Lemoniada rabarbarowa

6 maja 20164 stycznia 2019Przepisynapoje, rabarbar

Sezon na rabarbar rozpoczęłam w tym roku od pysznego i lekkiego ciasta - przepis. Rabarbar, czyli rzewień, bo to jego druga nazwa ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, bo zawiera w sobie rapontygeninę, która spowalnia rozwój komórek nowotworowych. Warto więc pić rabarbar dla zdrowia. W trakcie cieplejszych dni na pewno przyjemnie Was orzeźwi lemoniada rabarbarowa, czyli w skrócie rabarbarada :).

Lemoniada rabarbarowa (rabarbarada)

1 kg rabarbaru

szklanka cukru

1,5 litra wody

cytryna

mięta

woda gazowana

kostki lodu

Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka.

Rabarbar zasypać cukrem i zalać 1,5 litra wody.

Całość zagotować i gotować 5 minut, a następnie zostawić do wystudzenia.

Odcedzić rabarbar od powstałego syropu, syrop schłodzić.

Wycisnąć sok z połowy cytryny, a resztę pokroić w plasterki.

Do połowy szklanki wlać syrop rabarbarowy, dodać połowę soku z cytryny, miętę, dopełnić wodą gazowaną i kostkami lodu.

Zajrzyj też tu:

fanpage

instagram

snapachat @dusiowakuchnia

Delikatne ciasto z rabarbarem

3 maja 201616 maja 2025Przepisyciasta, dla dzieci, rabarbar

Sezon rabarbarowy uważam za rozpoczęty z początkiem maja. Na blogu znajdziecie przepisy z rabarbarem, ale takiego ciasta jeszcze nie było - lekkie jak puszek, delikatne z nutą kwaskowatego rabarbaru. Obowiązkowo spróbujcie, jeśli lubicie lekkie biszkoptowe ciasta z owocami - ja jestem ich wielką fanka.

Meksykańskie śniadanie z patelni

1 maja 20164 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, dietetyczne, fasola, jajka, pieczarki, śniadania, wege

Niedługo zaprezentuję Wam recenzję książki Jamiego Oliviera "Superfood", jednak wcześniej postanowiłam przetestować jakiś przepis. Połączyłam dwa przepisy w jeden i wyszło mi naprawdę super smaczne śniadanie. Zmiksowałam przepis na jajka sadzone z pomidorkami i fasolką razem z meksykańskim śniadaniem. Oba przepisy podobne, ale trochę się różniły.

Meksykańskie śniadanie z patelni

jajka sadzone z pomidorkami, pieczarkami i fasolką

mała puszka białej fasoli

około 10 małych pomidorków

łyżka soku z cytryny

5 brązowych pieczarek

4 jajka

szczypiorek

oliwa

sól, pieprz

ocet balsamiczny

sos worcestershire

Pomidorki przekroić na pół i wymieszać je z łyżką oliwy i sokiem z cytryny.

Na patelni z rozgrzaną oliwą podsmażyć fasolę i pieczarki (z odkrojonymi nóżkami).

Po 5 minutach dodać pomidorki, chwilę smażyć, ewentualnie dodać oliwy i wbić jajka.

Smażyć aż się zetną (można przykryć patelnię pokrywką), doprawić solą i pieprzem oraz posypać szczypiorkiem.

Przed podaniem polać odrobiną octu balsamicznego i sosu worcestershire.

Przepisy na grilla

28 kwietnia 20164 stycznia 2019Przepisygrillowane

PRZEPISY NA GRILLA

kolorowe szaszłyki z karkówki

grillowana karkówka w ketchupie

klasyczne szaszłyki

karkówka w marynacie musztardowo-ketchupowej

szaszłyki z dynią

szaszłyki z kurczaka

grillowane filety z kurczaka w marynacie jogurtowej

grillowane piersi w jogurcie greckim

Schab z grilla w pikantnej marynacie

kofty

łosoś grillowany w ketchupie

owsiane podpłomyki

podpłomyki

grillowany camembert z figami

grillowany camembert

sałatka gyros

grillowane szparagi

szybka surówka na grilla

surówka grillowa

mizeria

surówka z ogórka i słonecznika

jogurtowe ciasto z rabarbarem

muffinki na coca coli

muffinki z rabarbarem

drinki (zbiór przepisów)

cytrusowa woda z miętą i ogórkiem

Dietetyczna pelnoziarnista szarlotka

27 kwietnia 20164 stycznia 2019Przepisyciasta, dietetyczne, jabłka, testowanie

Co zrobić, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego? Przygotować sobie coś słodkiego, ale w zdrowszej wersji. W ten sposób przygotowałam właśnie to ciasto - dietetyczna szarlotka na mące pełnoziarnistej jest naprawdę pyszna! A może skuszą Was:

dietetyczne 2składnikowe ciasteczka

pieczone donaty.

Dietetyczna pełnoziarnista szarlotka

ciasto:

3 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej

po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej

100 g masła

pół szklanki brązowego cukru (stąd)

2 małe jajka

1/3 szklanki płynnego miodu

2 kg jabłek

sok z połowy cytryny

3 płaski łyżeczki cynamonu

4 łyżki cukru brązowego

3 łyżki płatków migdałowych

cukier puder do posypania

Zagnieść elastyczne ciasto z podanych składników - wymieszać suche składniki, dodać masło i całość posiekać nożem, na koniec dodać jajka i miód.

Podzielić ciasto na dwie części (w proporcji 2/3 i 1/3) i włożyć do zamrażalnika na 30 minut.

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach - w trakcie skrapiać sokiem z cytryny by za bardzo nie ściemniały.

Wymieszać jabłka z cynamonem i cukrem brązowym.

Dużą prostokątną blaszkę 25x35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a jej dno wyłożyć większą częścią ciasta.

Podpiec spód przez 15 minut w temp. 190 st.C.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka (odcisnąć je z nadmiaru soku) i posypać płatkami migdałów.

Drugą część ciasta zetrzeć na tarce na wierzch.

Piec przez 45 minut w temp. 180 st.C.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Napar z forsycji

23 kwietnia 20164 stycznia 2019Przepisybiolog w kuchni, napoje

I wreszcie zrobiło się wiosennie, krzewy i drzewa zaczęły się zielenić, a forsycja kusi swoimi słonecznymi kwiatkami. Razem z wiosną zacznę dodawać przepisy z cyklu "biolog w kuchni". Tosia z bloga Burczy mi w brzuchu zainspirowała mnie do przygotowania naparu z forsycji. Forsycja należy do krzewów z rodziny oliwkowatych. Kwiaty forsycji są raczej neutralne w smaku, za to zawierają rutynę, czyli taką naturalną witaminę C. Rutyna zapobiega przeziębieniom i uszczelnia naczynia krwionośne. Pijmy napar z forsycji na zdrowie.

Napar z kwiatów forsycji
inspiracja

2 garście kwiatów forsycji

około 500 ml wody

4 plasterki imbiru

2 łyżki mrożonych owoców leśnych

2 łyżki syropu z kwiatów czarnego bzu

Na jedną szklankę używamy garść kwiatów forsycji, 2 plasterki imbiru, łyżkę owoców i łyżkę syropu.

Całość zalewamy gorącą wodą, zaparzamy przez kilka minut i gotowe.

Pikantna pasta z ciecierzycy

17 kwietnia 20164 stycznia 2019Przepisybezglutenowe, ciecierzyca, dietetyczne, przekąski, suszone pomidory, testowanie, wege

Wczoraj podałam przepis na podpłomyki owsiane i dodałam linki do innych placków, do których taka pikantna pasta z ciecierzycy będzie idealna. Ciecierzyca jest bogatym źródłem białka, ale zawiera także dużo wit.B9, żelaza, fosforu i magnezu. Jest mało kaloryczna, a zawiera dużo błonnika - idealna jest więc dla osób na diecie. Przyspiesza trawienie i obniża poziom glukozy we krwi. Poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów.

Pikantna pasta z ciecierzycy

puszka ciecierzycy

2 ząbki czosnku

duża łyżeczka pasty z ostrych papryczek

pół łyżeczki słodkiej papryki

4 suszone pomidory

4 łyżki oliwy (klik)

duża szczypta czosnku niedźwiedziego

sól do smaku

Z ciecierzycy odlać zalewę i wymieszać z czosnkiem, pastą z papryki, dwoma suszonymi pomidorami i przyprawami.
Zmiksować przy użyciu blendera, stopniowo dolewać oliwę do uzyskania pożądanej konsystencji.
Doprawić ewentualnie do smaku solą i wmieszać kolejne 2 suszone pomidory pokrojone i już nie miksować.
Podawać z grzankami lub innym pieczywem.

Owsiane podpłomyki

16 kwietnia 20164 stycznia 2019Przepisydietetyczne, grillowane, naleśniki i placuszki, śniadania, wege

Bardzo lubię wszelakie placki chlebowe na śniadanie czy kolację. Można serwować je z pastami (np. hummus, pasta z ciecierzycy) albo po prostu z sosem czosnkowym. Na blogu jest przepis na podpłomyki, proziaki czy placki z gotowanych ziemniaków. Tym razem inspirację zaczerpnęłam od Tosi na owsiane podpłomyki.

Owsiane podpłomyki
inspiracja

250 g mąki pszennej

50g płatków owsianych błyskawicznych

200 ml letniej wody

łyżeczka soli

2 łyżki oleju

Mąkę wymieszać z płatkami, solą i wodą, a następnie zostawić na 20 minut pod przykryciem.

Podzielić ciasto na kilka części i podsypując mąką wywałkować cienkie podłużne placki.

Placki skropić olejem z jednej strony i wrzucić na rozgrzaną patelnię.

Podgrzewać około 2 minut, skropić olejem drugą stronę i przerzucić placek aby pogrzał się z drugiej.

Chia z jogurtem i truskawkami

13 kwietnia 201622 stycznia 2020Przepisybezglutenowe, chia, dietetyczne, przekąski, śniadania, testowanie, truskawki, wege

Jak odmienić śniadanie? Zamiast płatków z mlekiem lub owsianki przygotujcie nasiona chia z jogurtem i truskawkami. Nasiona chia to bogactwo samych zdrowych składników, a wystarczy je wieczorem zalać jogurtem i zamieszać by już rano cieszyć się zdrowym śniadaniem.

Na blogu jest już przepis na:

chia na mleku sojowym chia na mleku z konfiturą.

Chia z jogurtem i truskawkami