Poniżej przedstawiam zebrane z bloga przepisy z rabarbarem.
Dzisiaj serwuję oczyszczający koktajl ananasowy, a właściwie to takie ananasowe lassi, które zrobiłam na wzór mango lassi. Lassi to indyjski napój przygotowywany na bazie jogurtu, owoców i przypraw. Koktajl z ananasa ma swoje zdrowotne właściwości, ponieważ ananas zawiera dużo błonnika, wiele witamin i mikroelementów. Inne przepisy na koktajle tutaj.
Ananasowe lassi
1/4 świeżego ananasa
pół szklanki jogurtu naturalnego
łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta imbiru i kardamonu
Ananasa obrać i pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do kielicha blendera razem z jogurtem, cukrem i przyprawami.
Zmiksować na gładki koktajl.
Przelać do szklanki, można podawać z kostkami lodu.
Ciasto Fale Dunaju - nieznane było w moim domu, choć się o nim coś słyszało. Do zrobienia ciasta zachęciła mnie Gosia, której jest to ulubione ciasto. Postanowiłam wziąć przepis od Jej Mamy i tym samym mogłam odtworzyć ten wspaniały smak - podobno się udało :). Ciasto ozdobiłam jadalnymi kwiatami jabłoni.
Za wyzwanie i przepis na fale dunaju mocno dziękuję Małgosi i Jej Mamie :). Znacie to ciasto? Jest faktycznie niezwykle pyszne i rozpływa się w ustach.
Zapraszam na ciasto z okazji 2 MILIONÓW wyświetleń na blogu :).
Fale Dunaju
ciasto:
6 jajek
250 g masła lub margaryny
szklanka cukru + 2 łyżki cukru waniliowego
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2,5 szklanki mąki tortowej
pół szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
duży słoik wiśni z konfitury, kompotu lub świeżych
krem:
kostka masła
0,5 l mleka
budyń śmietankowy
szklanka cukru
polewa:
150 g cukru
150 g margaryny
3 łyżki kakao
4 łyżki mleka
Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z miękkim masłem lub margaryną oraz cukrem i cukrem waniliowym aż masa się powiększy i stanie się jasna.
Dalej miksując dodać śmietanę, a następnie przesianą mąkę z proszkiem.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do miski z ciastem.
Odlać połowę ciasta do innej miski, dodać do jednej części kakao i mleko - zmiksować.
Wylać na dużą, prostokątną blachę (wyłożoną papierem do pieczenia na dole) jasną część ciasta, a na nią ciemną część - delikatnie rozsmarować, ale tak by nie wymieszać warstw.
Wiśnie ze słoika odsączyć na sitku.
Wyłożyć na wierzch wiśnie - spokojnie można kłaść jedna obok drugiej, ja dałam za mało, polecam więcej, dlatego w przepisie uwzględniłam duży słoik (sama dałam mały).
Piec przez 40-50 minut w temp. 180 st.C. do tzw. suchego patyczka.
Zostawić do ostudzenia ciasto.
Przygotowanie kremu rozpocząć od wymieszania budyniu i cukru w 3/4 szklanki mleka.
Resztę mleka zagotować, a gdy zawrze wlać zawartość szklanki do rondelka i energicznie mieszając trzepaczką zagotować.
Wystudzić masę budyniową do temp. pokojowej - masło też doprowadzić do tej temp.
Masło utrzeć na puch i dodawać do niego po 1 łyżce masy budyniowej, po każdym dodaniu dobrze wymieszać masę na niskich obrotach miksera.
Masę wyłożyć na wierzch ciasta i włożyć do lodówki.
Przygotować polewę zagotowując wszystkie składniki ze sobą.
Ostudzić polewę i polać nią wierzch ciasta.
Dzisiaj wstawiam przepis na sos pieczarkowy, który najbardziej smakuje nam razem z mięsem, kopytkami czy kluskami śląskimi albo z makaronem. Sos pieczarkowy jest prosty w przygotowaniu, a bardzo smaczny.
Sos pieczarkowy
mała cebula
3 łyżki masła lub oleju
ząbek czosnku
3/4 szklanki śmietanki 30%
sól, pieprz czarny, suszony tymianek
natka pietruszki
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła lub oleju i wrzucić posiekaną w kostkę cebulkę.
Smażyć aż się zeszkli, dodać posiekany ząbek czosnek i chwilę przesmażyć.
Dodać kolejną łyżkę masła lub oleju, dodać pokrojone w plasterki pieczarki - smażyć na większej mocy palnika przez około 5 minut, a potem wlać śmietankę i gotować aż zgęstnieje.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Pod koniec wmieszać posiekaną natkę pietruszki.
Szybkie przepisy na surówki są najlepsze - po wszystkie przepisy na sałatki i surówki zapraszam tutaj
KLIK i KLIK.
KLIK i KLIK.
Szybka surówka z winegretem na winie
pół główki sałaty
3 pomidory
winegret:
łyżka octu z czerwonego wina
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, oregano
Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki.
Pomidory pokroić w kosteczkę.
Wymieszać ze sobą sałatę z pomidorami.
Składniki na sos wymieszać w szklance i przed podaniem polać nim surówkę.
Grzanki z tuńczykiem i pomidorami
kilka kromek chleba
oliwa
puszka tuńczyka w sosie własnym
2 pomidory
sól, pieprz
świeża bazylia
Kromki chleba posmarować oliwą i zapiec przez chwilą w piekarniku, tosterze lub na patelni grillowej aż będzie chrupka i złocista.
Tuńczyka odsączyć z zalewy, wymieszać z pokrojonymi drobno pomidorami.
Ułożyć mieszankę na grzanką doprawić solą i pieprzem oraz świeżą bazylią.
Ciekawe pomysły przychodzą do głowy w trakcie opróżniania lodówki z resztek jedzenia. Tak powstał ten makaron z salami i cukinią - z tego, co pod ręką i co bardzo lubię :). Spróbujcie, bo warto, a to tania i prosta wersja makaronu. Inne przepisy na makarony:
Makaron z salami i cukinią
porcja makaronu sphagetti
kilka plasterków salami
kilka suszonych pomidorów
pół cukinii średniej wielkości
ząbek czosnku
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
2 łyżki przecieru/koncentratu pomidorowego
Nastawić wodę z solą na makaron, a w między czasie przygotować sos z dodatkami.
Na patelni rozgrzać olej z suszonych pomidorów (lub zwykły rzepakowy).
Czosnek przecisnąć przez praskę, wrzucić na olej i chwilę smażyć.
Dodać posiekane w paseczki salami i suszone pomidory.
Chwilę mieszać i na koniec dodać plasterki cukinii oraz przecier lub koncentrat pomidorowy.
Makaron wrzucić na wrzątek i gotować według czasu na opakowaniu.
Podawać makaron z dodatkami.
Zbliża się majówka, a więc wszyscy mamy nadzieję na ładną pogodę i grillowanie. W weekend wpadłam na pomysł grillowania mięsa, a konkretnie karkówki w ketchupie. Karkówka w ketchupie jest doskonała, bo mięso jest kruche, pozostaje soczyste, a dodanie cukru brązowego gwarantuje karmelową skórkę. Do marynaty dodałam pikantny ketchup Pudliszki, mocno pomidorowy, który przygotowuje się ze 190 g świeżych pomidorów na 100 g produktu. Ketchup Pudliszki nie zawiera konserwantów. Koniecznie wypróbujcie ten prosty przepis już w majówkę.
Karkówka w ketchupie z grilla
1 kg karkówki
sól, pieprz
butelka ketchupu pikantnego Pudliszki
3 łyżki musztardy
4 łyżki brązowego cukru
3 ząbki czosnku
1-2 łyżki papryki ostrej mielonej
Karkówkę pociąć na kotlety o grubości 1 cm.
Lekko rozbić tłuczkiem, posypać z dwóch stron solą i pieprzem.
Przygotować marynatę: wymieszać ketchup Pudliszki z musztardą, cukrem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnkiem i ostrą papryką.
Mięso włożyć do marynaty, obtoczyć je marynatą z każdej strony.
Zostawić na min. 30 minut.
Kłaść na rozgrzanym grillu i grillować z każdej strony po około 15 minut.
Jeśli nie macie możliwości użycia grilla na świeżym powietrzu to skorzystajcie z elektrycznego albo zróbcie karkówkę na patelni grillowej.
Ostatnio postanowiłam poznać produkty mi nieznane, w szczególności te, o których mawiają, że są naprawdę bogate w zdrowe składniki. Tym sposobem padło na zakup kaszy jaglanej. Po zabiegu stomatologicznym ciężko było cokolwiek zjeść i wtedy trafiłam na przepis u Delimammy, zasmakowało i teraz w słoiczku noszę jaglankę czasem do pracy.
Budyń jaglany z konfiturą
szklanka mleka
2 łyżki kaszy jaglanej
łyżeczka miodu
łyżeczka masła
konfitura - u mnie czereśnie w musie malinowym Twój Ogród
Kaszę jaglaną zmielić w młynku do kawy.
Do garnka wsypać kaszę, dodać mleko, miód i masło.
Mieszać i podgrzewać aż zacznie wrzeć, wtedy zmniejszyć moc palnika i jeszcze 10 minut gotować ciągle mieszając.
Trzeba pilnować by kaszka się nie przypaliła.
Nakładać naprzemiennie do szklanki budyń jaglany z ulubioną konfiturą (w wersji do pracy nakładam w zamykamy słoiczek).
Jak pamiętacie, jakiś czas temu dostałam do testowania świetną gofrownicę DEZAL. Jest to profesjonalny sprzęt, który szybko się nagrzewa, ma wysoką moc, dzięki czemu gofry wychodzą idealnie i wreszcie z przyjemnością można zrobić sobie coś dobrego. Zajrzyjcie na stronę producenta by przekonać się, że faktycznie są to najlepsze gofrownice na rynku - klik. Przepis na budyniowe gofry zapisałam na małym kawałku kartki jakiś czas temu, gofry są lekkie, puszyste, a dzięki użyciu budyniu czekoladowego mają fajny, kakaowy smak.
Przepis na gofry - najlepszy i najprostszy przepis na gofry się polecają.
Gofry budyniowe o smaku czekoladowym
szklanka mąki
szklanka mleka
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
2 jajka
budyń czekoladowy
łyżeczka cukru
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka zmiksować z mąką, mlekiem, proszkiem do pieczenia, olejem, budyniem i cukrem.
W oddzielnej misce ubić białka na sztywną pianę.
Dodać białka do zawartości drugiej miski i delikatnie wymieszać.
Ciasto nalewać do gofrownicy - przed pierwszą partią warto delikatnie pędzelkiem silikonowym nasmarować kratki olejem.
Piec gofry przez 2-3 minuty na rumiano.
