Chowder z łososiem + KONKURS do wygrania garnek

30 października 201717 marca 2019Przepisyboże narodzenie, kukurydza, ryby, testowanie, wielkanoc, zupy

W niedzielę brałam udział w świetnych warsztatach w Akademii K5 w Gdyni, gdzie pod okiem Kamila Sadkowskiego uczyłam się przygotować dania z łososia i m.in. chowder z łososiem. Dzisiaj przedstawiam Wam moją wersję tej zupy, oczywiście wykorzystałam wiedzę zdobytą podczas szkolenia. Podczas gotowania używałam stalowego garnka Zwiling Passion, który jest naprawdę wysokiej jakości, a ku Waszej radości mam dla Was konkurs, w którym do wygrania jest właśnie taki garnek o pojemności 2 litrów :). Najpierw przepis na chowder z łososiem, potem zdjęcia i wreszcie konkurs.

Sałatka meksykański król imprezy

29 grudnia 20157 stycznia 2019Przepisyfasola, kukurydza, mięsa, sałatka, sylwester

Zapraszam po przepis na sałatkę meksykański król imprezy, która podczas imprezy sylwestrowej może konkurować ze słynną sałatką gyros.

Zbiór wszystkich przepisów na Sylwester i karnawał tu.

Meksykański król imprezy

główka sałaty lodowej lub pekińskiej

500 g mięsa mielonego
3 łyżki przecieru lub koncentratu pomidorowego
3 pomidory

2 cebule

około 300 g pieczarek

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

olej do smażenia
3-4 łyżki majonezu
jogurt naturalny
2 ząbki czosnku
30 dag żółtego sera

chipsy nachos

sól, pieprz, czosnek granulowany, pikantna papryka

Posiekane cebule podsmażyć na oleju, a następni dodać mięso z przyprawami: solą, pieprzem naturalnym, czosnkiem granulowanym i pikantną papryką.
Smażyć na rumiano, pod koniec dodać koncentrat.
Na oddzielnej patelni usmażyć na oleju pokrojone w plasterki pieczarki.
Mięso i pieczarki odstawić do ostudzenia.
Na dno miski wrzucić posiekaną sałatę, potem posiekane w kostkę pomidory (posypać solą i pieprzem), mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę odcedzone z zalewy.
Wymieszać jogurt z majonezem i przeciśniętymi ząbkami czosnku i sosem polać sałatkę.
Zetrzeć żółty ser na górę.
Wierzch ozdobić pokruszonymi nachosami oraz powtykanymi na brzegach tworzącymi koronę.

Zupa kukurydziana

31 lipca 20157 stycznia 2019Przepisykukurydza, zupy

Prosta zupa kukurydziana, którą przygotowałam z przepisu z książki. Osobiście wolę bardziej zupę krem z kukurydzy po tajsku, jednak ta wersja jest mniej wymagająca i mniej kosztowna.

Zupa kukurydziana

"Mała wielka uczta" P. Stępień

300 g kukurydzy z puszki

cebula

łyżka oleju

5 dużych ziemniaków

1,5 l wywaru warzywnego

łyżeczka ostrej papryki

łyżeczka słodkiej papryki

pół łyżeczki kurkumy

szczypta gałki muszkatołowej

100 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

szczypta nitek szafranu

Na oleju w rondlu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.

Zalać ją bulionem, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować aż będą miękkie.

Dodać kukurydzę odsączoną z zalewy oraz przyprawy i gotować jeszcze 5 minut.

Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wlać śmietankę i zagotować.

Podawać z nitkami szafranu i szczypiorkiem.

Salatka z surimi i ananasa

8 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyananas, kukurydza, ogórek, sałatka

Surimi z języka japońskiego oznacza - zmielona ryba, co wyjaśnia, że surimi to paluszki ze zmielonego mięsa białych ryb. Niewiele mają wspólnego z krabem, chociaż można dostać paluszki z dodatkiem mięsa kraba. Nie jest to też zbyt wartościowy produkt, bo zawiera sporo chemii i barwników, ale od czasu do czasu zjedzony w sałatce nikomu nie zaszkodzi :). Sałatka z surimi i ananasem oraz kukurydzą i ogórkiem jest bardzo oryginalna i smaczna. Jeśli chodzi o szybszą przekąskę to polecam roladki z surimi.

Sałatka z surimi i ananasem

250 g paluszków krabowych (surimi)

pół puszki krojonego ananasa

puszka kukurydzy

ogórek świeży

2 łyżki majonezu + 2 łyżki śmietany

ząbek czosnku

sól, pieprz

pół pęczka koperku

Paluszki pokroić na 1 cm kawałki i wymieszać z odsączonymi z zalewy kawałkami ananasów i kukurydzą z puszki.

Dodać posiekany w kostkę ogórek.

Majonez wymieszać ze śmietaną (lub jogurtem) i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

Sałatkę wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać posiekany koperek.

Muffinki z fetą i kukurydzą

28 lutego 20147 stycznia 2019Przepisyfeta, kukurydza, muffinki, przekąski

Szybkie przekąski i przepisy to coś, co bardzo lubię. Macie sprawdzone szybkie przepisy? Napiszcie w komentarzach, co najchętniej przygotowujecie, gdy najdzie nagła ochotę na coś do przekąszenia - czyli takie przepisy do zrobienia w 5-10-15 minut - zainspirujmy się :).

Wczoraj proponowałam coś na słodko, to dzisiaj na wytrawnie i przekornie, bo muffinki z fetą i kukurydzą - bez użycia miksera, ekspresowe, idealne na ostatki :). Jeśli szukacie więcej przepisów to polecam zajrzeć tu - klik.

Muffinki z fetą i kukurydzą

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

po pół łyżeczki soli i pieprzu

łyżeczka bazylii

50 g margaryny Kasi (roztopiona i ostudzona)

3/4 szklanki mleka

jajko

łyżeczka tabasco

około 100 g sera typu feta

około 100 g kukurydzy

słonecznik do posypania

W jednej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą, pieprzem i bazylią.

W drugiej rozmieszać jajko z mlekiem, margaryną i tabasco.

Zawartość obu misek połączyć ze sobą, chwilę wymieszać łyżką - niezbyt dokładnie.

Do masy dodać pokrojoną w kostkę fetę i odsączoną z zalewy kukurydzę.

Wymieszać łyżką i nakładać do foremek na muffinki do 3/4 wysokości.

Wierzch posypać słonecznikiem.

Piec 20 minut w temp. 200 st.C.

Wpis dodaję do akcji Domi w kuchni

Krem z kukurydzy

14 stycznia 20147 stycznia 2019Przepisykukurydza, zupy

Dalej jestem zakochana w zupach krem, ciągle kombinuję i mam nowe pomysły. W Gdańsku popadało trochę śniegu i jest chłodniej, dlatego polecam krem z czosnku i krem z marchwi i pomarańczy. Dla lubiących zielone cukinie sprawdzi się doskonały krem z cukinii, a dla żądnych niebanalnych smaków krem z kukurydzy po tajsku. Dzisiaj prostsza wersja tej zupy, czyli krem z kukurydzy najprostszy.

Krem z kukurydzy

1,5 szklanki wody lub bulionu

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

puszka kukurydzy konserwowej

łyżeczka ostrej papryki

pół łyżeczki pieprzu ziołowego

pół łyżeczki kuminu

łyżeczka tymianku

200 ml śmietanki 30%

Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażyć z cebulą.

Całość zalać wodą (wtedy dodać sól) lub bulionem, dodać odsączoną z zalewy kukurydzę.

Doprawić ostrą papryką, pieprzem, kuminem i tymiankiem.

Całość gotować od momentu zawrzenia przez 10-15 minut.

Zmiksować przy użyciu blendera, jeśli trzeba doprawić do smaku.

Wlać śmietankę i gotować jeszcze 5 minut.

Sałatka gyros

28 grudnia 201328 listopada 2019Przepisycebula, kapusta, kukurydza, mięsa, sałatka, sosy

Pierwszy raz spróbowaliśmy taką sałatkę na domówce u znajomych. Długo siedziała nam w głowach, zanim ją zrobiliśmy, ale jak już przyrządziliśmy to stała się ulubioną, bo łączy wszystko, co dobre - mięso, warzywa, sos czosnkowy i ketchup :). Ostatnio zrobiłam sałatkę gyros na spotkanie ze znajomymi i już mam zamówienie na taką na Sylwester - polecam Wam, bo idealnie nadaje się, jako przekąska przy alkoholu :).

Sałatka jarzynowa przepis

10 grudnia 201310 stycznia 2019Przepisygroszek, jabłka, jajka, kukurydza, marchewka, sałatka, śniadania, wege, ziemniaki

Gości u nas na stole podczas Świąt Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy. Każdy Polak robi ją inaczej, a jednak zawsze jest smaczna. U nas są zawsze dwie wersje - jedna bardziej klasyczna z groszkiem, a druga dla mnie bez groszku, ale z kukurydzą. Dodajemy też ogórki konserwowe - spróbujcie koniecznie oraz dużo jabłek :). A jaka jest u Was? Sałatka jarzynowa - najlepsza, bo tradycyjna.

Sałatka jarzynowa

4 marchewki

pół selera

5 ziemniaków sałatkowych

4 jajka

6 jabłek

4 duże ogórki kiszone

kilka ogórków konserwowe

puszka groszku konserwowego

puszka kukurydzy konserwowej

pół dużego słoika majonezu (ok. 400g)

2 łyżki musztardy

sól, pieprz

do dekoracji: trochę groszku, kukurydzy, jajko, natka pietruszki, plasterki marchewki i majonez

Ugotować obrane warzywa (marchew, seler, ziemniaki) do miękkości w niesolonej wodzie.

Warzywa pokroić w kostkę.

Jajko ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w większą kosteczkę albo przepuścić przez specjalną krateczkę.

Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę.

Jeśli mam więcej czasu - ogórki konserwowe i kiszone obieram również ze skórki i kroję w drobną kosteczkę.

Groszek i/lub kukurydzę odcedzić z zalewy.

Wszystkie warzywa, jajka i jabłka wymieszać ze sobą, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Dodać majonez, taką ilość jaką się lubi - u nas jest go dużo, można wymieszać majonez ze śmietaną lub jogurtem by odchudzić sałatkę oraz dodać musztardę.

Całość wymieszać, a wierzch sałatki wysmarować majonezem i ozdobić dodatkami.

Krem z kukurydzy po tajsku

18 listopada 201310 stycznia 2019Przepisykukurydza, testowanie, zupy

Ten rok zdecydowanie należy do zup kremów, nie mogę przestać kombinować z nowymi smakami. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na krem z kukurydzy po tajsku, w którym wykorzystałam kukurydzę konserwową Pudliszki, która jest wyjątkowo chrupiąca, ponad to nie zawiera substancji konserwujących. Wszystkie zupy znajdziecie w tym dziale : przepisy na zupy.

Krem z kukurydzy po tajsku

1,5 szklanki wody lub bulionu

cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

pół puszki mleka kokosowego

puszka kukurydzy konserwowej Pudliszki

łyżeczka suszonej trawy cytrynowej

łyżeczka ostrej papryki

łyżeczka suszonej kolendry

garść suszonych grzybów mung

sok z połowy limonki

sól

Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smażyć z cebulą.

Całość zalać wodą (wtedy dodać sól) lub bulionem, dodać mleko kokosowe i odsączoną z zalewy kukurydze.

Doprawić trawą cytrynową, ostrą papryką, kolendrą i dolać sok wyciśnięty z limonki.

Wrzucić grzyby mung.

Całość gotować od momentu zawrzenia przez 10-15 minut.

Zmiksować przy użyciu blendera, jeśli trzeba doprawić solą.

Tagi: kukurydza

Chowder z łososiem + KONKURS do wygrania garnek

Sałatka meksykański król imprezy

Zupa kukurydziana

Salatka z surimi i ananasa

Muffinki z fetą i kukurydzą

Krem z kukurydzy

Sałatka gyros

Sałatka jarzynowa przepis

Krem z kukurydzy po tajsku

dusiowakuchnia