Zupa ze świeżych ogorków

9 września 20157 stycznia 2019Przepisyogórek, zupy

Już jakiś czas temu widziałam gdzieś przepis na podobną zupę i mnie trochę zaciekawił. Myślałam, że jednak zupa będzie bardziej ogórkowa w smaku, ale to w zasadzie taki rosołek z ogórkami. Jednakże warto spróbować i zaskoczyć domowników.

Zupa ze świeżych ogórków

3-4 litry wody

2 podudzia z kurczaka

włoszczyzna

2-3 marchewki

cebula czerwona

10 ogórków gruntowych

20 g masła

świeży koperek

2 liście laurowe

2 kulki ziela angielskiego

łyżeczka ziarenek pieprzu naturalnego

Do rondla nalać wodę, włożyć mięso, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i zagotować.

Gotować 20 minut, a w między czasie obraną włoszczyznę pokroić na mniejsze kawałki.

Marchewkę posiekać w plasterki, podobnie postąpić z ogórkami.

Ogórki podsmażyć na maśle, cebulę opalić na rumiano.

Do rondla dodać wszystkie warzywa.

Gotować zupę do ich miękkości, następnie dodać posiekany koperek.

Ogórki curry

8 września 20157 stycznia 2019Przepisyogórek, przetwory domowe

W tym roku przygotowałam oprócz ogórków musztardowych także równie słynne w internecie ogórki curry. Te moje ogórki curry są z dużą ilością papryki, którą bardzo wszyscy lubimy. Jestem niezwykle ciekawa, jak będą smakować. Podobno smaczne są nawet po tygodniu, ale ja moje otworzę dopiero zimą.

Ogórki curry - papryka

2 kg ogórków gruntowych

zalewa:

3 szklanki wody

1,5 szklanki octu

1,5 szklanki cukru

3 łyżeczki curry

2 łyżki soli

łyżka ostrej papryki

łyżeczka słodkiej papryki

łyżka pieprzu w ziarnach

2 łyżeczki gorczycy

Ogórki pokroić na plasterki (można pomóc sobie tarką od sprzętów agd) - ogórki można obrać, ale ja zostawiłam skórkę, będą bardziej chrupiące.

Składniki marynaty zagotować i zostawić do wystygnięcia.

Do wyparzonych słoików (np. w piekarniku - 120 st.C. 10 minut) nałożyć ogórki do 3/4 wysokości.

Następnie zalać je zalewą, zakręcić i pasteryzować od zagotowania przez 15 minut (mniejsze słoiki 10 minut).

Odstawić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.

Żeberka w coca coli

7 września 20157 stycznia 2019Przepisymięsa

Pieczone żeberka to mięso, które bardzo lubię. Mięso pieczona w Coca-Coli wychodzi niezwykle kruche i soczyste. Polecam też Wam: karkówka w Coca-Coli.

Żeberka w Coca-Coli

1,5 kg żeberek

2 szklanki Coca-Coli

2 łyżki oleju + olej do smażenia

2 łyżki soli

2 łyżki pieprzu naturalnego

łyżeczka papryki słodkiej

łyżeczka papryki ostrej

Mięso pokroić na kawałki - każdy kawałek natrzeć olejem i przyprawami.

Obsmażyć mięso z dwóch stron na patelni.

Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i zalać je Coca-Colą.

Piec pod przykryciem przez 40-60 minut.

Podaję z buraczkami i ziemniaczkami.

Konkurs z sosami Folwark

7 września 20157 stycznia 2019Poza kuchniąkonkurs

Zapraszam na konkurs, w którym nagrody, czyli sosy o różnych smakach, zostały ufundowane przez Folwark.

Zadanie konkursowe

Napisz, jakie potrawy lubisz przyrządzać lub jeść w jesienne wieczory.

Zostaw email do siebie.

Do wygrania jest kosz produktami marki Folwark i 3 nagrody dla osób wyróżnionych (po 5 sosów).

Konkurs trwa do 30 września do godz.23.59.

Zajrzyj na fanpage : Dusiowa Kuchnia i Folwark - jeśli masz ochotę to nas polub, będzie nam miło :).

Ogórki musztardowe

6 września 20157 stycznia 2019Przepisyogórek, przetwory domowe

W zeszłym roku po raz pierwszy robiłam sałatkę z ogórków do słoików i zimą naprawdę pozytywnie nas zaskoczyła, dlatego w tym roku odważyłam się zrobić po raz pierwszy jeszcze inne, dosyć słynne w internecie ogórki. Ogórki musztardowe jeszcze przed pasteryzacją świetnie smakowały, zalewa jest rewelacyjna i polecam Wam zrobić.

Ogórki musztardowe

2 kg ogórków gruntowych

zalewa:

5 szklanek wody

szklanka octu 10%

szklanka cukru

2 łyżki soli

4 łyżki musztardy (u mnie kaszubska z ziarenkami gorczycy)

2 łyżki musztardy miodowej

do każdego słoika:

po 2 liście laurowe

po 3 kulki ziela angielskiego

po 3-4 ziarenka pieprzu czarnego

Umyte ogórki pokroić w plasterki - używam do tego celu tarki z blendera.

Składniki zalewy oprócz musztardy zagotować, wystudzić, a następnie dodać musztardę i wymieszać.

Słoiki wyparzyć - myję słoiki, wycieram i wstawiam do piekarnika na 120 st.C. trzymam przez 5-10 minut i wyjmuję.

Do każdego słoika włożyć 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 4 ziarenka pieprzu.

Następnie włożyć ogórki i zalać je zalewą, najlepiej do 2/3 wysokości.

Pasteryzować 10 minut od zagotowania.

Po pasteryzacji odwrócić do góry dnem i zostawić do wystudzenia.

Wyszło mi 5 słoików po ok 400 ml.

Przepiśnik z moimi przepisami

5 września 20157 stycznia 2019Domrecenzje książek

Razem z firmą Interdruk wspólnymi siłami wydaliśmy przepiśnik Domowa Spiżarnia, który był swego czasu dostępny do zakupienia w Biedronkach. Dla mnie to pełna duma zobaczyć masę swoich przepisów i fotografii wydrukowanych na papierze, wydanych w ładnej oprawie, takiej w moim stylu. Przepiśników można szukać w wyprzedażowych biedronkach. Możliwe, że zorganizuję konkurs, w którym będziecie mogli wygrać taki przepiśnik.

Wyniki konkursu z Premium Rosa

5 września 20157 stycznia 2019Dom

Nagrody otrzymują:

Katarzyna Z. za tiramisu malinowe

Patrycja F. za profiterolki ze smakowym nadzieniem budyniowym

Anna M. za koktajl pokrzywkowy

GRATULACJE!

Szarlotka przepis

3 września 20157 stycznia 2019Przepisyciasta, jabłka

Coraz bliża jesień...pora roku, za którą specjalnie nie przepadam. Jesień to jednak także bogactwo wśród jabłek, a jak jabłka to... szarlotka! Przygotowałam dla Was przepis na bardzo prostą i jednocześnie przepyszną szarlotkę. Jeśli skorzystacie z przepisu to wyślijcie mi zdjęcia Waszych wypieków, a dodam je do galerii czytelników na fanpagu.

Tutaj spis przepisów na szarlotki.

Prosta i pyszna szarlotka

3 szklanki mąki pszennej

200 g masła

2 jajka

3 łyżki cukru

1 kg jabłek papierówek

płaska łyżeczka cynamonu

3 łyżki cukru

cukier puder do posypania

świeża mięta

Mąkę wymieszać z kawałkami zimnego masła - posiekać całość nożem, aby masło weszło w mąkę.

Dodać jajka i cukier - zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, które włożyć w woreczki, a potem do zamrażalnika na 30 minut.

W tym czasie obrać jabłka ze skórki i pozbawić je gniazd nasiennych, a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Do rondla przełożyć jabłka i dodać cukier - gotować całość razem, co chwilę mieszając około 5-10 minut aż jabłka zmienią kolor, wtedy dodać cynamon i jeszcze chwileczkę mieszać, a potem zdjąć z ognia.

Prostokątną blaszkę 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Pierwszą część ciasta rozwałkować na kształt blaszki i wyłożyć nią dno formy.

Na to wyłożyć mus z jabłuszek.

Kolejną porcję ciasta rozwałkować na większy kawałek, który pokroić na dłuższe paski, które posłużą za kratkę na wierzch ciasta.

Przykryć jabłuszka paskami ciasta.

Piec w temp. 180 st.C. przez godzinę.

Podawać posypane cukrem pudrem z miętą lub lodami.

Mizeria

2 września 20157 stycznia 2019Przepisyogórek, sałatka

Mizeria - z domu mamy na słodko, po kaszubsku, od taty wyłącznie z solą. Mnie nauczono jeść tak i tak, choć chyba bardziej wolę na słodko. Kaszubska dusza we mnie tkwi :).

Mizeria