Ostatnio pokazywałam Wam, jak zrobić różowy - hibiskusowy cukier puder, który dzisiaj wykorzystamy do obtoczenia czekoladowych trufli. Proste trufle czekoladowe z przyjemnością przygotować można w formie prezentu dla kogoś bliskiego. Jeśli nie różowe trufle to może:
czekoladki z galaretką
pralinki bananowe z kokosem
śnieżne trufelki.

Trufle czekoladowe z nutą hibiskusa
inspiracja
domowe trufle, trufle różowe, trufle proste, różowe trufle, hibiskusowe trufle
1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
pół tabliczki mlecznej czekolady
100 ml śmietanki kremówki 30%
hibiskusowy cukier puder (cukier puder+kwiaty hibiskusa)

Śmietankę podgrzewać w rondlu, a równocześnie w kąpieli wodnej roztapiać czekolady (jeśli nie lubicie słodkich czekoladek to dodajcie 2 tabliczki gorzkiej czekolady).
Gdy śmietana zacznie wrzeć zestawić ze źródła ciepła i dodać do niej roztopioną czekoladę i nalewkę (lub inny alkohol).
Wymieszać aż składniki się połączą, odstawić do wystudzenia, a następnie chłodzić w lodówce przez min. 4 godziny.
Przygotować hibiskusowy cukier puder - zmielić kwiaty hibiskusa w młynku i wymieszać z cukrem pudrem.
Formować w rękach trufle, wielkości orzecha włoskiego, które obtaczać w hibiskusowym cukrze pudrze.

domowe trufle, trufle różowe, trufle proste, różowe trufle, hibiskusowe trufle

domowe trufle, trufle różowe, trufle proste, różowe trufle, hibiskusowe trufle


Dawno temu w styczniu spełniłam marzenie kulinarne mojej Mamy - przygotowałam Jej na urodziny domową chałkę z dużą ilością kruszonki. Nasze śniadanie było obłędne, a chałka sto razy lepsza niż sklepowa. Przepis na chałkę nie jest bardzo trudny, dzięki temu, że używamy suszone drożdże wszystko idzie szybciej. Na pyszne śniadanie nadadzą się też:

Chałka domowa z kuruszonką
domowa chałka, przepis na chałkę, chałka, chałka z kruszonką, domowa chałka przepis
pół kg mąki pszennej
opakowanie suszonych drożdży (7g)
płaska łyżeczka soli
pół szklanki cukru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
jajko + żółtko + białko do posmarowania chałki
szklanka mleka
1/4 kostki masła (50g)

kruszonka:
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
2 łyżki masła 

Mąkę wymieszać z drożdżami, solą, cukrem i cukrem waniliowym.
Mleko podgrzać by było ciepłe - w mikrofalówce lub rondelku, a jajko z żółtkiem rozmieszać w miseczce.
Do mąki z dodatkami wlać ciepłe mleko, ekstrakt i wymieszane jajka.
Wyrobić ciasto i dodać rozpuszczone masło, ponownie zagnieść.
Ciasto będzie gęste i ma być gładkie, zostawić je w miseczce przykrytej ściereczką w ciepłym miejscu na godzinę, aby wyrosło.
W tym czasie zagnieść ze sobą składniki na kruszonkę, aby powstały grudki.
Po godzinie odgazować wyrośnięte ciasto - np. uderzeniem pięścią - zagnieść i formować 4 wałki, które ułożyć na dużej blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) obok siebie, zlepić je ze sobą na czubku i zaplatać chałkę w warkocz (polecam filmy na youtube np. ten, bo nie jest to łatwa sztuka).
Chałkę wysmarować białkiem i posypać kruszonką.
Zostawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Piec w temp. 180 st.C. przez 35 minut - ciasto powinno się zrumienić.
Najlepiej smakuje z masłem i konfiturą.

domowa chałka, przepis na chałkę, chałka, chałka z kruszonką, domowa chałka przepis

domowa chałka, przepis na chałkę, chałka, chałka z kruszonką, domowa chałka przepis

domowa chałka, przepis na chałkę, chałka, chałka z kruszonką, domowa chałka przepis

Pamiętacie dodany niedawno wpis o przekąskach (klik)? Dzisiaj prezentuję Wam nowy produkt marki Tymbark - owocową przekąskę, czyli FRUKTAJL. Jest to nowość na rynku i rewolucja wśród koktajli owocowych. FRUKTAJL posiada wszystkie najważniejsze cechy przekąsek:
- łatwa dostępność
- łatwy do spożycia
- zdrowy, bo zrobiony z naturalnych składników, bez konserwantów i bez cukru (zawiera tylko naturalnie występujące cukry w owocach)
- ma poręczne opakowanie, z którego od razu można napić się
- jest tani (2,49 zł za 250 ml)
- ładne opakowanie, dzięki któremu ma się ochotę szybko sięgnąć po koktajl.




FRUKTAJL jest mocno owocowy, ma gęstą konsystencję i zawiera kawałki owoców, dzięki czemu faktycznie jest przekąską, a nie tylko napojem - w jednej wersji wzbogacony jest także o zboża.


Ponad to FRUKTAJL występuje w 4 wariantach smakowych i każdy znajdzie coś dla siebie, a do wyboru jest:
- ananas kokos (fajny tropikalny smak)


-brzoskwinia mango (zdecydowanie moje smaki, na pewno pozytywnie wpłynie na skórę i paznokcie, nastraja optymistycznie w pochmurne dni :) )


-truskawka banan (w środku znajdują się też kawałki ananasów, mój zdecydowany faworyt, ależ to jest dobre, zaspokaja głód i pragnienie)


 -śliwka jabłko (z dodatkiem ziaren zbóż: pszenicy, owsa, jęczmienia i otrębów pszennych).


Zobaczcie, jak kolorowo, smacznie i zdrowo. Można sięgać po owocową przekąskę bez wyrzutów :). W szkole, w pracy, na wycieczce i w domu - dla dużych i małych :). 


Kilka zbliżeń na konsystencje i kawałki owoców - macie już na nie ochotę? :) 





Tymbark od lat jest stałym gościem w moim domu i zawsze ze mną podróżuje, teraz będę mogła po niego sięgnąć zamiast niezdrowych chipsów i w pracy zamiast batonika :). Brakuje mi jedynie zabawnych haseł pod nakrętką, które tak bardzo uwielbiam i wywołują uśmiech na twarzy, kiedy przekazuje je następnej osobie :), ale z miłości do Tymbarka mogę to wybaczyć, bo smak wynagradza wszystko :).

Owocowa przekąska - Fruktajl - jest boska, czyli FRUKTAJLove





Gorzka czekolada jest najzdrowszą ze wszystkich czekolad. Dobrze smakuje, poprawia nastrój i działa zdrowotnie na nasz organizm, dlatego nie bójmy się wypić czasem wieczorem filiżanki gęstej czekolady na gorąco. Jeśli jesteście ze swoją połówką to dodajcie trochę pikanterii do czekolady posypując ją płatkami chilli. Z ciepłych napojów polecam też:

Gęsta czekolada na gorąco
czekolada na gorąco


pół tabliczki czekolady gorzkiej
150 ml śmietanki 30%
ewentualnie pół łyżeczki cukru pudru

Śmietankę podgrzewać w rondelku z ewentualnym cukrem pudrem.
Kiedy będzie bardzo gorąca, chwilę przed momentem wrzenia zdjąć ją z palnika i dodać połamaną czekoladę.
Wymieszać do rozpuszczenia się czekolady i przelać do filiżanki.

gęsta czekolada do picia

Kiedy zobaczyłam różowy cukier puder u Anny Marii to wiedziałam, że na pewno kiedyś go przygotuję. W kolejnym wpisie pokażę trufle czekoladowe, które obtaczałam w różowym pyłku o słodko-kwaśnym smaku. Na blogu znajdziecie też:


Hibiskusowy cukier puder
hibiskusowy cukier puder
łyżka suszonych kwiatów hibiskusa
pół szklanki cukru pudru

Kwiaty hibiskusa zmielić na pył w młynku do kawy lub malakserze.
Dodać cukier puder, zmielić razem i przełożyć do słoiczka.

różowy cukier puder




Guacamole to meksykańska salsa/sos na bazie awokado z różnymi dodatkami, ale ja prezentuję Wam przepis podstawowy, choć i tych klasycznych jest wiele wersji. Swoją pastą guacamole bardzo lubię smarować grzanki i krakersy. Awokado ma konsystencję i smak podobny do masła oraz jest niezwykle zdrowym owocom, bogactwo wszystkiego, co najlepsze. Przepisy z awokado:


Guacamole 
przepis guacamole, przepis na guacamole, przepisy z awokado, proste przepisy, najlepsze przepisy


dojrzałe awokado
łyżka soku wyciśniętego z limonki
ząbek czosnku
kawałek ostrej papryczki
sól

Z awokado pozbyć się pestki i przy pomocy łyżki wydrążyć miąższ.
Miąższ utrzeć na miazgę widelcem lub w moździerzu.
Dodać sok z limonki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekaną papryczkę.
Doprawić do smaku solą i wymieszać.
przepis guacamole, przepis na guacamole, przepisy z awokado, proste przepisy, najlepsze przepisy

Ciasto marchewkowe jest jednym z najczęściej pojawiających się ciast w moim domu. Ostatnio przygotowałam je z dodatkiem kremu mascarpone na pewną uroczystość (stąd napis). Ciasto marchewkowe z masą mascarpone smakuje wybornie i na pewno będzie królować na nie jednym stole, bo chętnych na przepis trochę było. Zajrzyjcie dzisiaj też do Ewci Moje Twory Przetwory by zobaczyć Jej wersję marchewkowego ciasta, ponieważ dzisiaj mamy wspólny słodki i marchewkowy poniedziałek :).
Zajrzyjcie też do tych przepisów:
muffinki marchewkowe
muffinki marchewkowo-jabłkowe
ciasto z burakami.


Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone
ciasto marchewkowe z mascarpone, marchewkowe ciasto z kremem mascarpone, ciasto z marchewek

1 i 3/4 szklanki cukru
szklanka oleju
4 jajka
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
2 szklanki tartej marchewki (około 500 g)
puszka ananasa
pół szklanki orzechów włoskich
łyżka skórki startej z pomarańczy

500 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
łyżka startej skórki z pomarańczy

Białka oddzielić od żółtek.
Cukier zmiksować z żółtkami i olejem.
Stopniowo wsypywać mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem, ucierać już ręcznie.
Dodać starte marchewki, startą skórkę z wyparzonej pomarańczy, orzechy i pokrojonego drobno ananasa.
Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do ciasta.
Dużą, prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto.
Piec godzinę w temp. 160 st.C do tzw.suchego patyczka.
Zostawić ciasto do wystudzenia.
Przygotować krem miksując na najmniejszych obrotach mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym - bezpieczniej jest to zrobić ręcznie, by masa się nie zważyła.
Masę rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać ją skórką z pomarańczy.
Schłodzić w lodówce.

Jakiś czas temu postanowiłam wykorzystywać puszkę fasolki szparagowej - spontanicznie dodałam pomidorki, zrobiłam szybki i prosty sos i całość smakowała bardzo dobrze ku mojemu zaskoczeniu, bo fanką fasolki nie jestem :). Po inne przepisy na sałatki zapraszam tu - klik.


Sałatka z fasolką i pomidorkami
sałatka z fasolką szparagową

fasolka szparagowa ( z puszki, w sezonie świeża)
kilka pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka octu balsamicznego
ząbek czosnku
sól, pieprz kolorowy

Jeśli używamy świeżej fasoli to należy ugotować ją w osolonej wodzie al dente, szybciej i zimną można użyć gotowej fasolki z puszki (odsączyć ją z zalewy). 
Wymieszać fasolką z przekrojonymi na pół pomidorkami.
Oliwę wymieszać z octem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, polać sosem sałatkę.
Doprawić solą i pieprzem.


Ostatnio bardzo polubiłam łososia i nie mogę przejść obojętnie obok niego. Przygotowany tak łosoś jest bardzo delikatny i zmysłowo rozpływa się w ustach, dzięki kremowemu sosowi. Danie można podać bez makaronu. Polecam też:

Łosoś w sosie śmietankowo-koperkowym na makaronie
łosoś w sosie koperkowym, łosoś w sosie śmietankowo-koperkowym, łosoś z makaronem

300 g filetu z łososia
cytryna
sól, pieprz kolorowy
300 ml śmietanki 30%
szczypta gałki muszkatołowej
pęczek koperku
makaron

Osuszony filet, pozbawiony skóry przekroić na 3 kawałki, które skropić sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem kolorowym.
Odstawić na 30 minut do lodówki.
W między czasie nastawić wodę na makaron i ugotować do al dente.
Na jednej patelni (najlepiej bez tłuszczu lub z odrobiną masła) usmażyć łososia z dwóch stron po około 2-3 minuty na każdą stronę.
Równocześnie na drugą patelnię wylać śmietankę z dodatkiem gałki muszkatołowej i gotować aż zgęstnieje, pod koniec dodać posiekany koperek.
Na talerze wyłożyć makaron, następnie łososia i całość polać sosem.

łosoś w sosie koperkowym, łosoś w sosie śmietankowo-koperkowym, łosoś z makaronem


Do zrobienia przepisu wykorzystałam młynek elektryczny od Emako, w który włożyłam kolorowy pieprz - młynek jest świetny, bo posiada regulację stopnia mielenia i do użycia wymaga naciśnięcie jednego przycisku - do kupienia tu klik

.