Wyszukiwarka

Autor: Dusia

DusiowaKuchnia.pl   →  Artykuły według: Dusia

Kartofelki marcepanowe

Posted on Categories PrzepisyTags

Pamiętam, że będąc dzieckiem w sopockiej cukierni moja mama kupowała nam kartofelki marcepanowe, potem długo nie można było ich nigdzie dostać, ale na nowo powracają tylko w wysokiej cenie, a ja postanowiłam zaskoczyć mamę i sama je przygotowałam. Wykorzystałam domową masę marcepanową i w kilka chwil miałam gotowe trufle marcepanowe. Uśmiech na twarzy mamy bezcenny. Może dla Mikołaja na jutro je przygotujecie? Na małe prezenty nadadzą się też:

Kartofelki marcepanowe 
trufle marcepanowe, trufelki marcepanowe, kulki marcepanowe, kartofelki przepis

kakao niesłodzone

Z marcepana uformować małe 1-2 cm kulki. 
Nasypać kakao do małej miseczki i obtaczać w nim marcepanowe kulki.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Print Friendly and PDF

trufle marcepanowe, trufelki marcepanowe, kulki marcepanowe, kartofelki przepis

Czytaj dalej

Wyniki konkursu

Posted on Categories Poza kuchniąTags

Dopiero dzisiaj mam czas by opublikować wyniki konkursu z miastem Gdynia. Książki "Atelier Smaku" otrzymują:

-alemora@wp.pl "Najchętniej odwiedziłabym restaurację "Luka Gdynia", ze względu na urocze wnętrze, widoczne na Twoich zdjęciach. Ujęła mnie w nim prostota, kredowa ściana (jakże podoba mi się ten pomysł!) oraz obecność roślin i ziół..."

-Ewelina "Zawsze marzyłam żeby mieszkać w Gdyni. I tak o to moje marzenie się spełniło. Przeprowadziłam się tu z Krakowa i to była najlepsza decyzja życia. Zamieszkując na ulicy Świętojańskiej moim małym kulinarnym celem stała się restauracja Chwila Moment..."

-Renata "Najchętniej odwiedzanym restaurację Cozzi Ristorante, ponieważ przypomina mi pobyt na południu Europy, pyszne dania piękne zdjęcia Dusi powodują, że ślinka cieknie.W wakacje byłam w restauracji U Malik.Świetne jedzenie arabskie, kuskus z mięsem, ale i coś dla wege.. Położenie odpowiada turystom, blisko plaży."

Gratulacje!!! Mam nadzieję, że odwiedzicie kiedyś restauracje, o których pisałyście, a dzięki książce poznacie nowe, ciekawe przepisy :).

Czytaj dalej

Domowa masa marcepanowa

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Kupny marcepan jest naprawdę drogi, a lista składników użytych do jego produkcji jest niepotrzebnie długa, a przygotowanie marcepanu w domu jest banalnie proste i nie wymaga dużych kosztów. Domowa masa marcepanowa przyda się Wam na święta - można ją dodać do makowca, keksa, muffinek, zrobić "kartofelki" lub po prostu ukradkiem zajadać, bo pachnie pięknie migdałami.

Domowa masa marcepanowa
masa marcepanowa przepis, przepis na masę marcepanową, masa marcepanowa, marcepan przepis, przepis na marcepan

200 g migdałów
pół szklanki cukru pudru
2 łyżki wody
2-3 krople olejku migdałowego

Migdały lepiej kupić w skorupkach - są tańsze, a potem zalać je wrzątkiem i po kilku minutach można zdjąć skorupki.
Migdały zmielić na pył w blenderze lub młynku do kawy.
Dodać cukier puder, wodę i olejek, wymieszać i zagnieść aż masa stanie się plastyczna.
Zawinąć w folię spożywczą i przechowywać w lodówce.

Print Friendly and PDF

masa marcepanowa przepis, przepis na masę marcepanową, masa marcepanowa, marcepan przepis, przepis na marcepan

Czytaj dalej

Bezy bałwanki

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Pomysł na bezowe ciasteczka w kształcie bałwanków spodoba się najmłodszym. Na blogu znajdziecie bezowe choinki i bezowe czapki Mikołaja.

Bezy bałwanki
przepis na bezy
2 białka
100 g cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta perłowego barwnika w proszku (opcjonalnie)

Białka ubić na sztywną pianą.
Stopniowo po łyżeczce dodawać cukier puder, cały czas miksując na wysokich obrotach.
Potem dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.
Ubijać aż piana będzie lśniąca i sztywna.
Do masy dodać barwniki - barwnik perłowy spowoduje poświatę śniegową.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego bez końcówki lub z okrągłą końcówką.
Na papierze do pieczenia wyciskać 3 koła różnej wielkości na kształt bałwana.
Piekarnik nastawić na 140 st.C. - włożyć blachę i przy uchylonych drzwiczkach suszyć bezy przez około 40 minut (jeśli będą się bardzo rumienić przykryć wierzch papierem do pieczenia).
Wyłączyć piekarnik i zostawić do całkowitego ostudzenia w nim. 
Dekorować beziki kolorowymi pisakami i perełkami cukrowymi.

Print Friendly and PDF

Czytaj dalej

Likier świąteczny

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Likier świąteczny podpatrzyłam u koleżanki po fachu Smaki Alzacji, która mnie skusiła swoimi pięknymi zdjęciami do wykonania tego alkoholu. Likier może być wspaniałym prezentem na święta. Likier świąteczny pachnie korzennymi przyprawami, miodem i pomarańczami, czyż nie są to zapachy iście kojarzące się ze świętami? 

Likier świąteczny pomarańczowy
likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

szklanka wódki
duża pomarańcza
kilka goździków
2 laski cynamonu
2 gwiazdki anyżu
pół szklanki cukru (u mnie pół na pół trzcinowy i zwykły)
pół szklanki miodu

Pomarańczę wyszorować, wyparzyć i pokroić na plasterki, wrzucić do słoika.
W skórkę pomarańczy można wbić goździki lub wrzucić je do słoja luzem razem z laskami cynamonu i gwiazdkami anyżu. 
Całość zasypać cukrem i wlać miód.
Zalać wódką, zakręcić słoik i odstawić na kilka tygodni.
Gotową przefiltrować, przelać do butelki i zamknąć.

likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

likier świąteczny pomarańczowy, likier na święta, korzenny likier, przepis na likier, likier święta

Czytaj dalej

Przepisy na Wigilie i Boże Narodzenie

Posted on Categories PrzepisyTags

Przedstawiam spis przepisów na Wigilię i Boże Narodzenie, które pojawiły się na blogu przez prawie 4 lata.




SŁODKIE

Kruche maślane ciasteczka
Seromakowiec
Ciasto marchewkowe z orzechami
Muffinki z czekoladą
Ciasto wiewiórka
Fale Dunaju
Sernik śmietankowy na makowym spodzie
Babka z makiem
Panna cotta z granatem

Sernik z rosą
Ciasto ze szpinakiem
Zebra
Drożdżówki z makiem
Bezy choinki

Seromakowiec z wiśniami

Kisiel żurawinowy
Strucla z makiem

Cynamonowe palmiery
ZUPY

Barszcz czerwony wigilijny
Korzenny mus z buraków i mandarynek z pistacjami
RYBY

Śledzie w śmietanie
 
Paszteciki z kapustą i grzybami

Uszka z kapustą i grzybami
Schab ze śliwką w powidłach
Zrazy w sosie własnym

Zawijaski z mięsem



















Czytaj dalej

Ciasteczka z konfiturą

Posted on Categories PrzepisyTags ,

Przepis na ciasteczka z konfiturą pigwową to idealny pomysł na dodatek do herbaty w chłodne dni. 

Ciasteczka z konfiturą pigwową
ciasteczka z konfitura, ciasteczka z dzemem, ciasteczka przepis, ciasteczka z marmolada, ciasteczka konfitura, ciasteczka konfitura przepis

kostka miękkiego masła 200 g
szczypta soli
100 g cukru
jajko
500 g mąki pszennej
2-3 łyżki wody


Z podanych składników (oprócz konfitury) zagnieść elastyczne ciasto - jeśli będzie za suche dodać wodę. 
Schłodzić ciasto przez godzinę w lodówce.
Po tym czasie formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, a w każdej kulce zrobić potem wgłębienie, w które włożyć konfiturę. 
Ciasteczka przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec przez 15 minut w temp. 180 st.C - ciasteczka nie rumienią się mocno.

ciasteczka z konfitura, ciasteczka z dzemem, ciasteczka przepis, ciasteczka z marmolada, ciasteczka konfitura, ciasteczka konfitura przepis

ciasteczka z konfitura, ciasteczka z dzemem, ciasteczka przepis, ciasteczka z marmolada, ciasteczka konfitura, ciasteczka konfitura przepis

ciasteczka z konfitura, ciasteczka z dzemem, ciasteczka przepis, ciasteczka z marmolada, ciasteczka konfitura, ciasteczka konfitura przepis

Czytaj dalej

Karkówka w miodzie

Posted on Categories PrzepisyTags , ,

Lubię przygotowywać mięsa pieczone z dodatkiem miodu, dzięki któremu zyskują wspaniały smak, ale i ładnie rumianą skórkę .Dzisiaj przepis na karkówkę w miodzie, ale polecam też pieczoną szynkę w miodzie i z czosnkiem.


Karkówka  w miodzie
karkówka pieczona, karkówka marynowana w miodzie, karkówka z miodem
1,5 kg karkówki
2 ząbki czosnku pokrojone na paseczki
3 łyżki oliwy
3 łyżki miodu
łyżka papryki słodkiej
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka soli
łyżka zielonego pieprzu
kilka gałązek rozmarynu

Karkówkę naszpikować kawałkami czosnku - zrobić 1 cm nacięcie w mięsie, na głębokość około 2 cm i w powstałe miejsce wkładać kawałki czosnku.
Karkówkę natrzeć marynatą powstała z wymieszania oliwy, miodu, przypraw i rozmarynu.
Zostawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc w lodówce.
Następnego dnia przełożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałość po marynacie.
Piec przez 1,5 godziny -  15 minut przed końcem ostrożnie rozciąć worek i podpiec by skórka się zrumieniła.


karkówka pieczona, karkówka marynowana w miodzie, karkówka z miodem

Czytaj dalej
1 … 125 126 127 128 129 … 247