Pieczona szynka

15 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Dzisiaj kolejna propozycja na pieczone mięso, które idealnie sprawdza się na ciepło oraz na zimno w formie wędliny na kanapki. Domowa wędlina w wielkanocnym koszyczku to coś czego nie może zabraknąć.

Przepisy na Wielkanoc

Pieczona szynka z czosnkiem i miodem

szynka z miodem, szynka pieczona z czosnkiem, pieczona szynka z miodem, szynka pieczona w rękawie

1,5 kg szynki wieprzowej

1,5 łyżeczki soli

łyżeczka pieprzu ziołowego

pół łyżeczki pieprzu naturalnego

łyżeczka ostrej papryki

łyżka oleju

1/3 szklanki miodu gryczanego

łyżka soku z cytryny

3 ząbki czosnku

Umytą i osuszoną szynkę natrzeć marynatą - wymieszać ze sobą przyprawy razem z olejem, miodem i sokiem z cytryny.

Ząbki czosnku pokroić na mniejsze, podłużne kawałki.

Szynkę ponacinać w kilkunastu miejscach na długość około 2 cm i szerokość 1 cm - w te miejsce powkładać kawałki czosnku.

Jeśli chcemy mieć ładny kształt szynki powinniśmy ją odpowiednio związać - ale można ten krok pominąć.

Umieścić szynkę w naczyniu i zostawić na noc w lodówce.

Następnego dnia szynkę razem z pozostałościami marynaty przełożyć do rękawa do pieczenia i włożyć do żaroodpornego naczynia.

Piec przez 1 godz. 15 minut w temp. 180 st.C. dopiekać jeszcze przez 15 minut, ale otworzyć już rękaw - ostrożnie, bo buchnie para.

Wyjąć szynkę i zacząć kroić po 15 minutach - aby soki mogły zatrzymać się w mięsie.

Babka z makiem przepis

14 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyciasta, wielkanoc

Moimi ulubionymi ciastami na wielkanocnym stole są babki. Na blogu znajdziecie wszystkie moje ulubione, a teraz dołączy do nich także babka z makiem. Wszystkie przepisy na Wielkanoc dostępne są tutaj KLIK. Przepis na babkę z makiem znajdziecie poniżej, a po inne zapraszam tu:

babka marmurkowa

babka cytrynowa

babka piaskowa.

Babka z makiem

4 jajka

szklanka cukru

150 g margaryny Palma z Murzynkiem Bielmar

pół szklanki mąki pszennej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki maku

łyżeczka ekstraktu waniliowego

Margarynę utrzeć przy użyciu miksera na jasny kolor.

Dodać cukier i ucierać aż masa będzie jasna, a cukier się rozpuści.

Wbijać po jednym jajku, każde kolejne porządnie zmiksować zanim wrzuci się następne.

Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

Przesiane mąki z proszkiem wsypać do miski, dodać mak i zmiksować na jednolitą masę.

Dodać ekstrakt i chwilkę jeszcze miksować.

Przelać masę do formy na babkę z kominem - jeśli nie jest silikonowa to wysmarować margaryną i posypać bułką tartą.

Piec przez 40 minut w temp. 160 st. a następnie przez kolejne 20 minut w temp. 180 st.C.

Babka jest gotowa, kiedy po wbiciu w niej drewniany patyczek jest suchy, a nie mokry.

Gotową babkę polukrować - przepis na lukier tutaj.

Udka pikantne z miodem

13 kwietnia 20147 stycznia 2019Przepisygrillowane, mięsa

Najbardziej lubię na obiad pieczone udka z miodem, tym razem przygotowałam przepis na udka pikantne z miodem i czosnkiem. Latem można przyrządzić je na grillu. Inne przepisy:

udka z kurczaka w miodzie

pieczone udka w gotowej przyprawie.

Udka pikantne z miodem i czosnkiem

udka pikantne, pieczone udka pikantne, udka z miodem

6 pałek z kurczaka

sól, papryka słodka, papryka ostra

2 łyżki oleju

papryczka chilli

3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

3-4 łyżki miodu

Pałki z kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą, papryką słodką i ostrą.

Wymieszać z olejem, posiekaną drobno papryczką chilli i ząbkami czosnku.

Odstawić na min. 30 minut do lodówki (najlepiej na całą noc).

Przełożyć do woreczka do pieczenia, wlać tam resztę marynaty.

Piec przez 40 minut w temp. 180 st.C.

(pałki kurczaka można usmażyć też na patelni na oleju, przykrywając pokrywką, dusić też przez jakieś 40 minut - po 20 minutach przekręcić mięso na drugą stronę).

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

12 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyjajka, śniadania, suszone pomidory, wielkanoc

Jajka faszerowane zawsze goszczą na naszym stole w Wielkanoc. Najczęściej są to klasyczne i najprostsze faszerowane jajka z rzeżuchą lub jajka faszerowane na ciepło (moje ulubione). Robiłam też jajka faszerowane rzodkiewkami i nadziewane pastą serowo-czosnkową. Dzieciom spodobają się na pewno muchomorki z jajek, a dla leniuszków są jajka z wędzonym łososiem.

Jajka faszerowana suszonymi pomidorami

jajka z pomidorami suszonymi, jajka z szafranem, jajka z kurkumą

5 jajek

kilka łyżek majonezu

2-3 suszone pomidory

duża szczypta szafranu

łyżeczka kurkumy

sól, pieprz biały

koperek

Jajka ugotować na twardo - od momentu zawrzenia gotować 10 minut.

Wyjąć, przelać jajka zimną wodą i obrać ze skorupek.

Przekroić jajka wzdłuż na pół i wyjąć żółtka do miseczki.

Rozgnieść żółtka z majonezem, szafranem, kurkumą i doprawić do smaku solą i pieprzem białym.

Dodać drobno posiekane suszone pomidory.

Masę wyciskać do wgłębień po żółtkach.

Ozdobić koperkiem i posypać kurkumą.

Sałatka z ananasem i feta

11 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyananas, feta, sałatka

Lubię próbować niebanalne połączenia, słodko-kwaśne, słono-słodkie. Często dziwicie się, jak można coś takiego połączyć, ale potem próbujecie i zgadzacie się ze mną, że smaczne :). Dzisiaj sałatka z ananasem i fetą i od razu przypomina mi się kontrowersyjna, jak nazwaliście ją sałatka z pomarańczą i fetą lub sałatka z pomarańczą i pomidorkami.

Sałatka z ananasem i fetą

sałatka ananas feta, ananas z fetą, szybka sałatka ananas feta, przepis na sałatkę z ananasem

garść rukoli

pół kostki sera typu feta

pół szklanki krojonego ananasa bez zalewy

pieprz ziołowy

łyżka oliwy

łyżeczka płynnego miodu

Umytą rukolę wyłożyć na talerzu.

Dodać pokrojony w kostkę ser feta i ananasa.

Doprawić pieprzem ziołowym i polać wymieszaną oliwą z miodem.

Południk 18

10 kwietnia 201415 marca 2019Restauracjekulinarne relacje z trójmiasta, restauracje w gdańsku

W najbliższy weekend, 12-13 kwietnia odbywa się w Gdańsku "Weekend za pół ceny", w którym biorą udział m.in. lokale gastronomiczne, w tym recenzowany przeze mnie właśnie Południk 18. Wybrane pozycje z menu będzie można dostać za 50% ceny - zachęcam do wybrania się :).

Schab w mleku

9 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyboże narodzenie, mięsa, wielkanoc

Domowa wędlina jest najlepsza i wbrew pozorom wcale się jej trudno nie robi. Dzisiaj przepis na schab w mleku, niezwykle soczysty i delikatny, dzięki gotowaniu w mleku, a przy tym bardzo aromatyczny, dzięki rozmarynowi. Przepisy na domowe wędliny:

pieczona karkówka

pieczeń rzymska z jajem

schab ze śliwkami w powidłach

szynka gotowana.

Schab w mleku

schab gotowany w mleku, soczysty schab z mleka, schab z mleka, schab z mleka gessler

1,5 kg schabu

1,5 litra mleka

3 ziarna ziela angielskiego

3 liście laurowe

pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej

gałązka rozmarynu

sól, pieprz

olej

Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć schab z każdej strony.

Do garnka wlać mleko i dodać ziele angielskie, listki laurowe, gałkę muszkatołową i rozmaryn.

Podsmażony schab oprószyć z każdej strony solą i pieprzem.

Mleko podgrzewać, gdy zawrze włożyć schab.

Dusić pod przykryciem 1,5 godziny.

Ostudzone mięso kroić na plastry.

Salatka z surimi i ananasa

8 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisyananas, kukurydza, ogórek, sałatka

Surimi z języka japońskiego oznacza - zmielona ryba, co wyjaśnia, że surimi to paluszki ze zmielonego mięsa białych ryb. Niewiele mają wspólnego z krabem, chociaż można dostać paluszki z dodatkiem mięsa kraba. Nie jest to też zbyt wartościowy produkt, bo zawiera sporo chemii i barwników, ale od czasu do czasu zjedzony w sałatce nikomu nie zaszkodzi :). Sałatka z surimi i ananasem oraz kukurydzą i ogórkiem jest bardzo oryginalna i smaczna. Jeśli chodzi o szybszą przekąskę to polecam roladki z surimi.

Sałatka z surimi i ananasem

250 g paluszków krabowych (surimi)

pół puszki krojonego ananasa

puszka kukurydzy

ogórek świeży

2 łyżki majonezu + 2 łyżki śmietany

ząbek czosnku

sól, pieprz

pół pęczka koperku

Paluszki pokroić na 1 cm kawałki i wymieszać z odsączonymi z zalewy kawałkami ananasów i kukurydzą z puszki.

Dodać posiekany w kostkę ogórek.

Majonez wymieszać ze śmietaną (lub jogurtem) i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

Sałatkę wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz dodać posiekany koperek.

Ciasto ze szpinakiem

7 kwietnia 20144 kwietnia 2020Przepisyciasta, szpinak, wielkanoc

Ogłaszam, że dzisiejszy post ma numer 1000 i jest to moje małe święto, więc zapraszam na ciasto, tym bardziej, że jest siódmy dzień miesiąca - czyli takie nasze małe święto z Pawłem :).

Ciasta z warzywami zawsze mnie pozytywnie zaskakują. Przepis na ciasto ze szpinakiem już jakiś czas miałam zapisane w notesiku, ale bałam się go zrobić. Nie wierzyłam, że bez dodatku barwnika wyjdzie zielone, a jednak się udało i jest to przepyszne ciasto! Niezwykle wilgotne, a dzięki kremu z mascarpone po prostu rozpływa się w ustach. Wygląda niczym leśny mech - a więc idealnie wpasowuje się w mój cykl "biolog w kuchni". Inne ciasta z warzywami:

marchewkowe z ananasem i orzechami

czekoladowe z burakami.

Ciasto ze szpinakiem - Leśny Mech

ciasto szpinakowe, przepis na ciasto ze szpinakiem, przepis na ciasto szpinak, ciasto szpinak, ciasto leśny mech

450 g mrożonego szpinaku

3 jajka

1 i 1/3 szklanki cukru

1 i 1/3 szklanki oleju

2 szklanki mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g mascarpone

2 łyżki cukru waniliowego domowego

granat

Rozmrozić szpinak i odsączyć z wody.

Zmiksować jajka z cukrem, a następnie ciągle miksując strużką wlewać olej.

Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować.

Dodać odsączony szpinak i całość wymieszać łyżką.

Piec w okrągłej formie o średnicy 22 cm. przez godzinę w temp. 180 st.C. do tzw. suchego patyczka.

Z wystudzonego ciasta odciąć wierzch - tą wypukłą część, wyrównać.

Odciętą część ciasta drobno pokruszyć.

Mascarpone bardzo delikatnie zmiksować z cukrem waniliowym.

Masę wyłożyć na wierzch ciasta, a następnie posypać okruszkami ciasta, które zostały odcięte.

Granata przeciąć na pół i wydrążyć nasionka.

Nasionkami granatu posypać ciasto.

Krem z ziemniakow

6 kwietnia 20149 stycznia 2019Przepisydania z ziemniaków, ziemniaki, zupy

Krem z ziemniaków to prosta i smaczna rozgrzewająca zupa. Dodatek gorgonzoli dodaje szlachetności tej zupie, a rozmaryn uzupełnia o bogaty smak. Inne proste zupy kremy:

Zupa krem z ziemniaków z gorgonzolą

zupa krem z ziemniaków, krem ziemniaczany, zupa ziemniaczana, krem z ziemniaków z gorgonzolą

0,5 kg ziemniaków

łyżka oleju

2 ząbki czosnku

cebula

500 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz, rozmaryn

gorgonzola

oliwa

Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na rozgrzanym oleju w garnku.

Dodać pokrojoną cebulę i smażyć aż się zeszkli.

W między czasie obrać ziemniaki i pokroić w drobną kosteczkę.

Do garnka wlać bulion i wrzucić ziemniaki.

Od momentu zawrzenia gotować 20 minut.

Zmiksować blenderem zupę na krem, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz rozmarynem.

Jeśli jest za gęsta dodać trochę bulionu i zagotować.

Podawać zupę z pokrojoną gorgonzolą, polaną oliwą w towarzystwie chleba.

Previous page 1 … 142 143 144 145 146 … 241 Next page

Search Results for poza kuchnią

Pieczona szynka

Babka z makiem przepis

Udka pikantne z miodem

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami

Sałatka z ananasem i feta

Południk 18

Schab w mleku

Salatka z surimi i ananasa

Ciasto ze szpinakiem

Krem z ziemniakow

dusiowakuchnia