty Somersby jeżynowy :).


Muszę dodać, że będę używać w tym poście skrótu - pisząc "piwo" będę mieć na myśli napój piwny.

 Somersby Blackberry ma ładne etykietki, kontrastujące z barwą samego napoju - złote wstawki, fiolet, zieleń wyglądają naprawdę elegancko.



 Przy Somersby należy pamiętać o jednej zasadzie - trzeba je schłodzić i wtedy smakuje poprawnie. Dzięki przezroczystej butelce widać ładny miedziany, pomarańczowo-czerwony kolor piwa. Napój po przelaniu do szklanki nie pieni się zbyt mocno, ale wydziela ładny zapach przypominający nieco oranżadę. Piwo pije się bardzo lekko, nie ma charakterystycznej goryczy, nie wyczuwa się mocno alkoholu choć ma go 4,5 %. Będąc fanką wersji jabłkowej Somersby w tej jeżynowej brakuje mi trochę w smaku mocniejszego akcentu. Somersby Blackberry jest delikatnym, orzeźwiającym i przyjemnym napojem, na pewno spodoba się kobietom i świetnie będzie pasować do lekkich deserów. 


Jak pewnie kojarzycie z reklam w akcje Somersby zaangażowany jest sam lord, który wysłał mi bardzo miły list, w którym zwrócił uwagę, że...
"nie samą butelką żyje bloger",
dlatego wysłał mi kilka upominków, jakże przydatnych dla blogerach - torba na laptopa od dawna była moim marzeniem,  a kolor fioletowy bardzo lubię, znalazłam też myszkę, z której do Was właśnie klikam   :). 



Somersby Blackberry będzie idealnym rozwiązaniem na lato! :) 


We wstępie postu chciałabym Wam dzisiaj zaprezentować najlepszą gofrownicę dostępną na rynku - mowa o gofrownicach z firmy Dezal. Są one profesjonalne, używane w gastronomii, ale także idealnie sprawdzają się w domu. Wybrałam model  301 ze stali nierdzewnej z grubą kratką. Płyty nagrzewają się bardzo szybko do temp. 195 st. C. i dosłownie w ciągu 2-3 minuty po nalaniu ciasta gofry są gotowe. We wpisie prosty i dobry przepis na chrupiące gofry. Niedługo kolejne ciekawsze przepisy :).

Przepis na chrupiące gofry
przepis na 12 sztuk

2 szklanki mąki 
2 szklanki mleka
łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju lub oliwy
3 łyżki cukru pudru
2 jajka

Oddzielić białka od żółtek.
Mąkę zmiksować z żółtkami, mlekiem, proszkiem, olejem (lub oliwą) i cukrem pudrem.
Białka ubić na sztywną pianę.
Dodawać pianę do ciasta i zmiksować krótko na wolnych obrotach.
Ciasto nalewać do gofrownicy - przed pierwszą partią warto delikatnie pędzelkiem silikonowym nasmarować kratki olejem.
Piec gofry przez 2-3 minuty na rumiano. 
Jeśli szukacie idealnej gofrownicy to zajrzyjcie tutaj - klik. Wcześniej sama miałam serduszkową gofrownicę i ta jest zdecydowania warta swojej ceny. 


Uwielbiam rolady za ich delikatność i rozpływanie się w ustach. Delikatny biszkopt, śmietankowa masa, a w środku truskawkami to zdecydowanie moje smaki. Rolada z truskawkami z masą śmietanową powinna zasmakować wszystkim, a jeśli dodam, że to rolada w serduszka dla zakochanych to uśmiech widzę na twarzy każdego. Inne rolady, jakie robiłam:


Rolada w serduszka z truskawkami 
rolada w serca, rolada z truskawkami, rolada z masą śmietanową

masa dekoracyjna:
90 g masła
90 g cukru pudru
90 g mąki tortowej
1 białko
1/3 łyżeczki czerwonego barwnika

biszkopt:
szklanka mąki tortowej
szklanka cukru 
łyżka cukru waniliowego
3 jajka
1/3 szklanki wody

nadzienie:
330 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
1/4 szklanki gorącej wody
łyżka żelatyny
kilka dużych truskawek

Masa dekoracyjna: Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem.
Dodać białko i zmiksować.
Dodać mąkę i całość zmiksować - ciasto będzie gęste.
Na koniec miksowania dodać czerwony barwnik i wymieszać aż kolor będzie jednolity.
Masę przełożyć do szprycy.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyciskać serduszka z czerwonego ciasta na papier.
Wstawić do lodówki na minimum 10 minut.

Biszkopt: Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać mąkę, wodę, żółtka i zmiksować na puszystą masę.
Ostrożnie przełożyć na papier do pieczenia z serduszkami, nie mieszać aby nie rozetrzeć serduszek - ewentualnie z wierzchu delikatnie wyrównać.
Piec w 200 st.C przez 17 minut.
Gorącą roladę przełożyć na ściereczkę, zdjąć papier z ciasta i zrolować wzorem do zewnątrz razem ze ściereczką.
Zostawić do wystygnięcia.

Nadzienie: Żelatynę rozpuścić w gorącej wody i zostawić do ochłodzenia - żelatyna nie może też za bardzo się schłodzić by nie zastygła. 
Ubić śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. 
Dodać przestudzoną żelatynę, zmiksować i wstawić krem na chwilę do lodówki.
Truskawki pokroić na małe kawałki. 
Ostudzoną roladę ostrożnie rozwinąć, nałożyć krem i rozsypać truskawki.
Zawinąć roladę ponownie, przełożyć na talerz i wstawić do lodówki na min. godzinę. 

rolada w serca, rolada z truskawkami, rolada z masą śmietanową



rolada w serca, rolada z truskawkami, rolada z masą śmietanową

rolada w serca, rolada z truskawkami, rolada z masą śmietanową

Pewnego poranka Małgosia z Pieprz czy wanilia zamieściła zdjęcie swojego śniadania, które wyglądało tak zachęcająco, że postanowiłam zrobić prawie takie same. Na szczęście miałam składniki w domu :) Grzanki uwielbiam i polecam Wam także:

Grzanki z awokado i prosciutto
kilka kromek chleba tostowego (klik)
awokado
łyżka soku z cytryny
sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz
pomidorki
szynka prosciutto

Chleb opiec w opiekaczu lub w piekarniku na funkcji grill. 
Dojrzałe awokado rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, sól i pieprz.
Rozłożyć awokado na grzankach, dodać przekrojone pomidorki i po plasterku prosciutto na kromkę.
grzanki z awokado, tosty awokado, tosty z awokado

Szybkie przekąski i przepisy to coś, co bardzo lubię. Macie sprawdzone szybkie przepisy? Napiszcie w komentarzach, co najchętniej przygotowujecie, gdy najdzie nagła ochotę na coś do przekąszenia - czyli takie przepisy do zrobienia w 5-10-15 minut - zainspirujmy się :). 
Wczoraj proponowałam coś na słodko, to dzisiaj na wytrawnie i przekornie, bo muffinki z fetą i kukurydzą - bez użycia miksera, ekspresowe, idealne na ostatki :). Jeśli szukacie więcej przepisów to polecam zajrzeć tu - klik.

Muffinki z fetą i kukurydzą
muffinki z fetą, muffinki z fetą i kukurydzą, muffinki na wytrawnie
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po pół łyżeczki soli i pieprzu
łyżeczka bazylii
50 g margaryny Kasi (roztopiona i ostudzona)
3/4 szklanki mleka
jajko
łyżeczka tabasco
około 100 g sera typu feta
około 100 g kukurydzy 
słonecznik do posypania

W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, pieprzem i bazylią.
W drugiej rozmieszać jajko z mlekiem, margaryną i tabasco.
Zawartość obu misek połączyć ze sobą, chwilę wymieszać łyżką - niezbyt dokładnie.
Do masy dodać pokrojoną w kostkę fetę i odsączoną z zalewy kukurydzę.
Wymieszać łyżką i nakładać do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.
Wierzch posypać słonecznikiem.
Piec 20 minut w temp. 200 st.C.
muffinki z fetą, muffinki z fetą i kukurydzą, muffinki na wytrawnie

muffinki z fetą, muffinki z fetą i kukurydzą, muffinki na wytrawnie


Wpis dodaję do akcji Domi w kuchni

Dzisiaj Tłusty Czwartek - dlatego serwuję dla Was serowe mini pączusie, które można bardzo szybko przygotować na przekąskę, kiedy goście w drodze :). Serowe pączusie są idealnym wypiekiem, kiedy nie mamy czasu na robienie drożdżowych słodkości. Taka karnawałowa, słodka przekąska na pewno wywoła uśmiech po dwóch kęsach. Po więcej karnawałowych przepisów polecam zajrzeć też na stronę mojeciasto.pl.
Szybkie serowe pączusie
serowe pączki, mini pączki, mini pączusie, słodkie pączki, ekspresowe pączki
250 g mąki tortowej
250 g twarogu w kostce (mielonego)
łyżka śmietany
2 jajka
1/3 szklanki cukru pudru
łyżka cukru waniliowego
5 łyżeczek margaryny Kasi (rozpuszczonej i ostudzonej)
łyżka octu lub spirytusu
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Twaróg najlepiej kupić w kostce już mielony, jeśli nie uda się nam takiego dostać to należy go widelcem unieść. Do twarogu dodać wszystkie pozostałe składniki: mąkę, śmietanę, jajka, cukier puder, cukier waniliowy, margarynę, ocet lub spirytus (aby pączki nie chłonęły tłuszczu), proszek do pieczenia i sodę.
Wymieszać i zagnieść rękoma na jednolitą masę.
Olej rozgrzać we frytownicy do 170 st. C. lub w garnku - w celu sprawdzenia, czy olej jest nagrzany wrzucić kawałeczek ciasta i jeśli pojawiają się pęcherzyki wokół niego to olej jest gotowy do smażenia.
Urywać małe kawałki ciasta i w dłoni formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wrzucać je na olej.
Smażyć partiami, pączusie powinny same się obrócić na drugą stronę - trwa to około kilku minut.
Gotowe pączusie posypać cukrem pudrem przed podaniem.
serowe pączki, mini pączki, mini pączusie, słodkie pączki, ekspresowe pączki
serowe pączki, mini pączki, mini pączusie, słodkie pączki, ekspresowe pączki

Marka Pudliszki wzbogaciła swoją ofertę o makarony. Makarony Bogactwo Błonnika zawierają 4 razy więcej błonnika niż inne makarony. Duża porcja zdrowia została zamknięta w klasycznym smaku makaronów. Każdy, kto troszczy się o zdrowie i ładną sylwetkę, powinien szczególnie dbać o odpowiednią ilość błonnika w codziennej diecie - makaron Pudliszki idealnie się do tego nadaje. Błonnik zapewnia uczucie sytości, co pozwala panować nad apetytem i łatwiej kontrolować dietę. Pomaga także w obniżaniu ciśnienia krwi, poziomu cholesterolu w organizmie oraz ułatwia usuwanie toksyn z organizmu. 

Makaron z krewetkami po tajsku 
penne z krewetkami, makaron w sosie z mleczka kokosowego, krewetki w mleczku kokosowym, krewetki po tajsku, krewetki w tajskim sosie, przepisy na krewetki

opakowanie makaronu Pudliszki Bogactwo Błonnika (500g)
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
300 g krewetek 
pół limonki
puszka mleczka kokosowego 
łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
po pół łyżeczki: szafranu, kolendry, curry
kilkanaście pomidorków koktajlowych
pęczek natki pietruszki
sól, kolorowy pieprz
garść sezamu

Przygotowanie dania rozpocząć od obrania krewetek - odciąć głowę, pozbyć się pancerzyków (zostawiając ostatni), a następnie odnóży oraz nacinając wierzch krewetki po całej długości usunąć jelito, a na koniec umyć wszystkie krewetki pod bieżącą wodą.
Nastawić w garnku wodę z niewielką ilością soli na makaron.
Na rozgrzany olej wrzucić przeciśnięte przez praskę ząbki czosnek, chwilę smażyć i dodać posiekaną papryczkę chili.
Krewetki skropić sokiem z limonki i oprószyć kolorowym pieprzem.
Wrzucić krewetki na patelnię do czosnku i chilli, smażyć minutę i wlać mleczko kokosowe.
Dodać przyprawy - trawę cytrynową, szafran, kolendrę i curry.
Mieszać aż sos zgęstnieje, pod koniec dodać pokrojone na połówki pomidorki oraz posiekaną natkę pietruszki.
Jeśli trzeba doprawić sos z krewetkami do smaku solą i pieprzem.
Do wrzącej wody wrzucić makaron i gotować według czasu podanego na opakowaniu.
Makaron wyłożyć na talerz i polać go sosem z krewetkami. 
Danie posypać uprażonym na patelni sezamem.

penne z krewetkami, makaron w sosie z mleczka kokosowego, krewetki w mleczku kokosowym, krewetki po tajsku, krewetki w tajskim sosie, przepisy na krewetki

penne z krewetkami, makaron w sosie z mleczka kokosowego, krewetki w mleczku kokosowym, krewetki po tajsku, krewetki w tajskim sosie, przepisy na krewetki

penne z krewetkami, makaron w sosie z mleczka kokosowego, krewetki w mleczku kokosowym, krewetki po tajsku, krewetki w tajskim sosie, przepisy na krewetki



Zapraszam na łatwy konkurs, w którym do wygrania jest książka "Nóż w kuchni" (recenzja).


Aby być na bieżącą zaglądajcie na fanpage, gdzie zamieszczam więcej zdjęć i wiele innych informacji :)
Będzie mi miło, jeśli polubicie fanpage :)


Zadanie konkursowe

Dlaczego to właśnie Ty masz wygrać książkę? Napiszcie, co Wam sprawia najwięcej trudności w przygotowywaniu potraw lub czego chcielibyście się nauczyć :).

Anonimowych użytkowników proszę o zostawianie emaila do siebie oraz imienia.
Konkurs trwa do 2 marca 2014 do godz. 23.59. 
Nagrodę ufundowało Wydawnictwo RM.

Zapraszam na kolejną pozycję kulinarną, którą warto mieć w swojej biblioteczce, bo ułatwi nam pracę w kuchni. Taka książka będzie do wygrania dla Was w konkursie, więc zapoznajcie się dobrze z tą pozycją :).

Nóż w kuchni. Sekrety Szefa Kuchni.
Marta Dobrowolska-Kierył
Wydawnictwo: RM
Stron: 128

"Jak kroić i obierać, żeby smacznie zjeść?" - na to pytania odpowiada nam właśnie przedstawiana przeze mnie książka. Każdy kto interesuje się gotowaniem powinien wiedzieć, jak posługiwać się prawidłowo nożem. Książka "Nóż w kuchni", która wcześniej znana była jako "Sekrety Szefa kuchni" to w zasadzie ilustrowany poradnik, który krok po kroku wdrąży nas w techniki krojenia. 



Na początku książki znajduje się obszerny spis treści, w którym dowiadujemy się, że we westępi dowiemy się o historii, budowie i wyborze noży, o tym, jak powinno się o nie dbać i ostrzyć, a także pojawia się ABC bezpiecznego używania noży. 




Drugim rozbudowanym działem jest "Kroimy warzywa" z wyszczególnieniem na konkretne warzywa. Trzeci rozdział dotyczy krojenia owoców, grzybów i ziół, czwarty drobiu i mięsa, piąty krojenia ryb. Pomiędzy wymienionymi rozdziałami przeplatają się przepisy podpięte pod nazwą "Gotuj z nami". Książka została wydana, dzięki uprzejmości firmy Fiskars, dlatego też przedstawione noże w książce są z tej firmy. 


W dziale o krojeniu warzyw królują warzywa najczęściej stosowane w kuchni, jak np. cebula, czosnek, papryka, pomidor, fasola szparagowa, ale także te rzadziej używane, jak fenkuł czy karczochy. Pomimo, że niektóre warzywa kroiłam na swój sposób to zaczęłam stosować techniki z książki, które zdecydowanie ułatwiły mi pracę. Jak widzicie na poniższych zdjęciach, techniki krojenia zaprezentowane są krok po kroku w opisie oraz na zdjęciach, co jest bardzo pomocne.





Pomiędzy poszczególnymi technikami krojenia przedstawione są często proste przepisy z pięknymi fotografiami. Niestety część przepisów nie pasuje do końca do zdjęć - np. przy przepisie na salsę z mango nie ma nic o czerwonej cebuli, a pojawia się ona na zdjęciu... Większość przepisów jest bardzo apetyczna.






Porcjowanie mięsa, na zdjęciu kurczaka, z tą książką jest bardzo proste, bo wszystko jest przedstawione na zdjęciach i łatwo opisane.


W ramkach pojawiają się różne informacje, wskazówki, rady dotyczące konkretnych warzyw, owoców czy mięs.


Dzięki tej książce prawidłowe krojenia, obieranie i siekanie staje się prostsze i szybsze niż zazwyczaj. Fotografie są bardzo ładne i przejrzyście ilustrują techniki krojenia, są bardzo mocnym punktem tej książki. Poradnik będzie idealny dla początkujących w kuchni, w szczególności przyda się każdej pani domu i kuchni :).
Książkę możecie kupić w promocyjnej cenie tutaj - klik.
.



Postanowiłam powiększyć dział na dania z parowaru. Często dostaję prośby o takie przepisy, moi bliscy też zaczęli z parowaru korzystać, więc mam nadzieję podpowiedzieć kilka klasycznych i ciekawszych przepisów. Dotąd możecie znaleźć przepis na: ziemniaki z masłem czosnkowym z parowaru, które pasują do roladek z cytrynowego kurczaka ze śliwką.

Roladki z cytrynowego kurczaka z suszoną śliwką z parowaru
roladki z kurczaka ze śliwką, pierś ze śliwką, pierś zawijana ze śliwką, cytrynowa pierś, cytrynowa pierś ze śliwką
pierś z kurczaka
łyżka soku z cytryny
łyżka startej skórki z cytryny
sól, pieprz ziołowy
kilka suszonych śliwek

Umyte piersi z kurczaka oczyścić z błonek i ewentualnych kostek.
Przekroić (nie do końca) mięso jakby na pół - otworzyć jak książkę.
Rozbić lekko tłuczkiem, by otrzymać większe filety.
Oprószyć z każdej strony solą i pieprzem ziołowy.
Śliwki wymieszać z sokiem cytryny i wyłożyć na środkowej części piersi, zwinąć ciasto w roladki i spiąć wykałaczkami.
Wierzch mięsa posypać skórką cytrynową.
Włożyć do parowaru i parować przez 20 minut. 
Przed podaniem wyjąć wykałaczki. 
pierś ze śliwką, roladki z kurczaka ze śliwka, pierś z parowaru