Wyszukiwarka

Tagi: wege

DusiowaKuchnia.pl   →  Blog   →  wege

Szparagi w sosie holenderskim

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Szparagi - to sezonowe warzywo jest przez wszystkich tak bardzo zachwalane, a ja niestety nie mogę się przekonać. Zdecydowanie wolę zielone szparagi, ale wszystkie są bardzo zdrowe. Tutaj znajdziecie przepisy na szparagi, a wśród nich:

Szparagi w sosie holenderskim

pęczek zielonych szparagów
4 żółtka
sok z połówki cytryny
sól, biały pieprz
pół kostki masła

Szparagom odciąć 1 cm z końca łodyżki - wrzucić do wrzącej wody w wysokim garnku, tak by główki nie były zanurzone i gotować 4 minuty. 
W między czasie żółtka ubić na parze razem z sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.
Wlać stopniowo rozpuszczone i gorące masło i dalej ubijać aż całość zgęstnieje. 
Gotowe szparagi zblanszować, czyli przelać zimną wodą. 
Wyłożyć szparagi na talerzu i polać sosem.

Czytaj dalej

Duszona botwinka

Posted on Categories PrzepisyTags

Prosty i szybki sposób na botwinkę? Duszenie z czosnkiem i fetą. Zdrowy dodatek do obiadu. 

Duszona botwinka

pęczek botwinki (bez buraczków)
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
szklanka wody lub bulionu
2 łyżki oleju
sól, pieprz naturalny, kurkuma
ser typu feta
natka pietruszki

Botwinkę drobno pokroić, czosnek posiekać w plasterki, a cebulę w kosteczkę.
Na oleju usmażyć cebulę, dodać czosnek i wrzucić botwinkę.
Zalać całość wodą lub bulionem, dodac sok z cytryny i dusić pod przykryciem.
Doprawić do smaku przyprawami i dusić jeszcze 5 minut.
Na koniec dodać kawałeczki sera typu feta i natkę pietruszki. 
Podawać np. z ziemniakami.

Czytaj dalej

Makaron w sosie pomidorowym z pieczarkami

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Makaron z cyklu śmieciowych, czyli z tego, co znalazło się w lodówce, a wyszedł naprawdę dobry, dlatego podaję przepis. Inne przepisy na makarony tu.

Makaron w sosie pomidorowym z pieczarkami, czerwoną cebulą i kukurydzą
ulubiony makaron
kilka większych pieczarek
olej do smażenia
puszka kukurydzy z chilli
czerwona cebula
puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
żółty ser
sól, pieprz, zioła prowansalskie
szczypiorek
starty żółty ser

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć posiekaną w półplasterki czerwoną cebulę.
Jak się zeszkli to dodać pokrojone na plasterki pieczarki i przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie smażyć całość przez kilka minut aż odparuje woda, którą puszczą pieczarki.
Całość zalać pomidorami z puszki i doprawić do smaku przyprawami oraz posiekanym szczypiorkiem.
Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, odlać i podawać z sosem i odrobiną startego żółtego sera.




Czytaj dalej

Mus czekoladowy z awokado

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Zdrowy krem czekoladowy? Proszę bardzo - mus czekoladowy z awokado, w dodatku wegetariański i bezglutenowy. Taki mus przypomina nieco czekoladowy budyń albo kremy do tortów. Dobrze smakuje na kanapkach. 

Mus czekoladowy z awokado
mus z awokado, krem z awokado, czekoladowe awokado, przepisy na awokado, pasta z awokado
dojrzałe awokado
3 łyżki kakao
3 łyżki miodu lub cukru pudru
2 łyżki mleka

Z bardzo dojrzałego awokado (takie, którego skórka wgniecie się po naciśnięciu palcem) wydłubać miąższ i przełożyć do kielicha blendera.
Dodać pozostałe składniki i zmiksować na krem - można też awokado rozgnieść widelcem i połączyć z pozostałymi składnikami.

mus z awokado, krem z awokado, czekoladowe awokado, przepisy na awokado, pasta z awokado



Czytaj dalej

Surówka z kolorowych marchewek

Posted on Categories PrzepisyTags , , ,

Kolorowe marchewki są przepiękne - zobaczcie, jak prezentowało się marchewkowe tagliatelle. Kolorowe marchewki to prastare odmiany marchwi. Chrupcie marchewki na zdrowie!


 Surówka z kolorowych marchewek
kolorowe marchewki, przepisy kolorowe marchewki, jak użyć kolorowe marchewki
kolorowe marchewki: żółta, biała, czerwona, pomarańczowa
łyżka oliwy
2 łyżki soku z cytryny
łyżka miodu
szczypta soli
garść pistacji

Marchewki zetrzeć na cienkie paseczki.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i miodem, sosem polać marchewki.
Rozsypać pistacje.

kolorowe marchewki, przepisy kolorowe marchewki, jak użyć kolorowe marchewki

Czytaj dalej

Zupa krem z cebuli

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Bardzo prosta, a sycąca i rozgrzewająca zupa krem z cebuli. Warto sięgnąć także po te przepisy:

Zupa krem z cebuli
zupa z cebuli, krem z cebuli, prosta zupa z cebuli, krem cebulowy

4-5 dużych cebul
2-3 łyżki oleju
szczypta brązowego cukru
ziemniak
1 litr wody lub wywaru warzywnego
łyżeczka tymianku
łyżka pieprzu naturalnego
łyżeczka pieprzu ziołowego
szczypta gałki muszkatołowej
pół kajzerki
do podania: grzanki, natka pietruszki

Cebule posiekać w piórka, ziemniaka w drobną kostkę.
W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i smażyć aż będzie szklista.
Pod koniec smażenia dodać szczyptę brązowego cukru, chwilę karmelizować.
Dodać ziemniaka, zalać wodę lub wywarem i dosypać przyprawy.
Gotować około 15 minut do miękkości ziemniaka.
Dodać kajzerkę, zmiksować przy użyciu blendera - ewentualnie doprawić do smaku.

zupa z cebuli, krem z cebuli, prosta zupa z cebuli, krem cebulowy

Czytaj dalej

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Posted on Categories PrzepisyTags , , , , , ,

Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów to moja ulubiona pasta na chleb od teraz. Przy użyciu ciecierzycy z puszki przygotowanie tej pasty zajmie Wam chwilę. Inne pasty:


Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów
pasta z ciecierzycy
puszka ciecierzycy ( ok. 200 g ugotowanej)
4-5 pomidorów suszonych
3 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów
garść natki pietruszki
ząbek czosnku (opcjonalnie)

Ciecierzycę odsączyć z zalewy i połączyć z pomidorami, olejem, natką i czosnkiem.
Zmiksować przy użyciu blendera 

pasta z ciecierzycy


Czytaj dalej

Tagliatelle z marchewek

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Makaron z marchewki to oryginalny pomysł na zdrowe urozmaicenie posiłku. Jeżeli nie macie kolorowych marchewek użyjcie tej pomarańczowej, która jest wszędzie. Kolorowe marchewki to prastare odmiany, ta pomarańczowa to wynik różnych modyfikacji nasion - kolor pomarańczowy dostała na cześć Holendrów. Makaron z marchewki przygotowuje się bardzo szybko.
Czy w smaku różnią się kolorowe marchewki? Tak, ale te różnice są niewielkie, białe są najsłodsze.

Makaron tagliatelle z kolorowych marchewek
tagliatelle z kolorowych marchewek, makaron z marchewki, makaron marchewkowy, marchew jak makaron,

4 kolorowe marchewki: biała, żółta, fioletowa, pomarańczowa
woda
oliwa
ząbek czosnku
sól, kolorowy pieprz
gałązka rozmarynu
garść prażonych niesolonych orzeszków ziemnych

Obrane marchewki wyciąć na paski przy użyciu obieraczki do warzyw, jeśli są za grube przekroić wzdłuż na pół.
Do woka wlać wodę, wrzucić marchewki i gotować max. 5 minut aż staną się mniej twarde.
Odcedzić z wody, a do woka wlać oliwę i dodać posiekany ząbek czosnku i gałązkę rozmarynu.
Po chwili dodać marchewki, orzeszki - smażyć jeszcze 2-3 minuty doprawiając do smaku solą i kolorowym pieprzem.
(jeśli używacie fioletowej marchewki to uważajcie bo barwi ona zarówno dłonie, jak i przy smażeniu pozostałe warzywa).

tagliatelle z kolorowych marchewek, makaron z marchewki, makaron marchewkowy, marchew jak makaron,




tagliatelle z kolorowych marchewek, makaron z marchewki, makaron marchewkowy, marchew jak makaron,



Czytaj dalej

Zupa krem z topinamburu

Posted on Categories PrzepisyTags , , , ,

Przed świętami dostałam w prezencie od Kuriera Warzywnego topinambur (czyli słonecznik bulwiasty), który marzył mi się od dawna. Zupy przygotowane z niego miałam okazję jeść w restauracjach i zachwyciły mnie one swoim smakiem - topinambur przypomina nieco orzechy włoskie, ma lekko słodki smak, jakby pomieszanej pietruszki i grzybów - koniecznie spróbujcie, bo ponadto jest bardzo zdrowy. Topinambur zmniejsza ciśnienie i poziom cholesterolu, zalecany jest po chemioterapii i dla diabetyków by szybciej pozbyć się toksyn, a dla osób dbających o linię ważne jest, ze przyspiesza przemianę materii.


Zupa krem z topinamburu z chipsami
zupa krem z topinambura, krem z topinamburu, zupa z topinamburu, zupa z topinamburem, topinambur przepisy

500 g topinamburu
cebula
ząbek czosnku
gałązka rozmarynu
olej do smażenia
pół litra bulionu warzywnego lub wody
pół szklanki mleka

chipsy z topinambura:
1-2 bulwy topinambura
olej 

Topinambur obrać i pokroić na plasterki (odłożyć 1-2 bulwy).
W rondlu rozgrzać olej i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i gałązkę rozmarynu.
Smażyć aż się zeszkli, dodać posiekany ząbek czosnku i topinambur, chwilę jeszcze smażyć.
Zalać bulionem warzywnym i gotować od zawrzenia około 20 minut aż topinambur będzie miękki.
Wyjąć rozmaryn i przy użyciu blendera zmiksować zupę na krem.
Dolać mleko, doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Wziąć odłożone bulwy i bardzo cienko pokroić je na plasterki lub paseczki i wrzucić na głęboki rozgrzany olej, chwilę smażyć aż będą chrupkie.
Zupę podawać z olejem z pestek dyni i chipsami z topinambura.

zupa krem z topinambura, krem z topinamburu, zupa z topinamburu, zupa z topinamburem, topinambur przepisy

Czytaj dalej
1 … 5 6 7 8 9 10