Wyszukiwarka

Tagi: zupy

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  zupy

Zupa krem ze świeżych ogórków

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Nad morzem idealna pogoda - ciepło i słonecznie aż nie chce się gotować, dlatego prezentuję Wam przepis na prostą i szybką, a zarazem lekką zupę ze świeżych ogórków, która zaskoczyła mnie swoim smakiem. Zupę przygotowałam w garnku od marki Fissler - aktualnie testuję komplet garnków, więc spodziewajcie się niebawem wpisu z testem (aktualnie jest promocja na ten zestaw - z 1519 zł przecena na 899 zł!).

Czytaj dalej

Zupa z młodej kapusty

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Nastał właśnie czas, w którym na rynku można kupić wiele smacznych warzyw i owoców. W zasadzie to nie wiem, co Wam publikować, ale dzisiaj przepis na zupę z młodej kapusty. Polecam też kapustę parzybrodę.

Zupa z młodej kapusty 

2 małe młode kapusty
2 marchewki 
cebula
2, 5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego (ewentualnie wody)
sól, pieprz, kumin
4 kiełbaski śląskie
świeży koperek


Na gotujący się bulion (razem z przyprawami - ziele angielskie, pieprz, liście laurowe) wrzucić starte na tarce marchewki (można dodać też marchewkę w plasterki) i posiekaną młodą kapustę, dodać 2 laski kiełbasek pokrojone na mniejsze części.
W między czasie na oleju zeszklić cebulę, następnie dodać kiełbasę pokrojoną w plasterki.
Przesmażoną kiełbasę z cebulą dodać do zupy.
Doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem i odrobiną kuminu.
Dodać posiekany koperek. 


Czytaj dalej

Krem z brokułów ze slonecznikiem

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Wiosna coraz bardziej zauważalna, dlatego na talerzu ląduje zielona zupa krem z brokułów ze słonecznikiem. Inne zielone zupy:

Krem z brokułów ze słonecznikiem


brokuł 
litr wody lub bulionu warzywnego
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
łyżka oleju ryżowego
pół łyżeczki ziół prowansalskich
jogurt grecki
łuskany słonecznik

Na oleju ryżowym przesmażyć przez chwilę posiekany czosnek.
Zalać całość wodą lub bulionem, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. 
Gdy zupa zawrze dodać brokuła podzielonego na różyczki i gotować do miękkości warzyw przez 15 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić solą, pieprzem i ziołami do smaku.
Podawać z kleksami z jogurtu greckiego i słonecznikiem (polecam go podprażyć na suchej patelni wcześniej).




Czytaj dalej

Zupa ogórkowa

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Prosta zupa ogórkowa na wywarze z kurczaka. 

Zupa ogórkowa na udkach

2 litry wody
2 ćwiartki z kurczaka lub 6 skrzydełek
włoszczyzna
2 liście laurowe
kulka ziela angielskiego
5 średnich ziemniaków
8 ogórków kiszonych
3 łyżki masła
pół szklanki wody po ogórkach
sól, pieprz
mleko lub śmietana do smaku


Oczyszczone mięso zalać wodą, zagotować dodając liście laurowe i ziele angielskie.
Gotować 1-1,5 godziny, a w między czasie zetrzeć na tarce warzywa:marchew, seler i pietruszkę, a ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Dodać warzywa do wywaru (mięso można wyjąć, oddzielić mięso od kości i dodać do zupy) i gotować do miękkości warzyw około 20 minut. 
Ogórki zetrzeć na tarce, a następnie przesmażyć na maśle przez kilka minut.
Dodać ogórki i kwaśną wodę ze słoika do zupy, zagotować.
Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz zabielić mlekiem lub śmietaną.



Czytaj dalej

Zupa krem z pieczarek

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Zupa krem z pieczarek to świetna alternatywa do mojej ulubionej tradycyjnej grzybowej. W okresie zwiększonych zachorowań polecam Wam szczególnie również zupę krem czosnkową i krem z cebuli. 

Zupa krem z pieczarek
zupa z pieczarek, krem z pieczarek

500 g pieczarek
duża cebula
2 łyżki masła + łyżka oleju
sól, pieprz, szczypta tymianki
pół szklanki śmietany 30%
500 ml bulionu mięsnego lub warzywnego

Cebulę i pieczarki posiekać w plasterki. 
Rozgrzać masło i olej, podsmażyć cebulę, a następnie dodać pieczarki.
Smażyć aż odparuje większość wody (odłożyć 2-3 łyżki pieczarek do dekoracji).
Wrzucić grzyby z cebulą do rosołu, zagotować, a następnie zmiksować blenderem na gładki krem.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, tymiankiem, wlać śmietankę zagotować.
Podawać ozdobione usmażonymi grzybami, można też dodać makaron. 

Print Friendly and PDF

Czytaj dalej

Zupa krem z dyni i marchewki

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Co prawda w tym sezonie chyba będzie ciężko już o dynię, chociaż w niektórych warzywniakach jeszcze ją widziałam to mimo wszystko podzielę się z Wami nowym przepisem na zupę krem z dyni i marchewki serwowaną z kurczakiem i świeżą kolendrą.

Zupa krem z dyni i marchewki z kurczakiem i kolendrą


niewielka dynia hokkaido 300-500 g
2 większe marchewki
1-1,5 litra wody lub bulionu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, szafran, kurkuma
filet z piersi kurczaka + ulubione przyprawy np. zioła prowansalskie
do podania: gęsta śmietana, świeża kolendra

Pokrojoną w grubsze plastry marchewkę i dynię w mniejsze kawałki (razem ze skórką) ugotować razem z czosnkiem przez 20 minut w wodzie lub bulionie.
Zmiksować zupę przy użyciu blendera, doprawić przyprawami i zagotować ponownie.
W między czasie kurczaka pokroić na paseczki, posypać przyprawami i usmażyć na patelni bez tłuszczu.
Podawać zupę z kurczakiem, kleksem z gęstej śmietany i dużą ilością posiekanej kolendry.






Czytaj dalej
1 2 3 4 … 8