Leczo z cukinią i pieczarkami

31 sierpnia 20157 stycznia 2019Przepisycebula, cukinia, czosnek, leczo, papryka, warzywa z mięsem

Leczo z cukinią i pieczarkami to mój nowy pomysł na leczo. Przepis na leczo jest prosty, idealny na lato, pełny letnich warzyw. Dla mnie idealny jest bez kiełbaski, ale wiadomo, że dla męska publiczność bloga będzie zachwycona. Skoro węgierskie leczo to dodałam pieczarki, wyszedł taki oszukany gulasz, ale bardzo dobry. Przy upałach nie zapominajcie o piciu odpowiedniej ilości wody - dziękuję Smaki Południa, że o mnie dbacie.

Leczo z cukinią i pieczarkami

2 cukinie

350 g pieczarek

4-5 czerwonych papryk

2 cebule : biała i czerwona

pół cytryny

3 ząbki czosnku

2 laski dobrej kiełbasy

2 pomidory malinowe lub puszka pomidorów

szklanka wody lub bulionu

zioła prowansalskie, ostra papryka, sól, pieprz

Przygotowanie rozpocząć od pokrojenia warzyw (cukinie w krążki, paprykę w kwadraciki, cebulę w piórka), kiełbasy (w krążki) i pieczarek (w plasterki).

W dużym rondlu na oleju podsmażyć cebulę aż będzie szklista - po chwili dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

W między czasie na drugiem rondlu lub patelni podsmażyć na rumianko kiełbasę.

Dodać kiełbasę do cebuli i wrzucić pieczarki, które skropić sokiem z cytryny i smażyć około 10 minut.

Wrzucić krążki cukinii, zalać całość wodą przegotowaną lub bulionem i dusić pod przykryciem aż cukinia zmięknie.

Dodać paprykę oraz pomidory - doprawić do smaku przyprawami i gotować kolejne 10 minut, co jakiś czas mieszając.

Gotowanie danie podawać z ryżem.

leczo z cukinią, leczo przepis, przepis na leczo

leczo z cukinią, cukinia przepis, przepis na leczo

Makaron z salami i cukinia

30 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisycukinia, czosnek, makarony, salami

Ciekawe pomysły przychodzą do głowy w trakcie opróżniania lodówki z resztek jedzenia. Tak powstał ten makaron z salami i cukinią - z tego, co pod ręką i co bardzo lubię :). Spróbujcie, bo warto, a to tania i prosta wersja makaronu. Inne przepisy na makarony:

makaron z cukinią, papryką i cebulą

makaron z tuńczykiem i pomidorami

sphagetti z sosem pomidorowym.

Makaron z salami i cukinią

porcja makaronu sphagetti

kilka plasterków salami

kilka suszonych pomidorów

pół cukinii średniej wielkości

ząbek czosnku

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

2 łyżki przecieru/koncentratu pomidorowego

Nastawić wodę z solą na makaron, a w między czasie przygotować sos z dodatkami.

Na patelni rozgrzać olej z suszonych pomidorów (lub zwykły rzepakowy).

Czosnek przecisnąć przez praskę, wrzucić na olej i chwilę smażyć.

Dodać posiekane w paseczki salami i suszone pomidory.

Chwilę mieszać i na koniec dodać plasterki cukinii oraz przecier lub koncentrat pomidorowy.

Makaron wrzucić na wrzątek i gotować według czasu na opakowaniu.

Podawać makaron z dodatkami.

Krakersy z pastą z tuńczyka

24 listopada 20137 stycznia 2019Przepisyczosnek, pasta, przekąski, tuńczyk

Wszelkie przekąski na dwa kęsy zawsze cieszą się popularnością na stole i znikają bardzo szybko. Pomysły na przekąski znajdziecie tutaj - klik. Tym razem postanowiłam zrobić swoją pierwszą pastą, w dodatku tuńczykową - jest wyśmienita. Szybko, prosto i smacznie. Polecam Wam też:

krakersy z łososiem

kawior na chrupkim pieczywie.

Krakersy z pastą z tuńczyka

pasta:

puszka tuńczyka w sosie własnym (stąd)

kilka łyżek majonezu

koperek

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

krakersy (stąd)

świeża bazylia

Tuńczyka wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu - w zależności od konsystencji, jaką chciałbyś otrzymać, możesz dodać więcej majonezu by pasta bardziej gładka.

Podusić widelcem całość aż zacznie przypominać pastę.

Dodać posiekany koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą i pieprzem.

Schłodzić pastę w lodówce.

Gotową pastę wykładać na krakersy, ozdobić świeżą bazylią.

Chlebek odrywany z pesto i czosnkiem

21 listopada 201310 stycznia 2019Przepisychleb, czosnek, testowanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dietetycy zalecają, abyśmy dziennie spożywali 5 porcji warzyw, owoców lub soku. To zapewni nam zdrowie i dobre samopoczucie. Sok ma z tych produktów najwięcej zalet, bo jest smaczny, lubią go dzieci i dorośli oraz szybko można go podać. Sok 100% Tymbark, bez konserwantów i dodawanego cukru może stanowić element zdrowej diety, opartej na zasadzie 5 porcji warzyw, owoców lub soku w ciągu dnia. Jednocześnie szklanka soku 100% Tymbark do śniadania to sposób na rozpoczęcie dnia zdrowym posiłkiem.

Szklanka soku pomidorowego Tymbark idealnie pasowała do odrywanego chlebka z pesto i czosnkiem, to dobry pomysł na śniadanie po włosku.

Chlebek odrywany z pesto i czosnkiem

odrywany chlebek z pesto, odrywany chlebek z pesto i czosnkiem, odrywany chlebek, odrywany chlebek przepis

3,5 szklanki mąki

opakowanie suchych drożdży (7g)

4 łyżki masła

szklanka mleka

2 jaja

pół łyżeczki cukru

pół łyżeczki soli

farsz:

2-3 ząbki czosnku

1/4 kostki masła (roztopione)

kilka łyżek bazyliowego pesto

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, cukier i sól.

Masło roztopić, ostudzić i dodać do miski, następnie mleko i jajka.

Wyrobić ciasto mikserem z hakami lub ręcznie aż będzie elastyczne.

Przykryć ściereczkę i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na duży placek w kształcie prostokąta, podzielić go na 3 paski.

Każdy pasek nasmarować roztopionym masłem, pesto i przeciśniętymi ząbkami czosnku.

Każdy z pasków podzielić na kwadraciki, takiej wielkości by zmieściły się do formy keksówki - bok ok. 10 cm.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, ustawić pionowo i nakładać jeden na drugi kwadraciki farszem do góry.

Ustawić poziomo, wierzch posmarować również masłem i pesto, zostawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C. aż się zrumieni.

Grzanka z kozim serem i gruszką

17 listopada 201310 stycznia 2019Przepisyczosnek, gruszki, grzanki i tosty, kozi ser, rukola, śniadania

Bardzo lubię grzanki, na śniadanie, kolację i jako przekąski. Najchętniej sięgam po bruschettę, czyli grzankę posmarowaną oliwą i czosnkiem z przeróżnymi dodatkami. Ostatnio eksperymentowałam z serowymi grzankami, dlatego dzisiaj pokazuję Wam grzankę z kozim serem, rukolą i gruszką, a wcześniejsze przepisy to:

bruschetta z kozim serem, winogronami i dressingiem

grzanka z figami, kozim serem i miodem

bruschetta z miękkim serem, gruszką i konfiturą.

Bruschetta z kozim serem, gruszką i rukolą

grzanka z kozim serem i gruszką, grzanka z kozim serem gruszką i rukolą

bagietka z ciemnego pieczywa

oliwa

ząbek czosnku

garść rukoli

roladka koziego sera

gruszka

miód

krem lub ocet balsamiczny

świeży tymianek

Bagietkę pokroić na kromki, skropić oliwą, natrzeć czosnkiem (można go przecisnąć przez praskę) i wyłożyć na rozgrzaną patelnię lub ułożyć w piekarniku, po 1-2 minutach przełożyć na drugą stronę.

Na grzankach ułożyć liście rukoli, dodać pokrojony w plasterki kozi ser i gruszkę.

Skropić miodem i kremem lub octem balsamicznym, doprawić pieprzem i dodać świeży tymianek.

Ratatouille (ratatuja)

28 października 201310 stycznia 2019Przepisybakłażan, cebula, cukinia, czosnek, papryka, pomidor, wege

Ratatouille, czyli ratatuj to jarska potrawa z kuchni francuskiej. Są to po prostu duszone warzywa z przyprawami. Jeśli jednak wolicie wersję z mięsem to spróbujcie przepis na leczo. Oby dwa dania są najlepsze, kiedy warzywa są jeszcze odrobinę sprężyste i nie rozpadają się całkowicie.

Ratatouille (ratatuj)

4 papryki (różne kolory)
ostra papryczka
bakłażan
cukinia
puszka pomidorów
3 cebule
3 ząbki czosnku
sól, pieprz, zioła prowansalskie
olej
natka pietruszki

Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek w plasterki.
Do garnka wlać olej i podsmażyć cebulę aż będzie szklista.
Dodać czosnek i chwilę razem smażyć.
Papryki, najlepiej w 3 kolorach oraz małą papryczkę ostrą pokroić na małe kawałki, paseczki lub kwadraciki i wrzucić do garnka.
Bakłażana ze skórką pokroić w grubą kostkę, posolić i odstawiać aż puści sok.
Z cukinią postąpić tak samo, ale nie trzeba solić.
Wrzucić do garnka bakłażana i cukinię, dodać sól, pieprz i zioła.
Dusić jakiś czas razem pod przykrywką, aż warzywa zmiękną, ale się nie rozpadną.
Pod koniec dodać pomidory w puszce razem z sokiem i jeszcze chwilę dusić razem.
Już na sam koniec można dodać natkę pietruszki posiekaną i wymieszać.