Tartaletki z boczkiem i śliwką

13 grudnia 201310 stycznia 2019Przepisycebula, ciasto francuskie, przekąski, śliwki, testowanie

Lubię korzystać z ciasta francuskiego, bo daje nam bardzo dużo możliwości. Na słodko lubię jako jabłkowe odwracanki, a na czasie jest pomysł na świąteczną makową choinkę. Na wytrawnie najczęściej przygotowują szybkie mini pizzerki. Dzisiaj serwuję przekąskę imprezową, która na pewno się sprawdzi - to ciasto francuskie z cienkim boczkiem, śliwką i cebulą. Przy przygotowaniu użyłam koncentratu pomidorowego z czosnkiem Pudliszki, który jest mocno pomidorowy i nie zawiera konserwantów ani żadnego glutaminianu sodu.

Tartaletki z boczkiem, śliwką i cebulą

opakowanie ciasta francuskiego

koncentrat pomidorowy z czosnkiem Pudliszki

kilkanaście plastrów boczku

cebula

kilkanaście śliwek suszonych

majaranek

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty o boku ok. 8 cm.

Brzegi docisnąć z każdej strony widelcem.

Na środek kwadratów nakładać koncentrat i rozsmarować.

Cebulę pokroić w piórka.

Układać na każdym kawałku ciasta po plastrze boczku, plasterku cebuli, śliwce suszonej, a całość posypać majerankiem.

Piec na papierze do pieczenia w 200 st.C. przez 15-20 minut do zbrązowienia ciasta.

Świąteczny mus z buraków i test blendera z NEO24.PL

9 grudnia 20131 listopada 2019Dom, Przepisyboże narodzenie, buraki, przekąski, recenzje agd, testowanie, zupy

Kiedy po raz pierwszy spróbowałam zupy z pieczonych buraków w Cynamonie Gdynia to wiedziałam, że zrobię coś podobnego w domu. Dzisiaj serwuję Wam mus z buraków i mandarynek z korzenną nutą i pistacjami, idealny na świąteczną przystawkę. Do przygotowania musu użyłam blender Electrolux ESTM 1456, to nie tylko doskonała pomoc podczas świątecznych, kulinarnych przygotowań, ale także doskonały pomysł na prezent :) Blendery oraz inne przydatne prezenty dla niej, dla niego i dla dziecka można kupić na www.NEO24.pl.

Krakersy z pastą z tuńczyka

24 listopada 20137 stycznia 2019Przepisyczosnek, pasta, przekąski, tuńczyk

Wszelkie przekąski na dwa kęsy zawsze cieszą się popularnością na stole i znikają bardzo szybko. Pomysły na przekąski znajdziecie tutaj - klik. Tym razem postanowiłam zrobić swoją pierwszą pastą, w dodatku tuńczykową - jest wyśmienita. Szybko, prosto i smacznie. Polecam Wam też:

krakersy z łososiem

kawior na chrupkim pieczywie.

Krakersy z pastą z tuńczyka

pasta:

puszka tuńczyka w sosie własnym (stąd)

kilka łyżek majonezu

koperek

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

krakersy (stąd)

świeża bazylia

Tuńczyka wymieszać z kilkoma łyżkami majonezu - w zależności od konsystencji, jaką chciałbyś otrzymać, możesz dodać więcej majonezu by pasta bardziej gładka.

Podusić widelcem całość aż zacznie przypominać pastę.

Dodać posiekany koperek, czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą i pieprzem.

Schłodzić pastę w lodówce.

Gotową pastę wykładać na krakersy, ozdobić świeżą bazylią.

Carpaccio z buraków

9 listopada 201310 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, buraki, przekąski

Za burakami nie przepadam, wiążę się z tym dłuższa historia, ale odkąd pamiętam wszyscy mi je wciskali na siłę - dla zdrowia, oczywiście w formie klasycznej surówki. I nie ma mowy, że zjem je ze smakiem...chyba, że ktoś poda mi carpaccio z buraków z kremem balsamicznym albo barszcz czerwony. Buraki odczarowane chociaż w tej postaci :). Oczywiście za jakiś czas zaserwuję Wam przepis na klasyczną surówkę, ale będzie też coś na słodko - niespodzianka.

Carpaccio z buraków i bryndzy

carpaccio z buraków, carpaccio, buraki, jak ugotować buraki, przepis z burakami

kilka buraków

woda

bryndza (albo kozi ser, feta)

sól, pieprz

krem balsamiczny (albo ocet balsamiczny)

świeży koperek

Buraki ugotować w osolonej wodzie - od zagotowania około godziny aż będą miękkie.

Jeszcze ciepłe buraki obrać ze skórki.

Pokroić buraki na cienkie plasterki -najlepiej przy użyciu odpowiedniej tarki lub malaksera.

Plasterki układać na talerzu zaczynając od zewnątrz do wewnątrz.

Pokruszyć serem bryndza albo innym o mocnym smaku np. feta lub kozi ser.

Doprawić solą i pieprzem, polać kremem balsamicznym (jeśli nie macie to wlejcie trochę octu balsamicznego do garnka, włączcie palnik i chwilę gotujcie aż sos się zredukuje do gęstej postaci).

Na koniec posypać świeżym koperkiem.

Hummus

3 listopada 201310 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, ciecierzyca, pasta, przekąski, wege

Ostatnio miałam chęć eksperymentowania w kuchni. Patrząc na woreczek z ciecierzycą i drugi z sezamem postanowiłam przyrządzić wegański hummus. Przygotowując hummus potrzebujemy tahini, czyli pastę sezamową, którą łatwym sposobem zrobimy w domu. Hummus idealnie smakuje na pieczywie, także takim chrupkim.

Hummus

inspiracja

3 łyżki sezamu

łyżka oliwy

ząbek czosnku

łyżka soku z cytryny

pół szklanki suchej ciecierzycy

sól

1/3 szklanki zimnej wody

Dzień przed przygotowaniem hummusu, należy ciecierzycę zalać wodą i zostawić na noc.

Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, opłukać.

Wrzucić do garnka, ponownie zalać wodą i zagotować.

Gotować około godziny, aż ciecierzyce będzie można rozgnieść w palcach, a po przekrojeniu nie będzie widać białego koloru wewnątrz.

Odcedzić ciecierzycę i zostawić do ostudzenia.

Na patelni zrumienić ziarna sezamu, które potem wrzucić razem z łyżką oliwy do miski blendera i zmiksować na pastę - tahini (możecie też użyć gotowej, kupnej w sklepie jasnej pasty).

Do gotowego tahini dodać ciecierzycę, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny i sól.

Miksować na gęstą pastę, a następnie dodać część zimnej wody i sprawdzić po ponownym zmiksowaniu konsystencję (moja pasta wymagała około 1/3 szklanki zimnej wody).

Gotowy hummus przełożyć do miseczki, można go polać oliwą, posypać przyprawami i ozdobić pietruszką.

Jajka z pająkami

30 października 201310 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, halloween, jajka, przekąski, śniadania

Coraz więcej osób przygotowuje straszne potrawy na Halloween, zbiór moich przepisów na Halloween znajdziecie tutaj - klik. Dzisiaj przedstawiam popularne już w internecie jajka z pająki - pamiętajcie, że pająki mają 4 pary odnóży krocznych i parę szczękoczułek z przodu głowotułowia :) Polecam Wam też desery:

ziemia z robakami

gałka oczna z panna cotty.

Jajka z pająkami

2-3 jajka

kilka czarnych oliwek

ewentualnie musztarda lub majonez

Jajka ugotować na twardo - włożyć do zimnej wody, po zagotowaniu odliczyć 8 minut.

Przelać zimną wodą, obrać ze skorupek, przekroić na pół.

Oliwki przekroić na pół - połówki tworzą głowotułowie.

Pozostałe połówki pokroić na paseczki i ułożyć z nich odnóża i szczękoczułki.

Można namalować musztardą lub majonezem krzyż - mamy wtedy pająka krzyżaka.

Pomidory pod pierzynką

11 września 201310 stycznia 2019Przepisypomidor, przekąski, ser

Pomidory należą do moich ulubionych warzyw. Jeszcze teraz smakują idealnie, więc warto używać je codziennie w swojej kuchni. Na przekąskę lub przystawkę polecam:

paprykę faszerowaną pomidorami

pizzetki z pomidorem.

Pomidory pod pierzynką

"Niezapomniane smaki i smaczki" wyd. Seven