Popękane czekoladowe ciasteczka

14 grudnia 20164 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasteczka, dla dzieci

To jedne z pyszniejszych ciasteczek, jakie robiłam - mocno czekoladowe, słodkie, twarde z zewnątrz, ale w środku miękkie. Są wspaniałą alternatywą do pierniczków, idealnie sprawdzą się na świątecznym stole. Trochę są kapryśne, nie wszystkie zjawiskowo popękały (ciasto musi być mocno schłodzone, trzeba piec na termoobiegu), ale to nie zmienia faktu, że są to czekoladowe kulki świątecznej mocy.

Wszystkie przepisy na święta tu. Polecam też ciasteczka renifery, ciasteczka mikołaje, pierniczki z witrażykiem, ciasteczka z makiem i bezy czapki św. mikołaja.

Popękane ciasteczka czekoladowe

około 45 sztuk

200 g gorzkiej czekolady

60 g masła

200 g mąki

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 jajka

150 g cukru

pół szklanki cukru pudru

Rozpuścić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, a potem ostudzić.
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem, solą.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Do jajek wlewać stopniowo masę czekoladową, a następnie wsypać składniki suche i ręcznie łyżką wymieszać.
Przykryć ciasto folią i zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.
Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie włożyć jeszcze do lodówki na 15 minut.
Piekarnik rozgrzać do temp. 170 st.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, każdą kulkę ciasta obtoczyć w cukrze pudrze, a potem piec na termoobiegu przez 10 minut.
Studzić ciastka na kratce.

Prosta polewa czekoladowa

12 grudnia 201611 kwietnia 2020Przepisyboże narodzenie, ciasta, wielkanoc

Na pewno część z Was planuje jakiś wypiek na nadchodzące święta. Czymże jest ciasto bez polewy? Uwielbiam ciasta z czekoladową polewą, dlatego zostawiam Wam przepis na polewę czekoladową, bardzo prostą, błyszczącą i smaczną.

Wszystkie przepisy na Boże Narodzenie tu.

Polewa czekoladowa

3 łyżki mleka

3 łyżki cukru pudru

100 g masła lub margaryny

4-5 łyżek ciemnego kakao

Do rondelka przelać mleko i rozpuścić w niej cukier.

Dodać pokrojone masło lub margarynę na małe kawałki i poczekać aż się rozpuści (uważać by masa się nie zagotowała).

Zdjąć z palnika, dodać kakao i wymieszać rózgą.

Ostudzić i dekorować ciasto.

Prosty przepis na murzynka

6 grudnia 20164 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, ciasta

Murzynek to jedno z pierwszych ciast, jakie robiłam - na kilka lat o nim zapomniałam by teraz powrócić do tego prostego, klasycznego i wilgotnego ciasta kakaowego. Obowiązkowo z polewą czekoladową.

Murzynek na powidłach

2 szklanki mąki

5 łyżek kakao

3/4 szklanki cukru

2 jajka

szklanka mleka

pół szklanki powideł śliwkowych

łyżeczka sody

pół szklanki oleju

polewa:

3 łyżki mleka

3 łyżki cukru pudru

100 g margaryny lub masła

5 łyżek kakao

Wszystkie składniki zmiksować ze sobą.

Ciasto przelać do keksówki (długość 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temp. 180 st. C. przez godzinę (po 50 minutach można sprawdzić patyczkiem ciasto, czy jest już upieczone).

Przygotować polewę - według tej instrukcji klik.

Ostudzone ciasto udekorować przestudzoną polewą.

Mikołajek i słodkie przekąski

14 listopada 20164 stycznia 2019Domrecenzje książek

Mikołajek i słodkie przekąski

Łatwe przepisy do gotowania z dzieckiem

Alain Ducasse

Wydawnictwo Znak Emotikon

Jeden z najsłynniejszych francuskich szefów kuchni Alain Ducasse (wielokrotny zdobywca gwiazdek Michelina) stworzył trzydzieści, słodkich i łatwych do przygotowania przepisów zainspirowanych smakiem dzieciństwa oraz Mikołajkiem i jego kumplami. Jak wygląda książka w środku, co w niej znajdziecie i czy faktycznie nadaje się do gotowania z dziećmi? Odpowiedź znajdziecie czytając całą relację.

Czym kusi książka w środku? Na początku pięknymi i apetycznymi fotografiami i jasno napisanymi przepisami, ale też obrazkami i cytatami z książek o Mikołajku (muszę nadrobić te lektury :) ) i kilkoma słowami od autora.

W książce znajdują się przepisy na śniadania, przerwę w szkole, urodziny, "wieczorki z kumplami", święta, "słodkości dla grzecznych dzieci"i niedzielne ciasta. Stopień trudności jest zróżnicowany, są bardzo proste przepisy, ale też trudniejsze np. drożdżowe bułeczki, biszkopt czy chlebek korzenny. Myślę, że z pomocą rodziców na pewno wszystko pięknie się uda.

Nie ukrywam, że książka spodoba się wszystkim łasuchom, także tym dużym - nie zainteresowałam przepis na drożdżowe pancakes, które pewnie niedługo wypróbuję. W książce znajdziecie też słodkie palmiery, które już robiłam na blogu (klik) oraz gorącą czekoladę (klik).

Niestety wkradły się edytorskie chochliki przy tłumaczeniu książki jak np. proszek waniliowy, a myślę, że chodziło o cukier waniliowy.

Książka to idealny pomysł na prezent dla dzieci, które kochają słodkości i gotowanie, może właśnie na Mikołajki? Do kupienia na stronie wydawnictwa - klik.

Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli

4 listopada 20164 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, ciasta, dietetyczne, wege

Próbowałam wielu ciast na bazie warzyw, które łączy jedno - zawsze są bardzo wilgotne i smaczne. Tym razem spróbowałam przygotować ciasto z fasoli, które od dawna mnie kusiło. Cóż mogę powiedzieć, mnie nie porwało - wolę jednak zwykłe ciasta i np. marchewkowe, cukiniowe, burakowe :). Jeśli jednak odchudzacie się to jest to propozycja dla Was, podobno jeden kawałek ma około 50 kcal.

Dietetyczne ciasto czekoladowe z fasoli

puszka czerwonej fasoli

2 jajka

2 łyżki kakao

1 dojrzały banan

pół łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki mielonego lnu

2 łyżki ksylitolu (można dać miód lub syrop klonowy)

płaska łyżeczka ekstraktu waniliowego

Fasolę odcedzić na sitku, a następnie przy użyciu blendera zmiksować wszystko ze sobą.

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.

Przelać ciasto i piec w temp. 180 st.C. przez 35 minut.

Po upieczeniu wyjąć i ostudzić na kratce.

Skrzynka z Kaszub

31 października 201610 marca 2019Domkulinarne relacje z trójmiasta

Dzisiaj chciałabym opowiedzieć Wam o Skrzynce z Kaszub - jest to skrzynka pełna warzyw i owoców prosto od producentów z Kaszub dostarczana pod Wasze drzwi dwa razy w tygodniu (we wtorki i czwartki). Cena skrzynki to jedynie 49 zł - skrzynka wypchana jest po brzegi. Na fanpagu możemy dowiedzieć się, co będzie w najbliższej skrzynce i tym samym zdecydować się na dostawę.

Ciasto marchewkowe z jabłkami

29 października 20164 stycznia 2019Przepisyananas, ciasta, jabłka, marchewka

Kiedy przychodzi jesień to najlepszym wyborem jest nasze ulubione ciasto marchewkowe. Tym razem postanowiłam do ciasta dodać jeszcze jabłka, bo przecież te owoce równiż kojarzą się nam bardzo jesiennie. Nostalgiczne, ale pyszne jesienne ciasto specjalnie dla Was.

Ciasto marchewkowe z jabłkami

2 szklanki cukru

szklanka oleju

4 jajka

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

2 szklanki tartej marchewki na średnich oczkach

puszka ananasa

2 jabłka

Białka oddzielić od żółtek.

Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.

Stopniowo wsypywać mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, miksować dalej.

Dodać starte marchewki i pokrojonego drobno ananasa, wymieszać ręcznie.

Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta delikatnie.

Ciasto wylać na dużą blaszkę 20x30cm wyłożoną papierem do pieczenia.

Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki jabłek bez skórki.

Piec przez godzinę w temp. 160st.C do tzw.suchego patyczka.

Odwrócone ciasto ze śliwkami

9 października 201613 września 2021Przepisyciasta, śliwki

Wczoraj opublikowałam dla Was recenzję książki Piotra Kucharskiego "Na słodko", a dzisiaj prezentuję odwrócone ciasto ze śliwkami z Jego przepisu, które zachwyciło mnie swoim słodkim, różowym wyglądem, ale było też niezwykle wilgotne i smaczne. Przepisy ze śliwkami zebrane są w tym linku - klik.

Odwrócone ciasto ze śliwkami

150 g masła 5 jajek łyżeczka proszku do pieczenia 150 g cukru 160 g mąki tortowej około 300 g śliwek Masło utrzeć z cukrem na jasną masę. Dodawać po jednym jajku ciągle miksując. Mąkę z proszkiem wymieszać i przesiać do ciasta, a następnie ręcznie łyżką wymieszać. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować tłuszczem. Na spód wyłożyć połówki śliwek, a na owoce wylać ciasto. Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę - sprawdzić patyczkiem czy jest gotowe. Ciasto podawać owocami do góry, można jeść ciepłe.

Proste ucierane ciasto ze śliwkami

24 sierpnia 20164 stycznia 2019Przepisyciasta, śliwki

Śliwki kojarzą mi się jesiennie, wrześniowo, nieco nostalgicznie - mamy sierpień, ale klimat wrześniowy, coś się pomieszało. Pomieszałam i ja razem z mikserem i stworzyliśmy bardzo proste ciasto ze śliwkami z nutą cynamonu. Inne ciasta ze śliwkami:

delikatne puszyste ciasto ze śliwkami

sernik chałwowy ze śliwkami

jogurtowe ze śliwkami

ciasto z mirabelkami i śliwkami

kruche ze śliwkami i bezą

marmurkowe na maślance ze śliwkami

ucierane serce ze śliwkami

orkiszowa tarta ze śliwkami z miodem

drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

łatwe śliwkowe.

Proste ucierane ciasto ze śliwkami