Domowy kisiel truskawkowy - jakie to pyszne! Nie wyobrażałam sobie, że domowa wersja jest taka dobra, mocno owocowa, posłodzona według uznania i tak prosta do przygotowania. To świetny przepis dla dzieci. 

Kisiel truskawkowy


200-300  truskawek
pół szklanki wody + 3 łyżki
3 łyżki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Truskawki zmiksować razem z wodą, przełożyć do rondla.
Dodać cukier i zagotować. 
W między czasie 3 łyżki wody wymieszać z mąką ziemniaczaną, po zagotowaniu się truskawek wlać mieszankę do garnka i energicznie mieszać trzepaczką przez 2 minuty.
Kisiel można podawać na ciepło lub zimno. 



Uwielbiam caprese - to taka lekka i letnia sałatka. Tym razem mam dla Was przepis na zapiekanką caprese. 

Pieczona pierś caprese


500 g filetu z kurczaka
2-3 pomidory
2 opakowania mozzarelli
sól z ziołami prowansalskimi
listki świeżej bazylii
100 ml śmietanki 30% lub oliwa

Filet pokroić na kilka cieńszych kawałków. 
Każdy oprószyć solą z ziołami prowansalskimi.
Mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania, na każdy kawałek kłaść po 2-3 plasterki pomidora i listki bazylii.
Wierzch przykryć plasterkami mozzarelli.
Całość podlać śmietanką lub oliwą.
Zapiekać przez 30 minut w temp.180 st.C.
Podawać z opiekanymi ziemniaczkami - przepis tu https://dusiowakuchnia.pl/pieczone-ziemniaki.






Niedługo zaprezentuję Wam recenzję książki Jamiego Oliviera "Superfood", jednak wcześniej postanowiłam przetestować jakiś przepis. Połączyłam dwa przepisy w jeden i wyszło mi naprawdę super smaczne śniadanie. Zmiksowałam przepis na jajka sadzone z pomidorkami i fasolką razem z meksykańskim śniadaniem. Oba przepisy podobne, ale trochę się różniły. 


Meksykańskie śniadanie z patelni 
jajka sadzone z pomidorkami, pieczarkami i fasolką
meksykańskie śniadanie


mała puszka białej fasoli
około 10 małych pomidorków
łyżka soku z cytryny
5 brązowych pieczarek
4 jajka
szczypiorek
oliwa
sól, pieprz
ocet balsamiczny
sos worcestershire

Pomidorki przekroić na pół i wymieszać je z łyżką oliwy i sokiem z cytryny.
Na patelni z rozgrzaną oliwą podsmażyć fasolę i pieczarki (z odkrojonymi nóżkami).
Po 5 minutach dodać pomidorki, chwilę smażyć, ewentualnie dodać oliwy i wbić jajka.
Smażyć aż się zetną (można przykryć patelnię pokrywką), doprawić solą i pieprzem oraz posypać szczypiorkiem.
Przed podaniem polać odrobiną octu balsamicznego i sosu worcestershire.

meksykańskie śniadanie

meksykańskie śniadanie

meksykańskie śniadanie


Wczoraj podałam przepis na podpłomyki owsiane i dodałam linki do innych placków, do których taka pikantna pasta z ciecierzycy będzie idealna. Ciecierzyca jest bogatym źródłem białka, ale zawiera także dużo wit.B9, żelaza, fosforu i magnezu. Jest mało kaloryczna, a zawiera dużo błonnika - idealna jest więc dla osób na diecie. Przyspiesza trawienie i obniża poziom glukozy we krwi. Poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów. 

Pikantna pasta z ciecierzycy



puszka ciecierzycy
2 ząbki czosnku
duża łyżeczka pasty z ostrych papryczek
pół łyżeczki słodkiej papryki
4 suszone pomidory
4 łyżki oliwy (klik)
duża szczypta czosnku niedźwiedziego
sól do smaku

Z ciecierzycy odlać zalewę i wymieszać z czosnkiem, pastą z papryki, dwoma suszonymi pomidorami i przyprawami.
Zmiksować przy użyciu blendera, stopniowo dolewać oliwę do uzyskania pożądanej konsystencji.
Doprawić ewentualnie do smaku solą i wmieszać kolejne 2 suszone pomidory pokrojone i już nie miksować.
Podawać z grzankami lub innym pieczywem.





Jak odmienić śniadanie? Zamiast płatków z mlekiem lub owsianki przygotujcie nasiona chia z jogurtem i truskawkami. Nasiona chia to bogactwo samych zdrowych składników, a wystarczy je wieczorem zalać jogurtem i zamieszać by już rano cieszyć się zdrowym śniadaniem. 
Na blogu jest już przepis na:
Chia z jogurtem i truskawkami
duży jogurt naturalny (ok. 350 g)
2 łyżki nasiona chia
garść truskawek
syrop truskawkowy  (Eterno)
Wymieszać nasionka z jogurtem i włożyć do lodówki.
Po 15 minutach rozmieszać jeszcze raz dobrze by nie zrobiły się grudki.
Zostawić na 3 godziny, a najlepiej całą noc w lodówce.
Przełożyć do słoiczka, dodać pokrojone truskawki i polać syropem truskawkowym. 

Wiosna coraz bardziej zauważalna, dlatego na talerzu ląduje zielona zupa krem z brokułów ze słonecznikiem. Inne zielone zupy:

Krem z brokułów ze słonecznikiem


brokuł 
litr wody lub bulionu warzywnego
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
łyżka oleju ryżowego
pół łyżeczki ziół prowansalskich
jogurt grecki
łuskany słonecznik

Na oleju ryżowym przesmażyć przez chwilę posiekany czosnek.
Zalać całość wodą lub bulionem, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. 
Gdy zupa zawrze dodać brokuła podzielonego na różyczki i gotować do miękkości warzyw przez 15 minut.
Zmiksować przy użyciu blendera, doprawić solą, pieprzem i ziołami do smaku.
Podawać z kleksami z jogurtu greckiego i słonecznikiem (polecam go podprażyć na suchej patelni wcześniej).




Ostatnio po raz pierwszy na blogu pojawił się przepis z użyciem super zdrowych nasion chia - w mleku z konfiturą. Tym razem wersja na mleku sojowym z suszonymi owocami, którą jest dobrą opcją dla wegetarian.


Nasiona chia w mleku sojowym z suszonymi owocami


3/4 szklanki mleka sojowego
3-4 łyżki nasion chia
suszone owoce (morele, żurawina, banany, kokos itp.)

Nasionka chia zalać mlekiem i wymieszać, włożyć do lodówki na 15 minut.
Wyjąć, rozmieszać dokładnie np. trzepaczką, aby nie było grudek - nie można pominąć tego etapu.
Włożyć najlepiej na całą noc do lodówki.
Przełożyć do szklanek i posypać suszonymi owocami.