Babka tulipan, czyli trójkolorowa babka wielkanocna wygląda przepięknie po rozkrojeniu, ale też równie dobrze smakuje. Uwielbiam takie kolorowe wypieki. Przepisy na babki:
Babka tulipan
125 g masła
4 jajka
szklanka cukru pudru
1/3 szklanka oleju
1 i 1/3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka ekstraktu waniliowego
łyżka kakao
2 łyżki maku
kisiel truskawkowy (+opcjonalnie szczypta czerwonego barwnika)
Białka oddzielić od żółtek.
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem.
Dodać olej, zmiksować.
Wsypać przesianą mąkę z proszkiem i krótki na niskich obrotach wymieszać.
Białka ubić na sztywno, wmieszać delikatnie do masy.
Podzielić ciasto na 4 części (ja robię to na oko, lubię nierówne warstwy - jeśli chcecie równe to odważcie masę i podzielcie na 4).
Do pierwszej porcji dodać ekstrakt waniliowy, do drugiej kakao, do trzeciej kisiel (i barwnik), do czwartej mak - każdą wymieszać dokładnie.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylewać warstwy: na dno ciasto białe, potem czarne, następnie różowe, a na koniec makowe - delikatnie wyrównywać warstwy, ale nie za mocno by nie przemieszać.
Wziąć ostry nóż i poziomo przeciąć aż do dna na całej długości ciasto.
Piec w temp. 170 st.C. przez godzinę do tzw. suchego patyczka.
