Fabryka Pizzy (Centrum U7)
Plac Dominikański 7
Gdańsk
Ogórki małosolne powinny znaleźć się w każdym domu. Nie wymagają wielkich zdolności kulinarnych, a nadają się doskonale na kanapki, do obiadu czy jako przekąska. Sezon ogórkowy uważam za rozpoczęty, więc przepis na ogórki małosolne Wam przedstawiam, bo na kiszone ogórki znajdziecie tutaj - klik.
Ogórki małosolne
1 kg twardych ogórków
1,5 l wody
1,5 łyżki soli
baldachimy kopru
2-3 liście wiśni
kilka ząbków czosnku
kawałek korzenia chrzanu + liście chrzanu
Ogórki dokładnie umyć.
Zagotować wodę z solą - odstawić do ostudzenia, ma być lekko ciepła, nie zimna i nie gorąca.
Ogórki układać w dużym szklanym słoju, przekładając je koprem, liśćmi wiśni, przekrojonymi ząbkami czosnku i kawałkami chrzanu.
Zalać ogórki przygotowaną wodą z solą.
Na wierzchu ułożyć liście chrzanu i przycisnąć ogórki np. małym talerzykiem, na talerzyku można położyć wyparzony kamień - wszystkie ogórki muszą być pokryte wodą.
Odstawić w miejsce niezbyt nasłonecznione.
Ogórki gotowe są po 3 dniach.
Nad morzem weekend był upalny - my spędziliśmy go bardzo aktywnie. Była 40 km wycieczka rowerowa i wyprawa kajakami po okolicach Gdańska, a po takich wyczynach najlepiej przygotować wielkie grillowanie. Proponuję Wam dzisiaj prosty przepis na grillowanego łososia w ketchupie Pudliszki, który jest mocno pomidorowy, a do tego dodaje koloru. Rybkę podałam niebanalnie z salsą truskawkową, słodko-kwaśny dodatek idealnie pasował do całości, a zachwytów nie było końca :). Po inne przepisy na ryby zapraszam tutaj klik.
Grillowany łosoś w ketchupie z salsą truskawkową
filet z łososia około 300-400 g
3 łyżki ketchupu łagodnego Pudliszki
łyżka miodu
łyżka oliwy
łyżka soku z limonki
sól, pieprz cytrynowy
truskawkowa salsa:
200 g truskawek
kilka listków mięty
kolorowy pieprz
łyżka miodu
krem balsamiczny lub/i ocet balsamiczny
Z umytego łososia pozbyć się skóry i przekroić go na 2-3 kawałki.
Przygotować marynatę: wymieszać ketchup z miodem, oliwą i sokiem z limonki.
Łososia doprawić bardzo delikatnie solą i większą ilością pieprzu cytrynowego, a następnie gotowe płaty włożyć do marynaty i obtoczyć nią rybę z każdej strony.
Zostawić na min. 30 minut.
Po tym czasie rybę kłaść na rozgrzanym grillu i grillować z każdej strony po około 3-4 minuty.
Łososia podawać z truskawkową salsą: truskawki pokroić na małe kawałki i wymieszać z posiekaną miętą.
Doprawić kolorowym pieprzem, miodem i skropić octem balsamicznym lub polać kremem balsamicznym.
Łososia podawać w towarzystwie salsy z truskawek, można podać miks sałat oraz do ozdoby jadalne płatki róży.
Łososia podawać w towarzystwie salsy z truskawek, można podać miks sałat oraz do ozdoby jadalne płatki róży.
Przedstawiam Wam przepis na najlepszy tort truskawkowy, który przygotowałam na swoje 25 - te urodziny. Za inspirację i przepis na masę truskawkową dziękuję Pani Wandzie i Pani Hani :). Oczywiście musiałam dodać coś od siebie, dlatego dodałam masę z mascarpone i tort ozdobiłam w róże.
Podobną wersję tortu przygotowałam także dzisiaj, na Dzień Matki dla mojej kochanej Mamusi. Naprawdę polecam Wam spróbować - tort truskawkowy jest rewelacyjny, jest lekki, idealny na ciepłe dni, a przy tym rozkosznie dobry i pełen truskawek.
Ciasta z rabarbarem uwielbiam za ich słodko-kwaśną nutę. Ciasto jogurtowe z rabarbarem sprawdzi się na każdym stole, bo jest bardzo wilgotne i po prostu pyszne :). To ciasto zrobiłam na swoje 25 te urodziny, które były 18 maja.
Do fotografii wykorzystałam produkty ze sklepu Dom z ogrodem, który znajduje się w Redzie - znajdziecie tam domki do ogrodu, ale także spory wybór akcesoriów do zdjęć, kuchni i domu :). Na zdjęciach taca zdobiona techniką decoupage (klik) i kuchenna tablica (klik).
Zapraszam też na ciasta:
Jogurtowe ciasto z rabarbarem
3 jajka
1 i 3/4 szklanki cukru pudru
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łodyg rabarbaru + łyżka cukru + łyżka mąki
Jajka ubić z cukrem pudrem aż masa podwoi swoją objętość i stanie się jasna.
Dodać jogurt, olej, ekstrakt i wymieszać.
Po łyżce dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolitą masę.
Ciasto wyłożyć do dużej (20x30) blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Rabarbar pokroić na małe kawałki, wymieszać z cukrem i mąką, a następnie posypać nim wierzch ciasta.
Piec przez 30 - 40 minut (sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche) w temp. 180 st.C.
Aktualnie do końca tygodnia trwa "Tydzień Restauracji", czyli projekt tworzony przez Groupon Polska. To już kolejna edycja projektu (poprzednia tu i tu), dzięki której mamy możliwość poznania menu różnych restauracji w atrakcyjnych cenach. W kilku większych miastach Polski, w tym w Trójmieście przygotowano specjalną ofertę miejsc z klasą i smaki fantazji. My postanowiliśmy przetestować ofertę Restauracji Filharmonia i jesteśmy oczarowani. Zapraszam do relacji :).
Jakiś czas temu, pewnego wieczoru spotkałyśmy się na kolacji w MK Bowling (C.H. Manhattan) zorganizowanej przez Monikę z Kuchenne Zabawy. Kolacja brzmiała tajemniczo, ale kiedy zobaczyłyśmy stół z małymi grillami wiedziałyśmy, że będzie pysznie.
Dzisiaj serwuję oczyszczający koktajl ananasowy, a właściwie to takie ananasowe lassi, które zrobiłam na wzór mango lassi. Lassi to indyjski napój przygotowywany na bazie jogurtu, owoców i przypraw. Koktajl z ananasa ma swoje zdrowotne właściwości, ponieważ ananas zawiera dużo błonnika, wiele witamin i mikroelementów. Inne przepisy na koktajle tutaj.
Ananasowe lassi
1/4 świeżego ananasa
pół szklanki jogurtu naturalnego
łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta imbiru i kardamonu
Ananasa obrać i pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do kielicha blendera razem z jogurtem, cukrem i przyprawami.
Zmiksować na gładki koktajl.
Przelać do szklanki, można podawać z kostkami lodu.
Szybkie przepisy na surówki są najlepsze - po wszystkie przepisy na sałatki i surówki zapraszam tutaj
KLIK i KLIK.
KLIK i KLIK.
Szybka surówka z winegretem na winie
pół główki sałaty
3 pomidory
winegret:
łyżka octu z czerwonego wina
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, oregano
Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki.
Pomidory pokroić w kosteczkę.
Wymieszać ze sobą sałatę z pomidorami.
Składniki na sos wymieszać w szklance i przed podaniem polać nim surówkę.
